Sweet Cupkakes: Estudio de mercado de una micro-empresa, con fines de aprendizaje

(De un estudio de mercado)

Un estudio de mercado debe servir para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qué precio están dispuestos a obtenerlo. Adicionalmente, el estudio de mercado va a indicar si las características y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Nos dirá igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo cual servirá para orientar la producción del negocio. Finalmente, el estudio de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razón justificada.Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propósito de inversión, ayuda a conocer el tamaño indicado del negocio por instalar.Finalmente, el estudio de mercado deberá exponer los canales de distribución funcionamiento.

Principales componentes de un estudio de mercado

El objetivo de la investigación de mercados persigue
garantizar a la empresa la adecuada orientación de sus acciones y estrategias
para satisfacer las necesidades de los consumidores, obteniendo la posibilidad
de generar productos con un ciclo duradero que permita el éxito y avance
de la empresa, brindando además la posibilidad de aprender y conocer
más sobre los actuales y potenciales clientes de las compañías.

A la hora de establecer qué tipo de estudio de mercado se necesita y cuál proporciona una información acorde a las necesidades latentes, se puede optar por una amplia variedad de micro-estudios, tales como:

• Estudios de viabilidad, rentabilidad y mercado.

• Estudios de satisfacción y calidad de producto.

• Estudios a proveedores, comerciales y distribuidor

• Estudios de competencia.

• Estudios de productos.

Desarrollo

Estudios preliminares

Los estudios preliminares tienen como objeto sentar las bases del futuro
trabajo.

Análisis de la situación

En principio, realizamos un análisis de la situación, manejando toda la información disponible para obtener una panorámica completa de la organización acerca de:

• La empresa y el sector. Su evolución, productos con los que opera, su importancia en el sector, problemas que ha tenido en otros tiempos, soluciones que se aportaron, etc.

• El mercado y los clientes. Análisis sobre la distribución geográfica del mercado, variaciones estacionales de la venta, tipología de la clientela, etc.

• Organización comercial. Canales de distribución que se siguen, rendimiento de la red de ventas, márgenes con los que se opera, descuentos ofrecidos, bonificaciones, etc.

• Posicionamiento en la red, motivado por la gran importancia que la red aporta a las compañías; habrá que realizar un informe comparativo de su situación con respecto a la competencia, tanto en el mercado nacional como en el internacional, aunque no estuviese implantada.

• Etcétera.

Para realizar un completo y exhaustivo análisis de la situación hemos de obtener un histórico con los datos mencionados anteriormente; esto significa que deberemos contar con información de los tres o cinco años anteriores, dependiendo del grado de rigor y profundidad que deseemos implementar al estudio.

Investigación preliminar

Este trabajo se realiza desde la propia oficina, sin tener necesidad
de salir a la calle; no siempre tiene que ser exhaustivo, ya que el conocimiento
de la empresa y los estudios anteriores que se han realizado o se vengan realizando
periódicamente son suficientes para permitirse pasar a posteriores fases.

Conviene que los responsables de la realización de los cuestionarios
e informes mantengan conversaciones y entrevistas a diferentes niveles, no solo
para descubrir nuevas hipótesis, sino para confirmar los puntos estudiados
anteriormente. Con esta segunda sub-fase quedan fijadas claramente las directrices
que habrán de presidir la ejecución del trabajo.

Determinación de objetivos

Puede parecer que el reconocimiento de los problemas de marketing
es bastante sencillo; la experiencia nos demuestra que es una de las tareas
más difíciles con que se encuentran los directivos, ya que hay
que saber aceptar que no siempre se puede captar toda la información
y que el director técnico del instituto de investigación difícilmente
dispone de la bolita de cristal mágica, como a veces se le pide. Solo
conociendo previamente cuáles son los problemas, puede empezarse a pensar
en la forma de estudiarlos y, como consecuencia, en solucionarlos.

Diseño de la muestra

Si hemos decidido realizar la investigación de mercados utilizando
una encuesta, debemos definir la muestra. Es evidente que para cualquier empresa
que se proponga conocer cuántos son los hogares de una pequeña
localidad Un muestreo, bastante utilizado en las entrevistas y que según
algunos autores puede resultar prácticamente aleatorio, es el denominado
«muestreo por rutas», en el que partiendo de unos puntos determinados (calle,
número…), los agentes van siguiendo su itinerario y efectúan
las entrevistas de acuerdo con un ritmo (por ejemplo, cada 10 edificios) y unas
normas (para la elección de viviendas). Una variante de muestreo no aleatorio,
que suele utilizarse frecuentemente en determinados casos, son los focus
groups o «grupos de discusión», cuya importancia en determinados
estudios va en aumento.

Tamaño de la muestra

La muestra es el número de elementos, elegidos o no al azar, que hay que tomar de un universo para que los resultados puedan extrapolarse al mismo, y con la condición de que sean representativos de la población. El tamaño de la muestra depende de tres aspectos:

• Del error permitido.

• Del nivel de confianza con el que se desea el error.

• Del carácter finito o infinito de la población.

• Conocidas las fuentes donde van a buscarse los datos, se elabora el cuestionario teniendo en cuenta las características de la fuente elegida. Es esta una cuestión de suma importancia, pues una adecuada realización del cuestionario puede eliminar, o al menos reducir, muchas de las causas que ocasionan fallos en una encuesta.

• se denominan guías de tópicos.

Trabajos de campo

Los trabajos de campo están dentro de la fase en la que se realizan las entrevistas. Como comentamos anteriormente, es muy frecuente hacer, antes de los trabajos de campo propiamente dichos, una encuesta piloto que sirve para probar tanto el material de trabajo (cuestionarios, direcciones, instrucciones…) como la organización general y el grado de aptitud y de entrenamiento de los agentes entrevistadores. Para ello es necesario disponer de un personal eficiente y preparado: entrevistadores, jefes de grupo y supervisores o inspectores.

Estos miembros del equipo investigador deben ser entrenados para cada investigación, pues su influencia en los estudios es enorme, hasta el punto de que por muy planteada y dirigida que esté una encuesta, si no se dispone del personal competente para efectuar los trabajos de campo, los resultados pueden desvirtuarse. Es esta una opinión avalada por la experiencia y muy generalizada entre los autores que hemos consultado.

La selección y reclutamiento de este personal, que frecuentemente carece de auténtica profesionalidad, debe ser cuidada al máximo. ¿Qué requisitos y personalidad deben exigirse? ¿Cómo tiene que ser un entrevistador?

Informe final

Presentar un informe final o cualquier otro tipo de estudios, ya que en la mayoría de los casos la efectividad de un informe se juzga por la habilidad con la que se haya escrito y presentado el mismo, olvidándose del planteamiento y la ejecución adecuados.

Algunas veces las presentaciones son demasiado largas, otras, muy cortas; a veces se abusa de gráficos, por ello e independientemente de a quién vaya dirigido el informe se han incluido las principales características que deben servirnos para presentarlo:

• La portada debe dar a conocer el tema sobre el que versa el informe, para y por quién ha sido preparado, así como la fecha en la que se ha terminado (mes y año solamente).

• En la introducción se explicarán los motivos por los que se ha llevado a cabo la tarea, el objetivo previsto en el estudio, así como el equipo que ha colaborado.

• El cuerpo del informe comenzará con una exposición de los problemas que se van a investigar y las hipótesis sobre las cuales se apoyará la investigación. A continuación, se describirán los métodos empleados, fuentes de información, forma de establecer la muestra, tipo de cuestionarios y el número y clase de investigadores que participen.

• Los resultados se presentarán en tablas y gráficos que expliquen las relaciones existentes entre las diversas variables analizadas.

• A continuación se indicarán el resumen final y las conclusiones, para añadir con posterioridad las recomendaciones, indicándose las acciones y normas que se deberán seguir a la vista de los resultados obtenidos.

• Por último, se proporcionarán el apéndice y la bibliografía.

• La presentación puede ser indistintamente en PowerPoint, Word.

• Es aconsejable entregarlo en soporte papel y en USB.

La encuesta

Es necesario que conozca, directamente, lo que el cliente desea, como por ejemplo: su opinión sobre el producto, el precio que está dispuesto a pagar y, en general, las expectivas que éste tiene que es muy importante que los datos que se desean conocer, sean cuestionados breve y claramente para que obtenga la información que desea.

¡Hola! Somos estudiantes del cobaep plantel 29 y queremos que nos haga el favor de contestar esta encuesta. Contéstela con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto.

1. ¿Consume cupkakes?

Sí ________ No ________

2. ¿Cada cuándo acostumbra comer cupkakes?

Cuántas veces a la semana _________ Cuántas veces al mes

3. ¿Dónde acostumbra comprar la cupkakes?

___________________________________________________

4. ¿Le gustaría consumir una cupkakes que fuera 100% natural sin 

Saborizantes artificiales?

Sí _________ No __________

Por qué ____________________________________________

5. ¿Cuánto estarías dispuestos a pagar por ellos?

$5 _____

$10 _____

$15 ____

GRACIAS POR TU COOPERACIÓN

Conclusión

1. Un estudio de mercado permite identificar claramente las características del producto o servicio que se pretende colocar en el mercado 2. El estudio permite analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro de la demanda de un bien, analizando los factores de diversa índole que influyen sobre sus consumidores. 3. También estudia el comportamiento y condiciones en que las empresas productoras del producto actúan en el mercado, y proyecta ese comportamiento a futuro, para determinar bajo determinadas hipótesis, cuál va a ser su evolución a futuro. 4. Una vez conocida la evolución y proyecciones de la oferta y demanda potencial, estime la demanda insatisfecha existente en el mercado del bien y calcula la parte de esa demanda que cubrirá el producto del proyecto. 5. En fin este estudio permite estimar la demanda insatisfecha prevista de un producto, y si los consumidores dado su nivel de ingresos y los precios estarán en capacidad de adquirirlo.

Fichas bibliográficas

BLANCO Adolfo. Formulación y Evaluación de Proyectos, Ediciones Torán, 4ta edición. ILPES. Guía para la Presentación de Proyectos. Siglo XXI Editores. 10 ediciones. MARIOTTI John. Marketing. Mac Graw Hill PAIVA Antonio. Guías de Clase

Autor:

Jonathan,

Juan Diego,

Eduardo,

Antonio,

Alondra,

Corina Alejandra,

Anareli

Materia: economía II

Profesor: Daniel Decelis Hernández

A 22 de marzo de 2015