Identificación de las propiedades químicas de la broza regional, en el departamento Rosario Vera Peñaloza
IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES QUIMICAS DE REGIONAL, EN EL
DEPARTAMENTO ROSARIO VERA LA BROZA PEÑALOZA, PROVINCIA DE
LA RIOJA. Alumno Russo Janet Universidad Nacional De Larioja
–Sede Chepes- UNLaR. Cátedra de Metodología
de la Investigación Chepes, La Rioja. CP 5470 RESUMEN El
presente trabajo tiene como por objetivo estudiar las propiedades
químicas de la broza encontrada en el Departamento Rosario
Vera Peñaloza dado que este recurso está disponible
en la zona y no es aprovechado, se busca alternativas de uso de
la misma a partir de su análisis y conocimiento de su
composición para su aplicación posterior en suelos
infértiles o de escasos nutrientes, muy frecuentes de ser
encontrados en nuestra localidad. Se tiene como objetivos
generales: Determinar si la broza del Departamento Rosario Vera
Peñaloza, es utilizable como una enmienda para mejorar los
suelos. Determinar los nutrientes de la broza del interior de la
Ciudad de Chepes. Se determinan los objetivos específicos
Comprobar las propiedades químicas de Prosopis alba
Griseb, Prosopis negris, Larrae cuneifolia, Larrae divericata y
Aspidosperma quebracho-blanco. Comparar las propiedades
químicas de las especies con relación a los tipos
de suelo de las zonas. Determinar los suelos que pueden ser aptos
para enriquecerlos con broza de la región. Evaluar a
partir del análisis de la composición otros
posibles usos de la broza. Palabras claves: Broza o mantillo
vegetal, Flora autóctona, Prosopis alba Griseb, Prosopis
hexuosa, Larrae cuneifolia, Larrae divericata y Aspidosperma
quebracho-blanco.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología 1-INTRODUCCIÓN En la Provincia de La Rioja
en una zona ubicada al Sureste de la misma, denominada Los Llanos
al sur, con ubicación latitud 31º 20’ S
longitud 66º 35’ se encuentra un pueblo de renombre
Chepes; con una población de 14.054 habitantes; se
decidió estudiar las propiedades químicas que
componen la broza de los terrenos que forman parte de la Ciudad
de Chepes, con el objetivo de describir tanto las propiedades
químicas como la fertilidad de la broza y del suelo de la
zona, a fin de disponer de una herramienta para planificar el
asentamiento de cultivos y sugerir las medidas de manejo
más convenientes para el mejor aprovechamiento y
conservación del recurso, de acuerdo a su capacidad de
uso, siendo éste un recurso natural que posee valores
ecológicos y un importante potencial de desarrollo
socioeconómico local. Combinando estos factores positivos,
podríamos llegar a una situación de desarrollo
sostenible, pudiendo cultivar y/o mejorar el potencial de los
recursos que esta ciudad, en sí ya posee, como lo es la
poduccion del semillero buffel grass, y la aplicación a
nivel provincial del proyecto de alcaparras. A sí mismo,
el favorecimiento de las cosechas a los habitantes de la zonas
rural próximos de la ciudad (en el norte: Totoral,
Portezuelo de los Arce, San Isidro, Corral de Isaac; en el sur:
La Calera, Santa Rosa, Ñoqueve) con respecto al
mejoramiento de los suelos por considerárselos salinos y
de un pH 6,5. Figura 1: Imagen satelital del terreno estudiado
2
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología El área de trabajo abarca una superficie
total de 50 x50mts (Figura 2). La zona se encuentra inserta en la
Provincia Fitogeográfica del Chaco Árido de
Llanura, siendo éste, el sector más xérico
de esta región, con un promedio de precipitación
anual que oscila entre los 300 a 360 mm, concentrada
principalmente en la estación. El 50% de las
precipitaciones ocurren entre diciembre y febrero, pasando luego
a un período muy seco de mayo a setiembre, época
que se corresponde con una fuerte probabilidad de ocurrencias de
heladas. La vegetación clímax de éste
distrito corresponde a un bosque abierto de Aspidosperma
quebracho blanco, con un estrato arbustivo continuo y un estrato
herbáceo bien desarrollado (en ausencia del ganado), dado
por gramíneas anuales y perennes y cotiledóneas
herbáceas. El tipo fisonómico de la región
corresponde a un bosque bajo abierto, representado por ?
Algarrobo blanco Prosopis alba ? Algarrobo negro (Prosopis
negris) 3 Figura 2. Mapa de las provincias fitogeográficas
argentinas adaptado de Cabrera, 1976 (con excepción de los
sectores antártico y oceánico).
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología ? Algarrobo negro Prosopis negris ? Quebracho
blanco Aspidosperma quebracho-blanco ? Tala Celtis tala 4
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología ? Brea Cercidiurn australe ? Jarilla hembra y
macho Larrae cuneifolia. Larrae divericata ? Pichana ? ? Tusca:
5
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología ? Pichana ? Cactáceas: Gymnocalycium sp.
Gymnocalycium schickendantzii 6
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Trichocereus terscheckii Tephrocactus articulatus
Opuntia quimilo 7
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Gymnocalycium sp. Constituyen el tapíz
vegetal en su mayor parte, gramíneas de las especies:
Aristida adscensionis Aristida mendocina Aristida Inversa
Bouteloua aristidoides 8
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Cottea pappophoroides; Chloris ciliata;
Eragrostis orthoclada Cloris virgata Pappophorum speciosa
Digitaria califórnica; Diplachne dubia; gounia
paraguarensis; Neobouteloua lophostachia; 9
; UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Setaria leucopila Setaria speciosa Sporobolus
pyramidatus 10
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Se evidencian en esta región el tipo de
suelos entisoles. Son suelos castaños, débilmente
desarrollados, con materiales de acarreo por viento, agua y/o
gravedad. Son de baja fertilidad por carecer de materia
orgánica. Mejoran mediante el riego, en cuyo caso permiten
la formación de oasis. En el mapa de suelo (Figura 4), la
unidad cartográfica se describe taxonómicamente
como Ustifluventes típicos -EKtc – 8 /10 (Atlas de
suelos de la Rep. Argentina, SAGyP,1990). Orden Entisoles –
Suborden Fluventes –Gran grupo Ustifluventes –
Subgrupo Típicos. Estos suelos presentan un perfil
integrado por capas aluviales variables en textura, espesores y
composición mineralógica. Figura 3. Atlas de suelos
de la Rep. Argentina, Comúnmente son suelos que ocupan las
SAGyP, 1990 bajadas en cauce, cauces incipientes, derrames,
terrazas y llanuras aluviales. Su distribución es muy
generalizada, se los encuentra en tierras de altura intermedia y
tierras bajas. a) Fracción mineral. Fragmentos minerales
del suelo pedruscos guijarros grava gravilla arena gruesa arena
arena fina limo arcilla > 256 mm 64 a 256 mm 4 a 64 mm 2 a 4
mm 1 a 2 mm 0.2 a 2 mm 0.02 a 0.2 mm 0.002 a 0.02 mm < 0.002
mm 11
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Respecto a su naturaleza química, en
principio parecería que no debe haber relación
entre tamaño y composición química, pero en
un suelo medianamente maduro, se ve que, como resultado de los
procesos de formación que originan el suelo, la
fracción de las arcillas está formada,
principalmente, por silicatos con aluminio y hierro (caolinita,
montmorillonita, etc.) y las arenas son, sobre todo, granos de
cuarzo con algunas micas. El pequeño tamaño de los
granos de arcilla hace que esta fracción del suelo tenga
una gran superficie por unidad de masa (1 g de arcilla suma de 25
a 900 m2 de superficie). Esto tiene importantes consecuencias
porque facilita fenómenos que necesitan una gran
superficie para producirse, como absorciones, algunas reacciones
químicas, retención de agua, etc. Otra propiedad
característica de la arcilla es que fluye cuando se
encuentra sometida a presión por lo que las laderas
arcillosas tienen deslizamientos con facilidad. Propiedades del
suelo según su composición arenoso arcilloso calizo
Permeabilidad Almacenamiento de agua Aireación Nutrientes
alta poco buena pocos nula mucho mala muchos media poco buena
mucho calcio b)Fracción química El pH del tipo de
suelo característico de la zona (entisol) es levemente
alcalino (7,4–7,8) y va aumentando a medida que se
profundiza en las capas, a fuertemente alcalino y muy fuertemente
alcalino en los mas hondo. El contenido de sales y sodio
encontrado indican que se trata de un suelo no salino y no
sódico. La distribución de los carbonatos en el
perfil de este tipo de suelo, es creciente de superficie a
profundidad, registrando valores pobres (< 0,5%) en la
primera capa y medianamente alto (2 – 5 %) en las más
profundas. En cuanto a la fertilidad, es un suelo empobrecido,
con valores muy bajos (<0,75%) de carbono orgánico en
superficie y moderado (1,5 – 2%) entre los veintiocho y
cuarenta y ocho cm, ocurriendo lo mismo con el nitrógeno,
el cual es muy bajo (<0,075). 12
y UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología El contenido de fósforo asimilable es
medio (5 -10ppm), la disponibilidad de potasio es muy buena en la
profundidad y disminuye en la superficie. c) Fracción
orgánica. El suelo recibe una gran cantidad de restos
orgánicos de distinto origen, entre éstos, restos
de las plantas superiores que llegan al suelo de dos maneras: se
depositan en la superficie (hojas, ramas, flores, frutos) o
quedan directamente en la masa del suelo (raíces al
morir). A estos restos que se depositan en la superficie son
denominados Broza, también conocida como mantillo vegetal,
es el estrato superficial del terreno de bosques y praderas.
Estos provienen de diversas partes de las plantas. En el caso
Figura 4. Broza encontrada en el interior de la Ciudad de Chepes.
de bosques están constituidos fundamentalmente por la
hojarasca: acumulación de hojas sobre el suelo. En los
ambientes con presencia dominante de plantas herbáceas,
particularmente gramíneas, la broza es más variada.
Comprende hojas, tallos, rizomas y raíces superficiales;
un conjunto de órganos muertos y poco alterados por la
descomposición (Figura 4). La cantidad de broza presente
en una comunidad herbácea es el resultado del balance
entre la acumulación de restos vegetales y su
descomposición. Por lo que las características
típicas de la broza regional cumplen con los siguientes
requisitos: La vegetación corresponde a un bosque
xerofítico bajo, que en condiciones de poca
degradación se estructura con tres niveles de
vegetación: un estrato superior arbóreo dominado
por quebracho blanco (Aspidosperma quebracho-blanco) algarrobo
13
a UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología (Prosopis spp.), un estrato medio de
árboles menores y arbustos (Larrae cuneifolia y Larrae
divericata)y un estrato inferior de pastos nativos
megatérmicos (Poáceas C4) de gran diversidad
florística. ? Algarrobo: Los Prosopis son árboles
que crecen de modo silvestre, enriqueciendo el suelo y
protegiendo el medio ambiente. Es sumamente heliófilo, su
especie (Prosopis)se zonas secas. adapta Árbol de alturas
y diámetros muy variables oscilando entre 5-15m y
0.40-0.70 respectivamente. m Fuste irregular de más de 3m
de largo. Copa extendida con ramitas mas finas flexibles y algo
pendulas, presentando espinas uninodales, axilares y numerosas.
Hojas fasciculadas caducas, 2-3 pares de pinas opuestas, pinas de
6-12cm de largo con 15-35 pares de foliolos de 5-15mm de largo
por 1-2mm de ancho. La inflorescencia es un racimo denso con un
raquis de 6-7.5 cm de largo. Flores hermafroditas de 3-4mm de
largo, pedicelo muy breve, el cáliz es campanulado,
terminado en 5 dientes. Pétalos 14
? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de
Nivel Superior en Biología 5 libres, vellosos en su
interior, color blanco amarillento. La mayor producción de
las vainas o frutos, del algarrobo blanco (Prosopis alba Griseb)
comienza a los 5 años de vida del árbol y produce
de 5 a 40 kilogramos por árbol y por año. (Felker,
1999) Los frutos de Prosopis alba Griseb son vainas lineares,
color amarillo paja cuando están maduros. Las vainas del
algarrobo blanco son excepcionalmente ricas en azúcares y
otros nutrientes. La producción de vainas ocurre en
épocas secas, esto conlleva a la formación de broza
apta para el uso posterior tanto en pastizales, cultivos y/o
actividades agroindustrial (como fuente de alimento).
Químicamente Prosopis está compuesto por: Humedad
4,77 ±0,03 Extracto seco (por diferencia) 95,23
±0,03 Cenizas 7,87 ±0,30 Sólidos solubles 61
±0,01 Grasas 1,01 ±0,10 Azúcares reductores
2,76 ±0,10 Azúcares totales 59,14 ±0,09
Taninos 0,57 ±0,04 Proteínas 7,92 ± 0,01El
El contenido de humedad es un valor relativamente bajo. El
extracto seco calculado es de 95,23%. El porcentaje de
azúcares reductores es de 2,76% y el de azúcares
totales es de 59,14%1. ? Quebracho Blanco: Árbol cuya
altura alcanza 12 a 26 cm y 0.60 a 1.20m de diámetro;
especie muy difundida en la mitad norte país. Puede dar un
fuste de 12 cm de largo. Corteza de color gris amarillento,
gruesa, con grietas mas o menos profundas. Las hojas perennes y
simples nacen en verticilos dímeros o trímeros; son
coriáceas lanceoladas, con el ápice espinescente
base aguda; peciolo breve de 0.5 cm de largo, lamina de 2 a 5 cm
de longitud y hasta 1 a 3 cm de ancho. La inflorescencia es una
panícula breve, axilar. Flores hermafroditas, de
más o menos de 1 cm longitud, pediceladas. Cáliz de
5 pétalos ovado-triangulares, casi libes. Corola con 5
pétalos amarillentos, soldados en su mitad inferior
formando un tubo. Instituto de Tecnología de los Alimentos
– Universidad Nacional del Litoral – Santa Fe – Argentina.
Diaz Yanevich, Claudia E. – Sánchez, Diego H. – Prokopiuk,
Dante B. – Glibota, Gustavo S. 15
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE
CHEPES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION
Profesorado de Nivel Superior en Biología Estambres 5,
insertos en la parte superior del tubo, anteras mas o menos
triangulares. El fruto es una capsula dehiscentes, generalmente
achatada y de forma orbicular, oval, elipitica, de hasta 15cm de
largo, 8cm de ancho y 2,5cm de espesor, de color verde
grisáceo. Semillas superpuestos numerosas, de forma
orbicular de mas de 8 cm de diámetro, de color amarillento
claro, con la parte seminífera en el centro y rodeada por
un ala membranácea. Quebracho blanco Aspidospermina 4,3%
Yohimbina o quebrachina 7% Quebracidina 3,7% Aspidospermatina
5,1% Aspidospermicina 1,5% Aspidosamina 4,2% Hipoquebrachina 7,2%
Quebracamina 3,5% Glucósidos 27,8% Quebrachitol 2,9%
Taninos 1% Carbohidratos 39,9% Humedad 4,1± 0,1 Contiene
un peso bruto en proteínas de 10,2%.2 La
concentración de la humedad es baja, contiene una fuente
de proteínas tambien baja, sin embargo presenta un cumulo
de carbohidratos.de importante apreciación. ? Jarilla: Los
jarillales de Larrea cuneifolia ocupan anchas franjas que se
intercalan algarrobales, predominio con y es los su muy marcado
con respecto a estos, tanto que alcanzan entre el 30 % y el 40 %
de cobertura. La diferencia Zootecnia Tropical, Vol. 26, No. 2,
2008, pp. 105-115. 16
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología entre los arbustos de Larrea cuneifolia y Larrea
divericata se da en el desarrollo de las ramas, en la
coloración y en la forma de las hojas, y en los ambientes
que frecuentan, aunque suelen convivir y dar lugar a
híbridos. El jarillal forma parte del tipo de
vegetación dominante en la región forestal Monte,
en las zonas con suelos arenosos o areno- pedregosos del norte de
la ciudad. ? Jarilla hembra( L. divericata): La planta denominada
chaparral o jarilla hembra es una especie fanerógama de la
familia de las zigofiláceas, distribuida sobre todo por la
mitad oeste de América del Norte y del Sur, siendo
utilizada por los nativos desde tiempos remotos como recurso
medicinal. Está emparentada con la planta Larrea
tridentada, de la que se piensa podría ser una
mutación. Abundante en el norte de Argentina y en la
Patagonia, donde se utiliza frecuentemente como remedio
medicinal. Se trata de un arbusto de hasta 3 metros del altura,
que presenta flores amarillas de pequeño tamaño,
que aparecen en la primavera (octubre y noviembre en el
hemisferio sur). El fruto es una pequeña cápsula
recubierta de un vello blanco que le da aspecto de bola de
algodón, conteniendo varias semillas que libera con
facilidad. Composición Química: El elemento mas
destacado de la Larrea Divaricata es el ácido
nordihidroguayarético, un lignano que actúa como
agente proinflamatorio y se extrae comercialmente de esta y otra
planta (Corillea tridentate). ? Jarilla Macho (L. cuneifolia): Se
trata de un arbusto resinoso de más o menos 3 metros de
altura, tallos leñosos, cilíndricos, ramas
jóvenes pubescentes. 17
3 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Las hojas: miden de 5-13 por 2,5-16 mm.,
subsésiles, 2-foliadas, contiene el tercer folíolo
en forma de mucrón filiforme. Los folíolos se
encuentran soldados en casi toda su longitud, de forma
asimétrica, agudos. En cuanto a las flores son solitarias;
de pedúnculos delgados y pubescentes, sus pétalos
son amarillos oblongo-lanceolados; los estambres de una
coloración rojiza, desiguales. Los frutos se encuentran
densamente pubescente, miden aproximadamente 7 mm.,
fácilmente separable en 5 cocos. Semillas de
aproximadamente 6 mm., lisas, con forma de riñón.
La floración y fructificación se dá a
principios de Octubre, y al finalizar Noviembre se la encuentra
con flores y frutos. La resina contiene ácidos grasos
saturados de 24 a 35 átomos de carbono, libres y
esterificados, fitosteroles y flavonoides. Glucósidos de
apigenina, miricetina y quercetina El componente más
estudiado de esta planta es el ácido
norhidroguayarético, un derivado de lignanos, que se
encuentra en una proporción del 40-50% en la resina.
Contienen un Peso bruto en proteínas: Larrea cuneifolia
24,3% y Larrea divaricata 14,4%3. Zootecnia Tropical, Vol. 26,
No. 2, 2008, pp. 105-115 18
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología 2-MATERIAL Y METODOS: Espacio muestra Terreno
ubicado al Noroeste de la Ciudad de Chepes latitud 31º
20’ S longitud 66º 35’, del Departamento Rosario
Vera Peñaloza a 150mts de la salida de la misma. Se
recogieron 4 muestras en todo el predio, donde el trabajo consta
de 8 etapas: 4 en el campo y las otras posteriores en
laboratorio. La experiencia realizada consta de analizar el
contenido de cada muestra para poder determinar qué tipo
de vegetación la compone y el porcentaje de cantidad de
vegetación presencia la misma, logrando arribar a una
cantidad aproximada de las propiedades químicas de la
broza zonal. En el campo se observo de forma directa los restos
de hojas y ramas de quebracho blanco, troncos y ramas de
algarrobo, algunas gramíneas, cactáceas secas,
frutos y troncos (Figura 5). Figura 5. Presencia de broza en el
terreno, entre vegetación arbórea de quebracho
blanco, y arbustos de jarilla. 19
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología En laboratorio se analizan las cuatro muestras
(extraídas en bolsas de residuos) para determinar el
contenido de las mismas y caracterizar en qué condiciones
se encuentra el material (Figura 6). Figura 6. Muestra recogida
de broza de una de las zonas exploradas. En la tabla siguiente se
establecen las proporciones de cada zona explorada, y lo obtenido
en laboratorio una vez de haber analizado el contenido
minuciosamente. 20
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Perfil Cobertura Especie Foto campo Foto de
Laboratorio de la broza 6% 40% Dominante Prosopis sp. (Algarrobo)
A. quebracho blanco 1 2 3 4 5% 27% 12% 10% 8% 25% 5% 17% 2% 23%
2% 43% 0% 13% 11% 31% 11% 43% 2,5% 21% 6% 63.5% Acacia aroma
(Tusca), Larrea divaricata y cuneifolia (jarillas). Especies
gramíneas Ramas secas, frutos y troncos Prosopis sp.
(Algarrobo) A. quebracho blanco Acacia aroma (Tusca), Larrea
divaricata y cuneifolia (jarillas). Especies gramíneas
Ramas secas, frutos y troncos Prosopis sp. (Algarrobo) A.
quebracho blanco Acacia aroma (Tusca), Larrea divaricata y
cuneifolia (jarillas). Especies gramíneas Ramas secas,
frutos y troncos Prosopis sp. (Algarrobo) A. quebracho blanco,
Acacia aroma (Tusca), Larrea divaricata y cuneifolia (jarillas).
Especies gramíneas Ramas secas, frutos y troncos 21
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología 3-CAPACIDAD DE USO La clasificación por
capacidad de uso (Traducción del memorando SCS-136 del
Administrador del Serv. de Conservación de Suelos del
Dpto. de Agric. De EEUU, Mayo 1958- INTA 1961), es una
clasificación interpretativa, basada en la
evaluación de la incidencia del clima y las
características permanentes (pendiente, textura,
profundidad, efectos de erosión, permeabilidad,
retención, etc.) de los suelos sobre los riesgos de
ocasionar daños al suelo. Existen ocho clases de uso que
van de I a VIII, aumentando progresivamente las limitaciones de
uso. De acuerdo a estos conceptos se ha clasificado al suelo como
Clase IIec, donde: Clase IIec – Los suelos de esta clase tienen
algunas limitaciones en cuanto a la elección de plantas, o
requieren moderadas prácticas de conservación.
Requieren para su habilitación un manejo cuidadoso,
inclusive prácticas de conservación para prevenir
deterioros. Sus limitaciones son pocas y las prácticas
culturales son de fácil aplicación. Pueden ser
usadas para cultivos labrados, pasturas, como campos naturales de
pastoreo, forestación y para la conservación de
fauna silvestre. Las características de estos suelos son:
? Pendientes suaves. ? Susceptibilidad moderada a la
erosión eólica o hídrica o efectos adversos
debido a una erosión anterior. ? Salinidad y/o alcalinidad
ligera o moderada, fácilmente corregibles, pero con
probabilidades de que vuelvan a aparecer. ? Limitaciones
climáticas leves para el uso y manejo del suelo. Los
sufijos c y e son las Subclases de Capacidad de Uso y hacen
referencia a las limitaciones principales que estos suelos poseen
y que pueden ser limitaciones climáticas (c: riesgo de
heladas en invierno, altas temperaturas estivales y escasas
precipitaciones la mayor parte del año); riesgo de
erosión (e: susceptibilidad de erosión). 4-ALGUNAS
APLICACIONES A LA BROZA ? Lombricultura: Es una
biotecnología que posibilita reciclar desechos
sólidos y líquidos, obteniéndose beneficios
ecológicos y un remanente económico. Las lombrices
se adaptan a distintos 22
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
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Biología tipos de desechos Entre los desechos de origen
vegetal están las hojas, los pastos, las flores, los
tallos, las pajas, las frutas, las verduras y los restos de
plantas generados en procesos agroindustriales. Todos estos
materiales pueden ser utilizados en la alimentación animal
siempre y cuando realice un proceso de precompostaje, que es
necesario previo a ser facilitado a las lombrices. ? Compostaje:
El compostaje es un proceso de descomposición aerobia
microbacteriana de materiales orgánicos hasta alcanzar la
estabilidad. El compost resultante, es un producto estabilizado y
sanitizado, de alto contenido de sustancias húmicas que
puede aplicarse al suelo para mejorar sus características,
sin causar daños al medio ambiente. Contiene importantes
contenidos de materia orgánica y nutrientes fundamentales
para las plantas. Las características del compost
varían según el material orgánico de
partido, el proceso de compostaje utilizado y la duración
de las distintas etapas del proceso. Sin embargo pueden
identificarse algunas características comunes como: ?
color marrón ? baja relación
carbono-nitrógeno ? naturaleza continuamente cambiante por
acción de microorganismos ? alta capacidad de intercambio
de cationes y alta capacidad de absorción de agua Las
composiciones normalmente exigidas para el compost varían
de un país a otro, pero se destacan las exigencias
respecto al pH, humedad, relación carbono/nitrógeno
(C/N) y a la presencia de metales pesados. Acumulación del
calor Descomposición 23 Uso del abono orgánico como
fertilizante
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología ? Sistema de camellones (Windrow system) Con este
sistema, la materia orgánica seleccionada se dispone en
camellones al aire libre. El tamaño de estos camellones
varían entre 1,5 a 1,8 metros de altura y entre 2,5 y 4,5
metros de largo. Estos camellones son volteados
periódicamente de forma manual o mecánica de modo
de mantener oxigenadas las pilas, conservar la humedad y
controlar el aumento de temperatura. Mediante este proceso la
degradación dura entre 60 y 90 días y la
maduración entre 45 y 60 días. ? Pilas
estáticas aireadas La diferencia de este método con
el anterior es la forma en que se da la oxigenación. En
este caso es a través de aire forzado. El aire se
distribuye dentro de las pilas mediante tuberías
perforadas y un inyector de aire. Con este sistema disminuye el
tiempo de degradación, pasando a 30 días, mientras
que la maduración continúa entre 45 y 60
días. Tanto en este caso como en el anterior, las pilas
deben rodearse con material humificante como chipeado de madera
que servirá como material de protección contra las
inclemencias del tiempo y actuará como filtro ante malos
olores. ? Sistema con biodigestores El propósito principal
de este sistema es el de reducir sustancialmente el tiempo de la
biodegradación, pasando de 60 o 90 días a 48 o 72
horas. El período de maduración conserva su
duración. Este sistema consta de un biodigestor
cilíndrico metálico en constante rotación,
de medidas entre 25 y 30 metros de largo y 3,5 metros de
diámetro. El cilindro en su constante rotación va
triturando los residuos por abrasión. A través del
aumento de la temperatura y de la inyección de aire
forzado se acelera el proceso de degradación. Las altas
temperaturas alcanzadas permiten la eliminación de
patógenos. Existen otras alternativas más simples
de compostaje en recipientes como ser pequeños tanques de
acero o plástico, así como grandes jaulas o
construcciones en concreto. Estos procesos permiten un mayor
control sobre las condiciones operativas del sistema. 24
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
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Biología 5-RESULTADOS Y DISCUSION En las muestras
analizadas se evidenciaron la presencia de una broza compuesta de
flora típica de la región, donde abundan las
especies Prosopis alba, Prosopis negris, Larrae cuneifolia,
Larrae divericata y Aspidosperma quebracho-blanco. De acuerdo a
las propiedades químicas que estos vegetales componen en
su estructura, se observa un interesante nivel en
proteínas de Aspidosperma quebracho blanco, de un total
del 33,2%; de glucósidos un 27,8%, carbohidratos con una
presencia de 39,9 % y taninos con el 1% correspondiente. Con lo
que respecta a Prosopis contiene un porcentaje de
proteínas 7,92%; azucares 59,17%; grasas 1,01 y taninos de
0,57% propiamente dicho. En cuanto a Larrea sus contenidos
proteínicos varían entre L. divericata con un
14,4%, y L. cuneifolia un 24,3%, además de una importante
fuente de lignano en su resina con un porcentaje que varía
entre 40-50%. Sumando estas características se puede
obtener una broza con las siguientes propiedades químicas
con respecto a los porcentajes obtenidos de las especies
encontradas en la misma: Proteínas: 79,82% Carbohidratos:
39,9% Grasas: 1,01 Azúcares: 86,97 Taninos: 1,57 Ligninos:
40-50% Obteniendo una broza que constituye aproximadamente el
49,54% de nutrientes. Sin embargo, la disponibilidad de humedad
que posee, corresponde a valores menores del 4%, es decir, que
para que ocurra el proceso de fermentación de la misma es
necesario, someterla a un previo proceso de humectación
(compostaje o limbricultura), para que sea rentable en el
enriquecimiento de los suelos y aplicación de cultivos,
posteriormente. 25
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
Biología Por otro lado, los suelos de nuestra zona
presentan un pH en rangos elevados, atribuyendo ésta
responsabilidad a la presencia de carbonatos encontrados en los
perfiles (u horizontes). Este es otro factor que debe ser
corregido para el mejor desarrollo y absorción de
nutrientes de los suelos y/o cultivos, considerando que la
máxima disponibilidad de nutrientes se encuentra entre los
5,5% y 6,5%. Los indicadores de fertilidad, los cuales incluye el
estado de los nutrientes principales, muestran que los mismos
tienen valores bajos, especialmente en cuanto a la materia
orgánica y nitrógeno, ya que el fósforo y
potasio en promedio se encuentran a niveles adecuados.
6-CONCLUSION Las brozas descriptas y analizadas presentan una
composición química apta para la aplicación
de suelos presentes en la región y el establecimiento de
cultivos, haciendo uso de la misma previo proceso de
humectación. 7-BIBLIOGRAFIA ? Instituto de
Tecnología de los Alimentos – Universidad Nacional del
Litoral – Santa Fe – Argentina. Diaz Yanevich, Claudia E. –
Sánchez, Diego H. – Prokopiuk, Dante B. – Glibota, Gustavo
S. ? Zootecnia Tropical, Vol. 26, No. 2, 2008, pp. 105-115. ?
Características del Suelo en la Localidad de Chumbicha –
Dpto. Capayán – Catamarca (Argentina).Documento
aportado por la Dirección Provincial de Agricultura
-.Dpto. Suelos y la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCa) –
Cátedra de Edafología – Laboratorio de suelos. Ing.
Agr. Ana Lilia ALURRALDE. Ing. Agr. Jesús AGÜERO. ?
"Compost." Microsoft® Student 2009 [DVD]. Microsoft
Corporation, 2008. ? "Ganadería." Microsoft® Student
2009 [DVD]. Microsoft Corporation, 2008. 26