caracterização do perfil de polpa de frutas

4844 palavras 20 páginas
PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO
DE AGOSTO DE 2007 A JULHO DE 2008. wngarcia@hotmail.com APRESENTACAO ORAL-Comercialização, Mercados e Preços
WILNALIA SOUZA GARCIA1; ISMAEL MATOS DA SILVA2; ROBERTO FELIPE
TOBIAS RIBEIRO3; MARCILIA GABRIELLA FRANÇA TAVARES4.
1,3,4.UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA, BELÉM - PA - BRASIL;
2.UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, BELÉM - PA - BRASIL.

PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO
DE AGOSTO DE 2007 A JULHO DE 2008.
PROFILE OF THE CONSUMER OF FRUITS PULP OF BELÉM, IN THE PERIOD
OF AUGUST OF 2007 TO JULY OF 2008.

Grupo de Pesquisa: Comercialização, Mercado e Preço
Resumo: O objetivo da pesquisa foi analisar o comportamento do consumidor de polpa de frutas no mercado de Belém. Foram considerados os atributos de compra, renda, escolaridade, local de compra, produtos complementares e substitutos. A amostra foi de
600 entrevistados em diversos supermercados de Belém. Os resultados mostraram que o sabor 53,9 % foi o atributo que mais atraiu os consumidores no ato da compra.
Supermercado foi o principal local de compra para 68% dos consumidores. Na equação de demanda preço mostrou-se inversamente proporcional a quantidade demandada. E o produto complementar e substituto foi, respectivamente, açúcar 36,16% e refrigerante
29%.
Palavras-chaves: mercado, frutas, consumidor, Belém.
Abstract: The objective of the research was to analyze the behavior consumer's of fruits pulp in

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