La lenteja de agua: dos caras de un mismo problema

Introducción

Desde los últimos 30 años, las aguas del
Lago Titicaca sufren un proceso acelerado de eutrofización
como consecuencia de un mal manejo de las aguas residuales de la
ciudad. Producto de ello, la Lemna gibba se ha ido
reproduciendo exponencialmente formando una inmensa alfombra
verde en la bahía interior del Lago.

La Lemma gibba, conocida como lenteja de agua,
pertenece a la familia Araceae, de origen cosmopolita, tiene
pequeñas hojas ovaladas de color verde oscuro, con
pequeñas raíces y vive en colonias formadas por 3
ò 4 individuos.

Su tamaño es muy reducido, alcanzando de 2 a 4 mm
de longitud y 2 mm de ancho. Es una de las especies de
angiospermas más pequeñas que existen en el reino
de las plantas (Raven et al. 1971). La lenteja de agua es una
planta monoica, con flores unisexuales. Las flores masculinas
están constituidas por un solo estambre y las flores
femeninas consisten en un pistilo formado por un solo
carpelo.

Es una planta con distribución universal. Se ha
encontrado en varias regiones de los hemisferios norte y sur,
incluyendo América, Europa, Asia, Australia y Nueva
Zelanda. Se encuentra principalmente en charcos de agua dulce,
ciénagas, lagos y ríos calmados (Armstrong
2003).

Su rápida proliferación en cuerpos de agua
naturales hace que estas plantas no sean demasiado apreciadas
pues crecen muy rápido, y se convierte en una
plaga.

Esta abundancia origina que las especies
fotosintetizadoras no tengan un desarrollo adecuado al no recibir
la radiación solar en las zonas más profundas. Por
ello se califica a la lenteja de agua como un organismo negativo,
que debe ser erradicado.

Sin embargo en vez de buscar su eliminación,
estrategia de por sí muy difícil, se debería
pensar en una alternativa en la que pueda ser utilizada en
beneficio de las mismas aguas del lago, y de la misma
población. Ennabili et al. (1998) indica que la lenteja de
agua debe ser cosechada durante la estación de crecimiento
y puede ser utilizada para diferentes usos.

Algunos de estos usos pueden ser el abonamiento de
pasturas, complemento en la alimentación de otras especies
como cerdos o peces, como alternativa rica en proteínas
forrajeras, la producción de compost que luego puede ser
utilizado para la producción de hortalizas. Se ha
cultivado espinaca y acelga con tratamiento de compost de lenteja
de agua y fertilizante químico, no encontrándose
diferencias estadísticas (Manchuria & Aruquipa, 1996).
Mbagwu & Adenini (1988), analizando diferentes tipos de Lemna
concluyeron que puede ser un buen complemento en la dieta
alimentaria de ganado y peces.

Estudios realizados indican también que la
lenteja de agua, puede ser una planta para acumular metales
pesados.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

• Conocer las Implicancias de la contaminación
  del Lago Titicaca

• Describir la importancia de la lenteja de agua en
  procesos de biorremediaciòn de aguas como las de la
  bahía interior del lago Titicaca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Considerar algunas soluciones a la
  problemática que generan los vertimientos de aguas
  servidas.

• Exponer otras alternativas de uso de la lenteja de
  agua

Desarrollo

El Lago Titicaca, es el lago navegable más alto
del mundo. La altura promedio de sus aguas es de 3, 809 metros
sobre el nivel del mar. Sus azules aguas reflejan el cielo como
un espejo, bueno, al menos eso es lo que debería
reflejarse, sin embargo en sus orillas y cada vez de manera
más extensa se observa una capa verde que despide un
fétido olor al secarse.

Desde hace varios años atrás esto se
constituye en una preocupación creciente, puesto que el
incontenible crecimiento de las "lentejas de agua", cubre la
superficie del lago en buena parte de la zona aledaña a la
ciudad de Puno y el muelle turístico.

Actualmente es una de las problemáticas socio
ambientales críticas del país, tanto por su
magnitud, como por el progresivo incremento de su gravedad,
debido a la falta de atención y ausencia de esfuerzos
orientados a dar soluciones estructurales y efectivas. Esta
contaminación, tiene raíz en las descargas de
residuos a gran escala, afectando la forma y calidad de vida de
los pobladores, así como zonas de alto potencial
turístico. Al momento, sólo se han dado respuestas
paliativas y momentáneas, como la limpieza de la "lenteja
de agua", especie que prolifera explosivamente con la
contaminación.

Las diminutas plantas aprovechan los nutrientes
contenidos en los desagües de la ciudad que, en su
totalidad, se vierten en el bellísimo lago. La "nata
verde" crece agresivamente cubriendo con su manto grandes
extensiones. La fuerte radiación solar propia de zonas
altas, contribuye al desarrollo y proliferación de estas
plantas. Para el caso de las "lentejas" se sabe que en apenas
dieciocho horas pueden duplicar su volumen.

3.1. UN ASPECTO DEL DESEQUILIBRIO
ECOLOGICO

¿Qué pasa en el Titicaca? La "capa verde"
que se observa en los alrededores de Puno es sólo uno de
los aspectos de los desequilibrios ambientales inducidos por el
hombre. Este es un fenómeno que se denomina
eutrofización, La eutrofización es el proceso por
el cual una masa de agua, debido al exceso de nutrientes, origina
una biomasa que puede contribuir a la desaparición del
oxígeno en las aguas y su posterior desecación que
es un proceso de desajuste producido por el vertido de los
desagües a los lagos y lagunas.

Bueno, estamos aquí ante un diminuto "aguerrido"
y sorprendente vegetal acuático que prolifera en aguas
dulces y calmas, saturadas de desagües, como las orillas del
lago Titicaca, por ejemplo. Las flotantes y "voraces" plantitas
se alimentan con los nutrientes contenidos en las aguas servidas.
Unas tras otras van apareciendo hasta dar vida a ese
fenómeno conocido y visto como una "marea
verde".

Una nata espesa, una fétida capa, un peligroso
"tapete" capaz de asfixiar la vida. ¿Estamos frente a una
plaga? ¡Sí! Plaga que a la vez podría
resultar un beneficio.

Los desagües domésticos son la suma de
materia orgánica, con detergentes que contienen azufre y
fósforo (el fósforo limita la productividad de los
ecosistemas acuáticos), además de otros
fertilizantes inorgánicos. Este caldo primario resulta un
excelente "medio de cultivo" para las algas y pequeñas
plantas flotantes que constituyen la base de la cadena
trófica.

Empieza a presentarse la proliferación de la
materia vegetal generada por las aguas negras, y como
consecuencia la concentración de oxigeno disminuye y hay
aumento de olores desagradables. La explicación es simple:
hay demasiada "comida" disponible y pocos "comensales". El
equilibrio ecológico se ha roto.

Los consumidores (especies de fauna) no pueden procesar
toda la materia-energía del nivel de los productores
(algas, plantas, etc.). En este caos ciertas especies de flora
ganarán más terreno que otras. Tal es el caso de
las "lentejas". La eutrofización deteriora la calidad de
las aguas y hace desaparecer especies de flora y fauna que
requieren aguas frías, limpias y bien
oxigenadas.

3.2. RESOLVIENDO PROBLEMAS

Las plantas acuáticas, denominadas también
macrofitas, cumplen un papel muy importante en los ecosistemas
acuáticos. Brindan directa o indirectamente alimento,
protección y un gran número de hábitats para
muchos organismos de estos ecosistemas. Muchas de estas plantas
son útiles para el ser humano, puesto que sirven de
alimento, son materia prima para la industria y se usan en
procesos de biorremediación, ya que pueden absorber
algunas sustancias disueltas y brindar oxígeno mediante la
fotosíntesis. Sin embargo, en algunos cuerpos de agua
artificiales podrían crear problemas, porque pueden
interferir con el uso que le da el hombre a esa agua al obstruir
su flujo o la navegación y al crear ambientes propicios
para plagas, enfermedades y vectores que afectan la salud humana
(Cook y Gut 1974).

Las macrofitas ocupan diversas zonas de los ecosistemas
acuáticos. Dentro del grupo de plantas flotantes es
frecuente observar en lagunas o en las áreas de flujo
lento en ríos y quebradas la planta denominada Lemna
gibba, conocida comúnmente como lenteja de agua o
duckweed (Roldán 1992).

"Las problemáticas "lentejas de agua" bien
pueden: "cosecharse, secarse y ser utilizadas como un concentrado
proteico de muy alto valor, mayor incluso que la soya, en la
alimentación animal. Esta base de alimentos falta en la
región de Puno".( Ing. Wolfgang Oldenburg, representante
de la empresa Actividades Multimodales Internacionales s.a.
(Amisa).

Para Oldenburg la solución al problema generado
por los desagües en el Titicaca sería: "derivar las
aguas servidas a alguna zona del lago, donde en forma racional se
puede cultivar, cosechar y procesar estas lentejas y de esta
forma aprovechar lo necesario y obligatorio, con lo
útil".

En definitiva se trata, de una suerte de fenómeno
de eutrofización controlado. "Copiar" los procesos
naturales en beneficio de todos. Utilizar las herramientas con
que cuentan nuestras especies de flora, para exterminar al
deterioro y recuperar el ambiente.

3.3. UTILES ALIADAS

A lo largo y ancho del planeta la "marea verde", como la
generada por las "lentejas" o "lemna", aniquila lentamente
cuerpos de agua. Más no sólo esto. Se está
demostrando que no existe mayor aliada en la cruzada para la
descontaminación y reciclaje, del líquido del que
depende la vida, que una "marea" de "lentejas" bien controlada.
¡Así es! "Tomamos un proceso de seis millones de
años y empezamos a limpiar con él". Tal es el lema
que reza en un folleto distribuido, en nuestro país, por
Amisa. Dicha publicación revela los logros obtenidos por
la Corporación Lemna (empresa de eco-tecnología con
sede en Minnesota, Estados Unidos) en el tratamiento de aguas
residuales utilizando, justamente, las Lemna, o "lentejas". Esta
empresa norteamericana ha patentado un sistema mediante el cual
se aprovecha a la diminuta planta flotante para purificar los
desagües.

Ocurre que en Norteamérica son cada vez
más severas las restricciones impuestas por la Agencia de
Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en
inglés) para las descargas de efluentes. Así, las
ciudades más pequeñas que no pueden asumir los
costos de plantas de tratamiento convencionales vuelven los ojos
hacia sistemas naturales, más eficientes.

Hoy diversos puntos de los Estados Unidos son sede de
experiencias que demuestran la viabilidad de las "lentejas" para
"limpiar" los desagües de su carga de materia
orgánica, elementos químicos y algunos metales
pesados, tanto de zonas urbanas como de empresas.

A la cabeza de ésta eco-iniciativa se encuentra
el ingeniero Viet Ngo. Nacido en Vietnam pero con
formación profesional en los Estados Unidos, Ngo es
inventor del sistema que con poca inversión permite
grandes resultados. Desde los años ochenta viene
investigando y estudiando el inmenso potencial de las Lemna o
"lentejas", y alrededor de esta especie de flora ha construido su
pujante empresa.

El experto se inclina hoy a pensar en las plantitas
más como un cultivo alimenticio alternativo que como
purificadores del agua. Su compañía ha avanzado
notablemente en el estudio de los nutrientes de este inmenso
"tesoro verde". Y no sólo esto.

En 1983 Viet Ngo ingeniero vietnamita afincado en
Estados Unidos fundó Lemna, compañía para
comercializar su propio sistema natural de tratamiento de aguas
servidas, usando la planta acuática conocida como "lenteja
de agua". Cuando esta crece sin control puede convertirse en una
plaga y causar desequilibrios ecológicos, como ocurre por
ejemplo en el lago Titicaca. Pero Ngo domina y controla el
crecimiento y así descontamina y recicla el agua
eficientemente. Con esta tecnología de bajo costo, opera
en 16 países con 300 instalaciones. Muchas ciudades vienen
optando por sistemas naturales para descomponer la materia fecal,
los gérmenes patógenos, ciertos elementos
químicos y hasta metales pesados. No se derrocha el agua,
se la reutiliza para riego o, como hace Lemna, para convertir sus
instalaciones en hermosos jardines y parques acuáticos que
invitan al paseo y al goce estético.

En el Perú, son 02 las especies de lenteja de
agua: la Lemna gibba y la Wolffia, existe referencia que
esta planta habría llegado a superar las 400 toneladas de
materia húmeda por hectárea, en condiciones
favorables, con temperaturas que van de 18 grados
centígrados hasta los 40; lo que significa alrededor de
9,500 kilos de proteína vegetal por hectárea, no se
tiene referencias en que tiempo; pero dado su particular poder de
reproducción debe ser bastante rápido (unos 06
meses a confirmar).

Ya a mediados de la década de los cincuenta,
algunos científicos demostraron que el valor nutritivo de
diversas especies de la lenteja de agua era superior al alimento
de aves de corral utilizado por los granjeros checoslovacos;
luego se demostraría que las aves de corral
preferían en una proporción de 1,45 a 1,00 las
lentejas frescas que la harina de alfalfa utilizada.

El contenido nutricional de esta planta acuática
en materia seca es de:

– Humedad : 9,0 %

– Proteína cruda : entre 32,0 y 38,0 %

– Grasa : 3,9 %

– Fibra : 15,9 %

– Ceniza : entre 11,0 y 15,0 %

– Extracto libre de nitrógeno : 22 %;

Las especies de Lemnna gibba y L.
minor son de distribución universal. Se ha encontrado
en varias regiones de los hemisferios norte y sur, incluyendo
América, Europa, Asia, Australia y Nueva
Zelanda.

Se encuentra principalmente en cuerpos de agua dulce,
ciénagas, lagos y ríos calmados (Armstrong
2003).

Con frecuencia el hierro es un elemento limitante para
su adecuado desarrollo. Pueden además tolerar un rango de
pH amplio, siendo el óptimo entre 4,5 y 7,5 (Rook
2002).

Usos

Alimentación para animales

Las plantas acuáticas tienen alto valor proteico
y pueden constituirse en un complemento muy importante en la
alimentación de animales domésticos (Chará
1998).

Si las plantas acuáticas son cultivadas en aguas
residuales, pueden ser utilizadas para la alimentación de
animales, siempre y cuando las aguas tratadas no contengan
sustancias tóxicas, y si éste es el caso, la
biomasa obtenida podría utilizarse para producir metano,
por medio de la digestión anaerobia (Olguín y
Hernández 1998).

La lenteja de agua alcanza niveles de proteína
hasta un 38% de su biomasa. Este contenido proteico, junto con su
alta palatabilidad y su facilidad de suministro, la hace ideal
para alimentación de cerdos, aves o ganado (Chará
1998).

Lemna minor se ha ensayado como alimento para
patos domésticos (duckweed significa maleza para patos) y
los resultados en aumento de peso y producción de huevos
fueron comparables al suplemento proteínico usual, con la
ventaja de presentarse una disminución de un 25% en los
costos de alimentación (Bui et al. 2002).

También la lenteja de agua ha sido utilizada en
México con el fin de alimentar cerdas gestantes y
lechones, reemplazando la proteína proveniente de torta de
soya en un 80%, con muy buenos resultados en producción.
En Venezuela se usa conjuntamente harina de pescado con Lemna
minor y Azolla filiculoides en raciones para cerdos (Chará
1998).

Tratamiento de aguas
residuales y fitorremediación

Las macrofitas acuáticas han sido consideradas
por varios autores como una plaga debido a su rápido
crecimiento, ya que en ocasiones llegan a invadir lagunas,
represas, canales de riego y generan varios problemas, al
interrumpir el flujo del agua, propiciar eutrofización y
crear ambientes para la crianza de vectores de enfermedades
(Zambrano 1974, Cook et al. 1974). Sin embargo, si las plantas
acuáticas se manejan adecuadamente, su poder de
proliferación, capacidad de absorción de nutrientes
y bioacumulación de contaminantes del agua las convierten
en una herramienta útil en el tratamiento de aguas
residuales.

Según Olguín y Hernández (1998),
las características que deben contar las plantas
acuáticas usadas para el tratamiento de las aguas
residuales son las siguientes: alta productividad, alta
eficiencia de remoción de nutrientes y contaminantes, alta
predominancia en condiciones naturales adversas y fácil
cosecha.

Zayed (1998) investigó el potencial de la lenteja
de agua para acumular Cd, Cr, Cu, Ni, Pb y Se. Los resultados
demostraron que, en condiciones experimentales de laboratorio, la
planta resultó ser un buen acumulador de Cd, Se y Cu, un
acumulador moderado de Cr y pobre acumulador de Ni y Pb. Las
concentraciones más altas de cada elemento acumulada en
los tejidos de la lenteja de agua fueron de 13,3 g Cd / kg, 4,27
g Se / kg, 3,36 g Cu / kg, 2,87 g Cr / kg, 1,79 g Ni / kg y 0,63
g Pb / kg. Se concluye en el estudio que la lenteja de agua tiene
un buen potencial para la remoción de Cd, Se y Cu de aguas
residuales contaminadas con estos elementos, ya que puede
acumular concentraciones altas de ellos. Su rápido
crecimiento la hace una planta apropiada para actividades de
fitorremediación.

El 2 de febrero del 2012, Día Mundial de los
Humedales, el lago Titicaca fue declarado como "Lago Amenazado
2012" por las organizaciones Global Nature Fund (Alemania) y
Living Lake (EEUU). Entre los factores que contribuyen a esta
situación están "la minería formal e
informal, el mal recojo y tratamiento de la basura y los
desagües provenientes de la ciudad de Puno", sin embargo la
contaminación más alta "se encuentra en la
bahía de Cohana – Bolivia."

Un estudio de la Universidad Nacional Agraria La Molina,
apunta en relación a la Lemna que debido a "la eficacia de
este organismo para crecer en condiciones difíciles, […]
su manejo puede ser una alternativa para disminuir el proceso de
eutrofización del lago.".

El futuro es incierto para la conservación del
lago Titicaca, pero mientras haya gente que tenga el
interés de hacer algo por él, seguirá
habiendo esperanza.

Estas plantas, que durante años se mantuvieron
sobre la superficie y que eran retiradas de manera
mecánica, finalmente han provocado la desaparición
de la flora y la fauna lacustre.

La existencia de fósforo y nitrato (desechos
fecales) en la bahía es consecuencia directa del colapso
de las dos lagunas de oxidación adonde van a parar los
desechos de los puneños que cuentan con el servicio de
desagüe. Estos reservorios están ubicados en la isla
de Espinar, al extremo sur, y a la salida de la ciudad de Puno.
Fueron construidos afanosamente con la idea de tratar las aguas
de los desagües de los habitantes en los años
ochenta. Se escogió ese lugar porque estaba alejado del
centro de la ciudad.

Nunca se pensó que las lagunas de
oxidación iban a terminar siendo un problema. Hoy, los 28
mil 687 hogares con servicio de desagüe expulsan sobre el
Titicaca 150 litros por segundo de aguas residuales. "Esa
es la razón por la cual ha desaparecido la flora
y fauna del lago. Y las pocas aves que quedan están
desapareciendo de a pocos.

El colapso de las dos lagunas no solo es un atentado
para el ecosistema del Titicaca, también es un problema de
salud pública. Cientos de familias de 15 barrios asentados
frente a la isla Espinar respirarán los fétidos
olores que brotan de las lagunas y que la brisa del lago empuja
como ventilador hasta sus hogares. Cuando el calor es intenso y
las corrientes de aire soplan con fuerza, el mal olor llega hasta
el mismo centro de la ciudad. 

Una mirada al
pasado 

En los años ochenta la bahía interior
del lago Titicaca era muy distinta. Entonces la calidad
de agua del lago era tan buena que se trataba de una verdadera
fuente de vida. Peces nativos, como carachi, boga, pejerrey y
suche, podían ser vistos y pescados a pocos metros de la
orilla. Cientos de aves residentes y migratorias ofrecían
todo un espectáculo al amanecer. Las parihuanas, de color
blanco y rosado, patas largas y pico curvo, levantaban vuelo con
los primeros rayos de sol en busca de alimento en los
bofedales. Los patos graznaban y se desplazaban sobre la
superficie del lago con absoluta libertad. El zambullidor del
Titicaca nadaba y se zambullía a sus anchas. Los gansos
andinos caminaban en pareja por las orillas. Por esos años
también era común ver competencias individuales de
natación en las aguas del lago. De aquellas escenas hoy no
queda nada.

3.7. LAGO MILENARIO

El lago Titicaca, ubicado a casi 4.000 metros de altura
ha sido por más de 3.500 años un foco importante de
actividad humana. Se trata de un ecosistema fluvial endorreico,
lo cual quiere decir que no evacua cantidades significativas de
agua ni por desagüe superficial ni por infiltración,
es decir, que evapora en su superficie toda el agua que colecta
de su cuenca hidrográfica. Es por lo tanto un ecosistema
que requiere de un manejo muy delicado de sus recursos
hídricos.

En este contexto y durante el gobierno de Francisco
Morales Bermúdez se creó en 1978 la Reserva
Nacional del Titicaca, como área natural protegida con el
objetivo de conservar la flora y fauna silvestre del lago. La
situación en la Bahía de Puno desde ese entonces es
ilustrativa de un problema que perdura hasta nuestros
días: la iniciativa de encomendar exhaustivos estudios
sobre daño ambiental y que solo conducen a la
redacción compulsiva de leyes y reglamentos y a la
creación de entes burocráticos, más no a la
implementación de medidas que frenen el proceso de
contaminación del lago.

En base a eso, ya desde la década de los noventas
se llegó a reconocer que el lago Titicaca recibía
múltiples descargas directas de la red de desagües de
la ciudad de Puno, además de acoger la desembocadura de
varios ríos que durante su recorrido iban acumulando
desechos como los que hasta ahora desfilan por el río
Torococha desde Juliaca, situación que generaba la
presencia de nutrientes en las aguas que sirven de alimento a un
tipo de alga acuática denominada "Lemna acuática";
o "lenteja de agua.

Ya en ese entonces, el único sistema de
tratamiento de aguas residuales que tenía la ciudad de
Puno había colapsado.

Conclusiones

La planta Lemna gibba presenta un gran
interés desde el punto de vista evolutivo,
ecológico y ambiental. En ella se hacen evidentes
características propias de plantas que han evolucionado
hacia formas muy simples y diminutas con el fin de aumentar sus
probabilidades de sobrevivencia y reproducción en los
ecosistemas acuáticos. Desde el punto de vista
ecológico, se aprecia que, dadas sus interacciones con
otras especies, puede considerarse como una especie clave en su
hábitat, ya que, aunque tiene un tamaño muy
reducido, por su rápido crecimiento puede competir
exitosamente y excluir otras especies flotantes o
sumergidas.

En el campo ambiental, se puede considerar como una
especie valiosa en el tratamiento de aguas residuales, en la
absorción de contaminantes, como complemento alimenticio
para animales domésticos y para utilizarla en bioensayos
con el fin de determinar el efecto negativo de sustancias
tóxicas en el agua.

Los estudios realizados en varios países generan
sin duda una gran motivación, que puede considerarse como
una excelente opción para ayudar a lograr la
sostenibilidad de los sistemas agropecuarios, disminuyendo tanto
el suministro de insumos externos como la contaminación al
medio ambiente. Su empleo en granjas y en plantas de tratamiento
de agua en los municipios la convierte en un valioso elemento
para la implementación de tecnologías limpias
económica y ecológicamente sostenibles.

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  Católica de Oriente. 15: 56-71.

• 9. ZAMBRANO, J. 1974. Las malezas
  acuáticas. Revista de la Facultad de Agronomía
  (LUZ). 2 (4): 87-94.

Autor:

Mariela Martha Tavera
Aragón

CURSO: PROTECCION DEL MEDIO
AMBIENTE

DOCENTE: DRA. ELIZABETH VARGAS
ONOFRE

UNIVERSIDAD ANDINA "NESTOR CACERES
VELASQUEZ"

ESCUELA DE POST GRADO

DOCTORADO EN SALUD PUBLICA

JULIACA, JUNIO DEL 2014.