Trabajo de Investigación de Ciclo
- Derivados de la Apis mellifera.
Miel de Abejas - Derivados de los
mamíferos Sebo - Sebo
preparado - Acido
esteárico - Derivados de Peces. Aceite de
hígado de bacalao - Aceite de hígado de
hipogloso - Drogas
afines - Derivados de las Aves.
Albúmina del huevo - Yema de huevo
- Gelatina
Derivados de la Apis
mellifera
La miel es una sustancia alimenticia producida por las
abejas domésticas (Apis mellifera) con el néctar de
las flores o de las secreciones azucaradas procedentes de partes
vivas de las plantas o que se
encuentran sobre ellas, a las cuales añade diversos
fermentos y enzimas
existentes en su tubo digestivo, que transforman estos
azúcares.
Las abejas depositan el producto de
sus recolecciones en las celdillas de los panales, donde tiene
lugar la maduración de la miel por la
transformación de los azúcares y una pérdida
considerable de agua.
La forma en que las abejas preparan las mieles. Cada abeja
que colecta, recibe o absorbe el néctar, hace funcionar
las glándulas de su aparato
digestivo, liberando al pasar por el esófago, un
elemento denominado enzima.
La acción
de esta enzima sobre la sacarosa (azúcar
compuesto) la transforma y divide en azúcares comunes,
resultando de esta inversión la dextrosa y la levulosa.
Explicando mejor; el néctar sufre en el "buche" de la
abeja la acción definitiva de dos enzimas: la inviertase,
que transforma la sacarosa en levulosa y la amilasa que
transforma el almidón en maltosa.
Las mieles son perfectamente fluidas en el momento de su
extracción (puede calentarse suavemente) pero con el paso
del tiempo tienden
a solidificarse. Por efecto del calor
(pasteurización) puede presentarse, líquida o
licuarse. Esta licuación comporta una merma de aromas y
cualidades terapéuticas. Debemos consumir la miel natural
sin que haya sufrido ningún tipo de manipulación.
La miel es un producto de larga duración. Sin embargo, si
esta ha de ser prolongada, debe procurarse mantenerla en un lugar
oscuro y fresco y en recipientes cerrados. En ningún caso
debe dejarse expuesta al sol.
Liquido espeso, siruposo, de color amarillento
claro o pardo rojizo. Traslucido cuando fresco a menudo se torna
opaco y granular debido a la cristalización de la
dextrosa. Examinadas mediante el microscopio se
observan siempre cristales de azúcar y diverso granos de
polen.
Composición Química
La miel está constituida por los siguientes
componentes en las cantidades – promedio especificadas:
Azúcares naturales:
Levulosa 40,5%, Dextrosa
34,0%, Sacarosa 1,9%
Enzimas y Vitaminas:
2,6%
Agua: 17,7%
Cenizas: 1,8%
Proteínas: 1,5%
Vitaminas:
B, B1, B2, B5, B6, BC, C, G, H e PP
Sales Minerales:
Calcio, fósforo, azufre, potasio, cloro, sodio, magnesio,
hierro,
manganeso, cobre,
silicio, boro, nitrógeno y otros que se encuentran
presentes en pequeñas cantidades.
Ácidos:
Málico,
cítrico, fórmico, tánico, cúprico,
oxálico, fosfórico, butírico,
acético, latónico, valeriánico e
propiónico.
Otros elementos:
Azúcares, lípidos,
fermentos, histamina, maltosa, dulcitol, aldehídos,
clorofila, carotina, tanino, albúmina y varios
óleos.
Una propiedad
farmacológica de la miel es su poder laxante.
Se considera asimismo relajante y tónica, y además
se utiliza para combatir resfriados y dolencias a la garganta. El
elevado contenido en azúcares, hace que su empleo
principal sea como edulcorante. Con frecuencia se usa en
sustitución del azúcar debido a su menor aporte
calórico (300 Kcal. por cada 100 gramos).
Por su composición rica en glucosa y
fructosa, la hacen un alimento energético de gran calidad, para los
niños y
los deportistas. En el desarrollo
infantil, por pasar rápidamente a la sangre, ejerce
una buena influencia en la asimilación del calcio y del
magnesio.
Se usa como vehículo similar al jarabe, aunque
su acción laxante es mayor. Asimismo se utiliza a veces
como excipiente para píldoras. Se usa como edulcorante y
se utiliza en vehículo en los melitos y para dar
consistencia pilular.
Una propiedad plenamente reconocida de la miel es su
poder antiséptico, que unido a su poder demulcente, hacen
que la miel sea un excelente cicatrizante y protector de la
piel, siendo
muy empleada tópicamente en quemaduras, heridas y grietas,
con excelentes resultados, empleándose en cirugía
hospitalaria (Cuba, Rumania,
Rusia,
Polonia).
Pueden ser diversas: Sacarosa, dextrina,
almidón, glucosa, minerales,
etc.
CERA DE
ABEJAS
- Sinónimos
Cera amarilla, cera flava, cera virgen
- Procedencia y preparación
Ella es secretada por cuatro pares de glándulas
ceríferas que se localizan del cuarto al séptimo
segmentos del lado ventral del abdomen de las abejas obreras con
edad variando entre 12 a 18 días.
Esas glándulas ceríferas secretan la cera en forma
líquida disuelta en una sustancia volátil, que en
la superficie externa del tegumento se evapora, dejando las
placas de cera. Cada placa es hecha de una o más
secreciones, y posee un espesor de 0,6 a 1,6 mm con peso promedio
de 1,3 mg.
Las obreras llevan estas escamas de cera hacia atrás con
el auxilio de las patas traseras y las lleva a las delanteras y a
la boca, para que sean amasadas y moldeadas, utilizando la
secreción de las glándulas mandibulares.
Centenas de abejas obreras participan en la edificación de
un sólo alvéolo, siendo que cada obrera puede
mantenerse en actividad por más o menos 1 minuto.
Para la secreción de la cera es imprescindible
sucesión de ciertos factores, tales como: temperatura en
el grupo de
abejas de 33 a 36ºC, – promedio; presencia de abejas obreras
con edad de 12 a 18 días; alimentación
abundante, y la necesidad de construcción de panales. Cerca de 45
días después de la llegada un enjambre, 90% de los
panales ya fueron construidos. Las abejas obreras jóvenes
la emplean en la fabricación del panal., una vez
extraída la miel, el panal se funde en agua, se
enfría y se vuelve a fundir, hasta que finalmente se
exprime en un lienzo y se deja endurecer en moldes.
- Descripción
La cera de abejas es un sólido cuyo color
varía de amarillo a pardo grisáceo. Tienen un
agradable olor a miel y un sabor débil
característico. Cuando esta fría es algo
frágil y muestra una
fractura no cristalina, opaca y granular.
- Composición
La cera de la Apis mellífera ha sido separada en
más de 300 componentes, que pueden ser resumidos en:
– Monoésteres – 35%
– Hidrocarbonato – 14%
– Ácidos libres – 12%
– Diésteres – 14%
– Hidroxipoliésteres – 8%
– Hidroximonoésteres – 4%
– Triésteres – 3%
– Ácidos poliésteres – 2%
– Ácidos monoésteres – 1%
– Material no identificado 7%
Principalmente es una mezcla de 3 sustancias:
- Miricina: insoluble en alcohol
hirviente, esta formado por palmitato de miricilo y alcohol
miricilico. - Cerina o ácido cerotico, se disuelve en
alcohol hirviente y cristaliza al enfriarlo. - ceroleína, se disuelve en alcohol
frió.
- Usos.
La cera amarilla es un agente endurecedor y
también es ingrediente en el ungüento amarillo. Se
usa además como base para ceratos, emplastos y
ungüentos.
Otros usos están en la fabricación de
pomadas para calzados; en materiales
para impermeabilización; industria de
armamento; lustres para pisos; muebles, cueros y lentes
telescópicos, en la fabricación de grasas,
ungüentos; en la fabricación de cintas adhesivas,
gomas de mascar, tintas; en injertos y barnices.
- Falsificaciones
Las principales son la cera vegetal, sebo, cera mineral
(ceresina), ácido esteárico, jabón, cera de
carnauba y se han encontrado a veces grasa. Las falsificaciones
se pueden detectar mediante pruebas
físicas como punto de fusión,
solubilidad, Etc. Comparándolos con los verdaderos como
los siguientes: punto de fusión de la cera de abeja puede
variar de 62 a 65ºC, el punto de la solidificación de
61,5 a 63ºC y la densidad entre
0,939 a 0,987, evaporándose a 250ºC. Es insoluble en
agua y alcohol frió, parcialmente soluble en alcohol
caliente y éter, soluble en grasas calientes, aceites
etéricos, benceno caliente, cloroformo, carburina y
aceite de
terebentina.
- Escriba la composición química
de:
Azúcares naturales: Levulosa 40,5%,
Dextrosa 34,0%, Sacarosa 1,9%
Enzimas y Vitaminas: 2,6%
Agua: 17,7%
Cenizas: 1,8%
Proteínas: 1,5%
Vitaminas: B, B1, B2, B5, B6, BC, C, G, H e PP
Sales Minerales: Calcio, fósforo, azufre,
potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, manganeso, cobre,
silicio, boro, nitrógeno y otros que se encuentran
presentes en pequeñas cantidades.
Ácidos: Málico, cítrico,
fórmico, tánico, cúprico,
oxálico, fosfórico, butírico,
acético, latónico, valeriánico e
propiónico.
Otros elementos: Azúcares, lípidos,
fermentos, histamina, maltosa, dulcitol, aldehídos,
clorofila, carotina, tanino, albúmina y varios
óleos.- Miel de abejas
- Cera de abejas.
La cera de la Apis mellífera ha sido separada en
más de 300 componentes, que pueden ser resumidos en:
– Monoésteres – 35% ; Hidrocarbonato – 14%; Ácidos
libres – 12%; Diésteres – 14%; Hidroxipoliésteres –
8%; Hidroximonoésteres – 4%; Triésteres – 3%;
Ácidos poliésteres – 2%; Ácidos
monoésteres – 1%; Material no identificado 7%
Principalmente es una mezcla de 3 sustancias:
- Miricina: insoluble en alcohol hirviente, esta
formado por palmitato de miricilo y alcohol
miricilico. - Cerina o ácido cerotico, se disuelve en
alcohol hirviente y cristaliza al enfriarlo. - ceroleína, se disuelve en alcohol
frió.
- Mencione dos sustancias con las que se puede
adulterar:
Sacarosa y dextrina
- Miel de abeja:
- Cera de abeja:
Cera vegetal y ceresina
- Escriba los usos en farmacia de:
Vehículo en melitos, vehículo similar
a jarabes, edulcolorante, etc.- Miel de abeja
- Cera de abeja
Ceratos, emplastos, ungüentos, etc.
- Mencione dos formas farmacéuticas en las
que se usa:
Excipiente en algunas píldoras,
vehículo en melitos- Miel de abejas
- Cera de abejas
Ungüento amarillo, pomadas.
- Garcia Corleto, D; Ramos, M. y Cortez, H. Drogas de
origen animal. Editorial Universitaria, El Salvador,
1996. - Dr. FRISCH, Karl V. La Vida de las abejas. Editorial
Labor s.a. sección XII. Traducción de la quinta edición alemana Universidad
de Munich., impreso en España,
1957. - www.apitel.cl
www.breyer.ind.br/apicultura/apicultura_cera_abelhas_e.htm
Derivados de los mamíferos
SEBO
Procedencia
Es la grasa extraída del tejido adiposo del mesenterio
del buey (Bos taurus).
Descripción:
Grasa blanca amarillenta, de consistencia blanda, inodora e
insípida, cuando es reciente, pero se enrancia al paso del
tiempo, con lo que adquiere olores y sabores particulares.
Composición química
Ácido mirístico (0.2%), ácido palmitito
(32.5%), ácido esteárico(14.5%), ácido
oleico(48.5% y ácido linoleico(2.7%).
Usos
Se emplea en la preparación de pomadas y
ungüentos.
Sebo de carnero, sebo en rama.
Procedencia
Es la grasa interna del abdomen de la oveja, Ovis aries
(familia
Bóvidos), purificada por fusión y colado.
Preparación
La grasa interna del abdomen, extraída después
de la matanza del animal, se desmenuza, se mezcla con agua y se
calienta a unos 65 °C. Cuando el Sebo fundido se acumula en
la superficie, se separa, se cuela y se deja enfriar para
finalmente congelarla.
Descripción
Grasa sólida blanca de ligero olor y sabor
característico cuando es fresca.
Composición Química
El sebo preparado contiene de 70 a 80 % de estearina y
palmitina, y de 20 a 30% de oleica.
Usos
El sebo preparado es emoliente y se emplea para ciertos
ungüentos que requieren mayor consistencia que la que se
obtiene con la grasa de cerdo. También se usa en
ceratos.
Ácido Octodecílico, Ácido Anamirtico
Procedencia
Consiste principalmente de una mezcla de ácidos
palmítico y esteárico. Pequeñas masas de
cristales o polvo blancos o ligeramente amarillos. En conjunto
constituyen el 90% del contenido total. El contenido de cada uno
no es menor del 40% del total.
El ácido esteárico purificado USP es una mezcla
de los mismos ácido, que en conjunto constituyen no menos
del 96% del contenido total y el contenido de ácido
esteárico es no menos del 90% del total.
Preparación
El ácido esteárico se suele preparar a partir
del sebo de vaca o de carnero. La grasa se saponifica, el
jabón se trata con un ácido, y los ácidos
grasos liberados se prensan para eliminar el ácido oleico
líquido.
Descripción
Sólido, duro, blanco o un tanto amarillento y algo
vidrioso y cristalino, o polvo blanco o blanco amarillento con
olor y sabor sugestivo a sebo.
Usos
El ácido esteárico se usa como coadyuvante para
emulsiones y lubricante de comprimidos.
El estearato de calcio y el estearato de magnesio se utilizan
como lubricantes para comprimidos, el estearato de zinc en polvos
para espolvorear y tiene aplicación en ciertas afecciones
de la piel, el estearato de sodio se usa como agente emulsivo y
endurecedor y es el agente solidificante de los supositorios
oficiales de glicerina. El monoestearato de aluminio se
utiliza como agente de suspensión en formulas inyectables
de penicilina G procaína. El monoestearato de
glicérilo y el monoestearato de propilenglicol se emplean
como agentes emulsionantes.
El ácido esteárico también se usa en
comprimidos con cubierta entérica, ungüentos y muchos
otros productos
comerciales, como cremas de tocador, cremas evanescentes, alcohol
solidificado, etc.
En cosméticos y farmacéutico en
preparación de bases de cremas. En fabricación de
velas.
CUESTIONARIO
1. Escriba del sebo de res lo siguiente:
a) Descripción.
Grasa blanca amarillenta, de consistencia blanda, inodora e
insípida, cuando es reciente, pero se enrancia al paso del
tiempo, con lo que adquiere olores y sabores particulares.
b) Composición química.
Ácido mirístico (0.2%), ácido palmitito
(32.5%), ácido esteárico (14.5%), ácido
oleico (48.5% y ácido linoleico (2.7%).
2. Mencione el nombre, formula y porcentaje de los
ácidos grasos que constituyen el ácido
esteárico.
Ácido palmítico
(C16H32O2) y ácido
esteárico (C18H26O2)
En conjunto constituyen el 90% del contenido total. El
contenido de cada uno no es menor del 40% del total.
3. Escriba los usos en farmacia de:
a) Sebo de res
Se emplea en la preparación de pomadas y
ungüentos.
b) Ácido esteárico
Coadyuvante para emulsiones y lubricante de comprimidos.
Emulsivo y endurecedor y es el agente solidificante de los
supositorios oficiales de glicerina. Se usa en comprimidos con
cubierta entérica, ungüentos y muchos otros productos
comerciales, como cremas de tocador, cremas evanescentes, alcohol
solidificado, etc.
5.Cuales otros ácidos grasos se obtienen del sebo
de res.
Ácido Oleico, ácido palmitico
REFERENCIAS
- García Corleto, D; Ramos, M. y Cortez, H. Drogas de
origen animal. Editorial Universitaria, El Salvador, 1996.
Págs. 63-64-65-66
ACEITE DE HIGADO DE BACALAO
Procedencia:
Aceite fijo parcialmente destearinizado, que se obtiene de
hígados frescos de Gangas morrhua y otras especies de
la familia de
los Gádidos.
Procedencia:
Se obtiene a partir de hígados frescos de bacalaos
sanos, extraído poco tiempo después de su
captura.
Preparación:
Se extrae el aceite por calentamiento de los hígados
con vapor a baja presión.
Cuando se emplea hígados de primera calidad y el
proceso de
preparación se lleva a cabo bajo condiciones sanitarias
cuidadosamente controladas, el aceite crudo obtenido es de color
amarillo claro y con buen aroma. Un aceite con estas
características no necesita purificación ni
refinación química.
Debido a la demanda
comercial se tiene que eliminar la estearina del hígado de
bacalao para logra que este sea transparente sobre el punto de
congelación. Para esto se congela el aceite para que
precipite la esterina, luego se filtra. Para conservar su
valor
vitamínico y proteico, no debe exponerse a la luz solar o el
aire.
Descripción:
Liquido oleoso, poco viscoso, amarillo pálido,
transparente, más ligero que el agua, de
olor y sabor a pescado poco marcado y de reacción casi
neutra. Los aceites de menor calidad tienen un olor más
pronunciado, son de color pardo y de reacción más
ácida.
Composición Química:
Los componentes medicinales del aceite de hígado de
bacalao son la vitamina A (factor antixeroftálmico y
estimulador del crecimiento) y la vitamina D
(antirraquítica).
El aceite esta constituido por:
- esteres glicéricos de ácido grasos no
saturados ( 85%)
– ácido oleico, linoleico, gadoleico y palmitoleico
- esteres glicéricos de ácidos grasos saturados
(15%)
– ácido mirístico, palmitito y trazas de
esteárico
No debe contener sales biliares ni los alcaloides, morruina y
aselina, los primeros son la
contaminación de hígado por vesículas
biliares y la segunda indica descomposición.
Tienen importancia terapéutica los fosfatos, cloro,
yodo y bromo que se encuentran en el aceite.
Usos:
Por contenido en vitaminas A con propiedades
antixeroftálmica y antirraquítica, como
reconstituyente en enfermedades consuntivas y
favorece el crecimiento infantil. Por la vitamina D por la
utilización de calcio en huesos y dientes.
Se utiliza el aceite como cicatrizante, regenerados de tejidos,
excitante del sistema nervioso
y nutrición.
Falsificaciones:
Las de otros peces, las de
aceites vegetales a los cuales se les agrega yodo mineral.
Aceite de hígado de halibut
Procedencia:
Es un aceite fijo que se obtiene de los hígados frescos
o convenientemente conservados de especies de hipogloso del
genero
Hippoglossus.
Preparación:
El hígado de pescado se industrializa de la misma
manera que del bacalao.
Descripción:
Color amarillo pálido con ligero olor a pescado.
Composición química:
Son vitaminas A y D. el cuerpo del aceite consiste en oleica,
palmitina y colesterol.
Usos:
Se utiliza en terapéutica por su contenido en vitamina
A llamada antixeroftálmica. Tiene mayor potencia
vitamínica que el aceite de bacalao.
- Aceite de
hígado de perciformes, es una mezcla de aceites
fijos que se obtienen del hígado de los peces de esa
orden. - Aceite de hígado de mustela se extrae del
hígado de la mustela, Lota musculosa (familia
gañidos), pez de agua dulce emparentado con el
bacalao.
REFERENCIAS
- Garcia Corleto, D; Ramos, M. y Cortez, H. Drogas de origen
animal. Editorial Universitaria, El Salvador, 1996. - Claude A. Villee. Biología.
Séptima edición, Editorial Interamericana,
México D.F. 1987.
ALBÚMINA DEL HUEVO
Sinónimos
Clara de huevo, Blanco de huevo
Procedencia
Es la parte blanca del huevo de la gallina Gallus bankiva,
var. Domestica del orden de las Gallináceas.
Descripción
Compuesto por un liquido incoloro, el cual se encuentra
contenida en una fina red de fibrina que se rompe
al batirlo. Posee cierta alcalinidad y no debe poseer un olor
desagradable.
Composición química
Del 13% de sustancias sólidas que posee la clara del
huevo, el 12% son proteínas; de la proteína, el
6.7% es globulina (ovoglobulina) y el resto albúmina
(ovoalbúmina). La albúmina de huevo fresca contiene
vitamina B2. El resto de la parte sólida
orgánica posee 15.5% de nitrógeno y 1.6% de
azufre.
Usos
Emoliente, protectiva (en la diarrea y en
la disentería). Antídoto general de los ácidos y de
los álcalis cáusticos. Antídoto especial
para las sales de los metales
pesados.
Se usa como clarificante en soluciones.
Constituye una emulsión natural, de agradable sabor.
Tiene la desventaja que se altera fácilmente.
Procedencia
Es la parte amarilla del huevo de la gallina Gallus bankiva,
var. Domestica del orden de las Gallináceas.
Descripción
Compuesto por una solución acuosa amarilla o
anaranjada, también encerrada en una red de fibrina delicada
al romperse se dispersa el líquido encerrado.
Composición Química
Proteínas, vitaminas, fosfolípidos y grasas como
el colesterol
Usos
Es un buen reductor de la tensión interfacial,
así como un excelente emulgente. Por sus propiedades
emulgentes y nutritivas es empleada en la elaboración de
mascarillas, shampoos y cremas cosméticas.
Sinónimos
Colesterina
Procedencia
Es uno de los zoosteroles más comunes; sin embargo,
recientemente ha sido aislado a partir de algunos vegetales
superiores. Aunque existe en estado libre
en casi todos los tejidos del organismo, abunda particularmente
en el cerebro y en
médula espinal. La mayor parte del Colesterol comercial
proviene de la fracción insaponificable de la
médula espinal del ganado vacuno.
Descripción
Se presenta como gránulos u hojuelas perladas blancas o
ligeramente amarillentas, casi inodoros. Por lo general, adquiere
una coloración amarilla o tostado pálido por
exposición prolongada a la luz.
Formula
C27 H45 OH.
Colesterol
Usos
El colesterol se clasifica como una necesidad
farmacéutica para la preparación de la vaselina
hidrófila.
Gelatinum, Gelatina alba.
Procedencia
Es un producto que se obtiene por hidrólisis parcial
del colágeno que se extrae de la piel, del tejido
conjuntivo blanco y de los huesos de animales.
Preparación
Comercialmente se prepara a partir de determinados
subproductos de animales de matadero como bovino, ovino y
porcino. Los huesos se descalcifican previamente por tratamiento
con ácido clorhídrico. Los materiales se extraen
con agua hirviente y vapor a presión hasta que el
colágeno se hidroliza. La solución se filtra
después por electroósmosis, se concentra a
presión reducida, se deja gelificar y se deseca
rápidamente sobre bastidores en corriente de aire
caliente.
Descripción
Láminas, copos, hebras o polvo grueso a fino, de un
color apenas amarillo o ámbar cuya intensidad varia
según el tamaño de las partículas; tenue
olor característico a caldo; estable al aire si
está seca pero sujeta a descomposición microbiana
cuando está húmeda o en solución.
Composición Química
Aminoácidos: alanina, arginina, ácido aspartico,
cistina y cistelna, ácido glutámico, glicina,
histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, prolina; serina, treonina, tirosina y
valina. Debido a que solo contiene trazas de otros
aminoácidos importantes y a que no contiene triptofano, la
gelatina es una proteína incompleta desde el punto de
vista nutritivo. La sustancia gelatinizante se llama
condina, y la adhesiva se conoce como glutina.
Usos
La gelatina se emplea en Farmacia como agente encapsulante,
agente de suspensión, fijador de comprimidos y agente de
revestimiento. También se la recomienda como agente
emulsificante. Si usa gelatina en la elaboración de
cápsulas que contengan medicamentos o para revestir
píldoras, puede colorearse con un colorante certificado y
podrá tener una capacidad gelificante menor. Combinada con
la glicerina forma la gelatina glicerinada, y en esta forma se
utiliza como vehículo y también para elaborar
supositorios. Se le agrega Oxido de zinc para formar gelatina
zinc, que es un tópico protector. Es también
nutritiva y se usa mucho en la preparación de productos
alimenticios comerciales y para medios de
cultivo en bacteriología.
Al interior en medicina,
contra diarrea y las soluciones esterilizadas como
antihemorragico.
CUESTIONARIO
Además del valor alimenticio que proporcionan su
carne y huevos a la dieta, en farmacia tienen mucha
utilidad ya que de sus extremidades y huesos se extrae la
gelatina que es una proteína utilizado como agente
de suspensión, encapsulante, etc. También se
extrae colesterol de la yema y albúmina de la clara
del huevo.- ¿Cuál considera que es la utilidad
de las aves en
farmacia?Proteínas, vitaminas, fosfolípidos y
grasas como el colesterol - ¿la composición de la yema del huevo
es? - Escribir tres propiedades por los que son usados en
farmacia:
- Colesterol: esteroide natural de fácil
absorción por el organismo; no produce efectos adversos
e su uso externo. - Clara de Huevo: Emoliente, protectiva y clarificante
de soluciones.
- Mencione tres productos farmacéuticos y/o
cosméticos en los que se utilice para su
elaboración:
- Yema de Huevo: mascarillas, shampoos y cremas
cosméticas - Clara de huevo: clarificante en soluciones,
antídoto contra sales de metales, antidiarreicos.
REFERENCIAS
- García Corleto, D; Ramos, M. y Cortez, H. Drogas de
origen animal. Editorial Universitaria, El Salvador, 1996.
Remberto Cabrera Aguilar
Universidad de El Salvador, Facultad de Química y
Farmacia
Asignatura: Zoología general y
Farmacéutica.