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Los productos naturales como antitumorales




Enviado por quiroga_mariana



     

    1. Nuevos productos naturales con
      actividad antitumoral
    2. Proyecciones
      futuras
    3. Bibliografía

    Introducción

    Nadie conoce la verdadera amplitud de la diversidad
    biológica, o sea, cuántas especies de plantas y
    animales
    comparten el planeta con los seres humanos. Casi todas las
    estimaciones dan una cifra entre los 10 millones y los 30
    millones, con algún consenso alrededor de la cifra de 14
    millones (Cruz, 1996; Eldrege, 1998; Mann & Plummer, 1996,
    Myers, 1998). De cualquier modo, sólo alrededor de 1,7
    millón de especies, una pequeña parte del total,
    han sido identificadas y categorizadas, y menos aún han
    sido estudiadas (Myers, 1998; Myers, 1998).

    Cualquiera sea el número verdadero de especies,
    la conservación misma de la diversidad biológica es
    vital para la humanidad. Actualmente más de 40.000
    especies de plantas, animales, hongos y
    microbios se explotan normalmente para beneficio de la humanidad
    (Eldrege, 1998). Se estima que 40% de los fármacos
    modernos provienen de fuentes
    silvestres, con un valor de unos
    U$S 40.000 millones por año en ventas con y
    sin prescripción (Tuxill, 1999).

    Pese al estudio y a la rápida expansión de
    la literatura
    científica, solo un pequeño tanto por ciento de la
    totalidad de las especies se han estudiado y queda, por lo tanto,
    un gran campo de investigación por realizar.

    Sin embargo, el hombre no
    necesitó de los modernos métodos de
    investigación para reunir por sí mismo una
    materia
    médica vegetal y animal, que con frecuencia utilizó
    junto con prácticas mágicas y otros ritos. Tales
    remedios populares variaron, como es lógico, de acuerdo
    con las especies existentes en una determinada región y
    pueden ser estudiadas hoy en las sociedades
    más o menos primitivas que todavía existen. Es
    interesante dejar en claro que esas colecciones provenientes de
    materiales
    animales y vegetales, recopiladas durante siglos mediante el
    método de
    prueba y error, y como es de suponer, utilizando como "conejillo
    de indias" al propio paciente, seguramente deben de contener
    aspectos dignos de posterior investigación y no deben ser
    descartadas tan a la ligera solo porque su fuente no haya sido
    obtenida por la investigación per se, sino por medio del
    conocimiento
    popular.

    "Cáncer" es el término general que se
    aplica a una serie de enfermedades malignas que
    pueden afectar a partes muy diferentes del organismo. Estas
    enfermedades se caracterizan por una formación
    rápida e incontrolada de células
    anormales, capaces de reunirse para formar un tumor y proliferar
    en el organismo, iniciando crecimientos anormales en otros
    lugares del mismo. Si el proceso no se
    detiene, puede progresar hasta causar la muerte del
    organismo. El cáncer
    se encuentra, en general, en todos los animales superiores y
    también las plantas desarrollan excrecencias que se
    asemejan al cáncer. (Evans, 1991)

    Hacia finales de 1950, comenzó una intensiva
    revisión de plantas, microorganismos y animales (estrellas
    de mar, corales, etc), respecto a su actividad antitumoral. Ello
    debido, principalmente, a que el Instituto Nacional del
    Cáncer de Estados Unidos
    (INC) instigó y fundó un gran programa de
    detección selectiva. Se ha adoptado un sistema de
    selección de plantas al azar, ya que pueden
    encontrarse nuevos compuestos en cualquier especie del reino
    vegetal o animal.

    Desde el comienzo del programa se han ensayado, respecto
    a su actividad antitumoral, un gran número de extractos de
    diversos orígenes. Se han mostrado con actividad
    reproductible, alrededor del 4 % de los extractos ensayados.
    Durante más de unos veinticinco años se han
    experimentado unas 114.000 muestras vegetales, estando
    representadas 40.000 especies.

    Los compuestos antitumorales aislados suelen ser
    productos naturales nuevos que se extienden en un amplio margen
    de tipos estructurales ejemplos de ello, subdivididos en grupos
    fitoquímicos (Tabla 1). No obstante, varios de los
    compuestos aislados son, de hecho, principios
    naturales ya conocidos anteriormente, pero que, probablemente, no
    habían sido sometidos a ensayos
    rigurosos respecto a su actividad biológica, especialmente
    referida a la antitumoral.

    Tabla 1. Compuestos antitumorales provenientes de
    plantas

    Clase

    Compuesto

    Fuente

    Familia

    Monoterpenos

    Alamandina

    Allamnada
    catártica

    Apocynaceae

    4-Ipomeanol

    Ipomea batatas

    Convolvulaceae

    Penstimida

    Penstemon deutus

    Scrophulariaceae

    Sesquiterpenos

    Bacarina

    Baccharis
    megapotamica

    Compositae

    Elefantopina

    Elephantopus
    elatus

    Helenalina

    Helenium
    autumnale

    Liatrina

    Liatris chapmanii

    Filantósido

    Phyllantus
    acuminatus

    Euphorbiaceae

    Filantostatina 1

    Vernolepina

    Vernonia
    hymenolepis

    Compositae

    Diterpenos

    Gnidina

    Gnidia lomprantha

    Thymelaeaceae

    Jatrofona

    Jatropha
    gossypiifolia

    Euphorbiaceae

    Mezereína

    Daphne mezerum

    Thymelaeaceae

    Taxodiona

    Taxodium
    distichum

    Taxodiaceae

    Taxol

    Taxus brevifolia

    Taxaceae

    Tripdiólido

    Tripterygium
    wilfordii

    Celastraceae

    Triptólido

    Cuasinósidos/Simarubólidos

    Bruceantina

    Brucea
    antidysenterica

    Simoroubaceae

    Glaucarubinona

    Simatrouba glauca

    Holacantona

    Holocantha emoryi

    Triterpenoides, Esteroides, etc.

    Curcubitacinas

    Saponina

    Cardenólido

    Bugfadienólido

    Witanólido

    Curcubitacina E

    Mara oreganus

    Cucurbitaceae

    Acer saponina P

    Acer negundo

    Aceraceae

    Estrofantidina

    Parquetina
    nigrencens

    Asclepiadaceae

    Helebrigenin acetato

    Bersama
    abyssinica

    Melianeaceae

    Witaferina A

    Acnistus
    arborescens

    Solanaceae

    Lignanos

    α- y β-
    Peltatina

    Podophyllum
    pletratum

    Podophyllaceae

    Podofilotoxina

    Podophyllum
    hexamdrum

    Podophyllum
    pletratum

    Esteganacina

    Juniperus
    chinensis

    Crupessaceae

    Steganotaenia
    araliacea

    Umbelliferae

    Quinonas

    Jacaranona

    Jacaranda caucana

    Bignoniaceae

    Lapachol

    Steganotaenia
    suaveolens

    Alcaloides

    Pirrolizidina

    Isoquinoleína

     

    Benzofenantridina

    Fenantroindolizidina

    Acridona

    Piridocarbazol

    Pirrolquinoleína

    Cefalotaxina

    Bis-indol

     

    Maitansinoide/

    Ansamacrólido

     

    No heterocíclicos

     

    Peptidos

     

    Monocrotalina

    Indicin-N-óxido

    Emetina

    Tetrandrina

    Talicarpina

    Fagaronina

    Nitidina

    Tilocrebina

    Acronicina

    Elipticina

    9- Metoxielipticina

    Camptotecina

    Harringtonina

    Homoharringtonina

    Leurosina

    Vinblastina

    Vincristina

    Maitanacina

    Maitansina

     

    Maitanvalina

    Colchicina

    Buvardina

    Desoxibuvardina

    Crotalaria
    spectabilis

    Heliotropium
    indicum

    Cephaelis
    acuminata

    Cyclea peltata

    Thalictrum
    dasycrapum

    Fagara
    zanthoxyloides

    F. macrophylla

    Tyophlora
    crebifflora

    Acronychia baueri

    Ochrosia eliptica

    O. moorei

    O. maculata

    Camptotheca
    acuminata

    Mappia foetida

    C. harringtonina

    C. harringtonia

    Chataranthus
    lanceus

    C. roseus

    C. roseus

    C. roseus

    Maytenus
    buchananii

    M. buchananii

    M. serrata

    Putterlickia
    verrucosa

    Maytenus
    buchananii

    Colchiucm
    speciosum

    Bouvardia
    terniflora

    B. terniflora

     

    Leguminosae

    Boraginaceae

    Rubiaceae

    Menispermaceae

    Ranunculaceae

    Rutaceae

    Rutaceae

    Asclepiadaceae

    Rutaceae

    Apocynaceae

    Apocynaceae

    Apocynaceae

    Nyssaceae

    Olinaceae

    Cephalotaxaceae

    Cephalotaxaceae

    Apocynaceae

    Apocynaceae

    Apocynaceae

    Apocynaceae

    Celasteraceae

    Celasteraceae

    Celasteraceae

    Celasteraceae

    Celasteraceae

    Liliaceae

    Rubiaceae

    Rubiaceae

    Nuevos productos naturales con actividad
    antitumoral

    Los estudios de screening han dado como resultado la
    identificación y el aislamiento de muchas nuevas
    sustancias naturales dotadas de actividad antitumoral que se
    consideran suficientemente activa como para comenzar estudios
    clínicos.

    • Microorganismos

    La investigación de nuevos compuestos
    antitumorales en la naturaleza no
    se limitan solo a las plantas superiores. Microorganismos muy
    utilizados como fuentes de antibióticos, producen un gran
    número de metabolitos con propiedades antitumorales, como
    por ejemplo, actinomicina D, bleomicina, doxorubicina
    (adriamicina), mitrimicina y mitomicina C. También
    animales marinos como corales y estrellas de mar constituyen una
    fuente de productos anticancerosos, un ejemplo es la didemnina B,
    aislada de la ascidia del Caribe Trididemnum solidum, que
    es sumamente potente frente a diferentes tipos de cáncer
    humanos. (Evans, 1991)

    • Basidiomicetos

    La gran cantidad de especies de basidiomicetos que
    existen en la naturaleza y que constituyen fuentes naturales
    potenciales de componentes bioactivos ha motivado en las
    últimas décadas el interés en
    estudiar estos organismos. Es conocido que ciertos componentes
    macromoleculares aislados de hongos superiores, tales como
    polisacáridos, glicoproteínas, ácidos
    nucleicos, etc., poseen actividad antitumoral, relacionada esta
    con la activación que provocan dichas sustancias de la
    respuesta inmunológica en el hospedero. (Yun-Hee &
    Kyung-Soo, 2001)

    Los polisacáridos antitumorales producidos por
    basidiomicetos han ido recibiendo en los últimos
    años una creciente atención, apareciendo en la literatura
    reportes sobre la obtención de β-glucanos solubles en
    agua y en
    álcali, polisacáridos antitumorales aislados a
    partir de hongos comestibles o medicinales tales como Grifola
    frondosa
    , Polyporus confluens, Hericium
    erinaceum
    , Lentinus edodes y Coriolus
    versicolor
    (Mizuno et al, 1986; Ito et al, 1979). Uno de los
    basidiomicetos más conocidos es el L. edodes, por
    ser el hongo comestible más cultivado en países
    como Japón,
    Corea y China y
    existir gran tradición de su uso como hongo medicinal. Por
    estos motivos este organismo ha sido ampliamente estudiado para
    definir los principios activos que
    provocan sus efectos medicinales. Chihara y col. en 1969 aislaron
    varias fracciones activas a partir de cuerpos fructíferos
    de Lentinus, las cuales correspondieron a
    polisacáridos (Chihiara et al, 1969). La
    caracterización estructural de las mismas evidenció
    la presencia en una de ellas de un glucano lineal con enlaces
    β (1-3), poco soluble en agua y con peso molecular entre
    950-1050 kDa. A partir de estos primeros indicios se continuaron
    los estudios hasta lograr la formulación de un
    fármaco que se comercializa por la firma Ajinomoto con el
    nombre de Lentinan®. Estudios biológicos han
    demostrado que contra varios tumores experimentales, el
    Lentinan® prolonga la vida y reduce el tamaño del
    tumor. Su modo de acción
    se caracteriza no por efectos citotóxicos directos, sino
    por la activación mediada del hospedero de sus factores de
    defensa. Estudios clínicos han demostrado que en
    combinación con otras drogas
    incrementa la reducción del tamaño del tumor y
    prolonga la vida en pacientes con cáncer gástrico
    (Furue et el, 1981; Taguchi et al, 1985).

    El C. versicolor perteneciente a la familia de
    los Poliporaceae ha sido usado como medicina en
    varias enfermedades malignas en China y Japón
    principalmente. A partir de cultivos miceliales de este hongo se
    aisló un complejo polisacárido-proteína
    altamente soluble en agua y de peso molecular promedio de 94 kDa.
    Este compuesto se comercializa con el nombre de
    Krestin® (PSK), habiéndose evaluado en
    pacientes operados de cáncer colorectal y para el
    tratamiento combinado con quimioterapia, radioterapia y
    cirugía en pacientes con cáncer gastrointestinal,
    cérvico-uterino, de mamas y pulmonar (Ito et al 1979;
    Fujii et al, 1995).

    • Plantas superiores

    Campotencina: La camptotecina y sus
    derivados, alcaloides del árbol chino Camphoteca
    acuminata
    , muestran un amplio espectro de actividad y han
    producido una aceptable respuesta en experimentación
    clínicas limitadas, por lo que parecen necesarias
    formulaciones alternativas con el fin de incrementar la
    disponibilidad del fármaco. Otras plantas como por ejemplo
    Mappia foetida parecen ser mejores fuentes de
    camptotecina, pero actualmente es factible la producción comercial de este alcaloide
    mediante cultivo en suspensión de células de C.
    acuminata.
    ( Pettit & Herald, 1985)

    Cuasinoides: Los cuasinodes o
    simarubólidos son un grupo de
    compuestos relacionados con los terpenoides, aislados de una
    serie de plantas de las Simaroubaceae. Muchas plantas tienen una
    historia en la
    medicina popular, especialmente por su actividad
    antiamébica y algunos cuasinodes asilados presentan
    interés por sus propiedades antitumorales. Así
    Brucea antidysenterica se utiliza en Etiopía en el
    tratamiento del cáncer y fraccionamiento
    sistemático de esta planta ha dado lugar al aislamiento de
    la bruceantina, que muestra una
    elevada actividad antileucémica a bajas dosis y un amplio
    margen de dosificación.(Cassady & Douros,
    1980)

    Paclitaxel: Un terpeno modificado, el
    taxol, del tejo del Pacífico, Taxus sp., posee un
    interesante y amplio espectro de actividad, tanto frente a
    formaciones sólidas como leucémicas. El Taxol fue
    descubierto en los comienzos de los años 1960 por el
    Instituto Nacional del Cáncer en cooperación con el
    Departamento de Agricultura de
    EE.UU. Estas agencias comenzaron una selección sobre
    plantas de ese país, en busca de agentes antitumorales
    intentando descubrir nuevos compuestos para el tratamiento del
    cáncer. La selección sobre plantas, inicialmente
    mostró que los extractos de corteza de tejo o "yew",
    tenían actividad citotóxica contra cánceres
    humanos. El grupo de investigación del Dr. Wani, del
    Research Triangle Institute de EE.UU., recibió la misión de
    aislar el compuesto activo. El proceso comenzó con el
    fraccionamiento de los extractos con diferentes solventes y su
    prueba directa en ensayos guiados. El primer bioensayo usado para
    detectar actividad en las fracciones fue un test regular
    contra células de Leucemia. Uno de los compuestos de la
    fracción activa aislado por el Dr. Wani, al que luego se
    determinó la estructura
    fina, resultó ser un diterpeno. En 1971 Wani et al.,
    publica sus primeros resultados. Aunque es una molécula
    relativamente pequeña, el Taxol posee una estructura
    compleja. Durante 20 años disminuyó el
    interés de las investigaciones
    ligadas al taxol, por las dificultades en su obtención y
    purificación.

    En los años posteriores las líneas de
    investigación se llevaron a cabo en dos
    frentes:

    1. Determinando la efectividad del compuesto y su
      mecanismo de acción (Arbuck & Blaylock,
      1995).
    2. Generando métodos eficientes, económicos y
      capaces de asegurar una

    producción optima del compuesto.

    El uso del Taxol ha sido aprobado en numerosos
    países y es prescrito mayoritariamente para distintos
    casos, como tratamientos de cánceres de ovario,
    pulmón, leucemia entre otros . Cientos de millones de
    personas al año mueren por esta enfermedad. Esta estimado
    que el potencial anual de venta en el
    mercado mundial
    de Taxol sea cerca de 5 billones de dólares.

    El principal problema en el desarrollo de
    la droga
    paclitaxel (Taxol®) ha sido su procedencia. La droga taxol,
    es un producto
    natural aislado de grandes cantidades de la corteza de los
    árboles
    de Taxus sp. La concentración de taxol en la
    corteza del árbol es extremadamente baja. Un árbol
    de 100 años produce 3 Kg de corteza que provee una
    concentración de taxol de 3mg. En 1991 se cosecharon
    425.000 kg de corteza que involucraron 100.000 árboles por
    año. La cantidad de plantas involucradas en la
    extracción de taxol hace peligrar la especie. En Estados
    Unidos en el año 1991 se presentó el conflicto de
    que era más importante salvar el árbol o la vida de
    una persona. En base
    a ello, la Universidad de
    Stanford, publicó un artículo bajo el nombre de
    "Save a tree or save a life" o "Salve un árbol o salve una
    vida". Cerca de seis árboles de 100 años de edad
    deben ser sacrificados para el tratamiento de cada paciente,
    cientos de miles de personas pueden ser salvadas por la droga y
    la sobrevivencia de la especie corrió peligro. El
    conflicto pareció difícil de resolver por el
    impacto sobre el medio ambiente
    el que no fue frenado hasta el año 1993, cuando el
    Instituto Nacional del Cáncer propuso el desarrollo de
    vías alternativas de producción de la
    droga.

    Las plantas Taxus sp. reconocidas cómo
    importante fuente de paclitaxel ahora están protegidas.
    Miles de personas viven con la ayuda de la droga, pero el bosque
    debe ser mantenido y el medio ambiente
    preservado. Cuando el laboratorio
    Bristol-Mayers Squibb junto al el Instituto Nacional del
    Cáncer de EE.UU. en 1993, comenzó la comercialización de la droga se recogieron
    cerca de 380.000 kg de corteza de Taxus brevifolia (cerca
    de 38.000 árboles) que sirvió para purificar 25 kg
    de taxol. Surgieron de parte de los organismos proteccionistas
    normas de
    control de las
    especies.

    Así, el desarrollo proteccionista que
    envolvió a las investigaciones, con relación a las
    plantas del género
    Taxus, requirió de parte de numerosos
    investigadores el buscar vías alternativas para su
    producción a través de diferentes
    propuestas:

    • Síntesis: aunque la síntesis
      total fue llevada a cabo (Kingston 1991, Nicolau et al., 1994),
      el proceso es muy costoso e incrementa el costo de la
      droga.
    • Semi-síntesis: empleando
      sustancias precursoras de las hojas se puede producir un
      compuesto semisíntetico. Por este procedimiento
      una sustancia de las hojas es químicamente cambiada a
      paclitaxel (Dennis et al, 1988).
    • Desarrollo de cultivo celulares: los
      cultivos celulares de plantas proveen una alternativa atractiva
      bajo las siguientes circunstancias, si la planta es
      difícil de cultivar o tiene un largo periodo de
      crecimiento; así como si la producción del
      metabolito es baja o si la síntesis química ha sido
      ejecutada pero el costo es alto y bajo el rendimiento. Por esta
      técnica alternativa, la producción del compuesto
      puede ser controlada y las condiciones de cultivo
      reproducibles. Resultando así ser independiente de los
      factores geográficos y climáticos.
    • Ingeniería Genética: usar
      la Ingeniería
      Genética en células para producir más
      taxol, transfiriendo la capacidad celular de la planta a hongos
      o bacterias y
      así usar a estos organismos en la producción
      exponencial de la droga. El grupo del Croteau de Washington
      State University, USA clonó 5 enzimas
      involucradas en los últimos pasos de la biosíntesis de taxol que expresaron la
      síntesis del precursor inmediato en Escherichia
      coli.

    En el MERCOSUR son
    necesarios alrededor de 12 kg. En Argentina lo comercializan 13
    (trece) laboratorios formulado en ampollas que contienen 30, 100
    y 150 mg de paclitaxel y su uso esta recomendado de acuerdo a la
    gravedad de los casos. El paclitaxel puro se comercializa a un
    monto de $ 450.000 por kilo. Un tratamiento cuesta alrededor de $
    1000 de droga pura por paciente, costo que se eleva a $ 20.000 si
    consideramos el precio del
    medicamento formulado. Toda la droga que se consume en el
    MERCOSUR se importa, ya que los árboles de Taxus
    sp.
    solo crecen en el hemisferio norte.

    Las investigaciones realizadas llevaron a la
    conclusión de que el compuesto no puede ser producido por
    síntesis química; por lo costoso del método
    de producción por lo que, la única de
    obtención quedó restringida a fuentes
    biológicas. La escasez de este
    compuesto en la naturaleza junto con los problemas
    ecológicos derivados de su recolección, hicieron
    que el cultivo celular ofrezca una solución
    conservacionista al problema planteado.

    Filantostatina 1 y Filantósido: El
    árbol Phyllantus acuminatus contiene en sus
    raíces una mezcla compleja de heterósidos, dos de
    los cuales – filantostatina 1 y filantósido –
    han demostrado marcadas propiedades antitumorales.

    Forbol: Los intentos realizados durante
    150 años para establecer los principios catárticos,
    de Craton tiglium Familia Euphorbiaceae, tomaron nuevos
    ímpetus después del descubrimiento de la actividad
    generadora de tumores (carcinogénica) del "aceite de
    croton", estos esfuerzos culminaron con el aislamiento de
    factores irritantes carcinogénicos del aceite como
    ésteres del forbol tetracíclico diterpenoide.
    Después de la elucidación de la estructura del
    forbol, se han identificado muchos ésteres diterpenos
    relacionados, de la familia
    Euphorbiaceae, especialmente de las especies de Euphorbia
    sp.
    Algunos de estos compuestos son generadores de tumores,
    mientras que otros tienen acción antitumoral. Sin embargo,
    todos ellos son extremadamente potentes irritantes primarios
    directores sobre la piel de los
    mamíferos.

    La investigación de Euphorbia esula y
    Croton tiglium, usadas ampliamente en medicina popular
    para tratar cánceres, condujo al aislamiento de dos
    ésteres diterpenoides que mostraron actividad
    antileucémica. (Suffness & Douros, 1982).

    De las raíces de Euphorbia fischeriana se
    aislaron derivados del campesterol y stigmasterol y sitosterol
    como el 7-oxo-7-a- hidroxi y 7- 8 hidroxi, una droga usada por
    sus propiedades antitumorales en la medicina tradicional china
    (Suffness, 1987).

    En gran parte de este siglo, se ha observado que la
    salud está
    involucrada con la nutrición humana. En
    los recientes años los varios constituyentes dietarios
    proveen protección contra cualquier enfermedad incluyendo
    el cáncer. Cualquier papel significante debido a una
    intervención dietaria está surgiendo como un
    acercamiento aceptable para controlar la incidencia del
    cáncer en el mundo (Sporn y Suh, 2000; Hakama et al.,
    1997; Kellof, 2000). El término "alimentos funcionales" es
    generalmente utilizado para describir los efectos beneficiosos de
    la ingesta de algunos alimentos que aportan algo más que
    solo su valor nutritivo (Bauman et al, 2001). Parodi en 1997 y
    1999 describió una gran lista de alimentos de consumo diario
    que previenen el cáncer.

    La grasa vacuna contiene varios compuestos conocidos con
    propiedades anticarcinogénicas. Uno de estos es el
    ácido linoleico conjugado (CLA), y hay productos de
    consumo diario que son una gran fuente de CLA en las dietas
    humanas. Además de presentar efectos
    anticancerígenos estudios médicos realizados en
    animales demostraron que el CLA tiene un amplio rango de efectos
    beneficiosos.

    Como se ve en la Tabla 2, algunos componentes de la
    grasa de la leche vacuna
    han sido identificados como anticancerígenos, y entre
    ellos el CLA.

    El descubrimiento del CLA como "alimento funcional"
    ocurrió dos décadas atrás cuando Pariza y
    sus colaboradores encontraron que la carne vacuna contenía
    un factor antimutagénico que consta en una serie de
    isómeros dienoicos conjugados del ácido linoleico
    (Pariza et al, 2000). Posteriormente comprobaron que CLA
    sintetizado químicamente es capaz de reducir la incidencia
    de diferentes tipos de tumores en experimentos
    realizados en modelos
    animales. Generalmente ocurre que los compuestos
    anticancerígenos se encuentren en pequeñas
    cantidades o trazas en los materiales animales o vegetales que
    los producen, pero en el caso del CLA esto no es así y
    además se utilizan bajas dosis para comprobar su efecto y
    se halla presente en lácteos y
    carne de animales rumiantes.

    En estudios biomédicos realizados con CLA, se
    demuestra que posee un amplio rango de efectos positivos en
    modelos animales experimentales. Entre ellos se pueden mencionar
    reducción de la grasa corporal, disminución de la
    diabetes tipo II,
    retardamiento en el desarrollo de la arteriosclerosis, incremento
    de la mineralización de los huesos y modulación
    del sistema inmune (Belury, 2002).

    Tabla 2. Lista parcial de los componentes grasos
    de la leche que presenta propiedades
    anticarcinogénicas

    Acido linoleico conjugado

    Acido butírico

    Acido vaccénico

    Lípidos eterificados

    Esfingolielina

    Vitamina A y caroteno

    La singularidad de los productos alimentarios que
    contienen CLA deriva de los rumiantes y se relaciona con la
    biohidrogenización incompleta de ácidos grasos
    insaturados presentes en el rumen de los animales y que estos
    ingieren con la dieta.

    La composición lipídica de las pasturas
    está compuesta por glicolípidos y
    fosfolípidos, y la mayor concentración de
    ácidos grasos por dos ácidos grasos insaturados, el
    ácido linoleico (cis-9, cis-12
    C18:2) y el ácido linolenico (cis-9,
    cis-12, cis-15 C18:3). Por el contrario
    la composición lipídica de las semillas utilizada
    como alimento concentrado, está compuesta en su
    mayoría por triglicéridos y ácidos grasos
    como el ácido linoleico y ácido oleico
    (cis-9 C18:1). Cuando son consumidos por los
    animales, estos lípidos
    sufren dos transformaciones importantes en el rumen (Keeney,
    1970). Primero se produce la hidrólisis de las uniones
    esteres catalizadas por lipasas microbianas para liberar
    ácidos grasos al rumen. Luego estos ácidos grasos
    sufren una biohidrogenización, que se muestra en la Figura
    1.

    Se isomeriza el doble enlace en cis-12 del
    ácido linoleico, para formar el cis-9,
    trans-11 CLA. La segunda reacción es una
    reducción en donde cis-9, trans-11 CLA es
    convertido en trans-11 C18:1 (también
    conocido como ácido vaccénico) y el paso final es
    una segunda reducción dando como resultado la
    formación del ácido esteárico
    (C18:0). Los dos primeros pasos son rápidos y
    el tercero es lento. Por esto, la reducción del
    ácido vaccénico tiende a ser el limitante para la
    biohidrogenización. Como consecuencia, los intermediarios
    de la penúltima hidrogenización se acumulan en el
    rumen (Keeney, 1970; Harfoot & Hazlewood, 1997) y de esta
    forma posibilitan su absorción.

    Existe una relación linear entre el contenido de
    ácido vaccénico, CLA y la cantidad de grasa en la
    leche de rumiantes (Griinari & Bauman, 1999). Teniendo en
    cuenta que ambos son intermediarios en la
    biohidrogenización por medio de las bacterias del rumen,
    se presume que este es el productor del CLA que se encuentra en
    leche. Pero además existe una estrecha relación
    entra el ácido vaccénico y el cis-9,
    trans-11 CLA en la leche, que indicaría que la
    biohidrogenización tendería a producir ácido
    vaccénico para una mejor absorción en el rumen,
    Griinari y Bauman (1999) propusieron que un porcentaje del CLA en
    la grasa presente en rumiantes tendría un origen
    endógeno, esto sugeriría que se formaría en
    la glándula mamaria el cis-9, trans-11 CLA
    mediante la acción de la D 9-desaturasa utilizando como
    sustrato el ácido vaccénico.

     

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    Figura 1. Rol de
    biohidrogenización en rumen y de la
    Δ9-desaturasa tisular en la producción
    del cis-9, trans-11 ácido linoleico
    conjugado en la grasa de la leche de rumiantes

    Otro ejemplo de alimento funcional es la planta
    Azadirachta indica "Neem" árbol hindú
    tradicionalmente es empleado en la medicina folklórica
    para un amplio espectro de enfermedades en India (Mulla y
    Su, 1999). El primer uso registrado del "Neem" se atribuye a la
    antigua India Oriental en donde la "Cultura
    Harrappa" describió para esta planta docenas de
    propiedades hace 4500 años atrás. En esta cultura,
    la medicina de "Ayurvedic", ha utilizado formulaciones de "Neem"
    como un soporte principal de la farmacia de "Ayurvedic". Sus
    cualidades medicinales se perfilan en las escrituras
    Sánscritas en donde los usos de las diferentes partes de
    Azadirachta indica se usaban para tratar
    infecciones bacterianas, fúngicas y virales además
    de estimular el sistema inmunológico. Actualmente se
    están realizando experiencias con modelos animales
    suplementando su dieta con diferentes extractos de Neem y
    observando su acción como modulador en la
    carcinogénesis hepática y extrahepática
    (Trisha et al, 2004), mostrándose una fuerte
    inhibición tumoral.

    • Proyecciones
      futuras

    Los actuales sistemas de
    selección del INC se diseñan con vistas de superar
    los errores que surgen al realizar una selección en masa
    al azar. Para ello se ha planeado realizar ensayos antitumorales
    frente a 80-100 diferentes tipos de líneas tumorales
    humanas, así también como el estudio de su
    mecanismo de acción. El objetivo de
    estos ensayos es encontrar compuestos de alta selectividad
    tisular, para producir fármacos más útiles y
    eficaces.

    El repetido esfuerzo de encontrar materias primas y
    naturales que posean propiedades antitumorales es una base segura
    para garantizar la solución ha esta grave enfermedad que
    afecta a la población humana, y si esto no se pudiera
    realizar de esta forma, por lo menos ya estarían las bases
    sentadas para producir productos sintéticos, empleando las
    sustancias naturales como patrones químicos, llegando a la
    conclusión de que el ser humano al integrar una
    pequeña parte de un todo, puede y debe, valorar y aprender
    cada día más del sistema natural en el que se halla inmerso.

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    Mariana Quiroga

    Bióloga

    2004

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