Caracterización morfométrica y manejo de mulares

(Chile)

1. Resumen
3. Características
   generales de los mulares
4. Objetivos
5. Material y
   Método
6. Resultados
7. Discusión
8. Conclusiones
9. Bibliografía

Resumen

Se realizó una caracterización
morfométrica y de manejo de ganado mular con el
propósito de entregar bases para este tema tan poco
estudiado.

Se tomó en consideración sólo a
aquellos mulares aptos para el trabajo,
hembras y machos entre 4 y 19 años. La población total según censo del
año 1998 para las regiones estudiadas es de 1.694 animales de los
cuales 1.180 corresponden a individuos aptos para el estudio.
Respecto al manejo, se visitaron en un período comprendido
entre Junio y Agosto del año 2005, 2 predios (en la V y
VII Región), los que contaban a la fecha antes expuesta
con 109 y 157 mulares respectivamente.

Se muestreó un universo total de
147 animales.

Para el análisis de las muestras se
estableció el uso de una cinta métrica, mediante la
cual se estableció la diferencia entre animales. En cuanto
al manejo se observó y se describió las actividades
llevadas a cabo en los predios estudiados. Los temas abordados
son manejo, sanidad, cuidado de los animales y prevención
de patologías, de modo de lograr una mejor gestión
con estos animales, evitando o reduciendo los efectos negativos
que en ellos pudiesen generarse.

Las principales características observadas fueron
que las hembras son más altas, más pesadas y con un
mayor perímetro torácico que los machos, en
cambio estos
tienen una mayor longitud que las hembras. En la masa estudiada
predominaron los machos, y el color más
observado fue el mulato. Por último la condición
corporal predominante en la masa fue la que obtuvo
puntuación 3(tres).

Summary

This morfometric characterization and mule cattle
handling was made with the purpose of giving bases in this little
known theme.

It took in consideration only the mules able of working,
male and female between 4 and 19 year old. According to 1998
census for the studied regions there are 1.694 mules, 1.180
belong to apt for the studied individuals. According to the
handling, between June and August of 2005, 2 farms(V and VII
Regions) were visited, at the date they have 109 and 157 mules
respectively.

It was sampled a universe of 147 animals.

It was established the use of a measuring tape for the
sample analysis. Through it the differences between animals were
established. About the handling it was observed and described the
activities that were carried out in the farms. The treated issues
are handling, sanity, animal pathologies prevention and care,
looking for a better way of animal management, reducing the
negative effects that may appear.

The most important characteristics observed were that
the female are taller, heavy and with a bigger thoracic
perimeter. Male are longer than female. The studied group had
more male than female, and the predominant color was mulatto. At
last, the predominating corporal condition is 3.

Introducción

La cría del cruzamiento entre un asno (Equus
asinus) o un burro y una yegua (Equus caballus) se
denomina macho o mula, en tanto que la cría de una asna o
una burra y un potro se conoce como burdégano. Los
períodos de gestación para los mulares son de 355
días y también para los burdéganos, mientras
que para los caballares es de 340 días (Von Frey,
2003).

La diferencia que se da a conocer entre asno y burro es
que el asno es el animal puro, en tanto la gestación del
asno es de 365 días, se conoce como burro el asnal criollo
o mestizo.

Muchos mulares no son muy inferiores al caballo respecto
del tamaño y forma del cuerpo, sin embargo se diferencian,
por la cabeza, longitud de las orejas, por tener la raíz
de la cola recubierta de cortos pelos, las ancas más
robustas y los cascos más estrechos, más parecidos
por lo tanto a los de los asnos (Carrazzoni, 2005).

Los mulares son estériles, aunque rara vez son
fértiles, en estados unidos
sólo se han registrado 5 (cinco) casos auténticos
de mulas que han tenido descendientes. Esta esterilidad
probablemente tiene su origen en el hecho de que los cromosomas no
forman pares y no se dividen en forma equitativa durante la
meiosis.

Los descendientes de mulas fértiles presentan una
apariencia similar a la del caballo y carecen de las
características del asno. Por tanto, los embriones que los
producen no son portadores de cromosomas del asno; son puros con
características de caballo, sin ninguna herencia de los
abuelos asnales. Esto indica que cuando se forman los
óvulos en las mulas, la división reduccional da
como resultado que todos los cromosomas del caballo van al
embrión y ninguno a los glóbulos polares
(Ensminger, 1980).

Estos animales son ariscos por lo que el proceso de
amansa o doma requiere de varias horas al día y mucho
trabajo. Por
más dóciles y obedientes que ellos se muestren en
los años siguientes, no son de confiar, pues; un mular
sirve a su amo, durante setenta años para poder matarlo.
(a veces finalmente lo consiguen). Esto se confirma por una
cantidad de sucesos trágicos que se han visto en la
montaña y en los entrenamientos. Muchos jinetes han sido
arrastrados por el suelo, rompiendo
sus piernas, perdiendo sus manos o destrozando sus cabezas contra
árboles
o piedras, y así otros más (Dobrizhoffer,
2005).

Pues, si bien los mulares son más fuertes que los
caballos y pisan más firme, casi nunca chocan con los
cascos, los jinetes deben cuidarse de ellos más que de los
caballos porque son de naturaleza
miedosa por lo cual temen peligros en todas partes (Dobrizhoffer,
2005).

Durante las dos ultimas décadas, en los EE.UU.,
se ha incrementado el interés
por mulas de equitación, un fenómeno sin
antecedentes históricos. Adicionalmente, existe un
renovado interés en la mula con fines militares
(Jurczyszyn, 2001).

Lo anterior, se explica debido a que el mular tiene una
gran capacidad de carga, a su vez se traduce en un alto
rendimiento, cualquiera sea la naturaleza del camino, marchando
sin dar muestras de agotamiento durante varias horas en una
jornada (Acevedo, 1996).

Al mular le gusta el baño, y sobre todo
revolcarse, por lo que el conductor debe tener gran cuidado para
que no deteriore la carga al pasar por corrientes de agua o al
detenerse durante la marcha en un camino polvoriento.

A su vez, el desempeño en montaña no tiene
comparación con el caballo, ya que éste al ser
precipitado, pierde su fuerza y
resistencia; la
mula, en cambio, lo hace lento y constante (Acevedo,
1996).

Un elemento importante para el
conocimiento de cualquier especie son los parámetros
zoométricos (Bonacic, citado por Montero,
1996).

Si bien las mulas son el único medio de transporte y
carga con que se cuenta en la alta montaña, por no tener
una preparación y adiestramiento
particular para desarrollar las actividades que se les confieren,
muchas veces se transforman en un estorbo, distando así de
ser una ayuda (Rojo, M. 2003).

Desde comienzos de la historia, los burros han
sido utilizados en Europa y Asia occidental
para trasladar cargas, tirar de carros y transportar personas. A
pesar de no ser tan rápidos como el caballo, tienen una
larga vida, su mantenimiento
es menos costoso, tienen una gran resistencia y son ágiles
en caminos deteriorados. Continúan siendo de crucial
importancia económica en muchos países en
vías de desarrollo.

Hay criaderos que abastecen de mulares a predios, como
el Haras Pupunahue que fue fundado el año 1986 en la X
Región Comuna de Mafil Provincia de Valdivia, en el cual
utilizan asnos y burros mestizos de la raza Pointevin; La
principal característica que se pretende obtener es
docilidad en el manejo. Las yeguas que se usan para conseguir
estos híbridos son yeguas que han cesado su actividad de
trabajo o deportiva (Demiquili, 2005).

En referencia a la bibliografía existente en
relación a la temática mular, ésta es
bastante escasa, razón por la cual se plantea la inquietud
de conocer las características morfométricas, como
es la alzada, el perímetro torácico y la longitud,
de estos animales, y también conocer el manejo al cual son
sometidos; información que podría resultar de
utilidad para
futuros estudios en diferentes ámbitos, ya sean de
patología, alimentación,
selección, entre otros.

En toda empresa o
institución en la cual se trabaje en forma ordenada y
eficiente, teniendo que hacer un adecuado uso de recursos, es
necesario conocer las herramientas
con que se cuenta para así lograr un buen trabajo, en este
caso, facilitar el proceso de manejo e instrucción en lo
que respecta a movilización y carga en la montaña,
permitiendo conocer así si el ganado esta siendo bien
utilizado en estos aspectos.

Es por ello, que a través de esta investigación se va a determinar las
medidas morfométricas y manejo del ganado mular, con el
fin de caracterizar a estos individuos.

Existen diferentes formas de manejo del ganado mular en
las cuales se pueden mencionar que en toda actividad que
desarrolla el hombre con
los animales domésticos se debe mantener en óptimas
condiciones sanitarias, de trabajo y/o producción y así obtener de ellos el
máximo beneficio, por lo cual se deben hacer una serie de
manejos dentro de los cuales están:

Características generales de los
mulares

Orígen y clasificación
taxonómica

Se desconoce en que época y en que país se
efectuaron las primeras cruzas entre las dos especies, pero se
estima que los primeros mulares debieron nacer en las regiones
asiáticas, situadas entre Ganges y el litoral
Mediterráneo de Siria (Jurczyszyn, 2001).

Los primeros mulares llegados a Estados Unidos fueron
llevados por el Señor Washington a medidos del siglo XVII.
El ganado mular existente en Chile debió ser tomado el
ejemplo de mulares que llegaron en las primeras expediciones de
Don Diego de Almagro y de Don Pedro de Valdivia en el siglo XVI,
(que cruzaron la Cordillera de los Andes en su campaña de
manos de la Corona Española).

Durante aquellas campañas cientos de mulares
murieron en pos de este noble ideal, sin desconocer que hay
nuevas y renovadas sangres, ya que se han traído asnos
finos de Francia para
formar nuevos mulares.

Se han descrito 5 (cinco) tipos de mulares,
basándose en el tamaño del esqueleto, masas
musculares y dimensiones del cráneo. Estas son las mulas
de tiro, Azucaras, De granja, Algodoneras y De Carga y mineras
(Ensminger, 1980).

Tabla Nº 1: Clasificación taxonómica
del Asno, Caballo y Mular

(http://es.wikipedia.org/wiki/Equus,2005)

El nombre vernacular para estos animales actual es de
"machos", en general a todos, aunque para las hembras se
denominan "mulas", para los machos se denominan "machos" y para
los juveniles hasta 2 o 3 años se les denominan
"remontas".

Características generales

El mular es un mamífero terrestre que se
encuentra en Chile y en toda zona del mundo donde se tenga que
trabajar en montañas y pequeños senderos. Estos
animales presentan una longitud promedio de 1,56 metros, una
alzada promedio de 1,39 metros y un peso promedio de 299
kilos.

La conformación general de estos animales es de:
dorso fuerte, cuello grueso, capa según sus progenitores,
bien aplomados, vientres cilíndricos y costillas arqueadas
para obtener una buena capacidad respiratoria.

El cuerpo de las mulas se encuentra cubierto por pelos,
en su mayoría cortos, a excepción de la cola y la
totalidad de la tusa, se le denomina capa al contorno general de
su cuerpo. La coloración de esta puede ser desde colorado,
pasando por mulato o puede ser bayo o rosillo; con tonos
más definidos en su cabeza, orejas largas, estrechas, bien
insertadas, puntiagudas y móviles; poseen unos ojos
grandes, definidos y despiertos; el contorno del hocico en
general es blanquecino.

Capas

Alazán: Crin amarillas o rojizas y cuerpo
de tono rojizo, "pelirrojo".o Color de azafrán, que lo da
la mezcla de pelos rubios y colorados

Albino: no es capa, es un defecto
genético, éste hace que sea blanco.

Appaloosa: Nace blanco con manchas negras
(parecido a un dálmata).

Barroso: Pelo de yeguarizo y de vacuno color gris
oscuro, color de barro.

Bayo: Es marrón desde que nace. Crines,
cola y extremos de manos y pies de color negro Color amarillo de
paja seca; crin y cola negra

Colorado: Marrón o rojizo obscuro. Crin y
cola negra o color ladrillo intenso.

Mulato: Negro o casi negro, o marrón
obscuro. Crin y cola negra.

Negro: Capa negro, crin y cola negra o
Oscuro.

Overo: Sobre capa blanca, manchas negras,
coloradas o tostadas.

Pampa: Colorado o negro con toda la frente, el
hocico y las patas blancas.

Pía: Capa de dos colores
(raramente tres) en forma de manchas. Blanco y negro (pío
castaño); blanco y rojo (pío
alazán).

Rosillo: Colorado claro con pelos blancos. La
mezcla de pelos colorados y zainos con gran cantidad de pelos
blancos, da un color rosado

Ruano: Pelos rojos, negros y blancos mezclados
homogéneamente dando lugar a un extraño color. O
Tostado claro, con la crin y la cola blancas o amarillentas.
Tordillo: En la madurez es blanco, pero nace negro u
obscuro y va "deslavándose" con el tiempo. Debajo
del pelo blanco se puede apreciar que la piel es negra.
O Sobre capa blanca, pelos negros.

El mular es un herbívoro, monogástrico, al
igual que el caballo y el conejo, con sus características
fisiológicas y anatómicas digestivas iguales,
además de otras características tales como labio
superior móvil, incisivos afilados para ayudar al pastoreo
o ramoneo al igual que las cabras en vegetación corta, dura y
lignificada.

Distribución geográfica

El mular posee una amplia distribución a nivel mundial,
encontrándose en mayores cantidades en lugares
montañosos o de difícil acceso, por la utilidad que
estas prestan en esas condiciones.

No existiendo datos más
actualizados, hay que en el último censo agrícola
del año 1998 (INE, 1998), arrojó un número
de 8.656 mulares en todo el terreno nacional, el cual se desglosa
por regiones en el cuadro Nº 2

Tabla Nº 2: Población mular Chilena, en el
año 1998

(INE, 2005)

Existen autores como (Ostrowski, 1954) que escriben con
conocimiento
práctico del tema: "No se puedo explicar por que, en las
descripciones de viajes y
conquistas en los Andes Centrales, se mencionan tan poco y tan
brevemente el papel e importancia de las mulas. Si, en el cercano
Oriente, el camello es llamado, con justicia, la
"barca del desierto" y su resistencia y sobriedad se subrayan
casi con respeto, se cree
que igual consideración merecen las mulas
andinas.

Tampoco se sabe por que, en la lejana Europa, la mula es
un animal, se puede decir, despreciado. Decirle a una persona "eres una
mula" constituye un insulto. ¡Que falta de justicia! Un
animal tan resistente, tan poco exigente, dotado de tanta
paciencia. Con algo de buena voluntad y tolerancia, hasta
se podría decir, tan hermoso… Durante expediciones
les cobran mucho respeto y consideración que se sostiene,
al regreso que el dicho "eres una mula" podría
constituir… un cumplido"

Objetivos

General

Conocer las características morfométricas
y el manejo del ganado mular usado en dos predios ubicados en la
V y VII Región de Chile.

Específicos

1.- Describir la alzada, perímetro
torácico y longitud del Ganado Mular.

2.- Determinar diferencias morfométricas entre
Machos y Hembras.

3.- Caracterizar Pelaje.

4.- Caracterizar Condición corporal

5.- Determinar los valores de
pesos.

6.- Describir la Alimentación.

7.- Describir el Plan de
Sanidad.

Material y Método

Este estudio se realizó entre los meses de Junio
y Agosto del año 2005. Utilizando 147 mulares del
Ejército de Chile, de los cuales son 66 hembras y 81
machos, procedentes en su mayoría del criadero "Pupunahue"
y otros comprados a lugareños o pequeños
agricultores criadores de poca cantidad de mulares. La etapa de
la recolección
de datos se realizó en las instalaciones de los
regimientos "Yungay" y "Talca", ubicados en la V y VII
Región de Chile, los cuales cuentan con una masa de 109 y
157 animales respectivamente.

Este estudio es de carácter descriptivo, exploratorio; donde
se describieron las características morfométricas
de la alzada, perímetro torácico, peso, longitud
del mular; también se exploró en el manejo al cual
es sometido el ganado estudiado.

Se seleccionaron los sujetos de estudio al comenzar con
el trabajo en terreno, siendo elegidos, los que permitieron el
manejo. Dicho trabajo se hizo con personal
idóneo y experto, con varios años de trabajo con
estos animales y se consideró que los animales a estudiar
oscilen entre los 4 y 19 años.

Las variables que
se midieron son la altura a la cruz (alzada), perímetro
torácico y longitud del animal.

Se determinó si existen diferencias entre machos
y hembras, se dio a conocer las características del
pelaje, descripción del peso, alimentación,
plan de sanidad y características del manejo.

Las variables zoométricas fueron medidas en
centímetros con una cinta métrica.

Con relación a la alzada, se midió con
cartabón desde el suelo hasta 3º ó 4º
vértebra torácica siguiendo las recomendaciones de
Goody, (1976), en línea recta creando un ángulo de
90º con la línea horizontal del animal. Para medir la
alzada en los equinos, se utiliza una regla llamada
"hipómetro", la cual consiste en una regla milimetrada de
dos metros de longitud. Dicha regla tiene también un brazo
móvil y retráctil que se coloca paralelo al suelo y
perpendicular al animal, justo sobre la cruz, siendo este el
punto más sobresaliente de las apófisis espinosas
de la tercera y cuarta vértebra torácica. Desde
dicho punto (la cruz) se mide la alzada del animal hasta el
suelo.

Cabe destacar que, para que la medición de las características
morfométricas sea correcta, el animal debe estar erguido o
de pie, sin estar en posición de descanso o echado.
Según R. Piña.

La circunsferencia torácica, se registró
desde la parte más anterior de la caja toráxica,
posterior a los miembros anteriores, pasando por los bordes
externos de la cuarta a quinta costilla, llegando a la
línea media dorsal del animal entre la tercera y cuarta
Vértebra torácica (a la cruz).

Por último, la longitud, se midió de la
línea del encuentro, que es la articulación
humero-cubito-radio, hasta la
base de la cola en una línea recta y ascendente, siguiendo
el formato de medición del caballo chileno según
asociación de criadores de caballos chilenos (Labrin,
2005).

Se describieron las condiciones corporales, que es
conocida como una medida donde se crea una escala del 1
(delgada) al 5 (obesa) utilizando la escala Europea (1-5),
también las diferencias en el pelaje y. Se dio a conocer
cuales son las características, el color de la capa y
estados predominantes de ésta. Se clasificaron en tres
estados, bueno, regular y malo; ya que según
Rodríguez Lechuga (2003), la piel en el equino es el
reflejo fiel de su estado
general.

El peso se midió con cinta métrica de
confianza para determinar el peso de ganado bovino y porcino,
combinada para ganado vacuno y porcino. De origen Suizo de
marca RONDON
®, para la determinación del peso vivo del vacuno y
del peso muerto del puerco.

Para evaluar el peso vivo del ganado, se midió
sobre todo el pecho del animal detrás de la espalda, tal
como se indica en la foto adjunta en el anexo 4 Fotografía
Nº 3, una vez medida la longitud de la circunferencia en
centímetros, basta leer el peso vivo en kilos en la parte
posterior de la cinta. (Rondon, CH 2004).

Se describió la alimentación, plan
sanitario y manejo al cual los mulares son sometidos.

Análisis estadístico

Las medidas morfométricas de la alzada,
perímetro torácico, longitud y peso se procesaron
estadísticamente mediante la prueba de T de Student y se
calculó el Coeficiente de Variación (Cv), entre
sexos para todas las variables zoométricas. Se
consideró significativo un p ≤ 0.05, para la prueba de
T de Student y estimándose el Cv ≤ a 0.05 Homogeneidad,
entre 0.051 y 2.5 Heterogéneos y > 2.5 muy
Heterogéneos

Resultados

Se obtuvieron las características propias del
ganado mular en los predios de la V y VII Región y se
conoció el manejo a que son sometidos.

Las variables medidas fueron las siguientes

1.- Alzada

2.- Perímetro torácico

3.- Longitud

4.- Peso

5.- Condición corporal

6.- Condición del pelaje

Para facilitar en manejo de los animales se
utilizó capucha, que resultó ser un elemento
útil para disminuir la intranquilidad del animal durante
su manejo (ver Anexo 4 Fotografía Nº 7)

La variación del promedio de la alzada, al
comparar entre macho y hembra, tiende a ser mayor en las hembras
a un nivel de significación de un 5%.

La variación del promedio del perímetro
torácico, al comparar entre macho y hembra, tiende a ser
mayor en las hembras a un nivel de significación de un
5%.

La variación del promedio de la longitud, al
comparar entre macho y hembra, tiende a ser mayor en los machos a
un nivel de significación de un 5%.

La variación del promedio del peso, al comparar
entre macho y hembra, tiende a ser mayor en las hembras a un
nivel de significación de un 5%.

Distribución de Frecuencias

Tabla Nº 3: Distribución de los
valores de
alzada en hembras.-

Gráfico Nº 1: Distribución de
las medidas de alzada (centímetros) en
hembras.-

Tabla Nº 4: Distribución de los
valores de alzada en machos.-

Gráfico Nº 2: Distribución de
las medidas de alzada (centímetros.) en
machos.-

Tabla Nº 5: Distribution de los
valores de alzada en la masa total.-

Gráfico Nº 3: Distribución de
las medidas de alzada (centímetros) en la masa
total.-

Tabla Nº 6: Distribución de los
valores de perímetro torácico en
hembras.-

Gráfico Nº 4: Distribución de
las medidas de perímetro torácico
(centímetros) en hembras.-

Tabla Nº 7: Distribución de los
valores de perímetro torácico en
machos.-

Gráfico Nº 5: Distribución de
las medidas de perímetro torácico
(centímetros) en machos.-

Tabla Nº 8: Distribución de los
valores de perímetro torácico en la masa
total.-

Gráfico Nº 6: Distribución de
las medidas de perímetro torácico
(centímetros) en la masa total.-

Tabla Nº 9: Distribución de los
valores de longitud en hembras.-

Gráfico Nº 7: Distribución de
las medidas de longitud (centímetros) en
hembras.-

Tabla Nº 10: Distribución de los
valores de longitud en machos.-

Gráfico Nº 8: Distribución de
las medidas de longitud (centímetros) en
machos.-

Tabla Nº 11: Distribución de los
valores de longitud en la masa total.-

Gráfico Nº 9: Distribución de
las medidas de longitud (centímetros) en la masa
total.-

Tabla Nº 12: Distribución de los
valores de peso en hembras.-

Gráfico Nº 10: Distribución de
los valores de peso (Kilos) en hembras.-

Tabla Nº 13: Distribución de los
valores de peso (Kilos) en machos.-

Gráfico Nº 11: Distribución de
los valores de peso (kilos) en machos.-

Tabla Nº 14: Distribución de los
valores de peso (Kilos) en la masa total.-

Gráfico Nº 12: Distribución de
los valores de peso (kilos) en la masa total.-

Tabla Nº 15: Distribución
según sexo.-

Gráfico Nº 13: Distribución
según sexo.-

Tabla Nº 16: Distribución
según colores en las hembras.-

Gráfico Nº 14: Distribución de
los valores según colores en hembras.-

Tabla Nº 17: Distribución
según colores en los machos.-

Gráfico Nº 15:
Distribución de los valores según colores en
machos.-

Tabla Nº 18: Distribución
según colores en la masa total.-

Gráfico Nº 16: Distribución de
los valores según colores en la masa total.-