Técnicas de la contabilidad de costos en las pequeñas y medianas empresas industriales de bienes y servicios

III. OBJETIVO
GENERAL.

– Determinar las Técnicas de
Contabilidad de Costos en los Hoteles y Restaurantes
del Municipio de Juigalpa, en el I semestre del 2007.

IV. OBJETIVOS
ESPECÍFICOS

– Determinar el tipo de contabilidad de
utilizado por los Hoteles y Restaurantes.

– Determinar la estructura de los costos de
producción en los hoteles y restaurantes.

– Identificar los procedimientos aplicados
en los Hoteles y Restaurantes para determinar sus costos de
producción.

– Analizar el flujo de la
información para la generación de
información financiera.

– Determinar el nivel de rentabilidad de
los hoteles y restaurantes.

– Proponer, de acuerdo a los resultados de
la investigación, técnicas que mejoren la
estructura de costos utilizada.

V.
JUSTIFICACIÓN.

El estudio a realizar sobre las técnicas de
contabilidad de costos en los hoteles y restaurantes de Juigalpa
durante el primer semestre del 2007, permitirá
exclusivamente a los propietarios del negocio a tener una
visión mas clara sobre el funcionamiento de su actividad y
si está acorde con sus expectativas, de igual forma si sus
costos y gastos están siendo razonables de modo tal que
sus operaciones generen utilidades. A la vez nos permitirá
obtener herramientas necesarias para comparar sus procedimientos
con los establecidos por las normativas de contabilidad,
brindándole así las respectivas recomendaciones
para que dichos negocios puedan satisfacer sus necesidades, tanto
a los dueños como a la población que demanda sus
servicios, es decir que valoren sus costos de producción
para establecer precios razonables.

Se pretende llevar información referente
técnicas de costeos que resulten necesarios para un
desempeño eficiente de las actividades operativas en los
diferentes hoteles y restaurantes del municipio, especialmente a
los que no disponen de conocimientos y aplicación adecuada
de las técnicas de costeos y su importancia
económica influyente para la empresa y los
consumidores.

En caso de ser empresas con técnicas o
procedimientos de costeos establecidos, consideramos que los
resultados a obtener de la investigación serán de
gran utilidad para el mejoramiento y corrección, en caso
de existir inconsistencias en su aplicación, ya que la
información obtenida de estos hoteles y restaurantes
será comparada con la teoría contable que nos
permita identificar las diferentes debilidades o deficiencias en
la aplicación de los procedimientos contables sobre costos
de producción. Tratándose de empresas con un
registro informal o sencillo, de sus costos, éstas
podrán adquirir con la investigación a realizar la
oportunidad de crear e implementar una contabilidad de costo
formalmente definida.

Dado al gran alcance de aplicación de la
contabilidad de costos, ésta resulta efectiva para la
detección de los costos de los bienes y servicios
ofrecidos por la actividad hotelera y gastronòmica
(restaurantes), como actividades fundamentales en el auge y
desarrollo del turismo local y nacional. Sin embargo es
considerada como una función bastante complicada e
innecesaria dado que se desconoce su importancia, debido a esto
pretendemos brindar información útil y necesaria
para los propietarios de hoteles y restaurantes de este
municipio, sobre la sencillez de las técnicas de
contabilidad de costos que le permitirá controlar
eficientemente todos los elementos de costos necesarios en sus
operaciones, que de una u otra manera también le
permitirá tomar decisiones con respecto a la
gestión administrativa de su empresa.

VI. MARCO
TEÓRICO.

1. Antecedentes del Estudio.

En nuestro país, al igual que en el resto de los
países latinoamericanos, se ha observado en los
últimos años un importante incremento del
número de pequeñas y micro empresas (PYMES), debido
principalmente a los siguientes factores:

Reformas económicas: La fuerte crisis
económica experimentada en nuestro país desde la
década pasada, obligo a realizar cambios estructurales de
gran magnitud, tanto en los aspectos económicos,
políticos como sociales; destacando un alto nivel de
desempleo.

Reducción del aparato estatal: las
reformas que se implantaron en nuestro país, incluyen la
reducción del aparato estatal, que llevo consigo que una
importante cantidad de empleados estatales tuvieran que pasar al
lado de los desempleados, agudizando la problemática
social que de por si generaron las reformas
económicas.

Es el sector de las pequeñas y micro empresas el
que contribuyo a amortiguar eventuales problemas sociales al
dirigirse los trabajadores despedidos de empresas públicas
y privadas a crear sus propias unidades productivas. Como
microempresa se define aquella empresa que opera una persona
natural o jurídica bajo cualquier forma de
organización o gestión empresarial, y que
desarrolla cualquier tipo de actividad de producción de
bienes o servicios o de comercialización. En los
últimos años se observa un fuerte interés de
los demás sectores y en especial del gobierno al sector de
la pequeña y micro empresa, habiéndose dado
dispocisiones que buscan por un lado fomentar el empleo a
través de la creación de nuevas PYMES y por otro
lado enrumbarlas dentro del aspecto
formal.1

Las PYMES se caracterizan por ser un
subsector con las siguientes cualidades:

• Alta generación de
empleo.

• Informalidad.

• Pertenecer a niveles
socio-económicos bajos.

• Múltiples
funciones.

• Escaso acceso al
crédito.

• Heterogeneidad.

En el siguiente cuadro podemos observar la
participación de las PYMES por actividades
económicas.

El 44.5% son agropecuarias, 36.1%
comerciales, 11.1% de servicio, 8.2% manufactureras.
cyacsahuache@hotmail.com(http://www.monografias.com/trabjos7/pyme/pyme2)

Dentro del rubro de servicios, en al cual daremos
énfasis en nuestra investigación, encontramos que
las inversiones turísticas, actualmente, crecen en un 50%
en Juigalpa, cabecera departamental de Chontales.

Las inversiones turísticas en el año 2006
a nivel de juigalpa se incrementaron en un cincuenta por ciento,
desde la instalación de centros recreativos, discotecas,
bares, restaurantes, hoteles y similares, revela un informe que
presentó el presidente de la Cámara de Turismo
(Cantur), Napoleón Ríos.

En el primer mes de este año, los directivos de
la cámara del sector turístico tienen como meta
inaugurar la oficina municipal, que será apoyada por el
Banco Interamericano de Desarrollo, que entrego todo el
mobiliario.

Nuevos Locales.

Resaltó el presidente de Cantur que en 2006 se
inauguro el centro recreativo Las Peñitas, así como
la plaza taurina "Humberto e Isabel Mungrillo", la discoteca
Café Iguanas, Plaza Amerrisque, entre otros negocios de
servicios, con infraestructura moderna y buenas condiciones para
recibir a visitantes nacionales y extranjeros.

Este departamento ha tenido un lento pero
decidido incremento en las actividades turísticas,
destacándose Puerto Díaz, pequeña localidad
lacustre que a pesar de no contar con infraestructura para
ofrecer a los turistas, las visitas al lugar han aumentado.
Igualmente, otros sitios de interés también
están siendo vistos como puntos de interés y
destino turístico, lo que con el tiempo le abrirá
las puertas y la posibilidad de ofertar servicios de calidad en
la actividad hotelera y gastronòmica.
Fuente:
http://www.elnuevodiario.com.ni/2007/01/13/departamentales/38629

2.
Características del Municipio de
Juigalpa.

2.1 Reseña Histórica de
Juigalpa.

Existen diversas versiones en cuanto al nombre de
"JUIGALPA". Los investigadores Squier y Tomas Belt afirman que su
nombre tiene origen Azteca, que traducen como "Gran Ciudad". En
cambio el Lingüista Ing. Alfonso Valle señala que
este nombre, según vocablo mexicano "Juigalpán",
significa "criadero de caracolitos negros". Otra versión
atendiendo a la aridez de sus tierras y la proliferación
de jícaros en ellas, afirma que el nombre se deriva de
voces mexicanas que significa "lugar abundante de
jícaros".

Los monumentos encontrados hasta hoy en la región
del actual departamento de Chontales y expuestos en
el Museo Arqueológico de JUIGALPA "Gregorio Aguilar
Barea", comprueban la mezcla de dos culturas
indígenas: la de los Quiribíes o
Caribíes y la de los Choroteganos.

Los primeros primitivos pobladores de nuestro
país llegados desde California y regiones de mas al norte
del territorio de Estados Unidos de Norteamérica; y los
segundos originarios de México y de territorios conocidos
actualmente como del área histórica
mesoamericana.

La primera mención de JUIGALPA en la historia
escrita data del año de 1659, cuando el entonces Alcalde
Don Jerónimo de Villegas solicito tierra al Representante
del Gobierno Español Don Sebastián Álvarez
en Guatemala. El 24 de Abril de 1668 fue concedida esta tierra
Municipal, fecha que se puede tomar como momento de
fundación de JUIGALPA. En Abril de 1673, solicito tierras
nuevamente y pagó por tres caballerías doce
tostones.

En 1752 había 34 Bohíos. "JUIGALPA de la
Asunción" era un pueblo de Indios y Ladinos con 34 ranchos
y 224 personas de confesión y comunión, un tercio
de los cuales formaban una compañía de montados,
fusileros y lanceros para la defensa del lugar. En la
jurisdicción habitaban unas 1,000 personas al cuido de 83
haciendas de ganado, 3 trapiches y gran numero de labranzas. El
pueblo tenia una iglesia sin torre, de tres naves y
sacristías sobre horcones con paredes de adobe.

El 24 de Agosto de 1858, fue creado el Departamento de
Chontales y el 28 del mismo mes, Acoyapa fue nombrada como su
Cabecera. El 15 de febrero de 1865, JUIGALPA pasa a ser la
Cabecera; en 1866, la cabecera es trasladada por segunda vez a
Acoyapa. Esta Cuidad luchaba por la supremacía de la
cabecera departamental por ser la ciudad más antigua del
Departamento, por tener el primer fuerte militar de defensa
contra las incursiones mosquitas y ser asiento de las primeras
familias de origen granadino, fundadora de los hatos
ganaderos.

JUIGALPA era ciudad de transito entre Granada y los
minerales de la Libertad y Santo Domingo a través de
Puerto Díaz. Fue adquiriendo un desarrollo acelerado
comercial, poblacional y ganadero, siendo nombrada finalmente
como Cabecera del Departamento de Chontales el 11 de Junio de
1877. El 4 de Febrero de 1862

JUIGALPA fue elevada al rango de Villa; el 27 de Enero
de 1879, según decreto Presidencial,
JUIGALPA, es elevada al rango de Ciudad.

De 1885 hasta la fecha, el Municipio de JUIGALPA ha sido
dirigido por 2 Juntas Municipales y 66 Alcaldes
Municipales.
http://www.inifom.gob.ni/docs/caracterizaciones/juigalpa.pdf

Por otra parte, el tamaño de juigalpa, hace medio
siglo y tanto: al norte llegaba hasta la Academia
Nicaragüense de Ciencias y Letras, al sur hasta el
depósito de la coca cola, al este hasta Palo Solo, al
oeste hasta el laboratorio Layafett.

2.2 Datos Generales de Juigalpa.

2.2.1 Ubicación
Geográfica.

JUIGALPA está ubicada a 139 kilómetros de
Managua, en la parte central del territorio de Nicaragua: al
noreste del departamento de Chontales, a orillas del lago
Cocibolca o de Nicaragua, bañada por los
ríos: Mayales, Cuisalà y Pirre y atravesada por la
Cordillera de Amerrisque y Hato Grande. Ocupa el primer lugar en
el departamento por el tamaño de su población y el
tercero de acuerdo con su extensión territorial. La
Posición Geográfica de Juigalpa es 12°
06´ latitud y 85° 22´
longitud

2.2.2 Limites.

Al Norte: Municipio de San Francisco de
Cuapa.

Al Sur: Municipio de Acoyapa y el Lago de
Nicaragua.

Al Este: Municipios de La Libertad y San
Pedro de Lóvago. Al Oeste: Municipio de
Comalapa.

2.2.3 Vías de Acceso.

JUIGALPA esta comunicada con la ciudad de Managua por
una carretera pavimentada de 137 Km., es la ruta más
importante por vía terrestre hasta El Rama. De la misma
manera sirve de tránsito al transporte con destino a
Río San Juan. Esta carretera también comunica al
municipio con otros municipios del Departamento, como Acoyapa (30
Km.), Santo Tomás (40 Km.) y Villa San Francisco (con 50
Km.). Se cuenta además con las siguientes
carreteras de todo tiempo:

De JUIGALPA – Cuapa – San Esteban –
Samaria

De JUIGALPA – Puerto Díaz

De JUIGALPA -. Aguas Calientes – Aguas Buenas

De JUIGALPA – Piedras Grandes

De JUIGALPA – La Libertad – Santo Domingo –
El Ayote. De JUIGALPA – El Ajero – Amerrisque

De JUIGALPA – Apompuá – El Juste.

2.2.4 Organización territorial de
Juigalpa.

El municipio de está compuesto por
el casco urbano, el que se encuentra dividido en ocho zonas que
comprenden 36 barrios; y en la zona rural 20 comarcas,
dichas comarcas son: Aguas Buenas, Aguas Calientes,
Amerrisque (1 y 2), Apompoa, Arrayán, El Còbano (1
y 2), El Quebrantadero, Guapinolapa, Hato Grande, El Hatillo, El
Naranjito, Piedras Grandes (1,2, y 3), Puerto Díaz, San
Antonio, San Diego, San Miguelito, San Esteban (1 y 2), San
Francisco del Coyol, San Ramón, Santa Rita.

2.3 Centros Turísticos

2.3.1Museo Arqueológico "Gregorio Aguilar
Barea":

Con el aporte y la cooperación del pueblo
juigalpino, este edificio fue construido por iniciativa del
profesor Gregorio Aguilar Barea, en honor al cual lleva su
nombre,. Fue inaugurado el 8 de Enero de 1967 en
ocasión del primer centenario del nacimiento del poeta
nicaragüense Rubén Darío. Ha sido remodelado
con aportes del Gobierno Nacional, del Hermanamiento
La Haya- JUIGALPA, con lo recaudado por el Comité de
Fiestas Agostinas 1994 y recientemente con valiosos aportes de
Paz y Tercer Mundo.

El profesor Aguilar legó el museo al Clan
Intelectual de Chontales, en caso de desaparecer dicha entidad,
pasará a la Comuna de JUIGALPA.

El museo cuenta con exposición de estatuaria,
cerámicas (objetos de barro), objetos de metal, figurillas
de oro, biblioteca, petroglifos, ídolos o estatuillas de
origen Chibchas y otros de origen Olmeca, piedras de moler,
objetos de la época colonial, colección de monedas
de diferentes países, exhibición de taxidermia de
diferentes especies de Chontales, numerosas colecciones de
iconografía, pinturas originales del profesor Aguilar y
gran cantidad de cerámica precolombina. Existe una
colección de piezas de oro y otras piezas de
arqueología y metales que no están en
exhibición debido a la falta de espacio y condiciones
adecuadas para su seguridad y preservación. Entre 1996 y
1998 expertos y expertas en arqueología de la Universidad
de Leiden, Holanda, restauraron, clasificaron y expusieron la
riqueza arqueológica de este Museo. La ayuda
española posibilitó la
implementación de una Ludoteca Infantil "Arwen
Amerrisque" para uso de los niños.

2.3.2Zoológico "THOMAS BELT"

Es un patrimonio Chontaleño que fue fundado en
1958, teniendo como precursor y gestor al Clan Intelectual de
Chontales a través del Prof. Gregorio Aguilar Barea y Don
Gustavo Villanueva Molina. Se ha constituido un centro
turístico, recreativo y especialmente educativo y
científico.

En el zoológico, se encuentra una gran variedad
de especies de la fauna representativa del ecosistema existente
en Chontales y de toda Nicaragua. Cuenta en su inventario con 55
especies, de las cuales hay un total de 154
ejemplares.

El zoológico de Chontales es uno de los 2
zoológicos que existen en Nicaragua, siendo éste el
que cuenta con la mayor cantidad de especies y mejores
condiciones de hábitat para las mismas.

2.3.3 Parque Central.

Parque Central de JUIGALPA, uno de los parques
más hermosos. Inaugurado en Agosto de 1993. El Kiosco o
Templo de la Cultura fue fundado en 1995. Fue diseñado y
construido para presentar actos artísticos como orquestas
sinfónicas, oratorias y poesía. En el parque se
encuentran 2 glorietas funcionales; una estatua "La Madre" y otra
el "El Lustrador" la que tiene colocada una placa que cita
"EL TRABAJO HONRADO DIGNIFICA AL HOMBRE". Ambas
obras fueron esculpidas por el artista juigalpino Ricardo
Gómez quien trabajó 28 mosaicos.

2.3.4 Palo Solo

El parque original fue construido durante
la administración del alcalde Gustavo Bendaña
Mendoza e inaugurado por el entonces Presidente de la
República Señor Anastasio Somoza en
1943.

El constructor fue el Señor Miguel
Arguello (q.e.p.d.). Allí fue una lomita para
enamorados.

Los trabajos se realizaron guardando la estética
y armonía entre las diferentes áreas, conservando
el atractivo principal que es la majestuosa vista a la cordillera
de Amerrisque y el río Mayales.

En 1996 el alcalde Isaac Deleo Rivas inició la
ultima remodelación del parque, debido a su lamentable
fallecimiento, los trabajos fueron concluidos e inaugurados por
su sucesor el Demetrio Morales Álvarez el 21 de Diciembre
de 1996.

3. Aspectos de
Contabilidad General.

3.1 ¿Qué es la
Contabilidad?

La contabilidad es el sistema de información que
mide las actividades de las empresas, procesa esa
información en estados (informes) y comunica los
resultados a los tomadores de decisiones.

(Horgen,Harrison,Bamber, "Contabilidad",
5ta Edición: Pág.
05)

También podemos definir la contabilidad como el
arte de registrar, clasificar y resumir en forma significativa y
en términos monetarios, las operaciones y los hechos que
son cuando menos de carácter financiero, así como
el de interpretar los resultados.

La contabilidad es el conjunto de reglas y principios
que enseñan la forma de registrar sistemáticamente
las operaciones financieras que realiza una empresa o
entidad y la presentación de su significado, de tal
manera, que puedan ser interpretados mediante los estados
financieros.

(Narváez Sánchez
Andrés-Narváez Ruiz Juan, "Contabilidad I"
4ta. Edición: Pág.
27)

3.2 Necesidad que Satisface la
Contabilidad.

Notamos que las personas y aun los animales tienen
necesidades que deben satisfacer, ya que de lo contrario, se
encontrarían en situaciones difíciles, y en casos
extremos, pudieran llegar a la muerte, como es el caso de no
satisfacer la necesidad de respirar, comer o beber.

En el mundo de los negocios, dentro del cual sin lugar a
dudas realizaremos nuestra actividad profesional, las empresas,
ya sean personas físicas o de cualquier agrupación
con recursos financieros, tecnológicos, físicos,
etc., y en general todas aquellas que directa o indirectamente se
encuentran relacionadas con la actividad económica de la
sociedad, tienen una necesidad vital de información
financiera para lograr los objetivos que se han propuesto, ya sea
la obtención de riqueza o ganancias, la prestación
de servicios a la comunidad o cualquier otro objetivo que, siendo
licito, les permita obtener un rendimiento sobre su
inversión, por tanto la contabilidad es la única
herramienta de que disponen tales entidades para satisfacer esa
necesidad, ya que dentro de los objetivos básicos de la
contabilidad está poder presentar esta información
financiera, para que los usuarios de la misma la utilicen y con
base en ella puedan fundar sus decisiones.

Grafica de la necesidad de la
contabilidad.

Cabe recalcar que esta necesidad de información
financiera es universal, en el sentido más amplio de la
palabra. Es requerida por todo tipo de entidades: personas
físicas o morales, organismos públicos o privados,
con o sin fin de lucro, de diferente constitución legal,
cualquiera que sea su actividad principal y todo ello
independiente del sistema económico social en el que se
viva.

(Romero López Javier, "Principios de
Contabilidad" Editorial: Mc Graw Hill; Pág.
03)

3.3 Importancia de la Contabilidad.

La contabilidad, como una función
dentro de la empresa, es importante por lo siguiente:

./ Establece un control absoluto sobre cada
uno de los recursos y obligaciones del negocio.

./ Registra en forma clara y
sistemática todas las cuentas que se manejan en la
organización o empresa, ya que esto constituye su
funcionamiento o procedimiento básico el que debe ser en
alto grado exacto para evitar errores o pérdidas de
tiempo.

./ Proporciona en cualquier momento, una
imagen clara de la situación financiera de la
empresa.

./ Prevée con bastante anticipación las
probabilidades futuras del negocio.

./ Sirve como comprobante y fuente de
información ante terceros de todos aquellos actos de
carácter jurídico en que la contabilidad puede
tener fuerza probatoria ante la ley.

(Narváez Sánchez
Andrés-Narváez Ruiz Juan, "Contabilidad I"
4ta. Edición: Pág.
27)

3.4 Tipos de contabilidad.

A la contabilidad también se le ha llamado el
lenguaje de los negocios, si pensamos que en cada tipo de negocio
existen diferentes intereses, lógicamente será
necesario preparar y presentar diferentes tipos de
información que satisfaga tales necesidades, razón
por la cual los informes deberán ser sustancial y
razonablemente distintos para cada tipo de usuario y sus
necesidades. Por lo que la contabilidad al adecuarse a esas
necesidades y darles satisfacción, adaptó una serie
de tipos de contabilidad.

3.4.1 Contabilidad Financiera:

Es el sistema de información que expresa en
términos cuantitativos y monetarios las transacciones que
realiza una entidad, con el fin de proporcionar
información útil y segura mediante la
preparación y presentación de estados financieros
para audiencias o usos externos.

3.4.2 Contabilidad Administrativa:

Es el sistema de información al servicio estricto
de las necesidades internas de la administración,
orientado a facilitar las funciones administrativas de
plantación y control así como la toma de
decisiones. Entre las aplicaciones mas típicas de esta
herramienta se cuenta con la elaboración de presupuestos,
la determinación de costos de producción y la
evaluación de la eficiencia de las diferentes áreas
operativas de la organización.

3.4.3Contabilidad Fiscal:

Comprende el registro y la preparación de
informes tendientes a la presentación de declaraciones y
pago de impuestos.

3.4.4 Contabilidad de Costos:

Es una rama de la contabilidad implantada e impulsada
por las empresas industriales ya que les permite conocer el costo
de producción de sus productos o servicios, así
como el costo de venta de sus productos y fundamentalmente la
determinación del costo unitario de los mismos.

3.4.5 Contabilidad Gubernamental:

Es aquella propia del gobierno o de las entidades del
sector público. Es la que se encarga de recopilar y
registrar todas las transacciones de carácter monetario
que ésta lleva a cabo en concepto de impuestos, nominas y
otros servicios que ofrecen las entidades
gubernamentales.

(Romero López Javier, "Principios
de Contabilidad" Editorial: Mc Graw Hill; Pág. 19)
(Guajardo Cantù Gerardo, "Contabilidad
Financiera", 4ta edición,
Editorial: Mc Graw Hill; Pág. 18)

3.5 Conceptos Básicos de la Información
Financiera.

La estructura básica de la contabilidad es
sencilla. Existen varios conceptos generales que rigen las partes
de un sistema contable y la forma en que se relacionan entre
sí. El conocimiento de dichos conceptos es esencial para
comprender cómo opera en la práctica el sistema de
contabilidad.

(Guajardo Cantù Gerardo, "Contabilidad
Financiera", 4ta edición,
Editorial: Mc Graw Hill; Pág.
48)

La estructura básica de la contabilidad se tiene
bajo los cinco conceptos básicos siguientes:

3.5.1 Activo: es el conjunto de bienes,
inversiones y derechos que son propiedad de la entidad, de los
que espera obtener beneficios en el futuro.

3.5.2 Pasivos: conjunto de obligaciones para con
terceros que tiene la empresa, los cuales provienen de
operaciones o transacciones pasadas, tales como la
adquisición mercancías o servicios, gastos en que
ha incurrido, o por la obtención de prestamos para el
financiamiento de los bienes que constituyen el
activo.

3.5.3 Capital: es la aportación del
propietario o de los socios según la naturaleza
constitutiva del patrimonio. Representa la parte de los activos
que pertenecen a los dueños de la entidad.

(Narváez Sánchez
Andrés-Narváez Ruiz Juan, "Contabilidad I"
4ta. Edición: Págs. 39,
52,56)

3.5.4 Ingresos: son todos los
recursos que percibe la entidad por la venta en efectivo o al
crédito de bienes o prestación de servicios a los
clientes.

3.5.4 Costos y Gastos: son todos los recursos que
se han usado o consumido en el negocio con el fin de obtener
ingresos. Son erogaciones que sostienen la organización
implantada y que permiten llevar a cabo las diversas actividades
u operaciones que suceden a diario dentro de la
entidad.

(Guajardo Cantù Gerardo, "Contabilidad
Financiera", 4ta edición,
Editorial: Mc Graw Hill; Pág.
50)

3.6 Estados Financieros
Básicos.

El producto final del proceso contable es
la información financiera, elemento imprescindible para
que los diversos usuarios puedan tomar decisiones. La
información financiera que dichos usuarios requieren se
centra primordialmente en la evaluación de la
situación financiera, de la rentabilidad y de la liquidez,
por tanto, la contabilidad tomando en cuenta las
necesidades de información de los usuarios, considera que
todo negocio debe presentar cuatro informes básicos, los
cuales son:

3.6.1 Estado de Pérdidas y
Ganancias.

Este estado financiero básico, trata de
determinar el monto por el cual los ingresos contables superan a
los costos y gastos contables. Al remanente se le llama resultado
el que puede ser positivo o negativo. Si es positivo se le llama
utilidad, y si es negativo se le llama perdida. En pocas
palabras, este estado financiero resume las operaciones de la
compañía durante un periodo, para determinar la
rentabilidad de sus operaciones. Ver ejemplo en la figura
siguiente.

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