Indice
1.
Introducción
2. Materiales Y Metodos
3. Resultados y
Discusión
4. Conclusiones
5. Referencias
En un primer reporte de contribución a la
identificación de palmas en sistemas de
producción animal multipropósito, en busca de
su potencial, se demostró que las semillas de la Areca
lutescens (Chrysalidocarpus lutescens) presentan un contenido de
proteína y fibra bruta similar al de la palmiche de la
palma real (Roystonia regia), aunque con niveles inferiores de
grasa; por lo que el balance energético resultó
inferior en un 20 % comparada con la palmiche. Pero con
rendimientos por área superiores, con una media de 16 a
29,7 toneladas de materia seca
por hectárea por año, en suelos sin
mejorar y mejorados con capa vegetal respectivamente. Lo que
unido a otras bondades como alta resistencia en
suelos de baja calidad, poca
altura, madurez temprana, que pueden vivir al sol o a la sombra,
propagación por semillas y sus frutos pueden conservarse
hasta un año (Castellano
(1960); Roig (1965); Del Cañizo, (1991)).
Por lo que sería interesante iniciar investigaciones
con animales para
observar algunos indicadores de
comportamiento.
El aspecto mas importante de todas las reglas que rigen la
alimentación del ganado es el consumo
(Calzadilla et al., 1999).
El consumo de un nuevo alimento animal lleva implícito la
aceptación del mismo por los animales, influyendo en ello
su forma de presentaciòn entre otros factores.
El objetivo de
este trabajo es Determinar la aceptación o consumo de las
semillas de Areca lutescens recogidas maduras, ofertadas maduras
o secadas al sol por ocho días, o secas y molidas en forma
de harina en cerdos con diferentes edades de la etapa de
crecimiento, a partir de su comparaciòn con la Areca
amarilla, la palmiche de la Palma real, en los indicadores peso y
consumo, así como con las normas
vigentes.
2. Materiales Y
Metodos
Se seleccionaron cuatro camadas de cerdos en
crecimiento, mestizos de la raza Duroc y CC -21 con Verracos
Hampshire, alimentados previamente desde el destete (42
días) hasta el inicio de cada ensayo con
areca lutescens.
Los dos experimentos
básicos consistieron en:
Experimento I. Areca Lutescens contra la Areca amarilla. Con seis
animales por tratamiento en el período principal desde 77
a 92 días de edad y el empleo del
método de
comparación por parejas, atendiendo a su edad, peso y
sexo. La idea
del cálculo en
este caso es la Prueba de Hipótesis de "t" utilizando el
método de las diferencias, pero al arrojar uno de los
tratamientos un alto coeficiente de variación se
aplicó un análisis de covarianza para el indicador
peso inicial.
Experimento II. Consumo de Areca lutescens y de la palmiche
mezclada en igual cantidad ofertada a seis animales en el
período principal desde 93 a 123 días de edad, con
vistas a apreciar posible prioridad por alguno de los dos
alimentos. Se
hizo la selección
por análogos en hermanos de camada atendiendo
además al sexo y el peso, así como análisis
de varianza simple aplicado a los seis animales midiendo el
consumo diario en los treinta días de cada uno de los dos
alimentos.
Experimentos para seguir el consumo y luego comparar con las
normas vigentes:
Experimento III Oferta de
harina de Areca lutescens previamente secada al sol hasta 8
días, en tres animales hermanos de camada en el
período principal del mismo peso y sexo, con 108
días de edad al inicio hasta los 138 días.
Calculando la media de consumo y ganancia, para luego realizar
comparación con las normas y observar el porcentaje de
consumo.
Experimento IV Oferta de semillas de Areca lutescens secadas al
sol hasta 8 días, en tres animales hermanos de camada en
el período principal del mismo peso y sexo, con 216
días de edad al inicio hasta los 138 día. El resto
similar al III.
Para la selección y agrupamiento de los animales se
tomaron en cuenta las recomendaciones de Ivanov (1985) referidas
al montaje de experimento con pequeñas muestras,
así como las sugerencias de Wesemuller (1983).
Los análisis estadísticos se efectuaron
con el Paquete STATISTIC.
Él salcocho casero (el cual se plantea por la literatura es el salcocho de
mayor calidad) como alimento base se le ofertó fresco a
razón de 1,5, 3,0, 1,5 y 2 kg por día en los
experimentos I, II, III, y IV respectivamente del cual hicieron
consumo total en cada caso, no así los a probar, siendo
recogidos en la mañana antes de la limpieza y distribución de la nueva comida para su
pesaje, cuyas ofertas en gramos por animal por día
fueron:
Experimento I: A. lutescens A. amarilla
Secas Maduras Secas Maduras
100 100 100 100
Experimento II A. lutescens + Palmiche (ambas maduras) Total
diario
200 200 400
Experimento III 200 Harina de areca lutescens
Experimento IV 250 Semillas previamente secadas al sol por ocho
días y guardadas a temperatura
ambiente por
22 meses.
La preparación de la harina de Areca se hizo con un molino
de martillo de fabricación Búlgara y criba de 4
mm.
Los resultados del primer experimento con cerdos (Tabla
1) indican que no hubo diferencias significativas en los pesos
finales alcanzados al aplicar el análisis de covarianza,
los porcentajes de consumo de materia seca, proteína y
fibra bruta en la A. lutescens con respecto a los máximos
exigidos por el ARC (1981) fueron de 12,6; 6,0 y 29,6 mientras
que en la Areca amarilla fueron de 12,3; 5,5 26,0
respectivamente, quiere decir que, por ejemplo la fibra, que
debió actuar como limitante en el consumo, no
rebasó el 30 % para ambas Arecas, así como bajos
consumos de materia seca y de proteína bruta, muy
similares en las dos, por tanto no hubo preferencias en los
consumos ni en los resultados de los pesos finales.
Tabla1. Comportamiento del peso final en cerdos alimentados con
salcocho casero y semillas de Areca lutescens o Areca amarilla en
cerdos en crecimiento .
TRATAMIENTO PESO PESO PESO FINAL
REGRESIÓN
INICIAL FINAL AJUSTADO
x (kg) D.S X (Kg) D.S X (Kg) p < 0,001
LUTESCENS 8,48 1,09 12,60 1,91 12,24
1,2568 NS
AMARILLA 7,86 1,31 11,51 1,66 11,90
R 2 = 0,71 No aparece el coeficiente de
variación debido a que por ser alto en
uno de los tratamientos se hizo un Análisis de
Covarianza y no prueba de Hipótesis.
La prueba de consumo de la A. lutescens mezclada con la
palmiche en el experimento II (Tabla 2) refleja que no existen
diferencias significativas en cinco de los seis animales
sometidos al ensayo, por tanto no expresaron preferencias por uno
u otro alimento y el que la tuvo a favor del palmiche, pudo
deberse a características individuales de ese animal,
a pesar de ser hermanos de camada, sin embargo, no pudo superar
la media del grupo en la
ganancia diaria (200 contra 201 gramos), a pesar del mayor
contenido de grasa del palmiche. El balance de fibra bruta en
este caso para ambos alimentos (palmiche más la A.
lutescens) fue sólo de un 16,46 % de fibra bruta comparado
con lo máximo permitido por el ARC (1981) dentro de la
media de los pesos alcanzados.
Tabla 2. Comportamiento del consumo de semillas de Areca
lutescens y palmiche de la Palma en el experimento II
ANIMAL FRUTO C O N S U M O PESO PESO GANANCIA
No. X (g) D.E P Sign. INICIAL (kg) FINAL (kg)
(g)
1 ARECA 117,62 12,11 0,80 NS 21,70 31,00
206,70
PALMICHE 112,82 19,27
2 ARECA 103,31 13,32 0,81 NS 15,20 23,40
182,20
PALMICHE 107,20 13,43
3 ARECA 122,98 9,04 0,22 NS 20,20 32,50
273,30
PALMICHE 124,45 9,45
4 ARECA 121,16 11,87 0,42 NS 20,00 29,40
208,80
PALMICHE 121,67 11,86
5 ARECA 122,93 7,93 0,21 NS 21,00 27,00
133,30
PALMICHE 124,20 6,87
6 ARECA 117,49 8,04 5 x 10-14 23,20 32,20
200,00
PALMICHE 133,31 9,13 ***
X TOTALES 20,20 29,30 201,10
En los cuatro experimentos con cerdos (tabla 3) la
ganancia media diaria estuvo por debajo del 50 % posible si lo
comparamos con piensos industriales (UNEPOR, 1990), lo cual debe
de estar dado por un déficit en el total de nutrientes
requeridos, a consecuencias del salcocho en cuanto a bajo
contenido de materia seca, alto contenido de humedad y limitado
contenido de nutrientes, que son limitantes para alcanzar el
consumo necesario y cubrir los requerimientos (Cervantes ed
al.,1986). González ed al. (1984) plantea que cuando los
desperdicios sustituyen los alimentos convencionales basados en
cereales, se produce una disminución del consumo
voluntario.
Tabla 3. Comparación entre el comportamiento
productivo de los cuatro experimentos realizados en cerdos en
crecimiento alimentados con Arecas lutescens y salcocho ante la
norma de Cuba a base de
concentrados.
EXP. * * P E S O G A N A N C I A
INICIAL FINAL
(kg) (kg) (g) (NORMA * g) %
LUTECENS* * * 8,48 12,62 138,00 44,20
I
ARECA 312,00
AMARILLA 7,86 11,51 122,00 39,10
II LUTESCENS
PALMICHE 20,20 29,25 201,10 540,00
37,20
III HARINA DE
ARECA 9,60 14,26 155,60 350,00 44,50
LUTESCENS
IV ARECA
LUTESCENS 13,80 18,40 153,30 420,00
36,50
22 MESES
* UNEPOR (1990) * * EXPERIMENTO * * *ARECA
LUTESCENS
Los mayores consumos de materia seca, proteína y
fibra bruta en la prueba de cerdos en crecimiento alimentados con
harina de Areca lutescens, fueron 22,3;10,6 y 52,3 %
respectivamente con relación a los máximos exigidos
por el ARC (1981) en los experimentos con semillas enteras secas
y maduras o maduras, secas veintidós meses de almacenada
respectivamente). Se ha indicado por Ferrer ed al. (1989) que uno
de los aspectos que afectan los indicadores productivos dentro de
la calidad de la alimentación es el tratamiento
físico deficiente de las materias primas y piensos
(mezclado, molinado, prensado y melazado), situación esta
que también influye en los rasgos de comportamiento de los
cerdos según ha sido descrito por García y Yolanda
Torres (1990). Mora (1983) reportó un incremento en la
ganancia de hasta un 16,1 % mayor y una mejor conversión
de materia seca solo con alimentar con un menor tamaño de
partícula de pienso de inicio y crecimiento (3,1 frente a
4,6 mm), en este trabajo fue de 4 mm. Hay que tener presente que
el resto de la ración fue a base de salcocho, el cual
consumieron todo lo ofertado diario (1,5, 3 y 1,5 kg / día
respectivamente en los experimentos I, II, III). Se ha planteado
por Figueroa ed al. (1993) que los desperdicios como suplemento
proteico en una dieta basada en miel B podían aportar el
50 % de la proteína de la dieta con buenos resultados; por
tanto, hay que pensar que en estos tres trabajos,
sumándole los aportes del alimento a probar al salcocho,
quedan aún por debajo para este nutriente, e incluso los
demás, de ahí los bajos pesos ganados en cada
uno.
* Las semillas de Areca lutescens son aceptadas y
consumidas por cerdos en crecimiento en las diferentes formas que
fueron ofertadas, es decir maduras, secas, secas y molidas en
forma de harina, aunque los mayores consumos se alcanzan con
estas últimas.
* No hay diferencias significativas en el peso final de
cerdos en crecimiento ante la oferta de salcocho como alimento
base y la Areca lutescens comparada con la Areca amarilla, ambas
maduras y secas, ni preferencias en el consumo de Areca lutescens
ante la palmiche, así como en el comportamiento de la
ganancia media diaria de los animales. Aunque la ganancia
comparada con las normas de alimentación a partir de
piensos industriales representa 44,20 y 39,10 % respectivamente.
Ofertada en forma de harina o secas con 22 meses de almacenada la
ganancia fue de un 44,5% y 36,5% respectivamente frente a las
normas vigentes para Cuba en cerdos en crecimiento alimentados a
base piensos industriales. Lo cual se considera aceptable si se
tiene en cuenta que en todos los casos se utilizó el
salcocho como alimento base y no concentrado, así como que
resulta mas económica que el empleo de la palmiche dada la
mayor factibilidad
tecnológica de la Areca lutescens.
Recomendación
Desarrollar nuevas investigaciones que permitan esclarecer el
alcance de componentes antinutritivos, comprobar con diferentes
niveles de inclusión de semillas de Areca lutescens en las
dietas en dependencia de las características del resto de
los alimentos que se incluyan en los mismos, así como
seguir las respuestas productivas en cada caso comparada con un
grupo control y
alimento convencional, no solo para cerdos sino para otras
especies.
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Resumen
Veinticuatro cerdos en crecimiento, de cruces de Duroc y CC
– 21 con Hampshire fueron sometidos a cuatro ensayos con la
Areca lutescens, en dos de ellos comparada con la Areca amarilla
o la palmiche de la Palma real y el empleo de 12 y 6 animales
respectivamente, mediante el método de comparación
por parejas el primero y selección por análogos el
segundo. Mediciòn del consumo en otros dos grupos y
comparado luego con las normas vigentes, con tres animales
empleados en cada caso y con selección por
análogos. En todos los casos con diferentes formas de
presentación de la Areca lutescens junto al salcocho como
alimento base. La comparación de la Areca lutescens contra
la Areca amarilla ofertadas ambas maduras y
secas; luego
comparada mezclada con la palmiche en iguales cantidades, no
manifestaron diferencias significativas en el peso alcanzado y el
consumo, representando la ganancia un 44,20 y 39,10 %
respectivamente ante las normas. Ofertada en forma de harina y
secas con 22 meses de almacenada la ganancia fue de un 44,5% y
36,5% respectivamente frente a las normas vigentes para Cuba en
cerdos en crecimiento alimentados a base de cereales.
Se concluye que estos resultados en cerdos en crecimiento son
aceptables si se tiene en cuenta que en todos los casos se
utilizó el salcocho como alimento base y no concentrado y
que puede resultar mas económica que el empleo de la
palmiche dada la mayor factibilidad tecnológica de la
Areca lutescens.
Palabras Claves: Consumo, semillas
Summary
Twenty-four pigs in growth, of crossings of Duroc and DC – 21
with Hampshire were subjected to four rehearsals with the Areca
lutescens, in two of them compared respectively with the yellow
Areca or the palmiche of the real Palm and the employment of 12
and 6 animals, by means of the comparison method for even the
first one and selection for similar the second. Pursuit of the
consumption in other two experiments and compared then with the
effective norms, with three animals employees in each case and
the selection for similar. In all the cases with different forms
of presentation of the Areca lutescens next to the I boil like
food bases. The comparison of the Areca lutescens against the
offered yellow Areca both mature and dry, then compared blended
with the palmiche in same quantities didn't manifest significant
differences in the reached weight and the consumption,
representing the gain respectively a 44,20 and 39,10% before the
norms. Offered in form of flour and you dry off with 22 months of
having stored the gain it was respectively of 44,5% and 36,5% in
front of the effective norms for Cuba in pigs in growth fed with
the help of cereals.
You concludes that these results in pigs in growth are acceptable
if one keeps in mind that in all the cases it was used the I boil
like food bases and not concentrated and that it can be but
economic that the employment of the given palmiche the biggest
technological feasibility in the Areca lutescens.
Autor:
M.Sc Juan Alejandro Ortiz Varona
Dr.C. Mario V. Cisneros López
Dr.C. Fernando García Amarelles
Facultad de Medicina
Veterinaria.
Universidad de
Granma