453 ISSN 0326-2383 Acta Farm. Bonaerense 24 (3): 453-7 (2005)
Recibido el 28 de enero de 2005 Aceptado el 10 de abril de 2005
Actualizaciones * PALABRAS CLAVE: Cristales líquidos,
Fases liotrópicas, Sustancias anfifílicas,
Tensoactivos. KEY WORDS: Amphiphilies, Liquid crystals, Lyotropic
phases, Surfactants. Autor a quien dirigir la correspondencia.
E-mail: rcpasquali@yahoo.com Estructura de las Principales Fases
Líquido-Cristalinas Liotrópicas Ricardo C.
PASQUALI*, Carlos BREGNI & Rosa SERRAO Cátedra de
Farmacotecnia I, Departamento de Tecnología
Farmacéutica, Facultad de Farmacia y Bioquímica.
UBA, Junín 956, 6° piso (1113) Buenos Aires,
Argentina. RESUMEN. Los cristales líquidos constituyen un
cuarto estado de agregación de la materia que compar- ten
con los líquidos su fluidez y con los sólidos
cristalinos el orden de largo alcance. Uno de los dos tipos de
cristales líquidos, los llamados liotrópicos, se
encuentran en formulaciones farmacéuticas y
cosméticas, así como en sistemas biológicos.
En este trabajo se presenta una actualización relativa a
la estructura de las principales fases liotrópicas que
aparecen en sistemas constituidos por sustancias
anfifílicas y agua. SUMMARY. “Structure of the Main
Liquid Crystalline Lyotropic Phases”. Liquid crystals
constitute a fourth state of aggregation of the matter that share
with the liquids their fluency and with the crystalline solids
the order of long range. One of the two types of liquid crystals,
the so called lyotropics, are found in cosmetic and pharma-
ceutical formulations, as well as in biological systems. In this
work an updating relating to the structure of the main lyotropic
phases that appear in some systems constituted by amphiphiles and
water is presented. INTRODUCCIÓN A diferencia de los
líquidos ordinarios, en los cristales líquidos las
moléculas o iones que los forman se disponen de manera
relativamen- te ordenada. Las fases líquido cristalinas se
clasi- fican en dos grandes grupos: termotrópicas y
liotrópicas 1-3. Los cristales líquidos
termotrópicos (del grie- go thérme, calor, y
tropé, cambio) se forman al calentar ciertos
sólidos a una temperatura carac- terística para
cada sustancia. A otra temperatura, mayor y definida, desaparece
el orden a nivel molecular y el sistema presenta las
característi- cas de un líquido ordinario. Muchas
sustancias presentan varias fases termotrópicas. A esta
categoría pertenece el primer cristal lí- quido
identificado como tal por el físico alemán Otto
Lehmann, quién observó este estado de la materia en
el benzoato de colesterilo calentado entre a 145,5 y 178,5 °C
4. Los cristales líquidos liotrópicos se presentan
en un cierto rango de temperatura cuando algu- nas sustancias se
dispersan en un líquido. Para una temperatura fija, este
tipo de cristal líquido aparece en un intervalo de
concentración. El nombre deriva del latín lyo, que
significa desle- ír. Los sistemas liotrópicos
más comunes están constituidos por dispersiones de
tensoactivos en agua. También pueden formar parte de las
fases liotrópicas otras sustancias anfifílicas,
tales como alcoholes y ácidos grasos, aminas y esteroles,
cuyas moléculas se mantienen unidas a las del tensoactivo
por fuerzas intermoleculares de van der Waals y uniones puente
hidrógeno. Este ti- po de fases líquido cristalinas
aparece en siste- mas biológicos 5, en los que las
sustancias dis- persas son fosfolípidos, colesterol y
sales bilia- res. El objetivo de este trabajo es presentar una
síntesis actualizada sobre la estructura, caracte-
rísticas e identificación de las principales fases
liotrópicas que aparecen en preparados farma-
céuticos y cosméticos.
PASQUALI R.C., BREGNI C. & SERRAO R. CLASIFICACIÓN DE
LAS ESTRUCTURAS EN LOS CRISTALES LÍQUIDOS
LIOTRÓPICOS Estructuras con orden de largo alcance Las
fases liotrópicas poseen una estruc- tura altamente
ordenada y de largo alcance. Es- tas estructuras, que poseen
reticulados uni, bi y tridimensionales, fueron clasificadas en
1968 de la siguiente manera por Luzzati 6: L para los reti-
culados en una dimensión (laminares); H para los
reticulados hexagonales en dos dimensiones; P para los
reticulados bidimensionales oblicuos o rectangulares; T, R y Q
para los reticulados tri- dimensionales rectangular,
rombohédrico y cú- bico respectivamente. Más
tarde 7 se utilizó el símbolo L para otros
reticulados laminares: cris- tal laminar en tres dimensiones (Lc)
y cristal la- minar en dos dimensiones (Lc2D). Estructuras con
orden de corto alcance Las cadenas hidrocarbonadas pueden adop-
tar distintas conformaciones, que dependen de la temperatura y
del contenido de agua. Las más comunes son las siguientes:
Conformación similar a la de los líquidos (tipo a)
Este tipo de conformación es altamente de- sordenada,
similar a la de los alcanos en estado líquido, pero la
orientación promedio es per- pendicular a la interfase
agua-sustancia anfifíli- ca. La orientación
perpendicular a la interfase es más pronunciada a medida
que el área por gru- po polar decrece 6. Esta área
toma un valor má- ximo para agregados esféricos
normales 8, 9 y mínimo para los agregados
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