Vitivinicultura Argentina en cifras

Indice
1.
Introducción
2. Bodegas
3. Variedades
4. Exportaciones vitivinícolas
argentinas por país de destino
5. Producción de mosto concentrado
en el país
6. Exportaciones de vinos (miles de
litros) por países
7. Importaciones de vinos (miles litros)
por países
8.
Conclusión

1. Introducción

La vitivinicultura argentina de la ultima década
ha sentado su presencia en el mercado
internacional, dado por un mejoramiento de la calidad, una
sustitución de las uvas a las de alta calidad, y una
mejora tecnológica que proporciona mayor calidad.
Según los principales referentes nacionales, queda por
delante un fuerte proceso de
reconversión de viñedos hacia variedades demandadas
por los mercados
externos, en la medida en que esto sedé y que los vinos
argentinos mantengan su performance no habrá problema para
ingresar en los mercados más exigentes.
En cuanto a variedades más demandadas actualmente las
preferidas por los viticultores, son el Cabernet Sauvignon, el
Syrath,
Merlo, Melbec y otros.
En 1990 las exportaciones de
vino alcanzaron los 18 millones de dólares mientras que en
el 2000 esa cifra abría trepado a 125 millones de
dólares, y las expectativas de los bodegueros exportadores
es que crezcan aún más en los próximos
años, aunque en la actualidad el incremento de
plantaciones se ha frenado, este fenómeno tiene como
causas el proceso de reconversión de viñedos
existentes y el temor de que aparezcan excedentes de vinos con
difícil colocación.
Al referirnos a las exportaciones argentinas: Paraguay,
Uruguay,
Japón y
Chile,
concentran más del 85% del vino de mesa argentino, vendido
al exterior, la mitad de esa cantidad es comprada por los
Paraguayos; En exportaciones de vino fino, en 5 años los
volúmenes se han duplicado mientras que los ingresos se han
triplicado por la inserción en segmentos de mayor precio, y en
este caso la lista de países clientes es muy
extensa, aunque casi la mitad de la ventas
están dirigidas a EEUU y Reino Unido.
Y como último tema, tenemos la producción y exportación de mosto, en el país: y
con EEUU como principal destino, las cantidades y cifras
exportadas depende de la cosecha de aquel país.
Japón, Canadá y Rusia también son clientes
del mosto argentino, pero en una magnitud menor.

2. Bodegas

Las 772 bodegas que elaboraron en la cosecha d el 2001
muestran un descenso en relación a las que lo
hacían 6 años atrás, aunque una leve
recuperación en relación a 1998. Las bodegas
inscriptas están marcando una caída
sistemática en los últimos años. Mendoza,
con más del 72% de las empresas que
elaboran, marca la pauta de
lo ocurrido. Esta situación muestra las dos
caras actuales de la actividad en la que coexisten importantes
emprendimientos asociados a vinos de calidad, con creciente
penetración en el mercado externo, junto a empresas
elaboradoras de vino de mesa que por la falta de escala,
están afectadas por problemas de
competitividad.

3. Variedades

Las variedades de menor calidad enológica,
clasificadas entre las rosadas, mantienen hasta el momento una
mayor participación relativa de la superficie destinada a
la elaboración de vinos. Entre las variedades Cereza y
Criolla Grande ocupan mas de la tercera parte de total de la
superficie nacional. Pedro Giménez, también
variedad para la elaboración de vino de mesa mantiene el
10%.
Entre las variedades para elaborar vino fino tinto recién
aparece en quinto lugar la tradicional Bonarda, con más
del 7%. En Malbec, con creciente difusión, y que apunta a
ser la variedad que identificará los vinos finos
argentinos aparece en sexto lugar y con fuerte hegemonía
de Mendoza. La primera variedad blanca fina que figura a
continuación es el Torrontés Riojano con casi el 6%
de hectáreas plantadas en el país. Merlot, Syrah,
Cabernet Sauvignon, variedades de creciente enserción hoy,
aún tiene muy poca participación en el total de las
casi 200.000 hectáreas cultivadas en Argentina.

Fuente: INTA

4. Exportaciones
vitivinícolas argentinas por país de
destino

Si bien la lista de países clientes es muy
extensa, siete países concentran el 90 % de las compras, y casi
la mitad de las ventas externas están dirigidas a solo dos
de ellos: EEUU y Reino Unido.
Paraguay, Uruguay, Japón y Chile, concentran más
del 45% del vino de mesa argentino vendido al exterior. La mitad
de esas cantidades compradas por los paraguayos. Los datos dan cuenta
de una actividad en contracción. En efecto los 13 millones
de litros vendidos en el 2001 son poco más de la mitad de
los 25 millones vendidos en el 97.
Las exportaciones de vino fino son la contracara de la anterior.
Motor del
crecimiento de la actividad a partir de la segunda mitad de la
última década. En 5 años los
volúmenes se han casi duplicado mientras que los ingresos
prácticamente se han triplicado, lo que muestra que los
productos se
han ido insertando en segmentos de mayor precio. No obstante el
crecimiento no ha sido lineal. El año 1999 marcó un
pico en la actividad que fue seguido de una contracción en
2000 y una recuperación el año pasado , sin
alcanzar las magnitudes de dos años
atrás.

5. Producción de
mosto concentrado en el país

Con EEUU como principal destino, las cifras del mosto
muestran su condición de comodity y por lo tanto las
cantidades y cifras exportadas dependen de la cosecha de aquel
país. Hoy se exporta poco más de los que
ocurría hace apenas 5 años. No obstante esta
alternativa al uso de la uva para vinos de mesa, ayuda a sostener
el precio en el mercado argentino de estos vinos. Japón,
Canadá y Rusia también son cliente del mosto
argentino pero con magnitud muy inferior.

6. Exportaciones de vinos (miles
de litros) por países

En la lista mundial de exportadores de vino, Argentina
aparece en el noveno lugar en el año 2001. En esta lista
hay 3 países (Italia, Francia y
España)
que captan el 66% de las ventas externas mundiales.

7. Importaciones de
vinos (miles litros) por países

Si se miran los países importadores de vino en el
mundo, son cuatro los que acaparan el 50%: Alemania,
Reino Unido, Francia y EEUU. Argentina no aparece en esta lista
en un puesto significativo.

8.
Conclusión

Las perspectivas de los viñedos argentinos
seguirán avanzando en respecto a las uvas finas. La
vitivinicultura argentina, ha sentado su presencia en los
mercados internacionales, gracias a un gran esfuerzo
tecnológico y comercial. Según los principales
referentes nacionales, queda por delante un fuerte proceso de
reconversión de viñedos hacia variedades demandadas
por los mercados externos.
Argentina tiene por delante un interesante futuro en los mercados
internacionales. En los próximos años los
vitivinicultores tienen el desafío de cambiar a variedades
finas. Las nuevas plantaciones privilegiarán las mejores
zonas en cada variedad: Cabernet Sauvignon, y Malbec
liderarán las preferencias. Los bodegueros argentinos
marcan sus preferencias por las variedades tintas, nuevas
variedades como Tempranillo y Viogner, comienzan a desarrollarse
en nuestro país.
Esto va a depender de la creatividad de
los empresarios y técnicos. Hay variedades, antes usadas
solo en los vinos comunes como el Tempranillo y la Bonarda, que
con determinado manejo pueden lograr vinos excelentes y que
están triunfando en la exportación. Hay un
cúmulo de variedades muy interesantes y en todas se puede
obtener calidad que puedan llenar lugares en el mundo donde no se
conocen.
Por lo cual podemos decir que Argentina es el numero uno en
exportación de vinos finos de mesa, gracias a la gran
variedad de uvas, las cuales permiten la excelente calidad de
nuestros vinos.

Autor:

Ramirez, Silvia Marcela

Amalista de Sistemas
Administrativos