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Correlación de la desnutrición y el nivel intelectual




Enviado por glopezbadilla



    1. Antecedentes
    2. Justificación
    3. Objetivos
    4. Alcances y
      Limitantes
    5. Marco
      Teórico
    6. Resultados
    7. Metodología
    8. Material
    9. Conclusiones

    Introducción.

    El proceso
    enseñanzaaprendizaje
    está condicionado por múltiples factores
    dependientes del educando, de la familia y
    del Sistema
    Educacional, los cuales estarían afectando la
    matrícula, la asistencia, el rendimiento y deserción
    escolar, así como el estado de
    salud de los
    alumnos en edad escolar.

    Una de las preocupaciones más latentes de los
    maestros de educación
    básica en nuestro país es el bajo rendimiento que
    los alumnos alcanzan al termino del cada ciclo escolar por
    motivos de los problemas en
    la alimentación. Se observa una escasez de
    información referente a los efectos que,
    sobre dicho proceso, ejercen la nutrición y la salud
    en nuestro país.

    Al respecto, la desnutrición acaecida durante los
    primeros años de vida puede retardar el crecimiento del
    niño; no obstante dicho crecimiento continúa hasta
    los 18 años, los efectos de la malnutrición
    podrían aminorarse proveyendo una buena
    nutrición.

    El cerebro y en
    general todo el sistema nervioso,
    al final del primer año de vida se alcanza el 70% del peso
    del cerebro adulto, constituyendo también, casi el
    período total de crecimiento de este órgano. De
    allí es que la desnutrición infantil y la
    sub-alimentación crónica podrían ocasionar
    un retraso en el crecimiento cerebral, reducción de su
    tamaño y el consecuente menor desarrollo
    intelectual.

    A su vez, el aprendizaje
    está condicionado por diversos factores, entre ellos l a
    calidad del
    sistema educacional; las características biológicas
    del niño; afecciones durante el embarazo,
    parto,
    período neonatal y la infancia; el
    coeficiente intelectual del niño; las condiciones de la
    familia y la
    escolaridad de los padres, todos los cuales pueden intervenir
    negativamente y condicionar mal rendimiento escolar.
     

    El bajo rendimiento escolar puede condicionar
    negativamente las oportunidades de formación profesional
    del individuo y su
    inserción laboral, con
    repercusiones sociales y económicas adversas para el
    país.

    Antecedentes.

    Anualmente el DIF lleva a cabo el censo nacional de
    talla para identificar las poblaciones vulnerables de
    desnutrición infantil. Este ha proporcionado datos importantes
    para que esta dependencia gubernamental gire instrucciones
    adecuadas para contrarrestar esta debilidad en nuestra población infantil.

    Dicho estudio motivo la aplicación de la evaluación
    correspondiente en poblaciones heterogéneas del municipio
    de Mexicali, B.C. ubicándolas geográficamente y de
    estratos sociales diversos para la objetivación del
    estudio en cuestión, dando resultados importantes para su
    estudio y posible solución.

    El estudio del DIF en México,
    concentra su investigación sobre la base de unas tablas
    determinadas y actualizadas a las poblaciones mexicanas, tomando
    como referencia la talla de los alumnos así como la fecha
    de nacimiento, mismas que se cotejaron para determinar el
    estado
    nutricional de los estudiados.

    Justificación.

    Existe un vínculo entre educación y
    nutrición, especialmente la educación como
    indicador del desarrollo
    humano. La nutrición y educación hacen que los
    niños mejoren su capacidad para aprender. Se conoce
    también que los niños desnutridos tienen un
    rendimiento escolar menor.

    Para una buena nutrición de la familia es
    necesario que exista disponibilidad de alimentos y que
    estén accesibles en las comunidades. Se entiende como
    disponibilidad de alimentos la cantidad y calidad de alimentos
    que se pueden utilizar para cubrir las necesidades nutricionales
    de la persona.

    Los factores que influyen son los ecológicos,
    tecnología
    de alimentos, medios de
    comunicación, mercado, roles
    sociales y capacitación. Se entiende por acceso
    alimentario el ingreso necesario para adquirir la canasta
    básica de alimentos el cual es influenciado por empleo, nivel
    de precios,
    educación, conocimientos alimentarios- nutricionales y
    tamaño de la familia.

    El nivel de ingresos,
    según los precios del mercado, se traduce en una mayor o
    menor capacidad de compra de alimentos y es determinante para
    satisfacer las necesidades básicas de la
    alimentación. El consumo
    alimentario es la cantidad y calidad de alimentos que ingiere la
    persona y depende de los precios de los alimentos, la capacidad
    de compra, hábitos alimentarios, miembros por familia,
    distribución intrafamiliar y
    elaboración o transformación de los
    alimentos.

    El grado de adecuación de calorías y nutrientes es la
    expresión porcentual para cada unidad consumida y
    comparada con la recomendación. La brecha nutricional es
    la diferencia del porcentaje de adecuación y el 100% de lo
    recomendado, expresando el déficit y/o excedentes. La
    utilización biológica de los alimentos depende del
    estado de salud, la influencia de las condiciones ambientales, de
    viviendas y las enfermedades.

    El estado nutricional es la expresión de salud de
    una persona que se ve influenciada por la disponibilidad y
    equilibrio de
    nutrientes a nivel celular y cuya carencia conduce a los
    diferentes estados de desnutrición.

    Objetivos.

    1. Establecer la situación alimentaría y
      nutricional de la población de 6 Y 7 años de edad
      de las comunidades escolares del municipio de Mexicali, B.C.
      México, mediante la aplicación de estudios
      estandarizados del censo nacional de nutrición del DIF
      nacional.
    2. Conocer la vulnerabilidad de la desnutrición
      escolar y su afectación en el rendimiento escolar en el
      primer ciclo de educación primaria
      básica.
    3. Proponer alternativas de solución a la
      comunidad
      escolar para contrarrestar los efectos de la
      desnutrición escolar.

    Alcances y
    Limitantes.

    Retomando los resultados que ofrece el DIF nacional
    respecto al estudio de nutrición en el país y los
    resultados observados en la presente investigación, la
    interpretación de los datos servirán
    para concienciar a los sectores de influencia en la
    educación y a la comunidad escolar en general sobre los
    efectos negativos que afectan el aprovechamiento escolar y estado
    de salud de los niños en el municipio de
    Mexicali.

    Los resultados estarán expuestos y publicados en
    documentos a
    los que puedan acceder los interesados, para encontrar estrategias y
    combatir esta debilidad que minimiza el aprendizaje.

    Las limitaciones se localizan en el poder
    adquisitivo de las familias de bajo recursos, donde
    la influencia directa de los docentes es
    casi insignificante. Ya la escuela no puede
    resolver problemáticas históricas de índole
    político, social y económico de manera
    inmediata.

    Marco
    Teórico.

    Características del crecimiento
    infantil.

    El crecimiento y
    desarrollo del niño se caracteriza por una secuencia
    ordenada de eventos
    cronológicos, de numerosos detalles en su expresión
    física y
    cognoscitiva, y por la gran variabilidad de resultados en cuanto
    a la capacidad física y funcional del
    individuo.

    Asimismo, por la
    interacción de múltiples factores
    biopsicosociales y nutricionales que condicionan el crecimiento y
    el desarrollo y determinan la óptima realización
    del potencial genético de cada ser humano. Esencialmente,
    depende de la herencia y del
    medio social donde se desenvuelve el niño, del acervo y
    las tradiciones culturales que lo rodean y de la capacidad de
    satisfacer sus requerimientos nutricionales en cada momento
    específico de la vida.

    Además,
    está influido por la enfermedad y a su vez la enfermedad
    es constantemente modificada por el crecimiento. En el primer
    caso, se conoce el efecto de los procesos
    infecciosos repetidos en la primera infancia (diarreas y
    entidades respiratorias agudas, especialmente), que se
    acompañan con frecuencia, de retraso en el crecimiento del
    niño. Y en el segundo, como se pudo constatar en el
    raquitismo y el escorbuto, las lesiones se localizan
    preferentemente en aquellas zonas del hueso que crecen a mayor
    velocidad.
    Existe amplia documentación sobre las relaciones entre
    crecimiento físico, desarrollo cognoscitivo y estado
    emocional, como sucede en la pubertad,
    cuando se alcanza en forma muy temprana o más
    tardía de lo esperado para la edad cronológica
    respectiva.

    Son conocidos los
    trastornos psicológicos y de comportamiento
    que puede experimentar el niño, ya sea en una u otra de
    las anteriores circunstancias, durante este período
    crítico de la vida. Por consiguiente, es fundamental
    conocer los procesos relacionados con el crecimiento y el
    desarrollo en los primeros años de vida, para comprender
    la dinámica de la salud y los factores que
    determinan el comportamiento del niño y condicionan su
    ulterior rendimiento escolar.

    La competencia
    profesional y el éxito
    de los responsables por la salud y el crecimiento del
    niño, aumentarán en razón directa al
    conocimiento
    que se tenga sobre estos procesos, entre los que se destacan la
    alimentación y la nutrición como factores
    esenciales para satisfacer los requerimientos
    fisiológicos.

    Por otro lado, con
    bases científicas sólidas se podrá
    incrementar la capacidad para el manejo apropiado de las
    desviaciones que se produzcan como resultado de los
    desequilibrios, por exceso o por defecto, en el consumo de
    nutrientes, lo que constituye en esta época de
    transición demográfica y polarización
    epidemiológica nutricional, factor importante de riesgo para la
    salud individual y colectiva de los países en
    desarrollo.

    Es pertinente
    anotar que en los últimos años se ha observado un
    incremento progresivo de la malnutrición por exceso
    principalmente en nuestro país, debido entre otros
    factores, al desequilibrio entre consumo y gasto calórico,
    que ocasiona una mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad,
    tanto en grupos afluentes
    como en estratos de bajos ingresos de la sociedad.

    Desnutrición y desarrollo cognoscitivo del
    niño.

    Las ideas que se
    tenían sobre la acción
    degeneradora de la desnutrición en época temprana
    de la vida y su efecto en el desarrollo del cerebro,
    evolucionaron considerablemente desde mediados de la
    década de 1960. Hasta esa época, se temía
    que la desnutrición sufrida durante ciertos
    períodos sensitivos de la vida, sobre todo al comienzo del
    desarrollo del niño, produciría cambios
    irreversibles en el cerebro, acompañados probablemente de
    retardo mental y trastornos en las funciones
    cerebrales.

    Se sabe ahora, que
    la mayoría de las cambios en el crecimiento de las
    estructuras
    cerebrales eventualmente se recuperan en alguna medida, aunque
    perduran las alteraciones en el hipocampo y el cerebelo. Sin
    embargo, recientes investigaciones
    neurofarmacológicas han revelado cambios duraderos, aunque
    no permanentes, en la función
    neural receptora del cerebro, como resultado de un episodio
    temprano de malnutrición
    energético-proteica.

    Estos
    últimos hallazgos indican que los tipos de comportamiento
    y funciones cognoscitivas alteradas por la desnutrición,
    pueden estar más relacionados con respuestas emocionales a
    situaciones de estrés,
    que a déficit cognoscitivos.

    El rango de
    vulnerabilidad por edad, de los efectos de la desnutrición
    a largo plazo, puede ser mucho mayor de lo que se había
    sospechado y aún se desconoce el nivel mínimo de
    desnutrición (déficit de ingesta de alimentos) que
    es necesario para producir estas alteraciones de largo
    término. Gran parte de los estudios sobre
    desnutrición y retardo mental se han realizado en
    niños de edad preescolar, al
    reconocerse el papel esencial de la nutrición en el
    crecimiento y desarrollo físico del
    niño.

    Se concluye que la
    mejoría del estado nutricional en los primeros años
    de vida tiene importantes efectos a largo plazo en la adolescencia y
    la edad adulta, lo cual por inferencia podría considerarse
    como un factor favorable en el desempeño y rendimiento intelectual del
    niño en la edad escolar.

    Nutrición y rendimiento
    escolar.

    Los niños
    de edad escolar no presentan, en general, una morbilidad elevada
    por causa de la desnutrición. Han pasado los años
    de mayor riesgo en la primera infancia. La velocidad de
    crecimiento es más lenta que en los primeros cinco
    años de vida y son capaces de consumir todos los alimentos
    que componen la dieta familiar. De ordinario, han adquirido un
    alto nivel de inmunidad, por lo menos contra algunas de las
    infecciones y parasitosis más comunes.

    Sin embargo, los
    escolares de familias de bajos ingresos están a menudo mal
    alimentados y presentan signos de
    malnutrición, incluyendo índices
    antropométricos por debajo de los promedios nacionales,
    con baja talla o insuficiencia ponderal para la estatura y poca
    grasa subcutánea, aunque sin síntomas suficientes
    para justificar su asistencia a un servicio de
    salud.

    Se ha sugerido
    que, en comparación con sus compañeros bien
    nutridos, el niño mal alimentado casi siempre es
    indiferente, apático, desatento, con una capacidad
    limitada para comprender y retener hechos, y con frecuencia se
    ausenta de la escuela. Todo ello se refleja en el proceso de
    aprendizaje y en el rendimiento escolar.

    A pesar de que no
    se dispone de información específica sobre la
    relación que existe entre estado nutricional y
    desempeño escolar, sí se tienen elementos de juicio
    derivados de estudios importantes sobre desnutrición y
    desarrollo intelectual en la edad preescolar que se pueden
    extrapolar con cautela para explorar la dinámica de
    interrelaciones semejantes en la edad escolar. En otras palabras,
    se puede asumir que si un niño llega a la edad escolar
    después de haber padecido desnutrición
    crónica en sus primero años, retardo en el
    crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo, es bien
    probable que su rendimiento educativo se vea afectado
    negativamente en alguna forma e intensidad.

    De ahí la
    importancia de mantener una óptima nutrición de la
    madre y el niño, prevenir la enfermedad y asegurar el
    desarrollo del potencial genético de cada individuo,
    mediante acciones de
    autocuidado y promoción de la salud, que empiezan desde
    el momento de la concepción y continúan durante
    todo el período del crecimiento y desarrollo del
    niño.

    Resultados.

    Análisis y comparativos del grado de
    desnutrición por escuelas del municipio de Mexicali B.B.
    México.

    a) Análisis general de la población
    escolar del estudio 1.

    La población circundante de la Escuela Primaria
    "Hilda Miranda Polanco" ubicada al oriente de la ciudad de
    Mexicali, B.C. México. En el fraccionamiento de interés
    social Villas del Colorado. Actualmente muestra un
    deterioro en el poder adquisitivo de las familias que la
    cohabitan, predominantemente obrera, con ingresos
    económicos bajos y con un capital
    cultural bajo.

    Se distinguen porcentajes alarmantes de
    desintegración familiar, lo cual agrava la
    situación económica, reflejándose en la
    calidad y cantidad de los nutrientes energéticos y
    biorreguladores que tienen los miembros de las familias,
    así como de la atención que los padres de familia le
    asignan a sus hijos. Se cataloga con población flotante,
    ya que la mayoría de las familias rentan la
    habitación en que habitan.

    Las instalaciones físicas de la escuela en
    cuestión, carecen de los recursos indispensables para el
    desarrollo armónico del proceso de aprendizaje. No cuentan
    con Instalaciones recreativas y deportivas adecuadas a las
    necesidades de los niños y carecen de las condiciones
    higiénicas básicas.

    b) Análisis general de la población
    escolar del estudio 2.

    La población circundante de la Escuela Primaria
    "Amado Nervo" ubicada en centro de la ciudad de Mexicali B.C.
    México en la colonia Residencias. Donde se localizan a su
    alrededor instituciones
    publicas y privadas que resultan ser los beneficiarios del
    servicio escolar.

    Representan en su mayoría la clase
    burocrática y profesional. El poder adquisitivo de las
    familias es característico de la clase media de la ciudad.
    La mayoría de las familias están integradas por la
    totalidad de su estructura y
    es bajo el índice de desintegración familias. Las
    condiciones físicas de la escuela, ofrecen a los alumnos
    los medios
    indispensables para su buen desenvolvimiento. Las condiciones
    higiénicas son las adecuadas para preservar la salud de
    los alumnos.

    La institución cuenta con las instalaciones
    recreativas y deportivas básicas para el desarrollo
    armónico de sus beneficiarios.

    c) Análisis general de la población
    escolar del estudio 3.

    Como producto de
    análisis de la presente investigación, se determino
    estudiar a la muestra poblacional del "Colegio de las
    Américas" . que presentan características
    diferenciadas, notables y determinantes que la colocan en
    situación ventajosa en relación a las
    demás.

    La institución en cuestión esta ubicada al
    norte-oriente de la ciudad de Mexicali, B.C., México. En
    una zona exclusiva y residencial. Los usuarios de servicio
    educativo son familias con niveles adquisitivos altos y capital
    cultural aceptable. En sus hogares cuentan con las condiciones de
    consumo de básicos de los nutrientes energéticos y
    biorreguladores recomendado por los especialistas en la
    metería, y sin problemas para su
    adquisición.

    Las condiciones generales y especiales de la
    institución educativa están por arriba de lo
    básico, cuentan con las instalaciones y recursos
    pedagógicos vanguardistas similares a las encontradas en
    las escuelas estadounidenses. La cafetería escolar esta
    estrictamente vigilada por un especialista para que los
    consumidores tengan la garantía de un balance nutricional
    adecuada a sus necesidades naturales, además de no
    disminuir su rendimiento por malestares estomacales.

    d) Análisis comparativo de las muestras de
    estudio en relación a la talla.

    En relación con el instrumento aplicado, este fue
    tomado del estudio de nutrición nacional por el organismo
    gubernamental DIF, quien plantea, basándose en datos
    relacionados y estandarizados para la población mexicana,
    la correlación de la TALLA, Mes de
    NACIMIENTO y EDAD con los estándares para
    conocer el grado de nutrición de la población
    escolar en nuestro país.

    Una vez analizado los resultados, permitirá
    conocer la población en riesgo y las estrategias para
    minimizar esta debilidad y problema nacional que pone el peligro
    la calidad de
    vida y los niveles de aprovechamiento escolar de los
    niños del país en general y de nuestro municipio en
    particular.

    Con el presente estudio se comprueba la hipótesis que A MAYOR PODER ADQUISITIVO
    DE LAS FAMILIAS MEJOR SERA EL NIVEL NUTRICIONAL DE SUS
    INTEGRANTES.
    Así como el ESCOLAR QUE TIENE ACCESO A
    LOS NUTRIENTES BASICOS TENDRA MEJORES RENDIMIENTOS ESCOLARES.

    Por lo anteriormente expuesto, se muestra un análisis
    grafico de los resultados que dan comprobación a tales
    afirmaciones.

    Tabla 1. Análisis comparativo
    de nños de 7 anos de edad.

    Escuela Primaria

    Media de la Talla

    % del Estado. Nutricional
    Normal

    % del Estado. Nutricional
    Ligeramente bajo

    1. Hilda Miranda Polanco

    123.4

    50

    50

    2. Amado Nervo

    124.6

    75

    25

    3. De las Américas

    127.3

    87

    13

    Tabla 2 Análisis comparativo de
    niñas de 7 anos de edad.

    Escuela Primaria

    Media de la Talla

    % del Estado. Nutricional
    Normal

    % del Estado. Nutricional
    Ligeramente bajo

    1. Hilda Miranda Polanco

    120.2

    50

    50

    2. Amado Nervo

    122.8

    5

    25

    3. De las Américas

    121.9

    87

    13

    Tabla 3 Análisis comparativo de
    niños de 6 anos de edad.

    Escuela Primaria

    Media de la Talla

    % del Estado. Nutricional
    Normal

    % del Estado. Nutricional
    Ligeramente bajo

    1. Hilda Miranda Polanco

    115.8

    62

    38

    2. Amado Nervo

    118.5

    62

    38

    3. De las Américas

    124.4

    87

    13

    Tabla 4 Análisis comparativa de
    niñas de 6 anos de edad.

    Escuela Primaria

    Media de la Talla

    % del Estado. Nutricional
    Normal

    % del Estado. Nutricional
    Ligeramente bajo

    1. Hilda Miranda Polanco

    116.1

    75

    25

    2. Amado Nervo

    118.7

    62

    38

    3. De las Américas

    122.9

    100

    0

    Se observa como la media de la talla de las distintas
    muestras va ascendiendo en la medida que las condiciones y acceso
    a la calidad alimenticia de las familias aumenta. Relacionando
    otros factores de índole genético relacionado a la
    talla de los padres de familia, también influye en estaos
    factores.

    La comparación entre las distintas escuelas
    estudiadas, se observa que la que tiene mejores condiciones de
    vida de sus integrantes, representa ausencia del Estado
    Nutricional Ligeramente Bajo o Bajo, con relación a la
    tabla comparativa del DIF.

    Esta correlación responde a que representan talla
    más alta así como mayor acceso al consumo de
    nutrientes requeridos para su edad. Tal aseveraciones se
    representan en los gráficos correspondientes al grupo de
    edades y sexo de la
    población estudiadas, las cuales observan las siguientes
    tendencias (figuras 1,2, 3 y 4).

    Figura 1. Análisis gráfico de la
    comparación de tallas en niños de 7
    años.

    Figura 2. Análisis gráfico de la
    comparación de tallas en niñas de 7
    años.

    Figura 3. Análisis gráfico de la
    comparación de tallas en niños de 6
    años.

    Figura 4. Análisis
    gráfico de la comparación de tallas en niñas
    de 6 años.

    e) Análisis comparativo de las muestras de
    estudio en relación al estado nutricional.

    En la aplicación del instrumento retomado del
    DIF, tablas que estiman el grado de nutrición de los
    niños, se observó, en consecuencia, la misma
    tendencia del comparativo anterior. La escuela 3: "De las
    Américas" mostró significativa diferencia positiva
    de nutrición, con relación a las escuelas 1 y 2.
    Ello se debe a que se tienen las condiciones optimas de acceso a
    la ingesta de nutrientes básicos para el crecimiento y
    desarrollo de sus asistentes. Las afirmaciones anteriores se
    pueden observar en los gráficos siguientes (figuras 5,6,7,
    y 8).

    Figura 5. Análisis
    gráfico de la comparación nutricional en
    niños de 7 años.

    Figura 6. Análisis
    gráfico de la comparación nutricional en
    niñas de 7 años.

    Figura 7. Análisis
    gráfico de la comparación nutricional en
    niños de 6 años.

    Figura 8. Análisis
    gráfico de la comparación nutricional en
    niñas de 6 años.

     1. ESC. PRIMARIA HILDA
    MIRANDA POLANCO

     
    2. ESC. PRIMARIA AMADO NERVO

    3. ESC.
    DE LAS AMERICAS

    Metodología.

    La información presentada en este estudio
    proviene de la Encuesta
    Nacional de Nutrición de 1999, la cual aporta los datos
    más recientes disponibles sobre nutrición en el
    país,

    Estos datos indican la situación existente al
    final de la década pasada y permiten estudiar la
    vinculación de diversos factores con la
    desnutrición en años recientes.

    De acuerdo con esta información, al momento de
    realizarse la encuesta, 17.8% de los niños menores de
    cinco años en México experimentaban
    desnutrición, medida como baja talla para la
    edad.

    Este trabajo se
    basa en el análisis de los datos de la Encuesta Nacional
    de Nutrición (ENN) realizada entre agosto de 1998 y marzo
    de 1999 por el Instituto Nacional de Salud
    Pública (INSP), a través de DIF
    nacional.

    La encuesta tiene representatividad para todo el
    país y permite calcular diferentes indicadores
    para zonas urbanas y rurales, así como para cuatro
    regiones (Norte, Centro, Sur y Área Metropolitana de la
    Ciudad de México).

    En la base de datos
    de la ENN 1999 del DIF se cuenta con variables que
    indican la condición nutricional de los menores de 5
    años.

    Estas variables incluyen diversas medidas basadas en los
    datos antropométricos: peso para la edad, talla para la
    edad o peso para la talla. La medida de cada niño se
    compara contra un patrón de referencia, para identificar
    si su condición nutricional era adecuada. El INSP
    utilizó para dicha comparación el patrón de
    los Centros de Control de
    Enfermedades de los Estados Unidos de
    América
    (CDC), recomendado por la

    Organización Mundial de la Salud.

    Si la medida del niño se encuentra por debajo de
    dos desviaciones estándar de la media del patrón de
    referencia, se considera que existe
    desnutrición.

    En este trabajo se ha elegido utilizar como medida de la
    condición nutricional de los niños, la razón
    de talla para la edad. Este indicador refleja la condición
    nutricional a lo largo de la vida del niño y revela la
    presencia de desnutrición que responde a deficiencias
    alimentarias persistentes y/o vulnerabilidad a enfermedades: la
    baja talla para la edad pone de manifiesto una condición
    de desnutrición prolongada.

    Material.

    Para el presente estudio, se retomaron las tablas del
    provenientes de la Encuesta Nacional de Nutrición, mismas
    que realizo el DIF en todo el territorio nacional. En ellas se
    destacan la observancia de la medida antropométrica de la
    talla para determinar el grado de nutrición de los alumnos
    escolares. El modo de empleo de las tablas se anuncia de la
    siguiente manera:

    A). Localizar en la columna "mes de
    nacimiento
    " el mes en que nació la niña o
    niño, y en la columna "ano de nacimiento", el ano
    en que nació

    .

    TABLA PARA LA ESTIMACION DE LA EDAD
    DE
    LAS NIÑAS Y LOS NIÑOS DE 3 A 14 AÑOS
    DE EDAD

    MES DE
    NACIMIENTO

    2002

    2001

    2000

    1999

    1998

    1997

    1996

    1995

    1994

    1993

    1992

    1991

    1990

    1. ENERO

    3.9

    4.9

    5.9

    6.9

    7.9

    8.9

    9.9

    10.9

    11.9

    12.9

    13.9

    14.9

    2. FEBRERO

    3.8

    4.8

    5.8

    6.8

    7.8

    8.8

    9.8

    10.8

    11.8

    12.8

    13.8

    14.8

    3. MARZO

    3.7

    4.7

    5.7

    6.7

    7.7

    8.7

    9.7

    10.7

    11.7

    12.7

    13.7

    14.7

    4. ABRIL

    3.6

    4.6

    5.6

    6.6

    7.6

    8.6

    9.6

    10.6

    11.6

    12.6

    13.6

    14.6

    5. MAYO

    3.5

    4.5

    5.5

    6.5

    7.5

    8.5

    9.5

    10.5

    11.5

    12.5

    13.5

    14.5

    6. JUNIO

    3.4

    4.4

    5.4

    6.4

    7.4

    8.4

    9.4

    10.4

    11.4

    12.4

    13.4

    14.4

    7. JULIO

    3.3

    4.3

    5.3

    6.3

    7.3

    8.3

    9.3

    10.3

    11.3

    12.3

    13.3

    14.3

    8. AGOSTO

    3.2

    4.2

    5.2

    6.2

    7.2

    8.2

    9.2

    10.2

    11.2

    12.2

    13.2

    14.2

    9. SEPTIEMBRE

    3.1

    4.1

    5.1

    6.1

    7.1

    8.1

    9.1

    10.1

    11.1

    12.1

    13.1

    14.1

    10. OCTUBRE

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    10

    11

    12

    13

    14

    15

    11. NOVIEMBRE

    2.11

    3.11

    4.11

    5.11

    6.11

    7.11

    8.11

    9.11

    10.11

    11.11

    12.11

    13.11

    14.11

    12. DICIEMBRE

    2.10

    3.10

    4.10

    5.10

    6.10

    7.10

    8.10

    9.10

    10.10

    11.10

    12.10

    13.10

    14.10

    El procedimiento
    utilizado fué:

    1. Identificar el grupo de población más
      vulnerable en edad escolar, que predominantemente esta ubicada
      en el primer ciclo de las escuelas primarias. Las edades en
      ellas fluctúan entre 6 a 8 anos.
    2. Ubicar geográficamente a tres escuelas
      representativas de los sectores sociales más
      significativos del Municipio de Mexicali, B.C.
      México.
    3. Tomar una muestra del 30% de los alumnos del primer
      ciclo de enseñanza primaria en cada una de las escuelas
      seleccionadas, que hacen un aproximado de 16 alumnos,
      diferenciados por edad y sexo.
    4. Se aplico un cuestionario
      para conocer el nivel de información nutricional que
      cuentan los alumnos.
    5. Se tomaron las medidas antropométricas de la
      talla de cada una de las muestras donde los alumnos en
      posición de pie y descalzos, fueron evaluados mediante
      un escalimetro. Los resultados fueron vaciados en un formato
      diseñado para su registro y
      posterior interpretación, mostrando la siguiente
      tendencia.

    Conclusiones.

    Con relación a la aplicación del
    instrumento en la muestra de estudio, se concluye en los
    siguientes puntos:

    1. El
    conocimiento que se tenga sobre la interrelación de
    nutrición, salud y desarrollo intelectual, tanto en el
    ámbito de la familia como de las instituciones
    responsables de la salud de madres y niños, será
    factor básico para asegurar la incorporación normal
    del niño a la escuela.

    2. Asimismo, el
    rendimiento del niño en la escuela dependerá en
    grado sumo de las facilidades físicas existentes y de la
    capacidad pedagógica e interés de los maestros por
    desarrollar en sus educandos todo su potencial
    intelectivo.

    3. Un buen
    ambiente
    escolar, unido a condiciones mínimas de bienestar
    económico y psico-social en la familia, que incluya una
    alimentación saludable para el niño, son elementos
    indispensables para el éxito del niño en la
    escuela.

    4. Por otra parte,
    los servicios de
    salud escolar pueden jugar un papel importante en la
    realización de estudios que permitan avanzar el
    conocimiento sobre las relaciones que existen entre
    nutrición, salud y rendimiento escolar. Es un campo
    abierto para la investigación epidemiológica de los
    factores implicados en estos procesos.

     

    Ing. Claudia Yadira Orozco Arellano

    Lic. Víctor Ramírez
    Sayns

    Ing. Jorge Alberto Soto Meza
    Estudiantes de
    Posgrado Universidad
    Estatal de Estudios Pedagógicos(UEEP), Mexicali, Baja
    California, México.

    M.C. Gustavo López Badilla

    Investigador Académico, Universidad Estatal de
    Estudios Pedagógicos (UEEP), Mexicali, Baja California,
    México.

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