- Generalidades del
cultivo - Fisiología de
cítricos - Efectos de la
luz - Efecto de la
temperatura - Indice de área
foliar - Agua, y
vientos - Desarrollo del sistema
radicular - Floración y
fructificación - Caída fisiológica
de los frutos - Bibliografía
Los cítricos son un conjunto de especies, que
pertenecen al genero citrus.
Desempeñan un papel
destacado en la alimentación de
muchas personas en el mundo entero. Una característica del genero es la
presencia, en todos los órganos de la planta de un aceite
esencial que le da su olor característico. Los especies que engloba
este grupo
proporcionan notables cantidades de vitamina C, minerales (calcio
y fósforo).
Los cítricos pertenecen a la clase Angiospermae,
a la subclase dicotiledónea, a la orden rutae, a la familia
rutaceae y al género
citrus y cuenta con más de 145 especies, entre las que se
destacan: naranja (citrus sinensis), mandarina (citrus
reticulata), limón (citrus limon), lima (citrus
aurantifolia), toronja (citrus paradisi). Se cree que el
área general de origen de los cítricos es el
suroeste de Asia incluyendo
desde Arabia Oriental hacia el este hasta Filipinas y desde el
Himalava hacia el sur hasta Indonesia o Australia, el movimiento de
dispersión de los diferentes tipos de cítricos
ocurrió dentro del área general de origen desde
antes de que existiera registro
histórico.(Devices y ALbrigo,1999)
El género
Citrus consta de 16 especies de árboles
de tamaño moderado a grande de hoja perenne. La forma de
los árboles
varia desde la copa erecta de algunos mandarinos a la extendida
como por ejemplo la de los pomelos.. Las hojas son unifoliadas
con bordes de formas variadas y de tamaño muy grande ,
moderado o pequeño. El tamaño del pecíolo
también varían con la especie generalmente de
manera similar al tamaño de la hoja. Las flores nacen
individualmente o agrupadas en las axilas de las hojas y pueden
ser perfectas o estaminadas.(Devices y ALbrigo,1999)
La germinación de la semilla es hipogea es decir,
los cotiledones permanecen subterráneos. La temperatura
para que empiece a emerger la radicula oscila entre 9 y 38ºC
y vara con cada cultivar. El numero de días hasta la
primera emergencia oscilan desde aproximadamente 80 días a
15-20ºC, a Tan solo 14-30 días para las
mayorías de los cultivares en el intervalo optimo de
30-35ºC (figura 2).La intensidad de la luz no afecta a
la germinación o emergencia pero las plántulas que
se desarrollan en la oscuridad son pálidas y
ahiladas.(Devices y Albrigo,1999)
FASE JUVENIL:
La duración del estadio juvenil varia para cada
especie y con los factores ambientales . generalmente este
periodo del árbol se relaciona inversamente con la
acumulacion de unidades de calor y el
vigor del árbol, siempre que otros factores no sean
limitantes. Las especies vigorosas tales como limeros y
limoneros, tienen periodos juveniles de menos de dos años
en las condiciones de cultivo de climas sub. tropicales, mientras
que los mandarinos , el pomelo y los naranjos dulces alcanzan
periodos de 15 a 13 años cuando crecen de semilla. La
duración del estado juvenil
depende drásticamente de la temperatura,
la humedad y en algunos casos de las condiciones edáficas
y culturales .Por ejemplo en zonas de tierras bajas tropicales
con precipitaciones altas el periodo juvenil es apreciablemente
mas corto que en zonas sub tropicales áridas con
condiciones sub optimas de riego .(Devices y
Albrigo,1999),(enciclopedia de la agricultura y
la ganadería,
1999)
Diversos autores han estudiado el efecto de la luz y su
distribución en hojas de cítricos ,
en el funcionamiento fisiológico del mismo encontrando
conclusiones tales como: (Syvertsen, 1994), (Baker,1993),
(Devices y Albrigo,1999)
- oscilaciones cíclicas entre la
asimilación fotosintética de CO2 de la atmósfera y ala transpiración de
cerca de 20 a 40 minutos. - la respuesta estomatica a incrementos de radiación fotosinteticamente activa ,
tiene puntos aproximados de saturación a los 500
umol/quanta/ms el cual corresponde a cerca del 25% de la luz
total del sol. - comparado con muchos tipos de hojas, la
concentración de clorofila en hojas de citrus es
relativamente alta, por ejemplo hojas maduras de naranja
valencia tiene contenidos de clorofila de cerca de
780um/m2 .
Esto es mucha mas alta que frutales como la pera de 440 um/m2
(aproximadamente). De esta manera la alta concentración
de la clorofila resulta en una relativamente fuerte
absorción de radiación fotosinteticamente activa por
hojas de citrus - en árboles desarrollados en plena exposición solar la mayoría de las
hojas en el dosel maduro están a la sombra, no es
entonces de sorprender que las hojas de citrus tengan
una alta concentración de contenido de clorofila , que
son características anatómicas asociadas con
hojas tolerantes a la sombra. Sin embargo los cítricos
tienen un dispositivo de potencia de
aclimatación a la irradiación. Por ejemplo
árboles de 6 semanas que son transferidos de una baja a
una alta irradianza, la capacidad para asimilar y transportar
electrones se torna muy similar a las hojas aclimatadas a la
luz mostrando cambios paralelos en la masa seca de la hoja y en
concentración de N por unidad de
área.
Un trabajo sobre la respuesta fotosintética de
citrus, de la fluorescencia de la clorofila,
macronutriente y carbohidratos
a altos contenidos de CO2 fue estudiada por Keutgen y Chen
(2001),encontrando una desaceleración de la
regulación de la tasa de fotosíntesis neta a concentraciones de
cerca de 600ppm . Este decrecimiento (explican ellos)
podría deberse por una disminución en la actividad
o concentraciones de las enzimas en el
ciclo de Calvin el cual fue acompañado por una
reducción en los niveles de Nitrógeno. El mutuo
sombreamiento de hojas viejas el cual ocurre especialmente a
altas concentraciones de CO2 debido a la aceleración del
desarrollo del
árbol, es una consecuencia de la adaptación a
condiciones ligeramentes oscuras el cual también puede
jugar un papel en la
desaceleración de la fotosíntesis. Al medir el parámetro
de la fluorescencia de la clorofila decreció, lo cual es
interpretado como indicador de fotoinhibicion a altas
concentraciones de CO2.
La elongación de los tallos de los
cítricos comumente ocurren en dos a cinco distintos
tirones de crecimiento anual en las regiones subtropicales pero
pueden crecer casi continuamente en las zonas tropicales,
particularmente los limoneros y limas. El inicio del crecimiento
del tallo esta regulado por la temperatura ( mayores a
12.5ºC), en las zonas subtropicales y por la disponibilidad
de agua en las
zonas tropicales. La elongación acumulativa estacional de
los tallos o la acumulación de materia seca
suele ser mayor en días uniformemente largos y con un
promedio de temperaturas diurnas y nocturnas elevado
típico de las áreas tropicales bajas.
Potencialmente los vástagos se producen durante
toda la temporada en regiones tropicales debido a las elevadas
temperaturas medias existentes durante todo el año ,
siempre y cuando el agua no sea
un factor limitante como ocurre en las regiones tropicales con
ciclos climáticos de humedad-sequía diferenciados.
(Devices y Albrigo, 1999), (Reuther, 1993)
Un árbol puede tener de 50000 a 100000 o
más hojas, y pueden llegar a estar densamente foliados
tras unos pocos años en el campo lo que ocasiona un
extenso sombreado de algunas zonas internas de la copa. Muchos
árboles maduros producen unos 350m2 de superficie foliar
con un índice de área foliar de 12, produciendo una
intensificación del problema de autosombreamiento e altas
densidades de plantación. (Duran, 2003)
Otro aspecto de las hojas en desarrollo es
que son generalmente importadoras de carbono hasta
su total expansión unas 4-6 semanas después de la
floración plena. Los estomas situados en el envés
de la hoja no se desarrollan totalmente y el control
estomatico sobre la transpiración es pobre . La
asimilación neta de CO2 continua aumentando hasta unos 6
meses mas tarde, en cuyo momento se hace estable hasta la etapa
posterior de envejecimiento de la hoja . (Sylversten 1994),
(Alvin y Kozlowski, 1977).
La discusión sobre el efecto del régimen
de humedad y de vientos, sobre las respuestas de cítricos
es dificultosa debido a que forman parte de distintos aspectos
del complejo ambiental. Las precipitaciones y la humedad relativa
están interrelacionados, y ambos moderan el flujo de
energía, el cual tiene influencia en torno a la
temperatura de los tejidos, y de los
procesos
vitales que ocurren entre ellos. La cantidad y la distribución de la precipitación
anual tiene un efecto directo sobre la humedad del suelo, este
factor puede ser manipulado con irrigacion y drenaje. (Reuther,
1993).
Moster y Zyl, realizaron un trabajo sobre la ganancia en
calidad de la
fruta con irrigación controlada. Los resultados indican es
un órgano altamente sensible a la pobre irrigación,
teniendo efecto sobre su tamaño y calidad ya que la
cantidad de sólidos solubles y la acidez del jugo decrece
con el incremento del agua aplicada
en riego, estos dos factores que influyen en la calidad de la
fruta están positivamente correlacionados con la
irrigación del agua particularmente en la fase 2 de
crecimiento en la fruta, y tiene un efecto sobre la
cáscara de la fruta al aumentar su grosor al presentarse
estrés
hídrico.
La cantidad, velocidad y
distribución estacional de los vientos son igualmente
importantes en la determinación de la adaptabilidad de las
zonas al cultivo de cítricos. Los vientos calientes
tienden a causar excesiva evapotranspiracion y frecuentemente
daños y muerte en
hojas debido a la deshidratación., el excesivo viento
especialmente cuando las frutas están jóvenes
causan excoriaciones y por consecuencia perdida en el valor
comercial, aunado a una estimulación en la
abscisión de hojas y frutos. Afortunadamente los vientos
excesivo no es un problema común en el trópico, ya
que vientos algo superiores a 15 o 20 Km. favorecen y promueven
que los tejidos
estén secos disminuyendo el ataque por hongos. (Reuther,
1993)
DESARROLLO DEL
SISTEMA
RADICULAR:
El crecimiento y desarrollo de las raíces esta
regulado por la temperatura. El crecimiento de la raíz y
de los tallos tienen diferentes umbrales de temperatura,
ocurriendo el crecimiento de la raíz a temperaturas
superiores a los 7ºC.El crecimiento de la raíz al
igual que el de los tallos ocurre en flujos o tirones que
frecuentemente pero no siempre se alternan con los flujos de
crecimiento de estos últimos. La velocidad
media de elongación de las raíces cítricas
es fuertemente dependiente de la temperatura, tanto en el caso de
las raíces pioneras como el de las fibrosas, mostrando un
aumento lineal positivo en el crecimiento de 17 a 30ºC.
(Devices y Albrigo, 1999)
Existen distintas distribuciones del sistema radical
según la especie por ejemplo: el Naranjo agrio presenta un
vigoroso y extenso sistema radical, caracterizado por la
presencia de abundantes raíces fines o de
absorción, muchas veces laterales. La raíz
principal está presente, pero frecuentemente dividida en
varios raíces, después de penetrar unos 30 cm o
más del suelo. El sistema
del Cleopatra es muy similar al del Naranjo agrio, presentando
muchas raíces finas entre los 61 a 91 cm de
profundidad.(Avilan y col, 2003)
Los factores de control de la
floración en los cítricos mas probables son
carbohidratos,
hormonas,
nutrición
y relaciones hídricas, los dos primeros tienen un
importante aporte en el desarrollo de los frutos y se basan en :
(infoagro.com)
Rayado de ramas: produce un estímulo en el
crecimiento del fruto. En algunas variedades se realiza durante
la floración o después de la caída de
pétalos, para mejorar el cuajado. Esta práctica
tiene una influencia positiva sobre el contenido endógeno
hormonal, atribuidos a los cambios provocados en el transporte y
acumulación de carbohidratos. De este modo se mantiene la
tasa de crecimiento de los frutos que, consecuentemente, sufren
la abscisión en menor proporción, mejorando
así el cuajado y la cosecha final.
-Aplicación de auxinas de síntesis: aumenta
el tamaño final del fruto con aclareos mínimos o
nulos. La época de aplicación, independientemente
de las variedades, deben efectuarse después de la
caída fisiológica de frutos, para aumentar el
tamaño final del fruto; es decir para un diámetro
del fruto entre 25 y 30 mm para las naranjas o durante el
cambio de
color, para
facilitar el mantenimiento
del fruto en el árbol sin merma de calidad, en cuyo caso
se suele adicionar ácido giberélico.
El crecimiento del fruto sigue una curva sigmoide,
caracterizada por tres estados bien diferenciados:
ESTADO I. El fruto presenta un crecimiento
exponencial, hay una máxima división celular que le
da un crecimiento en el grosor del pericarpio. Se forma los sacos
de zumo.
ESTADO II. Dura varios meses, presenta un
crecimiento lineal en el tiempo con un
aumento del tamaño de las células,
hay diferenciación de las células,
el fruto absorbe gran cantidad de agua y alcanza su tamaño
definitivo. Termina con el cambio de
color de la capa
superficial de la cáscara
ESTADO III. Hay una reducida taza de crecimiento,
ocurren todos los cambios asociados a su maduración, el
contenido de sólidos solubles aumenta.(Duran,
2003)
CAIDA
FISIOLÓGICA DE LOS FRUTOS:
Es un desorden probablemente relacionado con la competencia entre
los frutos por los carbohidratos, agua hormonas y
otros metabolitos. El problema sin embargo se acentúa
mucho por el estrés,
especialmente el causado por altas temperaturas y falta de
agua.Consiguientemente la caída fisiológica suele
ser mas severa donde las temperaturas de las hojas pueden
alcanzar los 35-40ºC, y donde la escasez de agua crea
problemas. Una
hipótesis es que las altas temperaturas y
la acusada falta de agua ocasionan el cierre de los estomas con
la consiguiente disminución en la asimilación neta
de CO2. Entonces hay abscisión en los frutos porque estos
mantienen un equilibrio de
carbono
negativo. (Devices y Albrigo, 1999).(Iglesias y
col,2001)
ALBRIGO, L; y DEVICES, F; 1999. Cítricos.
Editorial ACRIBIA. Zaragoza, España.
ALVIM, P; Y KOZLOWSKI, T; 1997.Ecophysiology of
tropical crops. New york
press. Londres
AVILAN, L Y RUIZ J. Sesenta toneladas de naranja po
hectárea en la citricultura nacional
¡una realidad!. [ Dirección URL: http://www..fonaiap.gov.ve/publica/divulga] ,
consulta el 7 de junio del 2003.
AVILAN l, VELARDE C, y MENESESS L; 2003. Distribucion
del sistema radical de los patrones de citricos naranjo agrio
(citrus aurantium l) cleopatra (c. reshni hort, ex
tan) y volkameriana (c. volkameriana pasq.).
[ Dirección URL: www.redpav-fpolar.info.ve/agrotrop/
v36_4-6/v366a008.html
] , Consulat 2 de junio
2003
BAKER, J; y ALLEN,l; 1993. Contrasting crop species
responses to CO2 and temperature:
Rice, Soybean y citrus. Vegetativo.
104/105,239
EXPLORACIÓN DE MERCADOS DE
NARANJA. !. [
Dirección URL: www.agrocadenas.gov.co/inteligencia/int_naranja.htm] , Consulta 1 de
junio 2003
DURAN L. 2003. LOS CITRICOS Y LOS PATRONES
ADECUADOS. [
Dirección URL: http://www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/Agronomia/horticultura/propagacion/reprodasexual/lduran.dochttp://www..fonaiap.gov.ve/publica/divulga] , Consulta 2 de junio 2003
IGLESIAS, D; TADEO, F; LOGAZ, F; PRIMOMILLO, E; Y TALON
M;2001. In vivo sucrose stimulation of clour change in citrus
fruti epicarps: interaccions berween nutritional and hormonal
signal.
http://www.lamolina.edu.pe/FACULTAD/Agronomia/horticultura/propagacion/reprodasexual/lduran.doc
Liz Rojas Durán 1999
Erika Trujillo