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Identificación de las propiedades químicas de la broza regional, en el departamento Rosario Vera Peñaloza




Enviado por Janet Russo Arroyo



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    IDENTIFICACION DE LAS PROPIEDADES QUIMICAS DE REGIONAL, EN EL
    DEPARTAMENTO ROSARIO VERA LA BROZA PEÑALOZA, PROVINCIA DE
    LA RIOJA. Alumno Russo Janet Universidad Nacional De Larioja
    –Sede Chepes- UNLaR. Cátedra de Metodología
    de la Investigación Chepes, La Rioja. CP 5470 RESUMEN El
    presente trabajo tiene como por objetivo estudiar las propiedades
    químicas de la broza encontrada en el Departamento Rosario
    Vera Peñaloza dado que este recurso está disponible
    en la zona y no es aprovechado, se busca alternativas de uso de
    la misma a partir de su análisis y conocimiento de su
    composición para su aplicación posterior en suelos
    infértiles o de escasos nutrientes, muy frecuentes de ser
    encontrados en nuestra localidad. Se tiene como objetivos
    generales: Determinar si la broza del Departamento Rosario Vera
    Peñaloza, es utilizable como una enmienda para mejorar los
    suelos. Determinar los nutrientes de la broza del interior de la
    Ciudad de Chepes. Se determinan los objetivos específicos
    Comprobar las propiedades químicas de Prosopis alba
    Griseb, Prosopis negris, Larrae cuneifolia, Larrae divericata y
    Aspidosperma quebracho-blanco. Comparar las propiedades
    químicas de las especies con relación a los tipos
    de suelo de las zonas. Determinar los suelos que pueden ser aptos
    para enriquecerlos con broza de la región. Evaluar a
    partir del análisis de la composición otros
    posibles usos de la broza. Palabras claves: Broza o mantillo
    vegetal, Flora autóctona, Prosopis alba Griseb, Prosopis
    hexuosa, Larrae cuneifolia, Larrae divericata y Aspidosperma
    quebracho-blanco.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
    CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
    Biología 1-INTRODUCCIÓN En la Provincia de La Rioja
    en una zona ubicada al Sureste de la misma, denominada Los Llanos
    al sur, con ubicación latitud 31º 20’ S
    longitud 66º 35’ se encuentra un pueblo de renombre
    Chepes; con una población de 14.054 habitantes; se
    decidió estudiar las propiedades químicas que
    componen la broza de los terrenos que forman parte de la Ciudad
    de Chepes, con el objetivo de describir tanto las propiedades
    químicas como la fertilidad de la broza y del suelo de la
    zona, a fin de disponer de una herramienta para planificar el
    asentamiento de cultivos y sugerir las medidas de manejo
    más convenientes para el mejor aprovechamiento y
    conservación del recurso, de acuerdo a su capacidad de
    uso, siendo éste un recurso natural que posee valores
    ecológicos y un importante potencial de desarrollo
    socioeconómico local. Combinando estos factores positivos,
    podríamos llegar a una situación de desarrollo
    sostenible, pudiendo cultivar y/o mejorar el potencial de los
    recursos que esta ciudad, en sí ya posee, como lo es la
    poduccion del semillero buffel grass, y la aplicación a
    nivel provincial del proyecto de alcaparras. A sí mismo,
    el favorecimiento de las cosechas a los habitantes de la zonas
    rural próximos de la ciudad (en el norte: Totoral,
    Portezuelo de los Arce, San Isidro, Corral de Isaac; en el sur:
    La Calera, Santa Rosa, Ñoqueve) con respecto al
    mejoramiento de los suelos por considerárselos salinos y
    de un pH 6,5. Figura 1: Imagen satelital del terreno estudiado
    2

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    Biología El área de trabajo abarca una superficie
    total de 50 x50mts (Figura 2). La zona se encuentra inserta en la
    Provincia Fitogeográfica del Chaco Árido de
    Llanura, siendo éste, el sector más xérico
    de esta región, con un promedio de precipitación
    anual que oscila entre los 300 a 360 mm, concentrada
    principalmente en la estación. El 50% de las
    precipitaciones ocurren entre diciembre y febrero, pasando luego
    a un período muy seco de mayo a setiembre, época
    que se corresponde con una fuerte probabilidad de ocurrencias de
    heladas. La vegetación clímax de éste
    distrito corresponde a un bosque abierto de Aspidosperma
    quebracho blanco, con un estrato arbustivo continuo y un estrato
    herbáceo bien desarrollado (en ausencia del ganado), dado
    por gramíneas anuales y perennes y cotiledóneas
    herbáceas. El tipo fisonómico de la región
    corresponde a un bosque bajo abierto, representado por ?
    Algarrobo blanco Prosopis alba ? Algarrobo negro (Prosopis
    negris) 3 Figura 2. Mapa de las provincias fitogeográficas
    argentinas adaptado de Cabrera, 1976 (con excepción de los
    sectores antártico y oceánico).

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    Biología ? Algarrobo negro Prosopis negris ? Quebracho
    blanco Aspidosperma quebracho-blanco ? Tala Celtis tala 4

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    Biología ? Brea Cercidiurn australe ? Jarilla hembra y
    macho Larrae cuneifolia. Larrae divericata ? Pichana ? ? Tusca:
    5

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    Biología ? Pichana ? Cactáceas: Gymnocalycium sp.
    Gymnocalycium schickendantzii 6

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    Biología Trichocereus terscheckii Tephrocactus articulatus
    Opuntia quimilo 7

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    Biología Gymnocalycium sp. Constituyen el tapíz
    vegetal en su mayor parte, gramíneas de las especies:
    Aristida adscensionis Aristida mendocina Aristida Inversa
    Bouteloua aristidoides 8

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    Biología Cottea pappophoroides; Chloris ciliata;
    Eragrostis orthoclada Cloris virgata Pappophorum speciosa
    Digitaria califórnica; Diplachne dubia; gounia
    paraguarensis; Neobouteloua lophostachia; 9

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    Biología Setaria leucopila Setaria speciosa Sporobolus
    pyramidatus 10

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    Biología Se evidencian en esta región el tipo de
    suelos entisoles. Son suelos castaños, débilmente
    desarrollados, con materiales de acarreo por viento, agua y/o
    gravedad. Son de baja fertilidad por carecer de materia
    orgánica. Mejoran mediante el riego, en cuyo caso permiten
    la formación de oasis. En el mapa de suelo (Figura 4), la
    unidad cartográfica se describe taxonómicamente
    como Ustifluventes típicos -EKtc – 8 /10 (Atlas de
    suelos de la Rep. Argentina, SAGyP,1990). Orden Entisoles –
    Suborden Fluventes –Gran grupo Ustifluventes –
    Subgrupo Típicos. Estos suelos presentan un perfil
    integrado por capas aluviales variables en textura, espesores y
    composición mineralógica. Figura 3. Atlas de suelos
    de la Rep. Argentina, Comúnmente son suelos que ocupan las
    SAGyP, 1990 bajadas en cauce, cauces incipientes, derrames,
    terrazas y llanuras aluviales. Su distribución es muy
    generalizada, se los encuentra en tierras de altura intermedia y
    tierras bajas. a) Fracción mineral. Fragmentos minerales
    del suelo pedruscos guijarros grava gravilla arena gruesa arena
    arena fina limo arcilla > 256 mm 64 a 256 mm 4 a 64 mm 2 a 4
    mm 1 a 2 mm 0.2 a 2 mm 0.02 a 0.2 mm 0.002 a 0.02 mm < 0.002
    mm 11

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    Biología Respecto a su naturaleza química, en
    principio parecería que no debe haber relación
    entre tamaño y composición química, pero en
    un suelo medianamente maduro, se ve que, como resultado de los
    procesos de formación que originan el suelo, la
    fracción de las arcillas está formada,
    principalmente, por silicatos con aluminio y hierro (caolinita,
    montmorillonita, etc.) y las arenas son, sobre todo, granos de
    cuarzo con algunas micas. El pequeño tamaño de los
    granos de arcilla hace que esta fracción del suelo tenga
    una gran superficie por unidad de masa (1 g de arcilla suma de 25
    a 900 m2 de superficie). Esto tiene importantes consecuencias
    porque facilita fenómenos que necesitan una gran
    superficie para producirse, como absorciones, algunas reacciones
    químicas, retención de agua, etc. Otra propiedad
    característica de la arcilla es que fluye cuando se
    encuentra sometida a presión por lo que las laderas
    arcillosas tienen deslizamientos con facilidad. Propiedades del
    suelo según su composición arenoso arcilloso calizo
    Permeabilidad Almacenamiento de agua Aireación Nutrientes
    alta poco buena pocos nula mucho mala muchos media poco buena
    mucho calcio b)Fracción química El pH del tipo de
    suelo característico de la zona (entisol) es levemente
    alcalino (7,4–7,8) y va aumentando a medida que se
    profundiza en las capas, a fuertemente alcalino y muy fuertemente
    alcalino en los mas hondo. El contenido de sales y sodio
    encontrado indican que se trata de un suelo no salino y no
    sódico. La distribución de los carbonatos en el
    perfil de este tipo de suelo, es creciente de superficie a
    profundidad, registrando valores pobres (< 0,5%) en la
    primera capa y medianamente alto (2 – 5 %) en las más
    profundas. En cuanto a la fertilidad, es un suelo empobrecido,
    con valores muy bajos (<0,75%) de carbono orgánico en
    superficie y moderado (1,5 – 2%) entre los veintiocho y
    cuarenta y ocho cm, ocurriendo lo mismo con el nitrógeno,
    el cual es muy bajo (<0,075). 12

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    y UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
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    Biología El contenido de fósforo asimilable es
    medio (5 -10ppm), la disponibilidad de potasio es muy buena en la
    profundidad y disminuye en la superficie. c) Fracción
    orgánica. El suelo recibe una gran cantidad de restos
    orgánicos de distinto origen, entre éstos, restos
    de las plantas superiores que llegan al suelo de dos maneras: se
    depositan en la superficie (hojas, ramas, flores, frutos) o
    quedan directamente en la masa del suelo (raíces al
    morir). A estos restos que se depositan en la superficie son
    denominados Broza, también conocida como mantillo vegetal,
    es el estrato superficial del terreno de bosques y praderas.
    Estos provienen de diversas partes de las plantas. En el caso
    Figura 4. Broza encontrada en el interior de la Ciudad de Chepes.
    de bosques están constituidos fundamentalmente por la
    hojarasca: acumulación de hojas sobre el suelo. En los
    ambientes con presencia dominante de plantas herbáceas,
    particularmente gramíneas, la broza es más variada.
    Comprende hojas, tallos, rizomas y raíces superficiales;
    un conjunto de órganos muertos y poco alterados por la
    descomposición (Figura 4). La cantidad de broza presente
    en una comunidad herbácea es el resultado del balance
    entre la acumulación de restos vegetales y su
    descomposición. Por lo que las características
    típicas de la broza regional cumplen con los siguientes
    requisitos: La vegetación corresponde a un bosque
    xerofítico bajo, que en condiciones de poca
    degradación se estructura con tres niveles de
    vegetación: un estrato superior arbóreo dominado
    por quebracho blanco (Aspidosperma quebracho-blanco) algarrobo
    13

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    a UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
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    Biología (Prosopis spp.), un estrato medio de
    árboles menores y arbustos (Larrae cuneifolia y Larrae
    divericata)y un estrato inferior de pastos nativos
    megatérmicos (Poáceas C4) de gran diversidad
    florística. ? Algarrobo: Los Prosopis son árboles
    que crecen de modo silvestre, enriqueciendo el suelo y
    protegiendo el medio ambiente. Es sumamente heliófilo, su
    especie (Prosopis)se zonas secas. adapta Árbol de alturas
    y diámetros muy variables oscilando entre 5-15m y
    0.40-0.70 respectivamente. m Fuste irregular de más de 3m
    de largo. Copa extendida con ramitas mas finas flexibles y algo
    pendulas, presentando espinas uninodales, axilares y numerosas.
    Hojas fasciculadas caducas, 2-3 pares de pinas opuestas, pinas de
    6-12cm de largo con 15-35 pares de foliolos de 5-15mm de largo
    por 1-2mm de ancho. La inflorescencia es un racimo denso con un
    raquis de 6-7.5 cm de largo. Flores hermafroditas de 3-4mm de
    largo, pedicelo muy breve, el cáliz es campanulado,
    terminado en 5 dientes. Pétalos 14

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    ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES
    DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de
    Nivel Superior en Biología 5 libres, vellosos en su
    interior, color blanco amarillento. La mayor producción de
    las vainas o frutos, del algarrobo blanco (Prosopis alba Griseb)
    comienza a los 5 años de vida del árbol y produce
    de 5 a 40 kilogramos por árbol y por año. (Felker,
    1999) Los frutos de Prosopis alba Griseb son vainas lineares,
    color amarillo paja cuando están maduros. Las vainas del
    algarrobo blanco son excepcionalmente ricas en azúcares y
    otros nutrientes. La producción de vainas ocurre en
    épocas secas, esto conlleva a la formación de broza
    apta para el uso posterior tanto en pastizales, cultivos y/o
    actividades agroindustrial (como fuente de alimento).
    Químicamente Prosopis está compuesto por: Humedad
    4,77 ±0,03 Extracto seco (por diferencia) 95,23
    ±0,03 Cenizas 7,87 ±0,30 Sólidos solubles 61
    ±0,01 Grasas 1,01 ±0,10 Azúcares reductores
    2,76 ±0,10 Azúcares totales 59,14 ±0,09
    Taninos 0,57 ±0,04 Proteínas 7,92 ± 0,01El
    El contenido de humedad es un valor relativamente bajo. El
    extracto seco calculado es de 95,23%. El porcentaje de
    azúcares reductores es de 2,76% y el de azúcares
    totales es de 59,14%1. ? Quebracho Blanco: Árbol cuya
    altura alcanza 12 a 26 cm y 0.60 a 1.20m de diámetro;
    especie muy difundida en la mitad norte país. Puede dar un
    fuste de 12 cm de largo. Corteza de color gris amarillento,
    gruesa, con grietas mas o menos profundas. Las hojas perennes y
    simples nacen en verticilos dímeros o trímeros; son
    coriáceas lanceoladas, con el ápice espinescente
    base aguda; peciolo breve de 0.5 cm de largo, lamina de 2 a 5 cm
    de longitud y hasta 1 a 3 cm de ancho. La inflorescencia es una
    panícula breve, axilar. Flores hermafroditas, de
    más o menos de 1 cm longitud, pediceladas. Cáliz de
    5 pétalos ovado-triangulares, casi libes. Corola con 5
    pétalos amarillentos, soldados en su mitad inferior
    formando un tubo. Instituto de Tecnología de los Alimentos
    – Universidad Nacional del Litoral – Santa Fe – Argentina.
    Diaz Yanevich, Claudia E. – Sánchez, Diego H. – Prokopiuk,
    Dante B. – Glibota, Gustavo S. 15

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    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE
    CHEPES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION
    Profesorado de Nivel Superior en Biología Estambres 5,
    insertos en la parte superior del tubo, anteras mas o menos
    triangulares. El fruto es una capsula dehiscentes, generalmente
    achatada y de forma orbicular, oval, elipitica, de hasta 15cm de
    largo, 8cm de ancho y 2,5cm de espesor, de color verde
    grisáceo. Semillas superpuestos numerosas, de forma
    orbicular de mas de 8 cm de diámetro, de color amarillento
    claro, con la parte seminífera en el centro y rodeada por
    un ala membranácea. Quebracho blanco Aspidospermina 4,3%
    Yohimbina o quebrachina 7% Quebracidina 3,7% Aspidospermatina
    5,1% Aspidospermicina 1,5% Aspidosamina 4,2% Hipoquebrachina 7,2%
    Quebracamina 3,5% Glucósidos 27,8% Quebrachitol 2,9%
    Taninos 1% Carbohidratos 39,9% Humedad 4,1± 0,1 Contiene
    un peso bruto en proteínas de 10,2%.2 La
    concentración de la humedad es baja, contiene una fuente
    de proteínas tambien baja, sin embargo presenta un cumulo
    de carbohidratos.de importante apreciación. ? Jarilla: Los
    jarillales de Larrea cuneifolia ocupan anchas franjas que se
    intercalan algarrobales, predominio con y es los su muy marcado
    con respecto a estos, tanto que alcanzan entre el 30 % y el 40 %
    de cobertura. La diferencia Zootecnia Tropical, Vol. 26, No. 2,
    2008, pp. 105-115. 16

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE LARIOJA SEDE CHEPES DEPARTAMENTO DE
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    Biología entre los arbustos de Larrea cuneifolia y Larrea
    divericata se da en el desarrollo de las ramas, en la
    coloración y en la forma de las hojas, y en los ambientes
    que frecuentan, aunque suelen convivir y dar lugar a
    híbridos. El jarillal forma parte del tipo de
    vegetación dominante en la región forestal Monte,
    en las zonas con suelos arenosos o areno- pedregosos del norte de
    la ciudad. ? Jarilla hembra( L. divericata): La planta denominada
    chaparral o jarilla hembra es una especie fanerógama de la
    familia de las zigofiláceas, distribuida sobre todo por la
    mitad oeste de América del Norte y del Sur, siendo
    utilizada por los nativos desde tiempos remotos como recurso
    medicinal. Está emparentada con la planta Larrea
    tridentada, de la que se piensa podría ser una
    mutación. Abundante en el norte de Argentina y en la
    Patagonia, donde se utiliza frecuentemente como remedio
    medicinal. Se trata de un arbusto de hasta 3 metros del altura,
    que presenta flores amarillas de pequeño tamaño,
    que aparecen en la primavera (octubre y noviembre en el
    hemisferio sur). El fruto es una pequeña cápsula
    recubierta de un vello blanco que le da aspecto de bola de
    algodón, conteniendo varias semillas que libera con
    facilidad. Composición Química: El elemento mas
    destacado de la Larrea Divaricata es el ácido
    nordihidroguayarético, un lignano que actúa como
    agente proinflamatorio y se extrae comercialmente de esta y otra
    planta (Corillea tridentate). ? Jarilla Macho (L. cuneifolia): Se
    trata de un arbusto resinoso de más o menos 3 metros de
    altura, tallos leñosos, cilíndricos, ramas
    jóvenes pubescentes. 17

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    Biología Las hojas: miden de 5-13 por 2,5-16 mm.,
    subsésiles, 2-foliadas, contiene el tercer folíolo
    en forma de mucrón filiforme. Los folíolos se
    encuentran soldados en casi toda su longitud, de forma
    asimétrica, agudos. En cuanto a las flores son solitarias;
    de pedúnculos delgados y pubescentes, sus pétalos
    son amarillos oblongo-lanceolados; los estambres de una
    coloración rojiza, desiguales. Los frutos se encuentran
    densamente pubescente, miden aproximadamente 7 mm.,
    fácilmente separable en 5 cocos. Semillas de
    aproximadamente 6 mm., lisas, con forma de riñón.
    La floración y fructificación se dá a
    principios de Octubre, y al finalizar Noviembre se la encuentra
    con flores y frutos. La resina contiene ácidos grasos
    saturados de 24 a 35 átomos de carbono, libres y
    esterificados, fitosteroles y flavonoides. Glucósidos de
    apigenina, miricetina y quercetina El componente más
    estudiado de esta planta es el ácido
    norhidroguayarético, un derivado de lignanos, que se
    encuentra en una proporción del 40-50% en la resina.
    Contienen un Peso bruto en proteínas: Larrea cuneifolia
    24,3% y Larrea divaricata 14,4%3. Zootecnia Tropical, Vol. 26,
    No. 2, 2008, pp. 105-115 18

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    Biología 2-MATERIAL Y METODOS: Espacio muestra Terreno
    ubicado al Noroeste de la Ciudad de Chepes latitud 31º
    20’ S longitud 66º 35’, del Departamento Rosario
    Vera Peñaloza a 150mts de la salida de la misma. Se
    recogieron 4 muestras en todo el predio, donde el trabajo consta
    de 8 etapas: 4 en el campo y las otras posteriores en
    laboratorio. La experiencia realizada consta de analizar el
    contenido de cada muestra para poder determinar qué tipo
    de vegetación la compone y el porcentaje de cantidad de
    vegetación presencia la misma, logrando arribar a una
    cantidad aproximada de las propiedades químicas de la
    broza zonal. En el campo se observo de forma directa los restos
    de hojas y ramas de quebracho blanco, troncos y ramas de
    algarrobo, algunas gramíneas, cactáceas secas,
    frutos y troncos (Figura 5). Figura 5. Presencia de broza en el
    terreno, entre vegetación arbórea de quebracho
    blanco, y arbustos de jarilla. 19

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    CIENCIAS DE LA SALUD Y EDUCACION Profesorado de Nivel Superior en
    Biología En laboratorio se analizan las cuatro muestras
    (extraídas en bolsas de residuos) para determinar el
    contenido de las mismas y caracterizar en qué condiciones
    se encuentra el material (Figura 6). Figura 6. Muestra recogida
    de broza de una de las zonas exploradas. En la tabla siguiente se
    establecen las proporciones de cada zona explorada, y lo obtenido
    en laboratorio una vez de haber analizado el contenido
    minuciosamente. 20

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    Biología Perfil Cobertura Especie Foto campo Foto de
    Laboratorio de la broza 6% 40% Dominante Prosopis sp. (Algarrobo)
    A. quebracho blanco 1 2 3 4 5% 27% 12% 10% 8% 25% 5% 17% 2% 23%
    2% 43% 0% 13% 11% 31% 11% 43% 2,5% 21% 6% 63.5% Acacia aroma
    (Tusca), Larrea divaricata y cuneifolia (jarillas). Especies
    gramíneas Ramas secas, frutos y troncos Prosopis sp.
    (Algarrobo) A. quebracho blanco Acacia aroma (Tusca), Larrea
    divaricata y cuneifolia (jarillas). Especies gramíneas
    Ramas secas, frutos y troncos Prosopis sp. (Algarrobo) A.
    quebracho blanco Acacia aroma (Tusca), Larrea divaricata y
    cuneifolia (jarillas). Especies gramíneas Ramas secas,
    frutos y troncos Prosopis sp. (Algarrobo) A. quebracho blanco,
    Acacia aroma (Tusca), Larrea divaricata y cuneifolia (jarillas).
    Especies gramíneas Ramas secas, frutos y troncos 21

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    Biología 3-CAPACIDAD DE USO La clasificación por
    capacidad de uso (Traducción del memorando SCS-136 del
    Administrador del Serv. de Conservación de Suelos del
    Dpto. de Agric. De EEUU, Mayo 1958- INTA 1961), es una
    clasificación interpretativa, basada en la
    evaluación de la incidencia del clima y las
    características permanentes (pendiente, textura,
    profundidad, efectos de erosión, permeabilidad,
    retención, etc.) de los suelos sobre los riesgos de
    ocasionar daños al suelo. Existen ocho clases de uso que
    van de I a VIII, aumentando progresivamente las limitaciones de
    uso. De acuerdo a estos conceptos se ha clasificado al suelo como
    Clase IIec, donde: Clase IIec – Los suelos de esta clase tienen
    algunas limitaciones en cuanto a la elección de plantas, o
    requieren moderadas prácticas de conservación.
    Requieren para su habilitación un manejo cuidadoso,
    inclusive prácticas de conservación para prevenir
    deterioros. Sus limitaciones son pocas y las prácticas
    culturales son de fácil aplicación. Pueden ser
    usadas para cultivos labrados, pasturas, como campos naturales de
    pastoreo, forestación y para la conservación de
    fauna silvestre. Las características de estos suelos son:
    ? Pendientes suaves. ? Susceptibilidad moderada a la
    erosión eólica o hídrica o efectos adversos
    debido a una erosión anterior. ? Salinidad y/o alcalinidad
    ligera o moderada, fácilmente corregibles, pero con
    probabilidades de que vuelvan a aparecer. ? Limitaciones
    climáticas leves para el uso y manejo del suelo. Los
    sufijos c y e son las Subclases de Capacidad de Uso y hacen
    referencia a las limitaciones principales que estos suelos poseen
    y que pueden ser limitaciones climáticas (c: riesgo de
    heladas en invierno, altas temperaturas estivales y escasas
    precipitaciones la mayor parte del año); riesgo de
    erosión (e: susceptibilidad de erosión). 4-ALGUNAS
    APLICACIONES A LA BROZA ? Lombricultura: Es una
    biotecnología que posibilita reciclar desechos
    sólidos y líquidos, obteniéndose beneficios
    ecológicos y un remanente económico. Las lombrices
    se adaptan a distintos 22

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    Biología tipos de desechos Entre los desechos de origen
    vegetal están las hojas, los pastos, las flores, los
    tallos, las pajas, las frutas, las verduras y los restos de
    plantas generados en procesos agroindustriales. Todos estos
    materiales pueden ser utilizados en la alimentación animal
    siempre y cuando realice un proceso de precompostaje, que es
    necesario previo a ser facilitado a las lombrices. ? Compostaje:
    El compostaje es un proceso de descomposición aerobia
    microbacteriana de materiales orgánicos hasta alcanzar la
    estabilidad. El compost resultante, es un producto estabilizado y
    sanitizado, de alto contenido de sustancias húmicas que
    puede aplicarse al suelo para mejorar sus características,
    sin causar daños al medio ambiente. Contiene importantes
    contenidos de materia orgánica y nutrientes fundamentales
    para las plantas. Las características del compost
    varían según el material orgánico de
    partido, el proceso de compostaje utilizado y la duración
    de las distintas etapas del proceso. Sin embargo pueden
    identificarse algunas características comunes como: ?
    color marrón ? baja relación
    carbono-nitrógeno ? naturaleza continuamente cambiante por
    acción de microorganismos ? alta capacidad de intercambio
    de cationes y alta capacidad de absorción de agua Las
    composiciones normalmente exigidas para el compost varían
    de un país a otro, pero se destacan las exigencias
    respecto al pH, humedad, relación carbono/nitrógeno
    (C/N) y a la presencia de metales pesados. Acumulación del
    calor Descomposición 23 Uso del abono orgánico como
    fertilizante

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    Biología ? Sistema de camellones (Windrow system) Con este
    sistema, la materia orgánica seleccionada se dispone en
    camellones al aire libre. El tamaño de estos camellones
    varían entre 1,5 a 1,8 metros de altura y entre 2,5 y 4,5
    metros de largo. Estos camellones son volteados
    periódicamente de forma manual o mecánica de modo
    de mantener oxigenadas las pilas, conservar la humedad y
    controlar el aumento de temperatura. Mediante este proceso la
    degradación dura entre 60 y 90 días y la
    maduración entre 45 y 60 días. ? Pilas
    estáticas aireadas La diferencia de este método con
    el anterior es la forma en que se da la oxigenación. En
    este caso es a través de aire forzado. El aire se
    distribuye dentro de las pilas mediante tuberías
    perforadas y un inyector de aire. Con este sistema disminuye el
    tiempo de degradación, pasando a 30 días, mientras
    que la maduración continúa entre 45 y 60
    días. Tanto en este caso como en el anterior, las pilas
    deben rodearse con material humificante como chipeado de madera
    que servirá como material de protección contra las
    inclemencias del tiempo y actuará como filtro ante malos
    olores. ? Sistema con biodigestores El propósito principal
    de este sistema es el de reducir sustancialmente el tiempo de la
    biodegradación, pasando de 60 o 90 días a 48 o 72
    horas. El período de maduración conserva su
    duración. Este sistema consta de un biodigestor
    cilíndrico metálico en constante rotación,
    de medidas entre 25 y 30 metros de largo y 3,5 metros de
    diámetro. El cilindro en su constante rotación va
    triturando los residuos por abrasión. A través del
    aumento de la temperatura y de la inyección de aire
    forzado se acelera el proceso de degradación. Las altas
    temperaturas alcanzadas permiten la eliminación de
    patógenos. Existen otras alternativas más simples
    de compostaje en recipientes como ser pequeños tanques de
    acero o plástico, así como grandes jaulas o
    construcciones en concreto. Estos procesos permiten un mayor
    control sobre las condiciones operativas del sistema. 24

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    Biología 5-RESULTADOS Y DISCUSION En las muestras
    analizadas se evidenciaron la presencia de una broza compuesta de
    flora típica de la región, donde abundan las
    especies Prosopis alba, Prosopis negris, Larrae cuneifolia,
    Larrae divericata y Aspidosperma quebracho-blanco. De acuerdo a
    las propiedades químicas que estos vegetales componen en
    su estructura, se observa un interesante nivel en
    proteínas de Aspidosperma quebracho blanco, de un total
    del 33,2%; de glucósidos un 27,8%, carbohidratos con una
    presencia de 39,9 % y taninos con el 1% correspondiente. Con lo
    que respecta a Prosopis contiene un porcentaje de
    proteínas 7,92%; azucares 59,17%; grasas 1,01 y taninos de
    0,57% propiamente dicho. En cuanto a Larrea sus contenidos
    proteínicos varían entre L. divericata con un
    14,4%, y L. cuneifolia un 24,3%, además de una importante
    fuente de lignano en su resina con un porcentaje que varía
    entre 40-50%. Sumando estas características se puede
    obtener una broza con las siguientes propiedades químicas
    con respecto a los porcentajes obtenidos de las especies
    encontradas en la misma: Proteínas: 79,82% Carbohidratos:
    39,9% Grasas: 1,01 Azúcares: 86,97 Taninos: 1,57 Ligninos:
    40-50% Obteniendo una broza que constituye aproximadamente el
    49,54% de nutrientes. Sin embargo, la disponibilidad de humedad
    que posee, corresponde a valores menores del 4%, es decir, que
    para que ocurra el proceso de fermentación de la misma es
    necesario, someterla a un previo proceso de humectación
    (compostaje o limbricultura), para que sea rentable en el
    enriquecimiento de los suelos y aplicación de cultivos,
    posteriormente. 25

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    Biología Por otro lado, los suelos de nuestra zona
    presentan un pH en rangos elevados, atribuyendo ésta
    responsabilidad a la presencia de carbonatos encontrados en los
    perfiles (u horizontes). Este es otro factor que debe ser
    corregido para el mejor desarrollo y absorción de
    nutrientes de los suelos y/o cultivos, considerando que la
    máxima disponibilidad de nutrientes se encuentra entre los
    5,5% y 6,5%. Los indicadores de fertilidad, los cuales incluye el
    estado de los nutrientes principales, muestran que los mismos
    tienen valores bajos, especialmente en cuanto a la materia
    orgánica y nitrógeno, ya que el fósforo y
    potasio en promedio se encuentran a niveles adecuados.
    6-CONCLUSION Las brozas descriptas y analizadas presentan una
    composición química apta para la aplicación
    de suelos presentes en la región y el establecimiento de
    cultivos, haciendo uso de la misma previo proceso de
    humectación. 7-BIBLIOGRAFIA ? Instituto de
    Tecnología de los Alimentos – Universidad Nacional del
    Litoral – Santa Fe – Argentina. Diaz Yanevich, Claudia E. –
    Sánchez, Diego H. – Prokopiuk, Dante B. – Glibota, Gustavo
    S. ? Zootecnia Tropical, Vol. 26, No. 2, 2008, pp. 105-115. ?
    Características del Suelo en la Localidad de Chumbicha –
    Dpto. Capayán – Catamarca (Argentina).Documento
    aportado por la Dirección Provincial de Agricultura
    -.Dpto. Suelos y la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCa) –
    Cátedra de Edafología – Laboratorio de suelos. Ing.
    Agr. Ana Lilia ALURRALDE. Ing. Agr. Jesús AGÜERO. ?
    "Compost." Microsoft® Student 2009 [DVD]. Microsoft
    Corporation, 2008. ? "Ganadería." Microsoft® Student
    2009 [DVD]. Microsoft Corporation, 2008. 26

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