Rendimento de benefício e de grãos inteiros em função do espaçamento e da densidade de semeadura do arroz de sequeiro

O presente trabalho teve por objetivo estudar o efeito do espaçamento entre fileiras (30, 40 e 50 cm) e da densidade de semeadura (100, 150 e 200 sementes viáveis/m²) quanto a qualidade industrial de grãos do arroz de sequeiro cv. IAC 201. Dessa forma, foi instalado um experimento em condições de campo, em um Latossolo Vermelho escuro, epi-eutrófico, textura argilosa, em Selvíria, MS. Para tanto, foram avaliados os rendimentos de grãos, no benefício, grãos inteiros e quebrados. A variação do espaçamento e da densidade de semeadura não afetou o rendimento de benefício. O aumento da densidade de semeadura aumentou a porcentagem de grãos quebrados. Os rendimentos de grãos inteiros e quebrados não foram influenciados pela variação do espaçamento entre fileiras.

Palavras-chave: espaçamento entre fileiras, densidade de semeadura, arroz de sequeiro, rendimento de benefício, rendimento de grãos inteiros

A field experiment was carried out on a clayey Dark Red Latosol in Selvíria, MS, Brazil, to study the effect of three row spacings (30, 40 and 50 cm) and three plant densities (100, 150 and 200 viable seeds/m²) on the hulling yield and the percentage of undamaged grains. There was no effect of row spacings and plant densities on hulling yield. Increasing plant population led to an increase of broken grains. The percentage of undamaged and broken grains were not affected by row spacing.

Key words: row spacing, plant population, dryland ric

A presença de grãos quebrados num lote de arroz é uma característica indesejável, pois diminui a qualidade e o valor comercial do produto. Além da redução do valor econômico, pode ocorrer também, a diminuição da quantidade total de grãos descascado (rendimento de benefício), pois frações de grãos podem ser eliminadas junto com as cascas. A quebra de grãos ocorre, principalmente, durante o processo de remoção da lema e da pálea (descascamento) e por ocasião do brunimento dos grãos. É reconhecido que a maioria dos grãos partidos durante o beneficiamento já apresentam fissuras ou trincas provenientes de determinadas práticas de manejo utilizadas na lavoura, na colheita e na secagem (Bhattacharya, 1980; Velupillay & Pandey, 1990). Sabe-se, também, que há diferenças entre cultivares quanto ao potencial de produção de grãos inteiros, assim como há influência do equipamento utilizado no beneficiamento do arroz, e das condições de clima registradas durante a fase de maturação das plantas (Marchezan, 1991).

A quebra dos grãos, verificada durante o pracesso de beneficiamento, é causada por fissuras e/ou regiões de menor resistência dos grãos. Embora as causas que as determinem não estejam bem elucidadas, sabe-se que o manejo inadequado da lavoura (semeadura, adubação e colheita), fatores de clima (temperatura, umidade do ar e precipitação pluvial) e característica varietal contribuem para o desenvolvimento das mesmas, provocando quebra dos grãos inteiros, redução da qualidade física e do preço do produto (Godoy, 1960; Kunze & Choudhury, 1972; Bhattacharya, 1980; CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, 1980; Chen & Kunze, 1983; Srinivas & Bhashyam, 1985).

Craufurd (1963) e Stermer (1968) observaram que tanto a hidratação quanto a secagem dos grãos conduzem à formação de fissuras, dependendo da rapidez com que ocorrem essas mudanças e da magnitude das mesmas.

A umidade relativa do ar e a temperatura são os principais elementos do clima que influenciam na formação de fissuras nos grãos de arroz; dessa forma qualquer fator que contribua para a rápida absorção de água pelos grãos, favorece sua quebra (Stermer, 1968; Kunze & Choudhury, 1972; Kunze, 1977; Bhattacharya, 1980; Calderwood et al., 1980; Chen & Kunze ,1983; Kunze, 1985; Kunze, 1986; Kunze et al., 1988).

Avaliando o efeito da temperatura e da umidade relativa do ar, Kunze & Hall (1965) concluiram que os gradientes de umidade produzem maior percentual de grãos fissurados do que os gradientes de temperatura.

O arroz cultivado no sistema de sequeiro apresenta, em geral, além da baixa produtividade, qualidade de grão inferior quando comparado com o grão oriundo de cultura irrigada por inundação. A maior causa desse problema, além dos atribuídos à genética do material, está relacionado com os frequentes períodos de deficiência hídrica que a planta sofre durante o ciclo. Tem-se observado que a percentagem de grãos chochos e gessados aumenta consideravelmente quando a deficiência hídrica ocorre durante as fases de emissão da panícula e enchimento de grãos (Sant'ana, 1989).

As referências na literatura sobre o efeito da densidade de plantas e do espaçamento entre fileiras sobre a qualidade industrial do grão de arroz são escassas (Arf, 1993; Oliveira, 1994). Neste sentido, o presente trabalho objetivou estudar o efeito da população de plantas e do espaçamento entre fileiras sobre o rendimento de benefício, de grãos inteiros e quebrados do cv. IAC 201 sob condições de sequeiro.