Aplicación de técnicas de la ingeniería de métodos en el alamcén de Pandock, Guayana C.A.

Enviado por IVÁN JOSÉ TURMERO ASTROS

Resúmen

Pandock, es una empresa que esta distribuida en todo el territorio nacional, es una empresa distribuidora de productos especiales para panaderías, pastelerías, etc.
No obstante, al ser una empresa distribuidora, lo que lleva mayor cuidado dentro de su proceso es todo lo relacionado con almacén, inventario, espacio físico disponible, etc, es por ello que se escogió esta empresa para aplicar herramientas de la Ingeniería de Métodos, las cuales ayudarán a enfocar una nueva visión y buscar soluciones a ciertos problemas que son captados y percibidos única y exclusivamente mediante la observación directa.
Para la realización de esta temática de investigación escogida, se hará uso de los diagramas de proceso y flujo, ya que estos permitirán una visión rápida, concisa y detallada del proceso en general, con la finalidad de detectar las fallas.
Además, se hace uso de una técnica de estudio de tiempos muy importante, como lo es la determinación del tiempo estándar para las operaciones esenciales de las operaciones críticas seleccionadas.
A través de este informe se presenta el resultado de la investigación realizada en los siguientes capítulos:
En el Capitulo I, se expone el problema objeto de investigación. En el Capitulo II, se detallan los aspectos referidos a los antecedentes, bases teóricas. En el Capitulo III, el
Marco Metodológico que fue seguido para realizar el estudio. En el Capitulo IV, se exponen y analiza el método o situación actual. En el capítulo V el análisis operacional
del proceso. En el Capítulo VI, la determinación del tiempo estándar, y finalmente, se presentan las conclusiones, recomendaciones y la bibliografía consultada.
Pandock es una empresa distribuidora de materia prima para la industria de alimentos especialmente para panaderías y papelerías, por lo que su principal enfoque de trabajo es todo lo relacionado con almacén, inventario, transportación, compra y venta de productos, bien sea al mayor o al detal.
Una vez planteada la situación actual relacionada con el almacenaje, transporte y distribución de los productos de la empresa Pandock Guayana, se procede a realizar el análisis de la misma y presentar las posibles propuestas o soluciones a dichos problemas.
Ya realizado el registro de la información de los hechos tal y como son, esta investigación encuentra su justificación en la imperiosa necesidad de mejorar el problema planteado mediante una técnica de suma importancia dentro de la Ingeniería de Métodos como lo es el análisis operacional.
Para realizar el análisis operacional se escogerá las operaciones más críticas, en este caso se escogió el transporte y ubicación de la mercancía liviana en la segunda planta del almacén, con vistas a su mejoramiento para incrementar la efectividad del trabajo, disminuir, en lo posible, los costos y reducir los tiempos y los traslados asociados al proceso.
El análisis y diagnóstico de las operaciones es de gran importancia y representa un complemento a la exposición y descripción de la situación real, ya que, aquí, se presentan las posibles fallas y deficiencias que pudiera tener el proceso, y mejoramiento del mismo.
Para la presentación de las propuestas del método actual se hará uso de los diagramas de proceso y flujo recorrido, haciéndole seguimiento al operario con la finalidad de presentar en forma gráfica, clara, sencilla y rápida el método mejorado.
Por otro parte, también se hará uso de la técnica del tiempo estándar, la cual permite fijar el espacio de tiempo necesario para llevar a cabo un trabajo, a un ritmo normal y unas condiciones del entorno determinadas, realizado por un operario con habilidades y aptitudes específicas.
Esto no quiere decir, la fijación del tiempo que tarda un trabajador en hacer una tarea, ni se pretende que el operario se canse corporalmente; simplemente, se trata de establecer el tiempo de ejecución de un trabajo hecho por un operario que conozca plenamente su función y que puede ejercerla continua y satisfactoriamente.
En este caso, determinar el tiempo estándar del almacenaje, tanto de la mercancía liviana como pesada, es de suma importancia a la hora de considerar la implantación de cualquier nueva modalidad en el trabajo o en el almacén como tal.
Debido a esto se podrían obtener beneficios como el equilibrio de la fuerza laboral con el trabajo disponible, simplificación de los problemas en dirección de la empresa, mejoras en los servicios prestados al consumidor, entre otros.
Pandock Guayana C.A no cuenta con un registro de los tiempos estándar de las operaciones que realiza, tiempo fijo de preparación inicial y final de la jornada de trabajo, y el tiempo concedido a las necesidades personales de los operarios durante sus actividades laborares; por lo tanto, el estudio de tiempos que se realiza es de mucha importancia y utilidad para la misma.(En formato PDF)

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Enviado por IVÁN JOSÉ TURMERO ASTROS