Comportamiento de algunos sindicadores productivos y reproductivos de tres razas cunículas

1. Resumen
3. Materiales y
   métodos
4. Resultados y
   discusión
5. Conclusiones

Resumen

Se estudiaron 497 partos ocurridos en el periodo
comprendido entre el 1 de febrero y el 30 de octubre del
año 2002, en el Centro Multiplicador cunícula de la
Granja ‘’ Lorenzo Boicet ‘’, para
determinar el comportamiento
de parámetros reproductivos y productivos de las razas
Chinchilla, California y Nueva Zelandia Blanco, en las
condiciones del Valle de Guantánamo. Los indicadores en
estudio fueron: nacidos totales y vivos / camada, peso al nacer,
peso promedio al destete y al sacrificio, rendimiento a la canal,
producción de carne en pie y en canal por
reproductoras.

Se uso un diseño
completamente aleatorizado con 35 reproductora por raza. El
rendimiento de la canal fue similar para todas las razas 52.8,
52.7 y 52.3% respectivamente.

Los resultados indicaron que la raza Chinchilla fue la
de mejor comportamiento en los indicadores estudiados , excepto
en la ganancia media en la cual no presentó diferencias
significativa con las otras razas; además fue la que
logró los mejores resultados económicos.

Abstract

In studes to determine the pattern of productive and
reproductive parameters of the races Chinchilla, California and
New Zealand White in in condition of the valey of Guantanamo,
occurred (497)four hondred and ninety seven births between the
first of february (1th) and the (30th) of october (2002) two
thousand and two, in the centre Multiplicator cunicula de la
granja "Lorenzo Boicet" . In this study, the indicators were:
total births and live / amount in family, birth weight at weaning
and slaughter, meet production, meat in the legs and chest cavity
per reproducer.

The desing used was completely random with 35 reproducers per
race 52,8, 52,7 and 52,3% respetively. The results indicate that
the race Chinchila showed a better pattern of the studie
indicators, exept in midprofit, in which it presend no
significant diferences with the other races although. It was the
race which showed the best economic results.

Introducción

La cría del conejo a constituido por siglos un
agradable pasatiempo. Su pequeño tamaño,
rápida reproducción y su plasticidad genética
han hecho posible la creación de nuevas razas de diversos
tamaños y atractivas coloraciones sin embargo, presenta
características peculiares, que lo hacen un animal muy
interesante, por que utiliza recursos no
aprovechables por otras especie menores y en este sentido coopera
a optimizar la utilización de los alimentos
producidos en un área determinada ( Ponce de León,
et al 1998, Ponce de León 2002).

Su capacidad de digerir forrajes verdes, productos de
baja calidad,
subproductos y productos fibrosos, lo hacen adaptables a diversas
condiciones, según el lugar y la época del
año. Entre sus mayores ventajas esta la de ser una de las
especies de mayor potencialidad biológica para la
reproducción, pudiendo lograrse en cría intensiva
un máximo de 8-10 partos anuales, alrededor de 6
sacrificados / parto para un
total de 48 a 60 descendientes cebados al año /
coneja.

En nuestras condiciones 6 partos / año y 4.5
sacrificados de 2.0 Kg. de peso vivo para 30 Kg. de canal /hembra
/ año seria una cifra alentadora. Su eficiencia se
sitúa, después del de las aves, en la
conversión de energía y la proteína en la
canal, resultando cuatro veces mas eficiente que el vacuno y el
ovino.

La calidad de la carne de conejo supera a las de otras
especies en explotación tradicional, puesto que posee mas
proteína, minerales y
vitaminas y
por otro lado menos cantidad de grasa y de colesterol,
considerándose como la carne sana, que puede ser consumida
por todos, incluyendo niños,
ancianos y enfermos ( Lebas et al, 1986)

El objetivo de
este trabajo fue
evaluar el comportamiento de algunos indicadores productivos de
las razas de conejo Nueva Zelandia Blanco, Chinchilla y
California en la región más oriental de Cuba.

Materiales y
métodos

Se estudiaron 497 partos ocurridos en el periodo comprendido
entre el 1 de febrero al 31 de diciembre del año 2002, en
el Centro Multiplicador Cunicula de la Granja Pecuaria Lorenzo
Boicet’’, ubicado en el km. 1 ½ de la
región de Guantánamo.

Se emplearon 105 reproductoras (35 por cada raza) en una edad
que osciló de 185 a 205 días, con un peso vivo
comprendido entre 3.25 y 3.40 kg.

El método de
reproducción empleado fue el de la lactancia
controlada, amamantamiento de los gazapos una sola vez al
día (7:30 am) y manteniéndolos separados de la
madre durante el resto del día, cambiando el horario del
amamantamiento al décimo día de nacido, El
apareamiento se efectuó en horas frescas de la
mañana, llevando la coneja al macho el día 11 post
partum (entre las 7:30 y 8:30 am).

La alimentación suministrada a los animales de las
distintas razas y categoría fue la misma:

• Bejuco de Iponea Batata (Boniato) ad-libintum, procedentes
  de áreas sembradas con este fin y de otras que estaban
  en periodo de cosecha.
• Concentrado a base de afrecho de trigo, maíz,
  torula y miel final( melaza de caña).
• Agua por método de tetera.

El pesaje al destete se efectuó individualmente por
animal en el horario comprendido entre 8:30 a 9:00 de la
mañana con una edad que osciló entre 35 y 38
días de nacidos.

El sacrificio de los animales se efectuó en el horario
entre las 3:00 y 4:00 de la tarde, con un ayuno que osciló
entre 8 y 9 horas.

Después de sacrificado el conejo y escurrido, se
procedió a pesar la canal en caliente, la cual se
consideró sin cabeza y sin las partes finales de las
extremidades anteriores y posteriores, así como las
vísceras.

El análisis estadístico se
efectuó mediante un análisis de varianza
clasificación simple. Para la comparación de las
medias se utilizó la dócima de Duncan (1955).

Resultados y
discusión

Los resultados obtenidos para nacidos totales, nacidos vivos y
destetados por camada presentan que la raza Chinchilla no difiere
de la raza Nueva Zelandia las cuales presentan valores
significativos en cuanto a la raza California .

El peso al nacer no mostró diferencias significativas
entre las razas estudiadas, (tabla 1).

Tabla 1. comportamiento de algunos indicadores
reproductivos

Medias con letras desigual indican diferencias
significativa (P< 0,05)

Las cifras de nacidos totales, osciló entre 6,3 y
7,9; resultando la raza

Chinchilla y Nueva Zelandia las de mayor promedio de
este indicador ( 7,9 y 7,5 ) que supera numéricamente el
6,3 obtenido por California.

Estas cifras obtenidas en nuestros experimentos
concuerdan con los reportados por (Lebas et al., 1986;
López, 1992; Ponce de León, 1994) las que oscilan
como media entre 6 y 9 gazapos, considerando que en algunas de
ellas los nacimientos fluctúan desde 1 a 20, con una mayor
frecuencia entre 3 y 12 y que la media anterior de (6 y 9) es
todavía muy irregular.

Los nacidos vivos muestran, que las razas Chinchilla y
Nueva Zelandia Blanco no difieren entre sí, pero mantienen
alta significación con la California. Nuestros resultados
estuvieron por debajo de los alcanzados por (Páez Campos
et al, 1980) donde reportó como parámetro
zootécnico medio para las tres razas, un números de
gazapos nacidos vivo que ascienden a 8,1 en el Chinchilla, 8,0 en
la Nueva Zelanda Blanco y 7,2 en el California.

Los gazapos destetados por camadas presentan que la raza
Chinchilla (obtuvo el 6,3) superó a los alcanzados por la
Nueva Zelandia Blanca (6,0) y la California (4,3), obteniendo
diferencias significativas el Chinchilla y el Nueva Zelandia
Blanco con el California, sin embargo entre las dos primeras no
hubo significación, lo cual pudo influir la menor
adaptabilidad de la raza California a las condiciones externas
durante el experimento.

   La Tabla 2. Refleja algunos
indicadores productivos.

Para ver la tabla seleccione la
opción "Descargar" del menú superior

Medias con letras desigual indica
diferencias significativas ( P<0,05 )

En la tabla 2 se observa como el peso medio al destete
de las tres razas estudiadas, Estas presentaron diferencias
significativas a favor de la Chinchilla, que desteta a los 594 g,
seguida por la Nueva Zelandia Blanco, que lo logra a 565 g y por
último la California que sólo alcanza 532g. Estos
valores son inferiores a los observados por Figueredo (2004) en
la raza Chinchilla alimentados con un 20% de piñón
de Júpiter( Gliricidia sepium).

Romero et al, (1993) plantea que el conejo al igual que
otros animales de carne, el peso al destete es un carácter productivo importante, mide la
habilidad materna y sirve para evaluar además el potencial
para el crecimiento en la fase pre-destete. Este autor
reportó mejores pesos en la Nueva Zelandia Blanco que en
la California.

El peso medio al sacrificio por animal varió
entre las razas estudiadas. la Chinchilla alcanzó los
mejores pesos vivos con 2070 g, seguido a la Nueva Zelandia
Blanco con 2040 g y por último la California que solo
logró 1998,g. La ganancia media diaria entre 22,2 y 23,3,
estos valores son inferiores a los señalados por Reynoso
et al (2001), Yamada et al(2004) quienes encontraron gmd de 280g
en conejos alimentados solo con concentrados.

El rendimiento de la canal fue similar para todas las
razas con valores de 52.8, 52.9 y 52.3 %, estos valores son
inferiores a los reportados por Morales et al (2002) y Olivares
et al (2002), quienes encontraron rendimientos entre 55% y 58%
respectivamente.

Estos resultados no concuerdan con los de (Ponce de
León, 1994) donde reportó pesos vivos al
sacrificio, a los 91 días de edad, de 1,650 a 1,800 Kg con
una ganancia media diaria de 15 a 21 g / día, aunque
semejante a los encontrados por Furlan et al (2002), quienes
hallaron promedios entre 1060 y 1100g de peso de la
canal.

La producción de carne en canal por reproductora,
tuvo diferencias significativas entre las razas, con mejores
resultados para la Chinchilla (18.6 kg.), seguida de la Nueva
Zelandia Blanco (14.4kg.) y por último la California (13,5
kg.).

Estos resultados de carne que favorecen a la raza
Chinchilla están influenciando por varios aspectos, entre
los de mayor interés
están la cantidad de gazapos nacidos vivos, el
número de destetados y la viabilidad al sacrificio las
cuales son superiores con significación a las otras dos
razas.

En la tabla 3 se observa que la raza Chinchilla y la
Nueva Zelandia Blanco presentan diferencias significativas con la
California en el indicador de viabilidad, nacimiento- destete, en
el otro indicador nacimiento sacrificio la Chinchilla difiere
significativamente con la Nueva Zelandia Blanco y la California,
no existe diferencias entre estas ultimas razas.

Tabla:3 comportamiento de la
viabilidad.

Medias con letras desigual indica
diferencias significativas. ( P<0,05 )

Las viabilidades alcanzadas por la raza Chinchilla al
destete y al sacrificio, indican que poseen buenas cualidades
maternales y una mejor adaptación a las condiciones de la
región al compararlas con la Nueva Zelanda Blanco y la
California; en esta última las cualidades maternas
tuvieron muy buenos resultados, pero después del destete
los animales en crecimiento-ceba varió considerablemente
la viabilidad para disminuir de 90,90 al destete a 72,72 al
sacrificio, por lo que la adaptabilidad fue inferior a la
obtenida por la Chinchilla.

Estos resultados coinciden con los de Ponce de
León (1994), donde plantea que hay variaciones entre razas
en los resultados poblacionales, con mejores promedios para la
Chinchilla y peores en la California.

Se concluye que la raza Chinchilla es la que mayor
productividad
cárnica experimenta en las condiciones de la
región, debido al comportamiento de los indicadores
productivos.

Conclusiones

• Tratar de intensificar la cria cunicula de la raza
  Chinchilla en los centros geneticos del pais.
• Crear cultura a
  los criadores particulares sobre la resistencia y
  viavilidad de esta raza.

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Yamada, Graciela; San Martin, F; Bazan, R. 2004.
Comunicaciones: Comparaciones de tres
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crecimiento y acabado. http://www.comunicacionesconejo.

Autor:

Vladimir Navarro Torres. (1)
(3)

Rene Rico Gutiérrez. (1)
(3)

Angel Luis Mercado O.
(1) (3)

Ponente: Angel Luis Mercado O.

(1) Universidad de Granma. Carretera de
Manzanillo Km 17. Granma. Cuba. CP: 85 100

(2) Director del Proyecto Lechero
en la provincia Guantánamo (ACPA).

(3)Estudiantes de cuarto año de la
carrera de Medicina
Veterinaria

 XVI Forum Nacional de Ciencias
Agropecuarias

Año de las alternativas bolivarianas para las
Américas.