Diseño conceptual ampliado de un producto turistico, Baños, Tungurahua, Ecuador

Marlon Fabricio Guevara Silva

Alcalde de Baños, Tungurahua,
Ecuador

Asunto: Diseño Conceptual
Ampliado.

Referente: Producto Turístico
para la ciudad de Baños.

• INTRODUCCION.

• DETERMINACION DE LAS OPORTUNIDADES EXISTENTES PARA
  EL DESARROLLO DE NUEVOS

PRODUCTOS TURISTICOS.

• 

• ESTRUCTURACION DEL PRODUCTO.

• PROYECCIONES Y ALCANCE DEL PRODUCTO
  TURISTICO.

• CONCEPTUALIZACION DEL PRODUCTO.

Introducción:

La ciudad de Baños es un centro turístico
de importancia del país y es por ello que el turismo es
una de las principales actividades económicas que se
desarrollan.

Está ubicada en las faldas del volcán
Tungurahua a una altura de 1820 metros y goza de un clima muy
agradable. El principal atractivo del cantón es la
naturaleza, dotada de una alta biodiversidad.

Es una de las poblaciones más turísticas
del Ecuador que ofrece muchas atracciones como es el caso de la
Basílica de la Virgen del Rosario de Agua Santa, las
diferentes cascadas, así como ascender al volcán
Tungurahua.

Baños de Agua Santa es una ciudad apta para
practicar varios deportes de aventura como el rafting, kayaking,
canyoning, escalada en roca, salto de puentes, paseos a caballo,
caminatas ecológicas, canopy y ciclismo de montaña.
Posee 5 balnearios municipales con aguas minerales y sulfurosas
que van desde las frías hasta las termales que emergen de
las entrañas del volcán Tungurahua.

Se aprecian potencialidades en el turismo de naturaleza
y en el desarrollo de deportes extremos, por lo que es evidente
que el ecoturismo es la modalidad con mayor fuerza en este
destino.

Lo anterior se complementa con una zona rosa a lo largo
de la calle Eloy Alfaro entre Ambato, Oriente y Eugenio Espejo,
donde el turismo receptivo puede disfrutar de bares, peñas
y discotecas. En esta ciudad se pueden acceder a más de 80
restaurantes con una variada gastronomía nacional e
internacional.

Determinación de las oportunidades existentes
para el desarrollo de nuevos productos
turísticos:

Existen alrededor de 25 establecimientos de
diversión nocturna. El funcionamiento de estos
establecimientos está regulado por la municipalidad, con
el respaldo de la Policía Nacional del Ecuador.

Del inventario de establecimientos
vinculados a la actividad nocturna se destacan los
siguientes:

• Se realizó diagnostico del macro entorno,
  recopilándose y analizándose un número
  considerable de información acerca del ambiente
  externo, factores económicos, ambientales, sociales,
  legales y políticos.

• Se realizó un inventario de los recursos,
  atracciones, accesos y actividades existentes en la zona
  objeto de estudio.

• Se analizó el mercado, la segmentación
  de clientes, la demanda actual sobre la base de cifras
  obtenidas de boletines estadísticos y se establecieron
  los perfiles de los extranjeros actuales y potenciales de los
  principales países emisores de turismo.

• Se realizó una evaluación de la
  competencia, estableciéndose que existen competidores
  que ofrecen productos y servicios con precios parecidos, pero
  con actividades no similares a la que pretendemos
  proponer.

Cuando se concluya la ejecución del producto y
comience su operación se determinaría la
posición que ocuparía dentro de la competencia y en
dependencia se reajustarían las ofertas, precios,
proveedores y se establecerían los canales de
distribución, promoción, ingeniería de
menú, programas de calidad y planes de fidelización
de clientes.

Estructuración del Producto:

Paso 1: Objetivos del producto.

De acuerdo al reglamento general de la ley del turismo
Decreto Ejecutivo 1186 el establecimiento que se propone
clasifica de la siguiente forma.

Art. 42.- Actividades turísticas.-
Según lo establecido por el Art. 5 de la Ley de Turismo se
consideran actividades turísticas las
siguientes:

b) Servicio de alimentos y bebidas;

Art. 43.- Definición de las actividades de
turismo.- Para efectos de la aplicación de las
disposiciones de la Ley de Turismo, las siguientes son las
definiciones de las actividades turísticas previstas en la
ley:

b) Servicio de alimentos y bebidas

Se entiende por servicio de alimentos y bebidas a las
actividades de prestación de servicios
gastronómicos, bares y similares, de propietarios cuya
actividad económica esté relacionada con la
producción, servicio y venta de alimentos y/o bebidas para
consumo. Además, podrán prestar otros servicios
complementarios como diversión, animación y
entretenimiento.

Paso 2: Selección de ideas acerca del
nuevo producto.

Los servicios al público comenzarían a
partir de las 5pm con clases de baile desarrollando una
metodología para aprender a bailar salsa, bachata,
chachachá y demás ritmos tropicales
que contempla aspectos físicos, técnicos y
mentales que garantizan el aprendizaje de los diferentes
géneros y estilos de baile impulsando el trabajo en
equipo, salud corporal, desenvolvimiento social y seguridad
personal a través de una experiencia única. Para
ello la institución contaría con un instructor de
baile altamente calificado que a su vez tendría un papel
predominante en el show nocturno. Esta actividad se
realizaría de martes a domingo por espacio de una hora y
se evaluaría durante su puesta en marcha la modalidad de
cobro de la misma o si se ejecutaría sin costos al cliente
como una forma de promover el acontecimiento artístico de
la noche. Como elemento de apoyo, el bar estaría en
función de ofertar un servicio de bebidas.

A partir de las 6.30pm el establecimiento abriría
sus puertas como restaurante con una variada oferta de comidas
típicas de la región, así como de la cocina
internacional. El menú diseñado sería de
manera informal al estilo de completas con un concepto de
elaboración fácil y ágil, sin restarle
calidad. Este servicio se extendería hasta las 9.30 pm con
la particularidad del que lo solicite puede quedarse a disfrutar
del show nocturno sin tener que pagar por concepto de cover.
Durante la cena los clientes podrán disfrutar de una
selección musical acorde al momento, ya sea d manera
audiovisual o mediante un talento artístico en vivo,
procedente de la ciudad.

De 9.30pm en adelante se recepcionarían a los
clientes que se interesen por acceder al lugar para disfrutar de
la actividad nocturna de la instalación. En el lobby del
establecimiento serían informados de forma verbal y
grafica de las ofertas y precios de la noche, así como de
les efectuaría el cobro.

Desde las 10pm hasta la 1am los clientes
disfrutarían de una variada revista musical y diferentes
hechos artísticos, que se detallan en el guión del
espectáculo.

Paso 3: Nombre del producto.

Paso 4: Atractivos principales y secundarios del
producto.

La instalación contará con una pareja de
animación, responsable de dar la bienvenida a los
clientes, así como de ofrecer un coctel típico de
la ciudad, que podría ser:

Canelazo: El canelazo ecuatoriana es un
cóctel caliente de canela con aguardiente.

Chicha de piña: La chicha de piña
es una bebida de piña que se prepara cociendo a fuego
lento las cortezas y el núcleo de la pina con agua, panela
o azúcar morena, y especias.

Colada de avena: La colada de avena es una bebida
típica de Ecuador, se prepara con avena, naranjilla o
lulo, panela, y canela

Colada Morada: La colada morada es una bebida
tradicional del Ecuador que se prepara con harina de maíz
morado o maíz negro, frutas, especias y
hierbas.

Horchata lojana: La horchata lojana es una bebida
preparada con flores y hierbas aromáticas incluyendo
escancel, cedrón, hierba luisa, menta, manzanilla,
toronjil, esencia de rosa, entre otras.

Limonada: Receta rápida y efectiva para
preparar una refrescante limonada.

Naranjillazo: El naranjillazo es una
versión de canelazo preparado con jugo de
naranjilla

A las 10pm comenzaría el 1er tiempo de show con
un espectáculo que tendría una duración de
45 minutos y que sería presentado por el
animador.

La animadora por su parte visitaría las mesas de
los clientes para conocer el desarrollo del servicio e informar
las diferentes actividades de animación que se
realizarían en un 2do tiempo de show y que generalmente
serían:

• El afortunado de la noche y la rifa.

• Juegos participativos y la subasta.

Un 3er y último tiempo denominado show de media
noche, que consistiría en una competencia de
karaoke.

La programación cultural sería la
siguiente:

Agradables a la vista y satisfactorias al paladar son
las variadas comidas y platos típicos que se preparan en
Baños.

Los olores y sabores característicos en
Baños tiene como materia prima el maíz, el mismo
que puede ser consumido tierno, seco, con cascara, pelado
cocinado, tostado, molido, frito, en fin y con ese material se
elaboran, por ejemplo, bocaditos muy sabrosos llamados, timbulos,
cuchichaquis, chumales, quimbolitos, buñuelos, tortillas,
tamales.

• 1. El sabroso plato de mote es infaltable en la
  mesa de los hogares bañenses.

• 2. El chancho en carnaval, es una
  tradición.

• 3. El cuy asado se consume en fiestas como
  terminado de una casa, compadrazgos, matrimonios,
  etc.

• 4. Las empanadas de Baños es
  común entre los turistas, al parecer las personas que
  las elaboran recibieron la receta de la abuela, pues estas
  son extraordinarias por su sabor y contextura.

Proyecciones y Alcance del Producto
Turístico:

Por las características estructurales que
tendría el centro, también pudiera ser sede o
acoger un número considerable del calendario festivo de la
ciudad, entre las que se destacan:

FIESTAS DE CANTONIZACION: Estas festividades se
desarrollan cada año, generalmente los primeros
días de diciembre, el 16 del mismo mes se celebra la
cantonización de Baños con la realización de
varios eventos festivos, artísticos, culturales y
deportivos organizados por la municipalidad y el Comité
Permanente de Fiestas, con el apoyo de las instituciones
públicas y privadas, parroquias, comunidades, empresas,
instituciones educativas y barrios del cantón.

FIESTAS DE CARNAVAL: La municipalidad y El
Comité Permanente de Fiestas suelen organizar varios
eventos por el Feriado de Carnaval, el mismo que atrae miles de
turistas a este cantón, entre ellos se destacan: La
Elección de la Reina Turista del Carnaval, con la
participación de chicas que en calidad de turistas visitan
Baños esas fechas; el tradicional Desfile Festivo del
Carnaval, presentación de artistas y eventos
culturales.

MES DE LAS ARTES: En Baños también
las artes y la cultura tienen su espacio, la municipalidad ha
designado el mes de junio como el "Mes de las Artes y la Cultura"
en el cual se llevan a cabo diferentes actividades
artísticas y culturales; en este mes se pude disfrutar de
teatro, música, poesía, danza, pintura, mimo,
concursos del libro leído, declamaciones y mucho
mas.

GUION DEL ESPECTACULO ARTISTICO

Nombre: "La Puerta del Dorado" o "El Pedacito de
Cielo"

Estos nombres se deben a la ciudad de Baños quien
también es conocida de esta forma, debido a la
tranquilidad que brinda su entorno.

FUNDAMENTACION

El arte del espectáculo tiene una
significación especial dentro de la creación
artística, debido a la doble intención que se
persigue en su realización como producto artístico
y a la vez de instintivo comercial dentro de este tipo de
instalaciones recreativas. Cualquier hecho artístico
dentro de un centro nocturno debe estar dotado de un lenguaje que
nos permita llegar al espectador en condiciones diferentes a las
de un teatro o sala pública.

En este espectáculo pretendemos hacer un
recorrido por diferentes géneros de ecuador y de la
música latina que se hace en estos momentos. Para mantener
la estructura tradicional de los espectáculos en centros
recreativos culturales, así como para lograr un mejor
aprovechamiento de los diferentes elementos escénico como
el vestuario y los atrezos, hemos dividido en cuatro momentos
principales, la obertura, cuadro latino, cuadro ecuatoriano y
final.

Queremos destacar que por la estructura diseñada,
se pueden renovar y mantenerlo al corriente de la moda musical
del momento. Significando también que la arquitectura del
espectáculo, conserva elementos tradicionales como el
colorido, los movimientos, la alegría y el sabor de
nuestra música.

OBJETIVOS

• Brindar al público que visita el centro
  recreativo cultural un producto artístico que destaque
  valores de la cultura nacional y extranjera.

• Abordar de manera actualizada y novedosa ritmos y
  bailes tradicionales ecuatorianos y latinos.

• Lograr que los arreglos musicales y los aportes
  coreográficos atraigan el interés del
  espectador en un medio diferente al habitual.

• Presentar un espectáculo variado, cuya
  dinámica, ritmo y color contribuyan a entregar un
  producto artístico de calidad.

• Rendir homenaje a la ciudad de Baños, su
  cultura y su gente.

ARGUMENTOS

El espectáculo que presentamos es una revista
musical variada dividida en un prologo, apertura, dos cuadros,
dos cortinas, una variedad circense y una gran final. Cada uno de
los cuadros está diseñado de manera tal que tenga
su propio desarrollo y a la vez articule con el resto de la
línea temática del espectáculo.

PROLOGO

El espectáculo comienza con una música
instrumental que da paso a la pareja solista apoyada por efectos
de luces. Luego pasan al escenario el cuerpo de baile donde
desarrollan una coreografía ligera sobre el tema. Ambiente
completamente azul, apoyado por luz negra.

OPPENING

Al concluir el tema la pareja solista va a centro fondo
desde donde llaman al resto del Cuerpo de Baile a incorporarse a
la escena y acto seguido se suma el animador para presentar la
noche y el espectáculo.

CUADRO LATINOAMERICANO.

Las tendencias contemporáneas dentro de la
música latina son tocadas de manera sintética en
este cuadro sin precisar países o ritmos
folclóricos, aunque respetando en alguna medida los ritmos
tradicionales abordados en algunos de los temas que conforman la
selección.

Temas de la actualidad con un tratamiento
coreográfico, aportarán a la escena los elementos
tradicionales de los centros recreativos culturales nocturnos,
buscando entradas espectaculares y vestuarios atractivos en
colores y diseños.

VARIEDAD CIRCENSE

Con la variedad circense pretendemos hacer un punto de
giro al espectáculo para marcar diferencias entre
cuadros.

CUADRO ECUATORIANO

En este cuadro el tratamiento de la secuencia musical es
similar al cuadro anterior en cuanto a la actualidad de los temas
y las coreografías. En una parte de este cuadro
pretendemos recrear una amplia variedad de géneros
musicales originarios del Ecuador y que son ritmos tradicionales
criollos como son el pasillo, pasacalle, música rockolera,
yaraví, san Juanito, albazo, tonada y bomba del
chota.

CUADRO FINAL

La alegría del pueblo de Baños reflejada
en su música y sus danzas hacen el resumen de la noche.
Sus coreografías llenas de colorido y alegría,
caracterizarán la autenticidad y la idiosincrasia de los
pueblos ecuatorianos y reflejarán los diversos aspectos de
la cultura andina, rica por su fortaleza e identidad.

Con la introducción de un tema previamente
concebido entrarían los cantantes para desarrollar el gran
popurrí final compartiéndose las guías
seguidas de las parejas de bailes y las figurantes, quienes
llegarían hasta las mesas de los clientes para sacarlos a
bailar e invitarlos a subir a escena para terminar en una gran
fiesta y que sean ellos el principal protagonista de la
noche.

Unidad Artística:

Algunas especificaciones sobre la plantilla y estructura
de la unidad artística:

• 1. Para lograr integralidad en las funciones se
  define que el director artístico tenga a su cargo la
  responsabilidad de la producción del
  espectáculo, así como que sea el jefe de escena
  y vestuario. En el caso del Regiseur además de limpiar
  las coreografías, será la persona encargada de
  montarlas, por lo que hará funciones de
  coreógrafo y también de instructor de baile.
  Con respecto al DJ será también el operador de
  luces.

• 2. Los asistentes integrales tendrán a
  su cargo las actividades de vestuarista, maquillista y
  peluquería. Se recomienda un hombre y una
  mujer.

• 3. Los 6 bailarines conformaran tres parejas de
  bailes, de las cuales una hará como
  solista.

• 4. Se proyectan 6 mujeres como figurantes que
  complementan las coreografías y su cantidad debe
  corresponderse con el número de bailarines.

Recomendaciones:

Para la producción del espectáculo del
centro recreativo cultural de Baños, se recomienda
contactar a Tropical Dance, ya que desde el año 2000 
desarrolla una metodología propia para el aprendizaje de
los diferentes géneros y estilos de baile, a través
de una experiencia única. Ha organizado y producido
eventos de talla internacional como el Ecuador Salsa Congress. Ha
formado elencos artísticos con quienes ha participado en
eventos y competencias nacionales e internacionales. Por otra
parte ha desarrollado ideas innovadoras como la Rueda de Casino y
el Flashmob gigantes y espectáculos de muy alta calidad.
Todos estos proyectos han convertido a Tropical Dance como las
academias de Salsa más representativas del
Ecuador.

Audio:

4 kilos de audio

Un modulo de audio de sala con 4 kilos de potencia.
Incluye referencias y consola de más de 24 canales, con
compresor limitador, ecualizador grafico y 2 micrófonos
inalámbricos.

Diseño de Luces:

• Sistema de luces dmx con 24 par 64 de
  led de más de 10 watt distribuidos en 4
  torres

• Una PC con tarjeta de video light
  jokey.

• Efectos de luces.

Aquí se detallan dos variantes pero la
opción más sencilla y factible es la
utilización de un Video Beans con opción para
invertir la imagen sobre una pantalla de fibra óptica. De
esta forma se utilizaría este elemento audiovisual con
diferentes imágenes que permitan recrear lo que acontece
en escena y además como apoyo para la actividad de
animación que se desarrolle.

Conceptualización del Producto:

Se propone utilizar un local con algunas
características similares a un centro de servicios
gastronómicos o con una infraestructura que asegure en
alguna medida el desarrollo de actividades recreativas culturales
nocturnas.

De existir algún inmueble adaptable a la
actividad que se propone sería más viable y
factible realizar adaptaciones o transformaciones,
fundamentalmente vinculadas al escenario y todo lo relacionado
con el mundo del espectáculo.

De no existir ninguna de las variantes enunciadas en el
párrafo anterior, nuestra propuesta se centra en la
construcción y montaje de un inmueble en un área
que ocupe aproximadamente unos 600 mts².

Su locación y ubicación exacta,
estaría sujeta a las regulaciones arquitectónicas y
patrimoniales de la Ciudad de Baños.

Distribución de los
locales:

Características constructivas del
inmueble:

Se trata de un espacio con un ancho por su vista frontal
de 20 mts y una profundidad o lo largo de 30 mts, que
contará básicamente con un muro o tapiado de
hormigón en todo su perímetro a una altura sobre
los 3 mts, para lograr buena acústica y un nivel de
decibeles que no afecte a la población
circundante.

Del espacio de 600 mts² solo las áreas de
servicio contarán con cubierta, la cual se propone que sea
de tejas, ya sean acanaladas simulando las criollas o
metálicas. Solo contará con losa de hormigón
la cubierta del portal o galería y la recepción de
visitantes.

El lobby o recepción de visitantes será de
unos 20 mts². Esta área tendrá su cubierta de
losa de hormigón porque encima de ella se ubicara la
cabina del DJ para el control del audio y las luces del
espectáculo artístico. Se propone que en este
espacio se encuentre el encargado recepcionador de visitantes
como responsable del control del acceso y la venta de las ofertas
del día. No se dispone de mobiliario para área de
estar o espera de clientes, pues en este espacio se
ubicaría una mesa de apoyo para los cocteles de
bienvenida, otra para la venta de suvenir, además de
pizarra informativa, tótems y una gigantografía
para que los clientes puedan perpetuar un recuerdo bonito con una
foto.

Ejemplo # 03 de cómo puede ser la
gigantografía.

Ejemplo # 04 de cómo debe ser la cabina del DJ
que estará encima de la recepción de
visitantes.

Se establece una capacidad en salón de 200 plazas
de la siguiente manera:

En el siguiente corte se refleja a manera de ejemplo
como se ubicaría el mobiliario para lograr la capacidad
deseada.

Listado de equipamiento de apoyo al
servicio por área de trabajo:

Cálculo del Período de Retorno de la
Inversión PRI

Para el análisis de factibilidad
del Centro Recreativo Cultural o Sala de Fiestas de
BAÑOS.

Para el cálculo del PRI se utiliza la
fórmula:

PRI= I/MF, donde I es el monto total de la
inversión y MF es el movimiento de fondo en un
año.

MF= P-CT, donde P son los ingresos para un nivel
de utilización y CT es el costo total anual

P= p x u, donde p es el precio de venta (consumo
promedio x cliente) y u es el nivel de utilización
anual.

CT= F+V, donde F es el costo fijo anual (gastos)
y V es el costo variable para un nivel de utilización
anual.

Para lograr este resultado deben de
cumplimentarse primeramente, las siguientes
acciones:

• 1. Exploración de los establecimientos
  de la zona rosa para mediante la observación conocer
  el nivel de asistencia de clientes, horario de mayor
  afluencia, precios y demás particularidades de los
  servicios que se prestan.

• 2. Revisar y analizar las estadísticas
  del año 2014 con respecto al turismo para poder
  establecer el perfil de los turistas, arribos, países
  emisores y otros elementos que resulten de interés
  para enriquecer el estudio.

• 3. Determinar las temporadas turísticas
  de Baños para poder establecer 3 niveles de
  utilización anual.

• 4. Obtener ofertas de los principales
  proveedores que mueven el mercado y conocer si su modalidad
  de venta es por línea de crédito,
  consignación u otra que utilicen, para poder
  establecer un índice de costo mayoreado.

• 5. Estudiar el informe anual que emite el banco
  central de ecuador para conocer los flujos de ingresos por
  remesas, el gasto promedio por turistas, así como
  ajustes e incrementos salariales.

• 6. Contacto con la dirección municipal
  de turismo de Baños para conocer el % de
  ocupación y la estancia promedio de turistas
  nacionales y extranjeros, teniendo en cuenta que en el 2013
  implementaron un registro y un formato que tributa a la
  Dirección de Turismo esas
  estadísticas.

• 7. Trabajar en lograr cotizaciones, contactos y
  otras informaciones que son necesarias para poder conformar
  cifras redondeadas del monto total de una inversión de
  este tipo. Para ello desglosamos algunas actividades en la
  tabla siguiente:

Autor:

Rolando Souza