Parâmetros bromatológicos e fermentativos das silagens de milho e girassol

Foi desenvolvido no Instituto de Zootecnia, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), São Paulo um experimento com o objetivo de avaliar quimicamente a qualidade das silagens e a degradação ruminal da matéria seca (MS), fibra detergente neutra (FDN) e proteína bruta (PB) das silagens de milho e girassol. Na avaliação químico-bromatológica das silagens, utilizou-se delineamento estatístico inteiramente ao acaso com nove repetições por tratamento (silagem de milho ou girassol) e, para a degradação in situ, utilizou-se delineamento em parcelas subdivididas, com três repetições. A silagem de girassol apresentou maiores concentrações de proteína bruta (11,6 vs 9,4%), extrato etéreo (10,1 vs 3,2%), fibra detergente ácida (42,7 vs 31,9%)e lignina (9,4 vs 3,7%), e menores teores de MS (22,0 vs 34,6%) que a silagem de milho, respectivamente. Apresentou também maiores teores de nitrogênio amoniacal (10,7 vs 5,8 %) e ácido acético (3,0 vs 0,79%) e menores concentrações de ácido lático (3,7 vs 11,3%) que a silagem de milho. As taxas de degradação efetiva da MS, FDN e PB da silagem de girassol foram menores do que as da silagem de milho. A silagem de milho apresentou características mais favoráveis ao processo de ensilagem.

Palavras-chave: ácidos orgânicos, degradação efetiva, degradação potencial, fibra detergente ácido e neutro, lignina.

At the Instituto de Zootecnia, APTA, São Paulo State-Brazil, it was carried out an experiment to evaluated the chemical quality and ruminal degradation for dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) and protein (CP) of sunflower and corn silages. For chemical evaluation of the silages, a total randomized design with nine replicates was used. For in situ degradability was used a split-plot design with three replicates, in which the plots were the times of incubation and the subplot the silage. Sunflower silage showed higher concentration of crude protein (11.6 vs 9.4%), ether extract (10.1 vs 3.2%), acid detergent fiber (42.7 vs 31.9%) and lignin (9.4 vs 3.7%), and lower concentration of dry matter than corn silage (22.0 vs 34.6%), respectively; and also higher concentration of ammonia nitrogen (10.7 vs 5.8 %) and acetic acid (3.0 vs 0.79%) and lower concentration of lactic acid (3.7 vs 11.3%) than corn silage. The effective degradation rates of DM, NDF and CP were lower in the sunflower silage. Corn silage showed more favorable characteristics for ensiling process.

Key words: acid and neutral detergent fiber, effective degradability, lignin, organic acid, potential degradability.

A utilização de silagens tem sido uma eficiente solução para os períodos de baixa produção de forragens, proporcionando volumoso de boa qualidade e largamente utilizado na alimentação de ruminantes. O milho é uma das melhores plantas para ensilar, pois apresenta boa produção de MS por hectare e elevado valor nutritivo. No momento propício ao corte, possui adequado teor de MS e carboidratos solúveis, o que lhe confere ótimas condições para sua conservação na forma de silagem (ALMEIDA, 2000), produzindo alimento de ótima qualidade e de boa aceitação pelos animais.

O girassol apresenta-se como alternativa para produção de silagem, pois seu cultivo tem aumentado consideravelmente em nosso meio, face à grande demanda existente no mercado pelo seu óleo (LIMA et al., 1999), podendo substituir o milho em regiões onde condições climáticas, ou época do ano, sejam limitantes a esta cultura. A silagem de girassol apresenta composição bromatológica distinta à silagem de milho ou sorgo, com maiores teores de proteína bruta e extrato etéreo (HENRIQUE et al., 1998). A composição de sua parede celular mostra maiores variações, de acordo com a literatura corrente (ALMEIDA et al., 1995; Henrique et al., 1998; LIMA et al., 1999).

A avaliação in situ, através da utilização de saquinhos de náilon, possibilita estimar a degradabilidade potencial da forragem (ØRSKOV & McDONALD, 1979) e apresenta elevada correlação com os resultados obtidos em experimentos in vivo. Desta maneira permite conhecer a cinética de digestão ruminal dos volumosos e seu potencial como alimento para animais ruminantes.

O objetivo deste estudo foi avaliar a composição químico-bromatológica das silagens de milho ou girassol e seus valores de degradação ruminal.