Caso Mcdonalds (página 3)

Cuadro n° 3: Fuente Mc
Donalds

VIII PLAN DE MARKETING Y
VENTAS

Planes adicionales para optimizar el negocio y
para acentuar el crecimiento de las ventas en los locales
existentes en el 2003:

• Reestructuración en cuatro países y
  cierre de tres países: En Argentina, Uruguay y
  otros mercados de América latina y el Oriente Medio, las
  economías se han debilitado perceptiblemente en los
  últimos años. McDonald dicho esto controla 200
  restaurantes en los siete países críticos para la
  salida o la reestructuración, la
  señalización que esto con poca probabilidad
  sacará de mercados principales latinoamericanos como
  Brasil y Argentina, donde las divisas cayeron y han hecho
  daño a los resultados esperados.

En el final de septiembre, McDonald tenía un
total de 1,617 tiendas en América Latina. La empresa no
tiene una presencia principal en Medio Oriente.

• Cierre de aproximadamente 175 locales en cerca de
  otros 10 países.
• Eliminación de 400 a 600 puestos de
  trabajos, para controlar costos y para reasignar recursos:
  Aproximadamente 200 o 250 puestos se encuentran en los
  EE.UU.

McDonald emplea aproximadamente a 395,000 personas
alrededor del mundo.

• Reducción de nuevas aperturas de
  restaurantes para el 2003, para centrarse más en sus
  recursos financieros. En el 2003, se esperan abrir cerca de
  600 restaurantes, 450 menos que este año.

Durante el 2003, continuaran concentrando aperturas de
restaurantes en mercados sólidos y reducirán
perceptiblemente la cantidad de capital invertidos en Asia,
África y América latina, donde se encuentran
atravesando economías débiles.

• Planean invertir casi $100 millones en los
  restaurantes concesionarios de ESTADOS UNIDOS.
• Los mensajes publicitarios serán mas
  constantes, y además serán enfocados desde una
  perspectiva nacional.

Estas acciones se diseñan para mover el negocio
de ESTADOS UNIDOS a un nivel más alto, para consolidar su
competitividad
y para aumentar ventas y beneficios de los restaurantes para la
compañía y para sus franquiciados. Sin embargo,
tomará tiempo antes de que veamos la ventaja completa de
estas iniciativas en sus ganancias.

Variables no controlables por la empresa:
Estas pueden hacer inútil el esfuerzo publicitario para
levantar las ventas, entre ellos se encuentra: negocio global y
local, condiciones económicas; intercambio de modernidad, tipos
de interés; alimento, trabajo y otros gastos de
explotación; inestabilidad política o
económica en mercados locales; competencia; preferencias
de consumidor, tendencias demográficas;
legislación, regulación gubernamental; y políticas
y prácticas de estadísticas.

IX Metolodología de la
investigación empleada:

Este estudio forma parte de una
investigación que se lleva a cabo desde principios de
año. En la metodología de trabajo se ha recurrido a
información secundaria, principalmente de Internet y a entrevistas
semiabiertas a: directivos, empleados, y encargados de los
locales de la empresa.

Es importante destacar, que mucha de la
información que contiene este informe ha sido generada por
la propia empresa ( datos primarios), así como
también se incluyen informes
oficiales sobre la participación y ventas en los
últimos años.

X FUENTES CONSULTADAS

• • Bibliografías
    consultadas:
• Administración y estrategia (Hermida /
  Kastika) Ediciones Macchi.
• Mercadotecnia (Kotler) Editorial Prentice
  may.
• Dirección de Marketing (Kotler) Editorial
  Pearson educación.
• Fundamentos de Marketing (Stanton / Etzel / Walker)
  Editorial Mc Graw Hill.
• Estrategias de negocios en la era digital (Rodolfo
  Wenceslao Salas).
• Estrategias de negocios para un futuro inesperado
  (Rodolfo Wenceslao Salas) Edit. WinRed.Com
• Administración, una perspectiva global (Koontz
  / Weihrich) Editorial Mc Graw Hill.
• Administración estratégica. Conceptos y
  casos ( Thompson / Strickland) Mc Graw Hill.
• • Paginas web
    consultadas:
• www.mcdonalds.com.ar
• www.mcdonalds.com
• rws.tripod.com.ar
• www.google.com.ar
• www.yahoo.com.ar
• www.winred.com
• 
  http://www.greenpeace.org.ar/secciones/noticias/noticia_106.php3
• http://www.mcspotlight.org
• http://www.finanzas.com/cotizacion
• 
  http://www.expansion.com/edicion/indice/0,2457,1808,00.html
• http://www.traducegratis.com/
• 
  http://www.personal.psu.edu/users/a/j/ajc256/english.html

XI Conclusión:

En McDonald's, la Calidad, el Servicio, la Limpieza y el
Valor son los pilares del trabajo diario, fundamentos que le han
permitido ofrecer una experiencia única.

La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de
servicio rápido original, donde los detalles son cuidados
minuciosamente para brindar al consumidor un producto
excelente.
Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con
estándares de higiene estrictos, servicio superior al
cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes
y adultos tienen su propio espacio.

McDonald's genera una revolución
silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De inmediato establece
un nuevo estándar en servicio rápido de comidas,
brinda oportunidades a la gente joven y se destaca por ofrecer un
nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del
personal.

La impresión que tuve al ingresar a diversos
locales de McDonald´s, fue una buena atención, ya
que las personas que atienden están entrenadas para
sonreír. Un aspecto negativo a destacar es la afluencia de
gente en horas pico, aspecto que es realmente incomodo para
personas como yo.

Finalmente creo que las políticas mercadotecnias
llevadas a cabo por esta empresa son acordes a las necesidades
del mercado, por tal motivo Mc Donald´s es una empresa
líder en su rubro, logrando éxitos constantes y
persistentes.

XII ANEXOS:

Riesgo de cáncer por comer papas fritas o
pan

Míercoles 24 de abril de 2002

Por Peter Starck  

Estocolmo (Reuters) – Comidas básicas
consumidas por millones de personas en el mundo, como el pan, las
galletitas, las papas fritas (envasadas o no) tienen cantidades
alarmantemente altas de acrilamida, una sustancia que se cree
causa cáncer, según declararon científicos
suecos este miércoles.

La investigación, llevada a cabo en la
Universidad de Estocolmo con la cooperación de expertos de
la
Administración Nacional de Alimentos de Suecia,
organismo gubernamental dedicado a la seguridad alimenticia,
indicó que al calentar alimentos ricos en carbohidratos,
como las papas, el arroz o los cereales, se forma acrilamida, una
sustancia muy estudiada, clasificada como probable cancerígeno para los seres
humanos.

Los científicos consideraron que la
investigación era tan importante que decidieron, lo que es
inusual, hacer públicos sus hallazgos antes de que la
investigación apareciera oficialmente en una
publicación académica.

"Hace 30 años que trabajo en este área, y
nunca antes vi nada así", dijo Leif Busk, jefe del
departamento de investigación de la administración de alimentos.

De acuerdo a los resultados obtenidos, revelados en una
conferencia de
prensa
convocada por dicha administración, una bolsita normal de
papas fritas puede contener hasta 500 veces más de esta
sustancia que el nivel permitido por la Organización
Mundial de la Salud para el agua
potable .

Las papas fritas que se venden en las franquicias suecas
de las cadenas de comidas rápidas Mc.Donalds y Burguer
King contenían alrededor de 100 veces más que un
microgramo por litro, el máximo permitido por la OMS para
el agua potable, según el estudio.

Un miligramo, o 0,001 gramos, contiene 1.000
microgramos.

 RIESGO CONOCIDO:

La Agencia de Protección Ambiental clasifica a la
acrilamida, un sólido cristalino y sin olor, como un
probable cancerígeno para los seres humanos, de riesgo
intermedio.

De acuerdo a la Agencia Internacional de
Investigación del Cáncer, la acrilamida induce
mutaciones en los genes, y en experimentos con
animales ha causado tumores de estómago, benignos y
malignos.

También se sabe que daña el sistema nervioso
central y el periférico.

"El descubrimiento de la formación de acrilamida
durante la preparación de los alimentos, y en altas
cantidades, es un conocimiento
nuevo. Ahora puede ser posible explicar algunos de los casos de
cáncer causados por la comida", dijo Busk.

"Los productos a base de cereales y de papa, fritos y
cocinados al horno, pueden contener niveles altos de acrilamida",
dijo la Administración.

"La acrilamida se forma durante la preparación de
los alimentos y está presente en muchas comidas… muchas
de las comidas analizadas se consumen en grandes cantidades, por
ejemplo, papas fritas (envasadas y no envasadas), galletitas y
pan".

Entre los productos analizados se hallan las papas
fritas producidas por una compañía finlandesa,
Chip´s ABP, cuyas acciones cayeron 14,5%, al nivel
más bajo en los últimos seis meses, así
también como los cereales para el desayuno fabricados por
Kellogg, Quaker Oats Co, parte de PepsiCo Inc., Nestlé, y
las tortillas marca Old El Paso.

"Para nosotros, estos hallazgos son completamente
nuevos, y nunca antes se supo esto en la industria alimenticia
mundial", dijo Chip´s ABS en  declaraciones al
mercado de
valores de Helsinki.

Stefan Eriksson, administrador de
marketing de la subsidiaria de Burguer King en Suecia, le dijo a
Reuters por teléfono: "Hemos recibido la
información y estamos evaluando lo que
significará".

Los voceros de las demás compañías
mencionadas en la investigación no estaban disponibles, de
manera inmediata, para comentar sobre el tema.

 NINGÚN PRODUCTO SE RETIRO DE
CIRCULACIÓN:

Margaret Tornqvist, profesora asociada del departamento
de química
ambiental de la Universidad de Estocolmo, dijo que el consumo de
una sola papa frita puede llevar la cantidad de acrilamida al
nivel máximo permitido por la OMS para el agua
potable.

Sin embargo, Busk dijo que los análisis de
productos, que se basaron en más de 100 muestras elegidas
al azar, no fue lo suficientemente grande como para que la
Administración recomendase el retiro de ningún
productos de las góndolas de los supermercados.

"Debería evitarse freír a altas
temperaturas o por tiempo prolongado", dijo Busk, y
agregó: "Nuestra recomendación de comer menos
productos altos en grasas, tales como papas fritas (envasadas o
no), sigue siendo válida".

Declaró que estos hallazgos se aplican a todo el
mundo, no sólo a Suecia, ya que la materia prima
(cruda) utilizada en los análisis no contenía
acrilamida.

Las autoridades suecas habían informado a la
Comisión Europea, y a los países miembros de la UE,
dijo Busk.

"Es la primera vez que encontramos resultados de esta
naturaleza.
Evaluaremos este estudio y lo consideraremos, pero es importante
mencionar que Suecia no ha retirado ningún producto del
mercado", dijo la vocera de la Comisión Europea, Beate
Gminder.

Agrego que "por lo tanto, veremos qué resultados
arroja nuestra evaluación
científica y la de los científicos de los
países miembros".

Liliane Abramsson-Zetterberg, una toxicóloga de
la administración de alimentos de Suecia, declaró
que "El riesgo de cáncer de la acrilamida es mucho
más alto que (los niveles) que se aceptan para
carcinógenos conocidos".

Mc Donald's se compromete a eliminar
transgénicos de todos sus productos.

Buenos Aires (16 nov. 2000).– La más
importante cadena multinacional de comida rápida, Mc
Donald's, se comprometió públicamente ante
Greenpeace a eliminar progresivamente los organismos
genéticamente modificados de sus comidas. Esto incluye el
forraje utilizado para la alimentación animal, es decir la
carne vacuna y de pollo utilizada por Mc Donalds en sus
hamburguesas.

Mc Donald's afirmó que garantiza que sus aves de
corral serán alimentadas sin cereales transgénicos
a partir de abril del 2001, y se propone asegurar que el alimento
utilizado por su proveedor pronto dejará de contener
insumos genéticamente manipulados.

Greenpeace dio la bienvenida al hecho de que Mc Donald's
haya tomado la delantera para abandonar los transgénicos y
urgió a la compañía a extender su compromiso
a nivel mundial.
"Ahora hasta Mc Donald's ha comprendido que la mayoría de
los consumidores no quieren comida proveniente de la ingeniería
genética aún en productos animales tales como
leche y carnes. Greenpeace está monitoreando cuan
rápido la cadena de comida rápida va a cambiar sus
productos, por los que no poseen ingredientes
transgénicos", dijo Emiliano Ezcurra, de
Greenpeace.

En julio pasado, Greenpeace descubrió que Mc
Donald´s alimentaba con soja
transgénica a sus pollos, que luego eran vendidos como
Pollo McNuggets y Mc Pollo Burguer a sus clientes.
Los grupos locales de Greenpeace protestaron en más de 50
ciudades alemanas frente a los locales de comidas rápidas
con el mensaje "Los Genos: Semana de transgénicos en Mc
Donald's" .

Muchos consumidores tomaron parte de la campaña
enviando postales,
correos electrónicos, cartas y faxes a
Mc Donald's llamando a la compañía para que saque
los ingredientes transgénicos de sus productos; e incluso
de los alimentos para los animales, con los que luego fabrican
sus famosas hamburguesas.
El compromiso de Mc Donald's vino luego de que su competidor,
Burger King, haya declarado que desde el año que viene
solo va a ofrecer pollo alimentado sin transgénicos en
Alemania. Los principales productores alemanes de pollo ya
garantizan que la soja utilizada para alimentar sus aves no es
transgénica.

"La demanda de
forrajes libres de transgénicos esta creciendo. Los
gobiernos de países productores como el nuestro deben
comprender que la perspectiva, desde el punto de vista de la
demanda, es sombría para la cosecha de transgénicos
en Europa. Al menos 15.000 hectáreas de tierra
están plantadas solamente con soja destinada a nutrir los
pollos para la comida que será servida por Mc Donald's en
varios países europeos. Este mercado está perdido
para los productores de transgénicos", agregó
Ezcurra.
Nuevos estudios científicos, dados a conocer esta semana,
demuestran que la composición genética
de las plantas utilizada
para alimentación animal, puede ingresar a órganos
y carnes de los animales. Esto fue recientemente establecido en
pollos. Los científicos consideran que esto es
también verdadero con material
genéticamente.

El mundo en una cajita. En pocos años, la
burguer-cultura impuso su sello entre los consumidores más
pequeños. Un estudio de la consultora Total Research
Argentina demuestra que, casi igualando la marca de los adolescentes
-clientes históricos-, son los de treinta y pico empujados
por hijos pequeños los habitúes del fast food en
versión criolla. McDonald’s concentra el 45 por
ciento de las preferencias infantiles, seguido de cerca por
Burguer King. Es que la unión histórica de los
herederos de Ronald McDonald con Disney -punta de lanza de la
estrategia de marketing de la cadena- probó su eficacia
entre los chicos. "Para nosotros, la alianza con Disney es muy
importante porque nos asocia a una marca que construye el
imaginario del niño y tiene gran aceptación entre
los padres", explica Máximo Lorenzo, gerente de Marketing
de McDonald’s. Binomio que presenta en sociedad para estas
vacaciones de invierno una nueva promoción ligada a la
última película, "Atlantis, el imperio
perdido".

LIBERE EL DISCURSO

Utilizan tan su golpe financiero para influenciar los
medios, y energías legales de intimidar a gente en el
discurso hacia
fuera, directamente amenazando discurso libre. La lista de las
organizaciones de los medios que se han demandado en el pasado
son desalentadoras, y el número de las publicaciones
suprimidas o el descascarillado es espantosos. ¿Pero
cuál son las lecciones de la campaña de los
anti-McDonald acertados y cada vez mayores para ésos
desafío también determinado esas instituciones que
dominan actualmente a sociedad?
CAPITALISMO

McDonald's ha puesto en marcha un plan de
inversión de entre trescientos y cuatrocientos millones de
dólares para remodelar sus restaurantes franquiciados en
Estados Unidos y relanzar así sus ventas.

Además, se ha lanzado en todo el país lo
que se conoce como Dólar menú. Se trata de una
carta compuesta por ocho menús distintos a un precio de un
dólar cada uno.

Jack Greenberg, director general de McDonald's,
aseguró en un comunicado que "el mercado estadounidense es
extremadamente competitivo y los clientes tienen numerosas
posibilidades de elección". Además, insistió
en que los planes de crecimiento puestos en marcha
tardarán todavía algún tiempo en ofrecer
resultados. La empresa cuenta, actualmente, con 30.500
restaurantes en todo el mundo, de los que 13.223 están
localizados en el mercado norteamericano.