El comportamiento productivo de aves para el reemplazo de reproductoras ligeras en la producción de huevos
En la crianza de aves para el reemplazo de reproducción ponedoras es necesario
obtener pollonas bien desarrolladas con buena y excelente
uniformidad, viabilidad, vitalidad y peso a las 18 semanas,
para lograr una elevada tasa de producción de huevos,
alcanzando un peso de puesto superior al 90 % y con una
correcta persistencia, de manera que se garantice la
producción de huevos de forma estable con más de
60 g, una masa de 54 g, a lo cual se puede llegar con la
apreciación de un adecuado manejo de la alimentación y
condiciones ambientales generales desde la entrada de los
pollitos en las naves hasta su incorporación con
más de 1300 – 1400 g .
En la cría de las ponedoras y sus reemplazos
los factores de alimentación, manejo y ambiente son
fundamentales para obtener una máxima rentabilidad
con una buena producción de huevos.
En plan trazado en
la actualidad por nuestro país nos plantea el lograr una
mayor producción de huevos como vía de solucionar
la disponibilidad de proteína para la población. Para cumplir este objetivo es
necesario obtener pollonas de reemplazo bien desarrolladas y
capaces de lograr una elevada tasa de producción con el
máximo de eficiencia en
la alimentación, lo cual se dificulta en estos momentos
ya que las pollitas se caracterizan por un bajo peso, factor
que determina un atraso en su entrada a la puesta y en alcanzar
y mantener el pico de producción, lo que hacen que se
queden por debajo de su potencial genético.
Desde mediados del siglo pasado, la avicultura ha
alcanzado un desarrollo
tal que ha permitido obtener altas producciones en el
ámbito industrial. Esto ha sido posible por la
explotación de muchas aves, sobre todo la línea
White Leghorn y el progreso genético en esta rama,
mediante el cual se ha estado
estudiando el comportamiento de las mejores líneas para
realizar una adecuada selección y cruzamiento de los ejemplares
más productivos, dando lugar así a estirpes
ligeros que producen varios cientos de huevos durante toda una
etapa de explotación.
Esto sin duda marca el
crecimiento de la crianza avícola si lo comparamos con
resultados de décadas anteriores cuando las ponedoras
lograban solo algunas decenas de huevos (López,
2000).
Otro elemento de vital importancia es el manejo de las
aves, principalmente en lo concerniente al alojamiento y la
alimentación, puntos en los que se desarrollan con gran
rapidez y perfección modernos sistemas de
dietas basadas en el uso de aminoácidos esenciales,
ahorrando así el uso de proteínas de origen vegetal o mineral.
También la composición y estructura
de las dietas están jugando un papel importante al
brindarles a las aves alimentos
granulados y con suplementos de vitaminas y
minerales,
logrando así bajas tasas de conversiones.
Con relación a las instalaciones ocurre otro
tanto, al desarrollarse sistemas con materiales
de alta resistencia y
durabilidad – concreto,
plástico, metales
inoxidables y materiales sintéticos, que han dado lugar
a una amplia gama de tipos de última a generación
y a una ampliación zootécnica cada vez mejor (
López, 1991).
Todo este trabajo de
mejoramiento y desarrollo es posible gracias a las ventajas que
ofrecen las aves sobre las demás especies porque la
crianza avícola presenta características muy
propias fundamentalmente en lo que respecta a la densidad de
población. Otro elemento que está influyendo al
auge de la avicultura, es la congelación de mercado como
de carne bovina, porcina y rumiantes menores tras la lamentable
expansión de enfermedades tan
dañinas como la comúnmente llamada enfermedad de
las vacas locas que a nivel mundial y sobre todo en Europa
provocan una gran alarma por la disminución del nivel de
proteína en la dieta de la población (Wright,
1996).
CRECIMIENTO Y
DESARROLLO EN POLLONAS DE REEMPLAZO DE REPRODUCTOR
LIGERO.
- Manejo y explotación.
1.1.Algunas cuestiones generales en el manejo de
pollonas.
Cuando se habla de manejo de las aves es necesario
recordar el principio del programa de
crianza "todo dentro, todo fuera" que debe cumplir la planeación y preparación de la
crianza (Anon, 1996) y (Anon, 1997). Aspecto este que juega un
papel importantísimo en la obtención de buenos
resultados al final de la crianza.
Para estos fines es necesario personas
prácticas y conocedoras de las aves quienes
además de tener una serie de cualidades, tales como
paciencia, interés
y buen sentido común, no pueden olvidar nunca que los
pollos son seres vivos que no están sujetos a modelos
prefijados, ni la reglas fijas, es por eso que
independientemente de la importancia que tiene la
fijación de normas
adecuadas, el éxito
definitivo dependerá del esmero con que se trabaje con
ellos.
En primer lugar al hablar de manejo es preciso conocer
que tipo de instalaciones se fija para la crianza de pollonas
reproductoras ligeras. Esta debe ser una nave confortable con
suficiente amplitud para la cantidad de aves que se
crían, con medios
adecuados para el control del
ambiente de la misma, dotados de todos los equipos necesarios
para la crianza y situadas en lugares cuyas condiciones
ecológicas se ajusten a las necesidades de la crianza
avícola. (Pérez Miriam, 1970).
1.1.1 Habilitación sanitaria y
tecnológica de crianza en Cuba.
La habilitación sanitaria según lo
establecido por Anon ()1998), plantea que en naves con sistemas
de crianza en piso se comienza a partir de la salida de la
crianza anterior, garantizando la chapea y deshorillo del
área alrededor de las naves, limpieza mecánica, lavado y desinfección,
extracción de la cama anterior y barrido de las
naves.
Transcurridas 24 horas como mínimo, colocar
cortinas, introduciendo los equipos limpios, desinfectados y
aplicar solución de formol al 2-3 % a razón de 1
litro por m en piso de tierra,
garantizando la limpieza mecánica, lavado y desinfección de
todos los equipos, piso, cajuelas, comederos, bebederos, almacenes, fosas
sépticas y limpieza de áreas aledañas en
soluciones
desinfectantes. Se mantendrá un intervalo
profiláctico o descanso sanitario de 10 días como
mínimo antes de recibir el nuevo lote de aves,
(Pérez Miriam, 1998). Para mantener la higiene se
comienzan las nebulizaciones a partir de los 14 días, son
solución en formol al 2,0 % sobre las áreas de
crianza sin excluir que se mojen las aves y con una frecuencia
quincenal, y se removerán diariamente las áreas
húmedas de las camadas, espolvoreando con hidrato de cal
estas zonas y adicionando camada en la misma, esparciendo con
rastrillo la camada de los alrededores de la zona
afectada.
1.1.2 Recepción de los pollos.
Los pollitos recién nacidos tienen que
enfrentarse a un medio completamente nuevo, por lo que deben
recibir un manejo que permita expresar su potencal
genético a la edad de la madurez sexual (Wright,
1996)
A su llegada a la unidad se realizará el muestreo de
aceptación según lo establecido en dicha norma. Se
ubicará un ruedo para 500 pollitas con un diámetro
aproximado de 6 m y una altura de 40 – 50 cm. Permaneciendo
en uso hasta los 7 ó 14 días de edad de las aves,
en dependencia de las condiciones
climatológicas.
DrC.esteban H.Fernández
Rodríguez.
En el centro del ruedo se colocará una
calentadora, la que estará funcionando de 1 a 3 horas
antes de la legada de las pollitas, en dependencia de la
época del año y el tipo de calentadoras y
estará en funcionamiento un período mínimo
de 7 días, atendiendo a las condiciones climáticas
existentes, y no se retirarán de las naves hasta los 14
días de edad.
La temperatura
ambiente dentro del ruedo, tomada a la altura del lomo de las
aves estará entre 34 y 35 ° C durante los tres primeros días de
vida, la que se irá disminuyendo gradualmente para
mantener a los 7 días de edad una temperatura de 30 a
32° C,
variando la temperatura durante la segunda semana entre 29 y
31° C.
(Campabadal et al, 1985).
Dentro de las ruedas además se ubica un bebedero
de 3,78 litros por cada 50 pollitos algunas horas antes de la
llegada de las aves. Para que el agua
adquiera la temperatura ambiente. Se situarán
tártaras a razón de 2,5 cm por ave como
mínimo y la altura de la amada estará entre 5 y 7
cm y las cortinas se manejarán en atención a la edad de las aves,
época del año y condiciones climáticas,
según el sistema de
crianza en Cuba. Anon (1998).
- Corte de pico.
El corte de pico de las pollonas es necesario para
evitar el desperdicio de alimentos, para reducir el canibalismo,
para disminuir la incidencia de picoteo de las plumas, evitar
prolapsos y permitir un consumo de
alimentos y nutrientes uniformes. (Velazco, 1998).
Ortiz, J.R. (1994) plantea que el corte de pico correcto
debe ser una meta consistentemente buscada por los muchos
beneficios que puede traer y los grandes prejuicios que se pueden
evitar.
El primer despique debe realizarse cuando las pollitas
están entre 7 y 10 días de edad con el objetivo de
reducir el strees al mínimo, así como la
interrupción del crecimiento y el segundo tomando en
cuenta el período crítico de formación de la
carcaza, donde el ave crece rápidamente (entre 8 a 10
semanas) y el período de madurez sexual, donde los
órganos internos crecen rápidamente (después
de las 14 semanas). En estos períodos las aves necesitan
de una ración equilibrada para poder cubrir
sus necesidades. (Ardilla, 1994).
Existen normas que metodológicamente orientan
como realizar el corte de pico y las medidas de protección
para efectuarlo siendo estas, el no despicar aves enfermas, no
tener prisa, usar vitaminas en el agua de beber,
utilizar personal
entrenado y realizar el despique en horas frescas.
Debe quedar claro que no vale la pena arriesgar la
productividad
de todo un lote solo para confirmar la necesidad o no de realizar
el despique (Ortiz, 1994).
- Uniformidad.
No se puede hablar de peso vivo sin hablar de
uniformidad. Recientemente se ha introducido en la
práctica de la crianza de aves el término
"Uniformidad" para medir la calidad de un
lote de reemplazo; en otras palabras, esto significa criar un
lote parejo, que es más importante aún que alcanzar
los pesos propuestos, un lote es uniforme cuando la
mayoría de las aves están cerca del peso promedio.
Se debe garantizar la uniformidad del lote, ya que existe una
alta reacción entre ésta y el comportamiento de las
aves en la etapa de puesta. El comienzo de la producción
será rápido y el tamaño de los huevos
uniforme, la mortalidad y la eliminación serán
rápido y el tamaño de los huevos uniforme, la
mortalidad y la eliminación serán bajos y
finalmente la producción total por ave será alta.
Los lotes de aves deben tener un crecimiento uniforme donde no
menos del 80 % de los animales
registren un peso vivo de 10 % del peso promedio real
(Pérez Miriam, 1998).
Para asegurar un lote reemplazo parejo o uniforme en el
momento de la subida a jaulas de ponedoras hay que garantizar
condiciones ambientales, de alimentación y manejo
adecuados, comenzando por la debida preparación sanitaria
de la granja.
Lo que traerá consigo una buena calidad del
pollito al inicio. Además es necesaria la
aplicación de un correcto programa de salud; garantizar los
espacios vitales de pisos, frentes de comederos y bebederos,
suministrar los tipos de piensos correspondientes en cada etapa
de cría; efectuar un correcto corte de pico y aplicar un
programa de iluminación acorde con la edad de las aves
y la época del año.
Como todo indicador, la uniformidad tiene forma de
medirse. Un lote que tenga el 80 % dentro del +/- 10 % del
promedio del lote se considera con uniformidad
aceptable.
Si el lote tiene menos del 80 % de uniformidad, esto
indica que es necesario un mejor manejo de las aves. La
uniformidad del lote también puede calcularse , obteniendo
el coeficiente de variación. Los lotes uniformes tienen un
coeficiente de variación de no más del 8
%.
Pérez Miriam, (1994) planteó que la
evaluación se emitirá atendiendo al
porcentaje de aves de la muestra
seleccionada, cuya masa corporal (peso vivo) este dentro del 10 %
de la media y la clasificación del lote será de 90
% en adelante – excelente, desde 80 % a 89,9 % – buena,
desde 70 a 79,9 % – regular y menos del 70 % – mala.
Es importante mantener un trabajo sistemático de
clasificación por peso vivo según recomienda la
Comisión Europea para mantener la uniformidad del lote y
con ello resultados estables en la curva de puesta. Los pollitos
se separan en pequeños, medianos y grandes, a los 63
días al trasladar a jaulas de crecimiento, a los 112
días al trasladar a jaulas de ponedoras y a los 140
días al declararse las ponedoras.
A los 35 días de edad como máximo se
procederá a separar las aves producto del
error del sexado. lA uniformidad mide además en una mejor
continuidad en producción de huevos, viabilidad y
uniformidad en el tamaño del mismo. Una uniformidad baja
también puede estar encausada por enfermedades,
ventilación deficiente, falta o distribución deficiente de equipo o
cualquier otro error de manejo. (Pérez Miriam,
1970).
La falta o deficiencia de estas operaciones en la
primera etapa de vida impediría alcanzar una madurez
sexual a la edad correcta y ocasionaría poca persistencia
de la puesta, disminución del tamaño del huevo y
baja vialidad. Un buen desarrollo del pollito en el
período de inicio siempre garantizará una buena
ponedora.
- Manejo de las reproductoras y sus
reemplazos.
La búsqueda de nuevas formas reproductoras de
alto potencial genético donde participen tres o cuatro
líneas puras, con vistas a obtener híbridos
más eficientes para la producción de huevos,
reviste una gran importancia para los productores
avícolas, lo cual ha sido tarea permanente de los
investigadores a lo largo de muchos años.
Reproductoras híbridas más recientes,
altamente productivas y con un rendimiento incuba torio
óptimo, garantizan una progenie vigorosa, con alta
viabilidad y elevada producción, Cuando hacemos un buen
manejo del lote reproductor, sostenemos su potencial
genético e influimos de manera decisiva en el rendimiento
de las aves, el resultado que obtengamos en le período de
puesta está estrechamente vinculado a la forma en que se
ha desarrollado la pollona durante las etapas de inicio y
crecimiento. (Pérez Miriam, 1970).
Para aprovechar el potencial de un lote de
reproductoras, el inicio de la puesta debe ser uniforme, con los
pesos corporales recomendados, deben tener un buen desarrollo
óseo y muscular y no tener exceso de grasa. La madurez
sexual a la edad correcta, con el tamaño y
condición corporal deseados, dará como resultado un
alto pico de producción y una buena
persistencia.
Esto requiere un programa práctico de
alimentación e iluminación dentro de un correcto
sistema de manejo.
La adecuada alimentación de la reproductora
comienza en las primeras semanas de vida y se debe seguir muy
estrictamente durante el período de crecimiento, para
llegar a obtener un pico máximo de producción, lo
que constituye un desafío para quien la maneje. (Velasco,
E. 1998).
- Manejo de la crianza desde el primer día
hasta la 6ta. Semana.
(Anon, 1996) y (Anon, 1998) señalan que en la
etapa desde el primer día hasta la 6ta semana se debe
lograr un crecimiento rápido e interrumpido. La habilidad
del ave para resistir las enfermedades, responder a las vacunas,
alcanzar el peso corporal correcto a la madurez y finalmente
obtener su rendimiento genético potencial, depende en gran
medida d lo que ocurra durante estas 6 primeras semanas de
vida.
Para conservar la salud de los animales es necesario
mantenerlos limpios, bien alimentados(Dykstra, 1979;), ya que si
descuidan las aves enfermas, entonces será imposible
lograr una óptima eficiencia(Nilipour, 1992).
Valorar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad
en un centro de producción contribuyen a preservar la
salud de nuestros animales, así como buscar alternativas
factibles ante nuevas amenazas y crear hábitos y
habilidades necesarias para los trabajadores que allí
laboran (Salli, P.1992). Las condiciones de bioseguridad,
higiénico sanitario aunque implique ciertos costos en la
producción, nunca superan a los costos en caso de
generarse el brote de la enfermedad(Sánchez, E.
1986).
La distancia entre naves para lograr el aislamiento
requerido es variable (Salli, P.1992), los lotes jóvenes
se encuentran a favor del viento con respecto a las aves de mayor
edad. Existen normas que regulan el manejo y la atención
de las naves para todas las actividades relacionadas con la
crianza de lasa pollonas en esta primera etapa.
El agua es de gran importancia para el
fisiologísmo animal, por lo que debe ser pura fuera de
cualquier sustancia extraña. Las aves requieren de su
suministro constante de agua limpia y fresca para un crecimiento
óptimo, producción y eficiencia en la
utilización del pienso(Russel, 1992), con el fin de
eliminar los desperdicios se elevan los bebederos lo más
alto posible, estos deberán estar a distancia alcanzable
de la cabeza de las aves. Los tazones y copas deberán
estar en el ámbito medio del cuello de las aves. La
profundidad del agua deberá permitir la inmersión
completa del pico, aunque para los polluelos jóvenes,
nunca a nivel que pueda causar ahogamiento, debe ser de 450g
,peso este que no se pudo alcanzar en las unidades de estudio
producto a la alimentación que fue algo
deficiente.
Pérez Miriam, (1970) señala que
durante el período d crecimiento se debe considerar
el peso corporal, consumo de alimento, consumo de agua,
horas de iluminación, temperatura, vacuna y
mortalidad, aunque también de vital importancia
sería el tipo de alimento.En relación con el crecimiento si a los 28
a 35 días de edad (285 g a 365 g) los pesos se
encuentran dentro de lo recomendado, sería
conveniente cambiar la ración de iniciación a
la de crecimiento durante el período de 42 a 49
días. Si los pesos corporales no alcanzan el
objetivo, es necesario cambiar la ración o bien
tomar otras medidas para acelerar el crecimiento. De
cualquier forma, normalmente con alimento de
iniciación el cambio
será después de la 10ma semana con un peso de
820g .(Rodríguez, 1996). Cuando hay dificultades
para alcanzar el peso según la semana de edad,
Pérez Miriam, (1998) recomienda que si la edad,
Pérez Miriam, (1998) recomienda que si la edad y
salud del lote así lo permite, reducir gradualmente
la temperatura de la nace, aumentar la intensidad de la
luz
sobre los bebederos y comederos, aumentar el número
de bebederos por corral o por jaula, aumentar la frecuencia
de alimentaciones o de operación de líneas de
comederos, aumentar la profundidad del nivel de alimentos
en en las líneas, aumentar comederos y disminuir el
número de aves por corral o por jaula, aumentar el
nivel de energía de la dieta y aumentar el contenido
de grasa.Los lotes con pesos bajos deberán de ser
revisados para determinar las causas, el crecimiento bajo
puede ser resultados de brotes de enfermedades, alimento
con baja energía, strees de calor,
sobrepoblación u otros factores de medio
ambiente.- Manejo durante el desarrollo desde la 7ma semana
hasta la semana 18Al concluir la etapa de crecimiento a los 126
días, como señala (Anon, 1996) y (Anon, 1998)
se trasladan las pollonas a las unidades de
ponedoras.Las aves están sujetas a muchos y variados
factores de stress
durante y después del traslado de las naces de
crianza a las de postura. Se debe completar el traslado a
los 126 días de edad, esto permitirá a las
aves instalarse y familiarizarse con e nuevo ambiente antes
del inicio de la producción. El programa principal
de vacunación deberá haber sido completado
antes del traslado del lote. Para ello es necesario adaptar
a las aves desde las 6 a 8 semanas de edad, además
se deben emplear subproductos ricos en fibra y de calidad
conocida. Las dietas de baja densidad energética,
son más voluminosas que las de alta densidad y
poseen un mayor contenido de fibra bruta. La
inclusión de niveles adecuados de fibra en la dieta
de las aves puede modificar el valor
nutritivo de las mismas mediante diversos mecanismos; entre
ellos merecen destacar sus efectos en el desarrollo
anatómico del tracto gastrointestinal, en la
velocidad de tránsito digestivo, su
capacidad de intercambio iónico y su potencial como
sustrato para la fermentación microbiana según
Gallardo (1980).Kondra et al (1974), empleando pollitas de
recría, encontró que la dieta produjo un
aumento general del tamaño de todos los segmentos
intestinales, además la longitud de las papilas
digestivas se vio incrementada. Este desarrollo del tracto
digestivo permite a las aves hacer un mayor consumo de
pienso y realizar un mayor aprovechamiento de los
nutrientes.Durante las 2 – 3 semanas previas al primer
huevo, el hígado y el sistema reproductor aumentan
de tamaño en preparación para la
producción de huevos. En este momento se forman las
reservas de calcio, se debe cambiar la ración de
crecimiento de proteína cruda de 15 – 16 % a
una ración de prepostura de 16 – 17 % y
alimento con esta ración hasta que alcance un 5 % de
producción. Una ración de prepostura es
similar a una ración de postura con la
excepción del 2.0 – 2.5 % de calcio total.
Además, el contenido de ácido
linoléico de una ración de preposturas no
necesita tener más de 1.0 %, estos niveles coinciden
con los recomendados por la NRC (1994). También
Izquierdo, (1999) recomienda de 13 – 18 semanas con
18 % de proteína bruta para pollonas de reemplazo.
El nivel de energía deberá ser más
alto que el de la ración de crecimiento, para
obtener los mejores resultados todas las pollonas
deberán ser alojadas en la nave de posturas antes de
las 18 semanas de edad, o una semana antes de iniciar la
estimulación luminosa. (Izquierdo, 1999).La ganancia de peso corporal para la pollita al
comienzo del período productivo es el factor
más crítico para que pueda llegar
posteriormente al 5 % de producción a las 20 semanas
de edad y al 88 ó 90 % de postura a las 27 ó
28 semanas de edad. La cuidadosa revisión del peso
vivo y el consumo diario de alimento son muy importantes
durante este período de tiempo,
porque los nutrientes del alimento deben ser suficientes
para incrementar el peso vivo y la puesta, corroborado por
(Cone, N.A.G. 1984) - Período de prepostura y postura.
La influencia de las variables climáticas como la
temperatura, humedad relativa del aire, la
dirección predominante y la velocidad
del viento, son determinantes en el nivel de
producción y en la calidad del huevo, si se tiene en
cuenta la ubicación, la iluminación,
ventilación y otros factores ambientales que es
necesario para la construcción de las naves
avícolas.Los factores principales que garantizan el
acondicionamiento de las aves que son la temperatura,
humedad relativa y pureza del aire.Hay cierto rango de temperatura que podemos
denominar de "confort" dentro del cual las aves
están completamente a gusto y la producción
será máxima. Por encima o por debajo de ese
rango de temperatura peligra la producción, en un
caso debido al strees de calor y en otro, por la molestia
del frío. Una humedad relativa ideal entre el 30 % y
el 70 % favorece la respiración y ayuda a ser soportables
los cambos de temperatura. La ventilación del
gallinero es necesaria para eliminar el aire vaciado que
ayuda a que las aves se sientan en un ambiente confortable.
Según Campabadal et al (1985) la temperatura
ambiental confortable para las aves varía entre los
18.0 y los 25.0° C. Por lo que valores
inferiores o superiores tienen un efecto positivo o
negativo sobre el consumo de alimento. Marslen y Morris
(1987) dijeron que pollonas expuestas a temperaturas
superiores a 21° C disminuyen el consumo de alimento
y en consecuencia el tamaño del huevo al inicio de
la puesta como señala (Meltzer, 1987).Cuando la temperatura ambiente excede los
30.0°
C, la gallina está sometida a cambios
fisiológicos, lo que da como resultado la
producción de huevos con cáscara delgada.
Monner, (1997), e Izquierdo, (1999) informaron que el peso
vivo y consumo de alimento de las pollonas de reemplazo de
gallinas criollas a las 20 semanas fue inferior a 1300 g y
a una temperatura de 30° C que las que crecieron a
21° C
con 1691 g al poner el primer huevo y una ganancia de 98,8
g. Monner, (1997), plantea que las temperaturas elevadas
retrazan la madurez sexual y el crecimiento.Si la alta temperatura está
acompañada con alta humedad ambiental, el
fenómeno se presenta en forma más marcada.
Según Cone, N:A.G., (1984) el strees
climático que afecta la productividad de las
aves.El strees agudo tiene lugar cuando las condiciones
climáticas cambian. El strees crónico
producido por las altas temperaturas, especialmente
éstas vienen acompañadas por una humedad
relativa extremadamente alta o baja, deprime el crecimiento
del pollo y la producción de huevos. (Izquierdo,
1999).La ventilación correcta garantiza varios
objetivos como proveer aire fresco, eliminar
el aire vaciado, controlar la temperatura y eliminar el
polvo. Cada uno de estos objetivos deberá ser
satisfecho si se desea que el lote rinda la máxima
capacidad en conversión alimenticia, viabilidad,
crecimiento y producción de huevos.
(Castelló, 1998).Se debe esperar, escuchar y reaccionar a las
quejas de los polluelos, el bienestar de las aves
constituye la principal inversión, el reconocimiento de las
señales de alarma puede evitar
errores, algunas de las indicaciones de alarma son: Las
aves piando fuertemente indican malestar, hambre,
frío o miedo, las que tienen frío se
amontonan y las que tienen calor jadean y se muestran
lánguidas.La luz artificial o natural estimula el desarrollo
de las aves y la producción de huevos. Si la
cantidad de luz se aumenta gradualmente durante e
desarrollo de las aves, éstas alanzarán la
madurez sexual a una edad menor, y es por eso que
generalmente en este período se debe suspender la
luz artificial y se activa nuevamente cuando las aves
alcancen las 18 semanas de edad o un 5 % de la
producción de huevos.En este momento se incrementará media hora
de luz artificial por semana, hasta completar 15 – 16
horas de luz continua por día; doce horas de luz
natural y cuatro horas más de luz artificial. Cabe
recordar que la luz, utilizada durante el desarrollo de las
aves, afecta la madurez sexual de cualquier tipo de ave,
por lo tanto ésta debe controlarse constantemente.
Al adelantar la entrada en producción, se alarga el
período de producción de huevo pequeño
y se reduce el período de postura. (Pérez
Miriam, 1994).El control de la duración del día
durante los períodos de crianza y postura es una
herramienta importante en la obtención de
rendimiento económico, tanto en número de
huevos como en peso del huevo. El programa de
iluminación se inicia en cuanto los pollitos de un
día llegan a la nave.El programa de reducción tiende a retardar
la madurez y aumentar el tamaño promedio del huevo
durante la vida del lote, sobre todo si se aplica
después de los 42 días de edad. Durante las
primeras semanas, cuando los pollitos están
creciendo rápidamente, los días más
prolongados estimulan el consumo de alimento y un
crecimiento óseo máximo al menor costo.De hecho, el programa de iluminación es
flexible. La decisión de no reducir la
duración del día con la rapidez planeada
puede tomarse a las cuatro o cinco semanas de edad, si el
crecimiento ha sido insuficiente. De igual manera, la
intensidad de la luz puede ser aumentada como medida para
estimular el consumo de alimento )Ardila, 1994).Por otra parte es importante controlar las
necesidades del lote en términos de peso corporal y
madurez física. Si por alguna razón el
tamaño corporal y el desarrollo se retardan,
entonces deberá también posponerse la
estimulación de luz.Una estimulación excesiva o demasiado
rápida puede conducir a ovulación doble, esto
es, un índice anormalmente alto de huevos de doble
yema. En tales casos detenga los aumentos de la luz hasta
que la incidencia de huevos de doble yema represe a menos
del 2 % de todos los huevos puestos.Un período de 14 horas también
será útil para producir máxima en
naves abiertas, siempre y cuando el día más
largo del año sea de 14 horas o menos. Esto asegura
que el lote nunca tendrá días más
cortos después de la mitad del verano, si la
duración del día es mayor de 17 horas, se
debe tener cuidado con los huevos agrietados o de
cascarón acinturado, factor que puede inducir la
pelecha de cuello o una baja significativa en
producción de huevos. (lecha, P. 1995).Los controles de intensidad en los circuitos de luz aportan ventajas. El manejo
diario del lote requiere de cambio de luz con cortos avisos
para llevar a cabo ciertos trabajos; como son
vacunación, manejo de las aves, recorte de picos e
inspecciones de rutina. Sin embargo, para evitar posibles
interrupciones en los hábitos de alimentación
o postura, los cambios a largo plazo en la intensidad de la
luz deberán hacerse lentamente. Un ajuste corto
diariamente durante un período de 7 días
puede proporcionar el cambio sin obtener reacción
negativa del lote. (López, Amparo ,
1991).Otra ventaja de los controles de intensidad con
bulbos incandescentes es que estos tendrán mayor
tiempo de vida si se operan a menos de su máxima
brillantez. (Moran, M., 1970). - Incidencia de las condiciones ambientales e
iluminación en la crianza de pollonas.Coccidia.
El uso continuo de coccidiostáticos para
las aves ponedoras es caso y puede llegar a ser peligroso
por la transferencia de químicos en los huevos para
consumo humano.Algunos coccidiostáticos pueden interferir
con la producción de huevos. Un buen manejo de la
camada durante la crianza puede ayudar a las aves a
desarrollar su propio sistema de inmunidad durante la
crianza puede ayudar a las aves a desarrollar su propio
sistema de inmunidad durante toda la vida, permitiendo que
la coccidia se recicle en forma continua. El nivel de
humedad ideal de la camada es de 30 – 25 %, su
textura debe ser floja para permitir la penetración
de aire. (Nilipour, A, 1992).Se trata de un compuesto vivo donde los organismos
benéficos la mantienen en estado saludable.
Rocíela con un poco de agua si se encuentra muy
seca.Remuévala con frecuencia y retire toda la
camada mojada o apelmazada, inicie los pollitos con un
coccidiostático en el alimento a nivel preventivo. A
las 6 semanas reduzca el coccidio tanto en un 15 %.
Continúe con reducciones graduales cada 2 – 4
semanas. Entre las 12 – 14 semanas, el alimento no
deberá contener más coccidiostático.
Si llegara a tener un brote "visible" de coccidiosis,
trátelo de la manera usual agregando medicamentos en
el agua. Por lo general, no es necesario interrumpir el
programa de reducción de coccidiostático.
(Sánchez, E. 1986).Gumboro.
Esta enfermedad fue descrita por primera vez en el
año 1962 en pollos de engorde.Es provocada por un virus de
la
familia Birnaviridae, el cual ataca el sistema inmune
de las aves jóvenes.Muchas veces, el primer síntoma de la
enfermedad de Gumboro o Bursitis es un ruido
respiratorio. Otros síntomas que se pueden apreciar
son decaimiento, plumas erizadas, temblores, diarreas
acuosas y postración. Los brotes ocurren con
más frecuencia cuando las aves tienen de 3 a 8
semanas de edad. La mortalidad por lo general no sobrepasa
el 10 % y en una segunda infección del mismo lote,
la mortalidad es aún menor. La enfermedad de gumboro
está afectando grandemente hoy a la avicultura
cubana, por lo que se deben manejar bien todas las
actividades en la granja y cumplir con todas las medidas
para combatirlo, principalmente las de manejo.
Además, establecer una higiene adecuada y sobre todo
eliminar las plantaciones de limón o cítrico
que son hospederos de totíes, siendo estos focos de
infestación (Ardila, L. 1994).Onfalitis: (Enfermedad en los primeros
días de nacido).En el momento que nace el pollito, si la
incubadora no ha estado sometida previamente en una
rigurosa desinfección, millones de microbios pululan
por el are de la cámara de nacimiento y al encontrar
la herida abierta (umbilical9, furos alidonas o
antibióticos de la serie de cloranfenicol en el agua
de beber y en el piso, además esta enfermedad es
frecuente en las incubadoras en Cuba con un 10 % de
pérdida. (Ardila, L.., 1994). Hay que evitar las
causas que facilitan la presentación de la
enfermedad, se alimentará correctamente a los
reproductores y se mantendrá una vigorosa vigilancia
sobre la humedad, temperatura y aireación de las
incubaciones, deben evitarse las sobre cargas de estos
aparatos y el hacinamiento de los polluelos recién
nacidos.La época más propicia para realizar
desinfecciones es entre 17 y 18 días de la
incubación. Prácticamente antes o
después de esta fecha, puede originar la
muerte de los embriones o los polluelos. (Fritzche, k.
And gerriets, E. 1985).Micoplasmosis.
Es una enfermedad infectocontagiosa de curso
crónico, producida por el micoplasma sp., el cual es
muy resistente a los desinfectantes y
quimioterápicos, por lo que es muy difícil su
eliminación. Afecta a gallinas o pavos
fundamentalmente y se caracteriza por la afección de
las vías respiratorias posteriores con
poliserositis, neumonía y los trastornos
respiratorios consiguientes. Tiene dos vías de
transmisión, horizontal y vertical, las que
conjuntamente con su resistencia, mortalidad, morbilidad y
disminución de la producción, producen
pérdidas económicas importantes.
(Sánchez, E. 1986).Coriza infecciosa.
Es infectocontagiosa bacteriana, de curso agudo
producido por la bacteria Hemophillus paragallinarum, la
cual es muy sensible a los desinfectantes y
quimioterápicos.La acción de las unidades para combatir
estas entidades consta de un plan de medidas recuperativas
basado en los enunciados de Clovek: et al (1995) para
respetar el principio tecnológico todo dentro, todo
fuera para evitar la propagación, separar los
animales enfermos de los clínicamente sanos dentro
de la misma nace y mantener actualizado un libro de
incidencias para verificar la situación.
Además, existe un programa de lucha constante para
prevenir enfermedades, protegiendo así a las aves
para obtener buenas producciones en cada crianza como la
desinfección de las naves entre una crianza y otras
así también, cada 15 días durante la
misma, control de certificados y además datos
que acompañan a las parvadas recién llegadas,
control de las bajas y su posterior destino, recogida
periódica de los residuos de las trampas
sépticas, información y preparación del
personal que labora en las naves para apoyar la
detección, control y erradicación de posibles
brotes y con el correcto cumplimiento de estas medidas se
ha evitado la aparición de otras enfermedades que
hacen infección mixta con la micoplasmosis.
(Sánchez, E., 1986). - Enfermedades en pollonas desde la 1era. Hasta la
18°
semana. - Vacunas.
El desarrollo de la inmunidad a las enfermedades empieza
en el huevo y continúa durante el período de
crianza. El manejo adecuado es de gran importancia. Además
un programa de vacunación bien planeado y aplicado. Se
debe vacunar solamente contra aquellas enfermedades prevalentes
en el área donde se coloque la crianza.
(Kouba,V.,1987).
Las instrucciones de vacunación se deben seguir
meticulosamente. El tiempo de destruir las vacunas vivas
eliminando todos los beneficios esperados y dejando a las aves
vulnerables a la enfermedad cuando se cree que han sido
protegidas. (Lyons, P., 1997).
Se debe consultar con su veterinario acerca de un
programa adecuado a su localidad. Después de tres a cuatro
semanas de terminar el programa de vacunación y al final
del período de recría, se debe tomar un
"inmunograma" para cada lote. En caso necesario se pueden
proporcionar vacunas posteriores para corregir las deficiencias.
(Meteus, A., 1990).
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Autor:
Dr.C. Ing. Esteban H. Fernández
Rodríguez
Prof. Titular (1)
E-mail:
E-mail:
Dra. MV Dariadna Batista
Montané
Prof. Instructor (1)
E-mail:
Dr. MV Ailyn leal Ramos
Prof. Instructor (1)
E-mail:
Lic. María Rosa Govea
González
Prof. Instructor (1)
E-mail: mery[arroba]ict.upr.edu.cu
Isabel Riverón Hernández
Técnica ICT (1)
Jorge A. Lozano Maqueira
Prof. Asistente (1)
E-mail: jlozano[arroba]af.upr.edu.cu
UNIVERSIDAD DE PINAR DEL RÍO
FACULTAD DE FORESTAL Y AGRONOMÍA