Estudio de factibilidad para la producción de huevos y carne de pollo del grupo CORPOBRICA (página 3)

Este proyecto, con un inmenso potencial, no ha sido mayormente desarrollado por la falta de recursos. Con el establecimiento de un Mayor de Víveres y la red de puntos de ventas, éste programa podría alcanzar fantásticos niveles de ventas. Actualmente funciona separado de CORPOBRICA, en un dos porciento (2%) de la capacidad convenida.

MAYOR DE VÍVERES.

Funciona en instalaciones separadas, conjuntamente con el P.A.L. (Programa de Alimentación Laboral). Este mayor de víveres, al incrementar sus ventas compraría o importaría a fabricantes, todo tipo de productos comestibles para su distribución en la zona de Guayana; esto se lograría estableciendo una red de Puntos de Ventas (4) los cuales, estarían ubicados en Puerto Ordaz, San Félix, Upata y Ciudad Bolívar, y contaría con una oficina de ventas a supermercados, abastos y bodegas.

FABRICA DE JUGOS.

En la actualidad, CORPOBRICA posee un (1) máquina envasadora de jugo y dos (2) licuadoras industriales, y aunque se produce muy buen producto y la marca tiene buena aceptación, la operación es inapropiada porque interfiere en las operaciones de elaboración de comida de CORPOBRICA; por ello, se ha ideado instalar éstas maquinas en un Galpón separado, y adquirir nuevos equipos de mayor capacidad, sobremanera, cuando en Guayana no hay envasadora de jugos y todos son traídos desde el centro del país.

La capacidad de envasado actual es de 8.000 jugos diarios, aún cuando las potencialidades del mercado son 40.000 unidades diarias.

PROYECTO GRANJA PRODUCTORA.

Esta granja, pertenece a CORPOBRICA, tiene aproximadamente 400 Hectáreas, está ubicada a 35 minutos de Puerto Ordaz, en la carretera que va a Ciudad Bolívar.

Posee más de 2.000 mts2 de galpones, de los cuales 600 mts2 corresponden a un galpón para 6.000 gallinas ponedoras. Esto equivale a unos 5.000 huevos diarios, tiene instalaciones totalmente construidas para unos 300 cerdos y estructuras para unos 2.000 más.

Existen dos (2) tractores, un río y pozo de agua profundo, instalaciones eléctricas trifásicas modernas y dos (2) viviendas; la primera para trabajadores y una segunda de unos 600 mts2, que es la principal. El terreno está totalmente cercado y comprende 2 tapones y más de 200 hectáreas de pasto.

CAPÍTULO III

DISEÑO METODOLÓGICO

TIPO DE ESTUDIO

La investigación a realizarse es del tipo descriptivo-evaluativo; aplicada de campo y no experimental, considerada así por que permite describir, evaluar y analizar el proceso productivo de estas actividades, al igual que conocer el gasto en que incurriría la empresa para el desarrollo de las mismas, sus ventajas y desventajas y se estima que será puesto en practica.

POBLACIÓN Y MUESTRA

Para la obtención de la información utilizada en la elaboración del proyecto, se tomará como muestra el requerimiento de la Cocina Central de la empresa Corpobrica en primera instancia, ya que se necesita cubrir esta demanda, y, seguidamente se evaluarán las exigencias del Programa de Alimentación Laboral (P.A.L.) y negocios de venta de estos productos como supermercados, carnicerías, abastos, etc.

INSTRUMENTOS

Para llevar a cabo este análisis se emplearán las herramientas siguientes:

Se hizo uso de la papelería, calculadoras y algunos Software de computación como lo son; Excel, Project, Word, etc.

Además de estas herramientas, se utilizó para la recolección de datos las siguientes técnicas:

REVISIÓN DE LA BIBLIOGRAFÍA Y DEL MATERIAL ESCRITO:

Esto se realiza con el fin de obtener información partiendo del material bibliográfico, para de esta manera obtener las técnicas, información y metodología adecuada para realizar el estudio.

ENTREVISTAS NO ESTRUCTURADAS

Hechas al personal trabajador tanto de la Fabrica de Comidas; para manejar estadísticas y niveles de demanda, como a los comerciantes a fin de conocer los estados de competencia como de demanda en el mercado común.

Así como a los distribuidores de insumos agrícolas para la actualización de los precios y recomendaciones.

EQUIPO AUDIOVISUAL:

Como las cámaras fotográficas, que permiten visualizar detalladamente las condiciones de la granja y la distribución de la misma.

PROCEDIMIENTO METODLÓGICO:

La investigación consta de una serie de etapas, las cuales llevaran una serie correlativa dependiendo una de otra, dando como resultado que todas las partes que abarcan el estudio se realicen satisfactoriamente; entre las etapas de desarrollo del estudio tenemos las siguientes:

Recolección de datos técnicos y teóricos de interés relacionados con el tema de desarrollo de proyectos agrícolas y producción de huevos y carne de pollo.

Revisar las normas de seguridad e higiene adaptadas al proceso, tanto para el manejo de los animales como para los operadores de la granja.

Desarrollar el Estudio de Mercado, analizando así el comportamiento de la demanda y los precios en los pasados años a fin de hacer proyecciones a futuro de estos parámetros.

Evaluar las condiciones técnicas e higiénicas para la cría de pollos y producción de huevos, a fin de determinar la materia prima, insumos, mano de obra, equipos e infraestructura necesarios para su desarrollo. Así como la organización y distribución de los mismos.

Realizar un estudio financiero, basado en tablas de Flujos Netos del Proyecto y otros estados financieros para ser examinados con los métodos conocidos de Evaluación Económica.

Analizar la información recabada, sustentándose en los resultados obtenidos en los pasos antes descritos y generar una serie de resultados y recomendaciones.

Finalmente, la realización del informe.

CAPÍTULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADO: En este proyecto se pretende reactivar la Granja La Primavera, como una dependencia del Grupo Corpobrica, considerando que la producción estaría enfocada en Carne de Pollos y Huevos, con la finalidad de satisfacer las necesidades de su Fabrica de Comida y proveeduría, tomando en cuenta algún sobrante en esta producción que debería ser vendido a las pequeños comerciantes.

Se entiende por mercado el área en que confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes a precios determinados.

DIO DE MERCADO, HUEVOS:

EL PRODUCTO

La actividad o tarea objeto de esta primera parte del capítulo, se dedicará a la cría de gallinas ponedoras.

Definición del Producto: El producto, es el huevo de gallina, con pesos cuyos extremos están entre 45 y 70 Grs. En todo caso, el peso de estos huevos viene determinado fundamentalmente por el tipo de gallina y alimentación fundamentalmente.

Mercados a Estudiar: El Mercado Proveedor:

Productos de Naturaleza Agrícola: Las pollonas, alimentos, vitaminas, bebederos, jaulas, etc; se pueden conseguir en alguna de las tiendas de agricultura en la zona, como lo es la Agropecuaria Hermanos Hernández.

Insumos para instalaciones Eléctricas: como tuberías E.M.T., PAVCO, Relé Temporizado, tableros, interruptores, bombillos, conductores, etc; se pueden conseguir en Electra, Preca, Dimelca, y otras ferreterías de la zona.

Insumos para Instalaciones Sanitarias: Las tuberías, válvulas y accesorios, se pueden encontrar en Preca, Hierros San Félix, Ferrufalca, Reifeca, Cermallar, etc.

Insumos para empaquetar: Las bolsas, cajas, cartones, etc. Si son algo más complicadas de conseguir, pero existe Embolsa, Venepal y también algunas fábricas de otras regiones, que bajo solicitudes al mayor, pueden elaborararlas con las medidas deseadas y a buenos precios.

Paletas de Madera: Existen excelentes aserraderos en la zona; como Aserroca, también Hierros San Félix, que vende insumos de madera.

Implementos de Limpieza: Las empresas que distribuyen productos agrícolas, venden también los productos de fumigación, y desinfección; tales como la cal, kerosén, etc.; también la Fuller, ferreterías y empresas de materiales de construcción como Hierros San Félix, Preca, tienen en sus stand algunos de los químicos usados en la limpieza de los galpones.

Maquinarias y Equipos de Construcción: Las podemos hallar fácilmente en muchos de los establecimientos mencionados, como Hierros San Félix, Preca, Reifeca, Materiales Aldía, y otros.

El Mercado Competidor: La mayor cantidad de huevos que recibe la región es foránea, proveniente principalmente del Centro y Occidente del país.

El Mercado Distribuidor: La distribución se realizará en vehículos de carga propiedad de la empresa, serán trasladados a las instalaciones de la Fábrica de Comida de Corpobrica y demás puntos de venta, tales como Friosa, Makro, etc.

Naturaleza del Producto:

Es un producto de consumo masivo, pues pertenece a la cesta básica del ciudadano.

Además es un producto homogéneo, porque para el consumidor importa más el precio que el estilo y la presentación.

Perecedero, por cuanto su tiempo de duración es relativamente corto y depende de factores tales como almacenamiento, temperatura, etc.

Es un bien de consumo mixto, es decir, tanto industrial como final; ya que puede ser comprado directamente por el consumidor o por las fabricas de comidas para ser procesado.

Análisis de la Situación del Mercado Histórico, Actual y Futuro Como se mencionó, el desarrollo de la avicultura se inicia en los años posteriores a los años 40, manteniendo desde entonces un impulso ascendente que se ve limitado desde 1989 por la crisis económica que sufre el país. No obstante, logra mantener sus estructuras principales y continúa con la actividad. Existe una buena infraestructura en cuanto a reproductoras, incubadoras y plantas procesadoras de alimentos para animales que garantizan la explotación avícola, por lo que no existe limitantes para la obtención oportuna de los insumos requeridos.

ANALISIS DE LA DEMANDA

La demanda se encarga de medir cuales son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio, así como determinar la posibilidad de participación del producto del proyecto en el mercado competitivo para la satisfacción de dicha demanda.

Tipo de Demanda:

Existe una demanda totalmente insatisfecha, podemos llamar así al consumo que representa la empresa Corpobrica (Cocina Central), pues actuaría como un mercado cautivo.

El excedente sería distribuido en el mercado común y puntos de venta de las poblaciones de las principales ciudades de la región Guayana; como son Ciudad Guayana, Ciudad Bolívar y Upata.

Los demandantes o consumidores de estos de productos, son todos los habitantes en general, sin importar condición social, ingresos, edad, sexo, instrucción.

Podríamos decir que esta demanda es satisfecha-no saturada, pues se puede hacer crecer mediante el uso adecuado de herramientas mercadotécnicas, como ofertas, publicidad, calidad, etc.

Es una demanda de bien social y nacionalmente necesario; ya que, la sociedad los requiere para su desarrollo y crecimiento.

Es continua, por tanto permanece normalmente en crecimiento durante largos períodos.

Comportamiento Actual: Los consumidores finales son toda la población en general, ya que son alimentos populares de consumo masivo.

Factores que condicionan la Demanda: Entre los principales factores que condicionan la demanda actual se encuentra el alto valor proteínico del huevo.