Educación de emprendedores y plan de negocios territoriales (página 2)

Partes: 1, 2

CHIRA CENTRO DE
FORMACIÓN
Chira – P9)
•Técnicos formados para ser
empresarios e impulsar el
Instituto Superior
Tecnológico:
Impulsado por
•Una asociación civil .
•El gobierno regional.
•Dos municipalidad
(Lomas, Mallares)
unidas en
mancomunidades.
•La Dirección Regional
de Educación y otras.
desarrollo económico local.
PIURA: ASOCIACION
•Aprenden a elaborar y
gestionar proyectos con
BINACIONAL “Proyecto financiamiento del Estado y
la cooperación internacional.

•Los estudiantes desarrollan
“microempresas
estudiantiles” en producción
de uva, banano, granja de
porcinos, ovino, aves,
etc.para la exportación.
Ricardo Claverías
10

LOS JÓVENES: CAPITAL SEMILLA PARA
EMPRENDEDORES,
INNOVADORES
Incubadora
de empresas
municipales,
por ejemplo
11

12
RESUMEN EJECUTIVO
DEL PLAN DE NEGOCIOS
-Descripción del producto o servicio.
-Describe cuál es el producto
o servicio que se va a prestar.
A qué necesidad responde y
cuál es su diferencia en relación a la
competencia.
(Fuente: San Juan de Miraflores: 2012)

13
¿Cómo hacer un
proyecto
productivo
territorial o un
negocio rentable en
un contexto de
minifundio,
reducción de las
tierras agrícolas y
cambio
climático ?

14
INTRODUCCIÓN

¿QUÉ ES UN PLAN DE
¿Primero se
define qué
producir entre los
productores?

¿O es mejor
conocer primero
el mercado?

LIMA

Mercado
Brasil
NEGOCIOS?

Un Plan de Negocios es
una recopilación de
información que
permite decidir sobre la
conveniencia o no de
efectuar un proyecto
empresarial o de
negocios.

15
¿CÓMO VAN LAS TENDENCIAS EN LOS MERCADOS?

EJEMPLO, EXPORTACIONES DE UVA DE MESA DEL
PERÚ POR DESTINO KG. (CAMPAÑAS)
VOLUMEN ( KG )
05 / 06
06 / 07
07 / 08
08 / 09
09 / 10*
UNITED STATES

NETHERLANDS

HONG KONG
RUSSIAN
5,090,903 6,959,871 9,626,840 9,012,254

3,420,127 3,694,843 5,046,776 8,090,340

2,980,197 5,109,868 5,532,364 5,228,599
16,681,461

9,357,852

8,793,016
FEDERATION
244,488
608,662 1,205,764 1,971,309
6,566,898
UNITED
KINGDOM
2,441,822 2,320,093 2,525,178 3,336,752
3,586,301
SPAIN
1,107,385
989,661 1,342,283 1,484,793
3,109,522
CHINA
413,280 1,143,496 4,417,419 2,607,600

Fuente: Consultora Inform@cción
2,902,802

16
¿ Qué quiere el mercado?
Y eso hay que producir
¿Podemos?

17
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA NATURALEZA
DEL NEGOCIO QUE SE VA A EMPRENDER.

–Datos Generales de la Organización

-Ubicación del proyecto (s)
-Principales productos o servicios de la
Organización
¿Hay capacitación y cambios en la cantidad y
CALIDAD de los productos o son los mismos que
van a ser mejorados?
-Tipo
de
empresa:
Individuales,
redes
empresariales ¿asociados?

18
BENEFICIOS DE LAS ASOCIACIONES O DE LAS REDES
EMPRESARIALES
Fuente: Alberto Otoya Zürcher.MINKA

entidades vinculadas a la
industria o al mercado
ANTECEDENTES DEL CONTEXTO Y LA ORGANIZACIÓN
3.1 Problemática
Ejemplo, Presencia de
compradores,
3.2 Indicadores socioeconómicos proveedores y otras
de la zona de influencia de la
Organización (provincia)

externo.

TIERRAS
TECNOLOGÍA
4. ANÁLISIS INTERNO DE LA
ORGANIZACIÓN

Fuente: AGROIDEAS
CALIDAD
COSTOS
INGRESOS
FINANCIAMIENTO
EMPLEO
RENDIMIENTOS, ETC.
19

20
TEMAS PRINCIPALES QUE DEBE TENER UN PLAN
DE NEGOCIOS:
1.Diagrama de flujos de la actual organización y
recursos humanos, la directiva y la planta técnica.
2.Análisis del entorno
2.1.El mercado actual: mercado objetivo
2.2.El producto y precios
3.La comercialización
4. Clientes identificados en el marco del Proyecto
Fuente: AGROIDEAS

21
DELIMITACIÓN DEL MERCADO (con PNT)
Pasos
Consideraciones
Paso 1
Delimitar el mercado con
criterio geográfico.
Paso 2
Delimitar el mercado
objetivo.
Paso 3
Definición del perfil del
cliente en el mercado
objetivo .
Fuente: AGROIDEAS

22
Principales Variables del Mercado Objetivo:
Oferta y demanda
Precios
Comercialización
•Tabla: Mercado de la Organización (antes del
PNT)

Destino de
Producto (s)
/Presenta
ción
Cliente
/Mercado
las ventas Cantidad
(Lugar, anual (Kg)
Contrato distancia / Monto
/ Plazo desde la anual (S/.)
sede de /Precio
produc- unitario
Descripción
del proceso
de
comercializa-
ción
ción)

Fuente: AGROIDEAS

ANÁLISIS DE COMPETIDORES
2.1
ANÁLISIS
DEL
ENTORNO
EMPRESARIAL

Se avalúa las empresas que trabajan en el
mismo sector.

y con cuáles se puede realizar alianzas
estratégicas, o hay que competir, etc.

23

24
COMPETIDORES
ACTUALES
DE
LA
ORGANIZACIÓN
Competidor A
Competidor B
Dato
Organización
(indicar el
nombre)
(indicar el
nombre)
Lugar de producción (distrito, provincia).
Producto(s) y presentación (es).
Oferta anual (Kg., litros, etc.).
Calidad de producto.
Mercado(s) de destino y/o principales
clientes.
Estrategia de distribución
Participación de mercado (%).
Imagen de la entidad/organización.
Fortalezas.
Debilidades.
Trabajan con contratos (Sí / No).
Acceso al financiamiento (señale la fuente).
Fuente: AGROIDEAS

25
Regulación y Normatividad

5.2.1 Licencias y Permisos

5.2.2 Normas de la Industria

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Ficha Técnica del
PRODUCTO
según Norma
Técnica

Requisitos mínimos
de calidad y aspectos
ambientales
DEL BIEN
-Forma:
–Color:
-Tamaño y peso:
-Sabor:
-Textura:
-Consistencia:
-Características químicas
(nutritivas)
Fuente: AGROIDEAS

26
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

FODA
Visión

Misión (PNTTT)
(potencialidades)

Objetivos generales y
específicos del plan o
el negocio
Fuente: AGROIDEAS
Visión: somos los mejores
productores de quesos de
exportación en la región

Estrategias (innovación)

CONSTRUIR PLANES DE NEGOCIOS INTEGRALES
CON UNA VISIÓN CLARA Y COMPARTIDA

– Necesidad de contar con la Visión Compartida

– Necesidad de alinear las
personas/recursos/sistemas/estructura con la
estrategia
– Necesidad de enfocar los esfuerzos hacia el cumplimiento
de los Objetivos Organizacionales.

ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA

Nicho de mercado, segmento.

Organizarse asociadamente para negociar
las condiciones de comercialización
(capacidad para vender).

Organizarse formalmente con el objetivo
de constituirse como mayoristas en el
Mercado.
Fuente: AGROIDEAS

Mercado
europeo o
asiático, etc.
28

al
Estrategia de penetración al mercado.
Posicionamiento: ¿directa
mayoristas o al consumidor?
mercado

Fuente: AGROIDEAS
Segmentación:

CASO DEL CAFÉ EN CHANCHAMAYO: SEGMENTOS
DE MERCADOS Y CALIDAD (CON PNT):
Se
han
identificado
oportunidades en el segmento
de dos tipos de compradores de
altos ingresos : estratos A y B.
En supermercados: S/. 60 el Kg.
29

EL PRODUCTO Y VENTAJAS CON PNT
VENTAJA COMPETITIVA
-Calidad del producto o servicio
-Definición de la Solución Tecnológica
–Productividad,calidad y precios:
comparaciones entre cultivos
-Asocios
-Capacitación y cadenas productivas
-Diversificación y transformación productiva
–Calidad de vida de los trabajadores
30

CASO DE UVAS EN MOQUEGUA:
PRODUCTIVIDAD ,CALIDAD Y
TRANSFORMACION:
(sin PNT)
(con PNT)

31

EL CASO DE LA ACEITUNA EN LA YARADA: Asocios y
cadenas productivas, incrementan sus ingresos:
Asociados con
Plan de Negocios
No asociados
Asociados
32

Es la pequeña
propiedad
(entre 2 y 7
Hás. la que
tienen mayor
productividad
de mano de
obra
33

LA
,
0
Influencia del entorno indirecta de la minería

CASO DE UVAS EN MOQUEGUA:
CAPACITACIÓN,ASOCIO Y TRANSFORMACIÓN PARA
Ingresos por grupos especialistas. Moquegua Samegua. 2010
PRODUCTIVIDAD E INGRESOS FAMILIARES: 2010

Desviación
N
Media
típica
Mínimo
Máximo
(Con
1 Prod. de uva pisquera PNT)
2 prod. uva de mesa (Sin PNT)
49

12
32646,94

12788,50
52356,409

25700,845
-12683

-30100
217700

57592
3 transfor.pisco

4 trabajadores

Total
(Con PNT)
15

36

112
48489,60

10108,61

25396,57
50612,560

7111,789

42167,929
5500

-30100
207713

20200

217700
34

Ejemplo,
comparar la
quinua con
otros cultivos,
por su
rendimiento,
precios y
rentabilidad,
El técnico experto en quinua
en El
etc.)
Quinua
Pedregal, explicando las bondades de la
quinua (150% de ganancia, incluyendo
renta de la tierra) (225% Sin R. de la T.).
Perlada
S/. 18.20 el Kg.
Arroz embolzado
S/. 3.00 /750 gms.

35

O
ESTRATEGIA
PROMOCIÓN
DE
PUBLICIDAD
¿Qué
se
hará
para
promocionar el producto o
el negocio?

¿Cuánto dinero se puede
invertir
en
estas
actividades?

36

CASOLAYARADA:FICHATÉCNICA
37

al
METAS DEL PNT. EJEMPLO PROYECTO SANTA ANA DE
LAHUAYTAMBO –LIMA (Fuente: Centro Global ….)
Objetivo Específico
Indicadores
Nivel
actual
(base)
Meta
año 1
Meta
año 2
Meta
año 3
Meta al
final del
PNTTT
Plantaciones
de
-La construcción de un reservorio
durazno con riego
de 1,218.75 m3 de capacidad de
en cantidades y
0%
100%
100%
100%
100%
almacenamiento.
momento
oportuno.
Equipo
técnico
– La aplicación de un programa de
brinda
asistencia
Asistencia Técnica y Capacitación
técnica
y
0%
100%
100%
100%
100%
en membrillo y durazno
capacitación
100% de los socios.

Selección
-La construcción y equipamiento de
un centro de acopio
adecuada del
producto por
categorías, en
0%
100%
100%
100%
100%
cajas de 20
kilos.
Fuente: AGROIDEAS 38

39
PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA
Ítem

Nombre de la

solución

tecnológica

(componente)

Justificación de

la solución

tecnológica

Referencias de

su viabilidad o

validación
Detalle
Fuente: AGROIDEAS

Descripción de las características del(os)
producto(s) nuevo(s) o mejorado(s) con el
PNT
Ítem
Nombre genérico del
producto
Características Principales
Características especiales
o particulares
(diferenciación)
Calidades y
presentaciones
Descripción
Aspectos mejorados

Por ejemplo, las arvejas
de alto Lurín
Fuente: AGRO IDEAS

40

Factibilidad de la Instalación y funcionamiento de
los bienes y servicios en la zona de producción
Características climáticas de la zona ¿Existen
elementos de riesgo?
Tipo de suelo.
Características topográficas del terreno:
¿La topografía complica la aplicación de la
tecnología (pendientes, terrazas, etc.)?
Fuente: AGRO IDEAS
41

42
¿Cuál es la solución que se ha previsto?
Disponibilidad de recurso hídrico ¿Se cuenta
con derecho de uso del agua para toda el área
destinada al PNT?.
En caso de pozos, deberá señalar el aforo
realizado con una antigüedad no mayor a un
año, presentando el documento expedido por
la Autoridad Local del Agua (ALA). Etc.,Etc,…
Fuente: AGRO IDEAS

VOLÚMENES DE VENTA ESTIMADOS
EN EL MERCADO OBJETIVO

Volúmenes estimados de producción
Producto Calidad
Año 1
anual (Kg., Lt., etc.)
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Variable
Año 0 (*)
Nivel de ventas por año

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
(*) Se refiere al dato del año base.
Fuente: AGRO IDEAS
43

44
9. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

10. PLAN DE CONTROL DE RIESGOS

Identificación de los Principales riesgos en los
Procesos de la Organización

Acciones de
Proceso
Etapa o fase
Riesgos
prevención o
mitigación
(clima)

Fuente: AGRO IDEAS

45
Costos de Operación (producción y/o acopio
y/o transformación).

Presupuesto Anual de Inversión y Operación
Concepto
Unidad
de
medida
Cantidad
Costo Total Año
Unitario (S/.) 1
Año 2 Año 3 Año 4
Año
5
Inversión

Operación (producción y/o

acopio y/o transformación)

Fuente: AGROIDEAS

Hacer un listado de las maquinas,
equipos, herramientas, insumo que se
necesitan para elaborar el producto o
brindar el servicio que se ha definido
Maquinaria
Unidad Equipos herra- Unidades

mientas
46

47
Gastos de Comercialización
Concepto
Valor

men-

sual

(S/.)
Total

anual

(S/.)
Año Año Año Año Año

1 2 3 4 5
Totales

Gastos de Gestión o Administración

Fuente: AGRO IDEAS

ESTRUCTURA FINANCIERA
Usos y Fuentes del Financiamiento
Detalle del Cofinanciamiento
Fuente: AGRO IDEAS
48

49
ESTADO DE RESULTADOS ECONÓMICOS
PROYECTADO EN S/. (ESCENARIO CON PNT)
DE
LO
Rubro
Año Base
1/
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
(+) Ventas
(-) Costo de ventas
(=) Utilidad bruta
(-) Gasto administrativo
(-) Depreciación
(-) Otros gastos
(=) Utilidad operativa
(-) Gasto financiero
(+) Ingresos extraordinarios
(-) Egresos extraordinarios
(=) Utilidad neta antes de impuestos
(-) impuestos
(=) Utilidad neta
Fuente: AGRO IDEAS
1/El año base se refiere a la situación actual (inicial) de la Organización. En caso de una
Organización de reciente
constitución y sin registros, deberá estimarse los indicadores a
partir de la información verbal que proporcionen los socios sobre sus procesos productivos a
nivel individual, trabajando con los promedios obtenidos a partir de una muestra.

VIABILIDAD ECONÓMICA
DEL PROYECTO
4.2.1 Inversión

4.2.2 Costos

4.2.3 Flujo de caja

4.2.4 Indicadores
Económicos
4.3.1 Análisis de escenarios

4.3.2 Análisis de sensibilidad
en el punto de equilibrio

4.3.3 modelos predictivos
de calidad, ingresos y de
simulación de Monte Carlo
4.3Análisis de
Riesgo

50

51

CASO LURÍN: MODELOS PREDICTIVOS
Evaluación
Universidad
de Berkeley
52

LA
LOS MÉTODOS PARA MEDIR
VIABILIDAD ECONÓMICA FUERON:
Valor Actual Neto (VAN), el cual indica el
retorno monetario de la inversión y uno
de los indicadores más utilizados para
evaluar la viabilidad económica.
1)Si el valor del VAN es > 0 es viable, de
lo contrario rechazado.
53

2)Valor Anual Equivalente (VAE), este
método convierte todo el valor actual
neto del proyecto en una serie de pagos
iguales y pasados entre fechas 1 a la n, si
el valor es > 0 es viable, de lo contrario
rechazado.
3) Tasa Interna de Retorno (TIR), llamada
también tasa efectiva de rentabilidad. Si
la TIR es > i (tasa de interés el mercado)
es viable, de los contrario se rechaza.
54

55
4) Tiempo de Retorno del Capital (PAYBACK),
tiempo en el cual se recupera el capital, el Pay
Back (descontado) utiliza el flujo de caja
descontado a una determinada tasa de interés y
5) Relación Beneficio – Costo (B/C, este verifica
el valor del VAN en relación a la cantidad
invertida,
es decir “se identifica el Valor Actual Neto por
unidad de inversión”; cuando el B/C es > a 1 es
viable, de lo contrario se rechaza, si es igual a 1
indica que los ingresos son iguales a los
egresos .

56

57
RENTABILIDAD
EL CASO DEL PROYECTO “INSTALACIÓN DE UN
SISTEMA DE RIEGO TECNIFICADO POR GOTEO DE
POZOS EN BARRANCA Y REGIÓN LIMA”,
Conclusión de informe de evaluación.
Es socialmente rentable debido a los
siguientes indicadores económicos:
VAN S/. 795,626.00,
TIR 28.16% y B/C 1.98.

RESULTADOS ESPERADOS DE LA ADOPCIÓN DE
TECNOLOGÍA
Tipo
Indicador
Valor en el Año
Base
(sin PNT-tabla 4)
Valor al año 5
(con PNT)
De producción
De
productividad
De Calidad
De costos
De Ingresos
De generación
de recursos
Financiamiento
Empleo
Capacidad de
reinversión
(ahorros)
Fuente: AGROIDEAS

CASOS DE ESTRATEGIAS PARA
ADAPTARSE AL CAMBIO CLIMÁTICO Y
SER EXITOSOS EN EL MERCADO
59

CASO LURIN: UBICACIÓN DEL PROTECTO Y EL PLAN DE
NEGOCIOS
60

PROGRAMA DE DESARROLLO ECONOMICO CON PROYECTOS
INTEGRALES TERRITORIALMENTE SOSTENIBLES EN LA CUENCA LURÍN
PLAN DE NEGOCIOS
TERRITORIALES CON PRODUCTOS
DE LA MEJORAR CALIDAD:

V.COMP IV:
INFRAESTRUCTURA
PRODUCTIVA

COMP II: INDUSTRIA Y
COMPETITIVIDAD DE
CADENAS PRODUCTIVAS
COMP III:
COSECHA DE AGUA

COMP IV: MANEJO
SOSTENIBLE DE RECURSOS
NATURALES

COMP I: MANCOMUNIDAD.
FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL
PARA EL DESARROLLO
Inversión: 79 millones de soles
Fuente:CGDD

61

62

63

TOTAL 6 REPRESAS
NUEVA AREA IRRIGADA
– POR GRAVEDAD: 161 Has
-CON RIEGO TECNIFICADO: 322 Has
-FAMILIAS BENEFICIADAS: 420
-AGUA COSECHADA: 803,000m3
64

65

66

CADENA DE VALOR DE LA

MANZANA Y MEMBRILLO
– CUENCA DE LURÍN –
67

Incremento del consumo en Lima
Año

2000

2009
Población Lima
metropolitana

6.7 millones

8.0 millones
Consumo
per-cápita
Manzana

5.8 kg

11.9 kg
Consumo
per-cápita
Membrillo

0.3 kg

0.7 kg
68

MM de FRUTAS. VARIEDADES DE MANZANA E IMPORTANCIA DE
VRD. CORRIENTE

Tasas de crecimiento
Período
Cte. / para Delicia
agua (costa)
importada Israel
(chilena)
Winter
Total
1997-2009
1997-2005
2005-2009
21.0
21.4
23.3
5.7
-0.5
14.5
9.0
8.6
22.1
4.6
-3.7
35.8
6.3
-9.4
52.0
7.0
1.2
22.2
69

ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE
MANZANA Y MEMBRILLO
70

Visión futura de la cadena de frutas de la cuenca
71

OPORTUNIDADES PARA LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS
72

LOS SUPERMERCADOS DE LIMA
73

CASOS DE TURISMO

Reconstrucción y
pintado del
pueblo de ”Sogay:
campiña y
tradición para el
desarrollo, basado
en el arte, la
cultura y la
gastronomía
arequipeña.
Arequipa
74

75
Antioquía

TURISMO EN LAS
LOMAS DE
PACHAC AMAC
76

Croquis de la zona de las Lomas del
Lúcumo, Lomas de Pachacamac
“Quebrada Verde”.
77

TURISMO
“Lomas de quebrada
verde”
Pachacamac
78

Camaná en el 1930
79