Introducción a los Bioprocesos

SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO

ASPECTOS QUE INTERVIEN
EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO

A) ECONÓMICO

Relacionados con el mercado y especificaciones del producto
Evaluar el potencial económico del producto
 
B) TÉCNICO

Relacionados con el diseño del proceso
Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo
 
DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO
 
  Secuencia de operaciones de separación
El equipamiento requerido

¿Cuáles podrían ser los productos de interés?
Productos

insulina, antibióticos,
hormonas, enzimas

Procesos y servicios que emplean microorganismos

cervezas, vinos, vacunas,
organismos para biorremediación

bacterias
(Gp:) Células animales

(Gp:) Células vegetales

Material biológico de partida

Son las macromoléculas biológicas más abundantes
Se encuentran en todas las células y en todas partes dentro de las células
Existen miles de diferentes tipos y tamaños de proteínas
Exhiben una gran cantidad de diversidad de funciones

Proteínas

Función biológica de las proteínas en bacterias

SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO

ASPECTOS QUE INTERVIEN
EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO

A) ECONÓMICO

Relacionados con el mercado y especificaciones del producto
Evaluar el potencial económico del producto
 
B) TÉCNICO

Relacionados con el diseño del proceso
Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo
 
DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO
 
  Secuencia de operaciones de separación
El equipamiento requerido

Especificaciones del material de partida y producto
1) ESPECIFIACIÓN DEL PRODUCTO: DEFINIR EL OBJETIVO FINAL
(“Start at the end”) Definir el producto y su utilización:
– producto final (cual es?, Cómo se usa?)
pureza requerida
rangos de concentración de impurezas permitidas
alguna impureza que deba ser eliminada
Tioxicidad, estabilidad,
2) CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL DE PARTIDA
-fuente: bacteria (E. coli) fermentación
cultivo de células (presencia albúmina, suero , restos de membranas-
levaduras (producto intracelular o extracelular?)

-Características fisicoquímicas del material de partida ( viscosidad, tamaño de partículas) y del producto final (pI, PM, estabilidad,)

SELECCIÓN DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO

ASPECTOS QUE INTERVIEN
EN LA SELECCIÓN DE UN PROCESO

A) ECONÓMICO

Relacionados con el mercado y especificaciones del producto
Evaluar el potencial económico del producto
 
B) TÉCNICO

Relacionados con el diseño del proceso
Desarrollar y evaluar varios esquemas de operación para obtener el Diseño óptimo
 
DESARROLLAR UN DISEÑO COMPLETO DEL BIOPROCESO
 
  Secuencia de operaciones de separación
El equipamiento requerido

Una vez definido
El producto
La pureza deseada
La concentración deseada
A) ASPECTOS ECONOMICOS
(Gp:) B) ASPECTOS TÉCNICOS DEFINIR EL PROCESO

Definir las operaciones y secuencia de separación
Etapas o tiempo por operación
Escala
Costo
 

PRODUCTO