Estudio técnico y de mercado para la comercialización de productos lácteos en Río La Villa, R. L. (página 2)

Partes: 1,
2, , 4

Capitulo III

Estudio de Mercado

1. El estudio de
   Mercado, identifica el área de afectación
   del proyecto
   a corto y mediano plazo, los productos en el mercado,
   los precios,
   la oferta y
   la demanda,
   representada por los proveedores y los consumidores, los cuales
   están dispuestos a vender o comprar atendiendo al
   comportamiento del mercado. Además,
   se consideraran algunas variables que condicionan el comportamiento
   de los distintos agentes económicos cuya
   actuación afectará al desempeño financiero de la
   empresa que podría generarse con el
   proyecto.

   1. Para realizar el Estudio de Mercado para la
      comercialización de productos
      lácteos en la Cooperativa de Servicios Integrales de Carne y Leche Río La Villa, R. L. es
      importante conocer nuestro entorno, los consumidores,
      la competencia, los proveedores. En esta
      investigación utilizamos la
      encuesta como metodología para conocer las
      características que son relevantes tanto para el
      consumidor final, como para los
      establecimientos comerciales, en cuanto a la leche y el
      queso.

   2. Metodología de la
      Investigación
   3. La Encuesta
2. Introducción

La encuesta como método
para medir las opiniones de un determinado conglomerado social,
resulta de valor
científico para quienes se ocupan de este tipo de análisis.

Para la realización de este estudio se tomamos en
consideración dos variables:

• Consumidores finales
• Establecimientos comerciales.

La Encuesta es una fuente primaria ya que se esta
obteniendo información directa con el
consumidor.

Factores que se han considerado para la
elaboración de la encuesta:

• Decisiones preliminares: la encuesta ha sido
  elaborada con le intención de obtener la
  información que se desea, se busca el sentido
  común del entrevistado.
• Decisiones sobre el contenido del cuestionario: el cuestionario ha sido elaborado
  con la intención de que el entrevistado pueda
  contestarla, con vocabulario sencillo. Esta elaborado para que
  un entrevistador le pregunte directamente.
• Otros factores: el cuestionario tiene pregunta
  abiertas, preguntas cerradas y pregunta
  dicotómicas.

Para elaborar la encuestas se
tomaron muchos aspectos como los son:

• Requerimientos de la Cooperativa.
• Productos en el entrono o área del
  proyecto.

Para aplicar la encuesta se realizó una Prueba
Piloto con la intención de evaluar si existen dificultades
a la hora de contestar la pregunta. Se hicieron ajustes para
obtener las respuestas que se querían evaluar, dando como
resultado una encuesta sencilla y fácil de responder y lo
mas importante que nos brindó la información que
buscábamos.

La dificultad mas relevante encontrada en la
aplicación de las encuestas fue la distancia o el
área ya que cubría dos provincia.

En la siguiente página se presenta la encuesta
que fue aplicada en los hogares y en los comercios tanto en la
provincia de Herrera Y Los Santos.

Encuestador: _____________________ Nº de
Encuesta: _____

Encuesta sobre el consumo de
leche, queso y agua
cristalina, para el Estudio de Mercado para la
Industrialización de productos lácteos en la
Cooperativa S/I de Carne y Leche de Río La
Villa.

Objetivo: Identificar las características
relevantes para los consumidores a la hora de comprar productos
como leche, queso y agua cristalina.

Nota: Se le agradece sea lo más objetivo
posible.

¿Compraría usted leche fabricada por una
Cooperativa de esta área?

Si. ___ No: ___: Por que
no?_________________________

¿En su familia se
consume queso blanco nacional? Si. ___, No: ___: Por que
no?_____

¿Cual es la marca de queso
nacional que ha comprado en el ultimo mes?____________

¿Que contenido prefiere usted a la hora de
comprar queso y que precio
pagaría?

¿Cada que tiempo compra
queso blanco?

En escala de 1 al
10, donde 1 es lo que menos le gusta y 10 lo que mas le gusta del
queso que normalmente consume en cuanto al:

¿Cuál de estos nombres preferiría
usted para estos nuevos productos?

¿Que marca de productos lácteos consume
usted actualmente? ____________________

¿Por que cree usted que este producto es
mejor?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Encuestador: _____________________ Nº de
Encuesta: _____

Encuesta sobre el consumo de leche, queso y agua
cristalina, para el Estudio de Mercado para la
Industrialización de productos lácteos en la
Cooperativa S/I de Carne y Leche de Río La
Villa.

Objetivo: Determinar características del
proceso de
comercialización en cuanto al tipo de producto,
cantidades, presentación, y frecuencia de
compra.

5 ¿Cuál de estas marcas de quesos
vende usted en sus establecimiento y que cantidad vende
mensualmente?

6. ¿Por qué considera usted que esta marca
es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
anterior.

7. ¿Compraría productos lácteos
fabricada por una Cooperativa de esta área?

Si. ___ No: ___: por que
no?_________________________

8. ¿Vende usted agua cristalina en su
establecimiento. Si: ______ No: ______

9. ¿ Que marca, contenido y cantidad de agua
cristalina vende?

10 ¿Qué características considera
usted relevante para un nuevo producto lácteo?

___________________________________________________________________

1. La muestra
   es la parte de la población a la cual se le va a
   aplicar la encuesta.

   En este caso tomamos los hogares y los comercios
   de las Provincias de Herrera y Los Santos como la
   población, para los cálculos de muestra nos
   basamos en el Censo de Hogar del 2002 y en el Directorios
   de Establecimientos Comerciales de Herrera y Los Santos de
   la Dirección de Estadística y Censo.

   2. Muestra de Hogares en la provincia de
      Herrera
2. Selección de la Muestra

Datos:

• p = 95% = 0.95 (probabilidad
  de ocurrencia)
• Se = 1.495% = 0.01495 (error
  estándar)
• N = 31,802 hogares en Herrera

Para obtener la muestra utilizaremos la formula
= pero debemos
conocer primero el valor de S2 (varianza de la
muestra) y de V2 (varianza de la
población)

= 0.95(1-0.95) = 0.0475

• =
  (0.015)2 = 0.000223
• 

Ajustando la fórmula hogares en Herrera.

Distribución de la muestra por distrito,
provincia de Herrera:

1. Muestra de hogares en la provincia de Los
   Santos

Datos:

• p = 95% = 0.95 (probabilidad de
  ocurrencia)
• Se = 1.15% = 0.015 (error
  estándar)
• N = 25,914 hogares en Los Santos

Para obtener la muestra utilizaremos la formula
, pero debemos
conocer primero el valor de S2 (varianza de la
muestra) y de V2 (varianza de la
población)

• =
  0.95(1-0.95) = 0.095
• =
  (0.015)2 = 0.000225
• 

Ajustando la fórmula hogares en Los Santos.

Distribución de la muestra por distrito,
provincia de Los Santos.

1. En Herrera existen 555 establecimientos
   Comerciales según el Directorio de Establecimientos
   de Estadística y Censo de 1999, la muestra se tomo
   al azar, distribuida de la siguiente manera.

   Distrito	Establecimientos	Cantidad
   Chitré	250	32
   Las Minas	33	4
   Los Pozos	35	5
   Ocú	81	13
   Parita	48	8
   Pese	73	10
   Santa Maria	35	7
   Total	555	79

2. Muestra de Establecimientos Comerciales en la
   Provincia de Herrera.
3. Muestra de Establecimientos Comerciales en la
   Provincia de Los Santos.

En Los Santos existen 568 establecimientos Comerciales
según el Directorio de Establecimientos de
Estadística y Censo de 1999, la muestra se tomo al azar,
distribuida de la siguiente manera.

1. 1. Análisis de las Encuestas de Hogares
      de la provincia de Herrera
2. Resultados de las Encuestas

1. Edad: 15 a 25 26 a 40 41 a 51 52 a 62 63 y
   mas

2. 

   Si observamos la gráfica la edades, las
   respuestas se obtuvieron en edades de 26 a 51 año. Es
   la edad promedio, solo se encuestaban a un miembro por
   hogar.

   

   Un 69% de las respuesta fueron obtenidas del sexo
   femenino. Una de las razones es que las muejeres se
   encuentran mas en el hogar. En las áreas rurales se
   dio con mas frecuencia esta situación.

   5. ¿Trabaja? Si: 120 No 91

   

   Un 57% de los encuestados trabajaban, en este
   porcentaje esta incluido todo tipo de actividad como:
   trabajadores del sector privado y gubernamental e
   independientes. El 43% que respondieron que no trabajan en su
   mayoría son amas de casas.

   6. ¿Realiza usted las compras de
   su casa? Si: 145 No: 66

   

   Al responder si realizan las compras, un alto
   porcentaje hacen las compras en su hogar o tienen
   decisión a la hora de comprar.

   7. ¿Consume usted Leche? Si: 198 No:
   13

   

   Un 94% de los encuestados respondieron que consumen
   leche y el 6% que no consume, por motivos de enfermedad, vive
   solo, por alergia, entre otros. En su mayoría las
   personas consumen algún tipo de leche y fomentan a sus
   hijos el consumo de este producto.

   8. ¿Que tipos de presentaciones prefiere
   usted para la leche, que cantidad consume por semana y que
   tamaño prefiere?

   

   Un 53% de los encuetados consumen leche
   pasteurizada, un 25% leche evaporada, un 15% leche fresca y
   el restante en otras presentaciones. Aunque no esta
   totalmente claro en los consumidores la diferencia de los
   tipos de leche pudimos observar que la lechede carton es una
   de las mas consumidas.

   

   El Consumo de leche pasteurizada representa un mayor
   consumo en kilos por semana seguido de la leche evaporada.
   Una de las presentacione de la leche que mas es reconocida
   por los consumiedores es la leche evaporada
   (presentación en lata) este produto se ha mantenido
   por muchops años en el mercado con una sola marca. En
   muchas áreas rurales no llegan las empresas que
   proveen de leche en cartón.

   9. ¿Compraría usted leche fabricada en
   una Cooperativa de esta área?

   Si 180 No: 31

   

   Un alto porcentaje esta dispuesto a comprar leche
   fabricada en una Cooperativa del área. Esto se ve
   influido por el regionalismo o sea las personas quieren que
   existan empresas en la región.

   10. ¿Que contendido prefiere usted a la hora
   de comprar queso?

   Tamaño Porcentaje Precio
   Recomendado

   1. 8 onz 4% B/. 0.50
   2. 11 onz 85% B/.1.00
   3. 12 onz 11% B/. 1.20
3. Sexo Masculino: 65 Sexo
   Femenino: 146

Los consumidores prefieren comprar queso de once onzas,
esto esta dado en su mayoría por la el precio (B/.1.00)
.

11. Cada que tiempo compra queso blanco

1. Semanalmente 25%
2. Quincenalmente 60%
3. Mensualmente 15%

Los encuestados en su gran mayoría hacen las
compras por quincena, depende de factores como las políticas
de pagos saláriales y por la costumbre de hacer
súper.

12. En escala de 1 al 10, donde 1 es lo que menos le
gusta y 10 lo que mas le gusta del queso que consume en cuanto
al:

El sabor en una de las características mas
relevantes a la hora de comprar, lo mas importante es que el
queso tenga buen sabor, no este salado, ácido o que
mantenga mucho suero. El queso debe tener un empaque
hermético y debe ser de color blanco.

13. ¿Cuál de estos nombres
preferiría usted para estos nuevos productos?

1. LecheCoop 15%
2. LactiCoop 52 %
3. MilkCoop 23%
4. LacCoop 8%
5. Otros: 2%

Los Consumidores prefirieron LactiCoop como la marca
para los productos, un 52% de los consumidores prefieren esta
marca.

14. ¿Que marca de productos lácteos
consume usted actualmente?

1. Borden 21%
2. Bonlac 16%
3. Chiricana 18%
4. Estrella Azul 30%
5. Nevada 15%

Estrella Azul es unas de las marcas de lácteos
mas consumidas, esto por la diversificación de productos
que mantiene. Muchas de estas marcas no tiene presencia física en muchas
áreas rurales y hasta en área pobladas (Borden,
Estrella Azul, Leche la Chiricana).

15. ¿Por que cree usted que este producto es
mejor?

1. Por el empaque
2. Por el sabor
3. Por la presentación
4. Por la marca
5. Por la calidad
6. Otros

Refiriéndonos a la pregunta anterior las personas
consumen estos productos por características diferentes
como el sabor empaque entre otros.

1. Análisis de las Encuestas de Hogares en
   la provincia de Los Santos

En esta provincia las encuesta fueron aplicada en edades
de 26 a 40 años.

1. Sexo Masculino: 80 Sexo Femenino: 129

2. 

   Un 62% de las encuestas fueron aplicadas a el sexo
   femenino, de este porcentaje en su gran mayoría son
   amas de casas.

3. Provincia Los Santos 209

   

   Un 60% de los encuestados trabajan en diferentes
   actividades, en esta provincia un lato porcentaje son
   independientes (ganaderos, agricultores, entre
   otros)

4. ¿Trabaja? Si: 126 No 83

   

   Un 75% de los encuestados realizan las compras en su
   Hogares. Las personas aunque no hacen las compras en el hogar
   compran de forma independientes productos lácteos,
   como leche, yogurt, helados.

5. ¿Realiza usted las compras de su casa? Si:
   157 No: 52

   

6. ¿Consume usted Leche? Si: 183 No:
   26
7. ¿Que tipos de presentaciones prefiere usted
   para la leche, que cantidad consume por semana y que
   tamaño prefiere?

Tipo de Leche Preferido Cantidad /Semana

1. Evaporada 28% 840.3 K
2. Pasteurizada 45% 1900.4 K
3. Leche fresca 14% 856.16 K
4. Otros 13% 156.1 K

La leche pasteurizada es una de las mas consumidas
aunque al igual que en Herrera los consumidores no saben
diferenciar los tipos de leche.

1. ¿Compraría usted leche fabricada en una
   Cooperativa de esta área?

2. Si 169 No 40

   Las personas están dispuesta a comprar los
   productos si son elaborados en esta área, ya que
   sienten que esto es una inyección económica a
   la región.

3. ¿Que contendido prefiere usted a la hora de
   comprar queso?

Tamaño Porcentaje Precio
Recomendado

1. 8 onz 6 % B/. 0.50
2. 11 onz 70 % B/. 1.00
3. 12 onz 23 % B/. 1.20

Las personas prefieren queso de 11 onz. por costumbre,
por el precio entre otros.

1. Cada que tiempo compra queso blanco.

1. Semanalmente 27%
2. Quincenalmente 54%
3. Mensualmente 19%

En los hogares se compra regularmente en la quincenas,
por factores como pagos en las empresas, tanto en el sector
gubernamental como el privado.

1. Características	1 a 3	4 a 6	7 a 10
   Sabor	48%	20%	32 %
   Color	40%	45%	15 %
   Textura	58%	19%	23 %
   Empaque	24%	56%	20%
   Otros:	Especificado en el análisis

   El sabor es una de las características que
   mas le gustan a los consumidores de queso, desean que el
   queso tenga buen sabor, que sea suave y que el empaque sea
   hermético.

2. En escala de 1 al 10, donde 1 es lo que menos le
   gusta y 10 lo que mas le gusta de queso que consume en cuanto
   al:
3. ¿Cuál de estos nombres
   preferiría usted para estos nuevos
   productos?

1. LecheCoop 21%
2. LactiCoop 45 %
3. MilkCoop 10%
4. LacCoop 8%
5. Otros: 16%

Prefieren LactiCoop como marca para los productos,
aunque no lo vinculan con el movimiento
cooperativo si lo ven como producto lácteo.

1. ¿Que marca de productos lácteos consume
   usted actualmente?

1. Borden 21%
2. Bonlac 16%
3. Chiricana 17%
4. Estrella Azul 29%
5. Nevada 17%

Al igual que en Herrera los consumidores consumen
productos de la compañía Estrella Azul, aunque no
esta presente físicamente en todos las
áreas.

1. ¿Por que cree usted que este producto es
   mejor?

1. Por el empaque
2. Por la calidad
3. Por el sabor
4. Por la marca
5. Otros

Las consumidores prefieren estos productos por el sabor
y el empaque.

1. Análisis de encuesta de los Comercios en
   la provincia de Herrera

Encuestas 82

1. 1. Kiosco 29
   2. Abarrotería 15
   3. Mini Súper 27
   4. Súper Mercado 3
   5. Otros 8

   

   En Los Santos, los kioscos y mini súper
   representan un gran número de establecimientos que se
   dedican a la venta de
   productos lácteos.

2. Tipo de Comercio:

   Si: 82 No: 0

   Todos los establecimientos encuestados venden
   productos lácteos, siendo esto una oportunidad
   excelente para el crecimiento y desarrollo
   de un nuevo producto, aunque no en todos los comercios se
   encuentran productos lácteos procesados ya que
   observamos en áreas rurales que tienen una distribución continua de estos
   productos.

3. ¿Vende usted Productos lácteos en su
   establecimiento?

   Los productos lácteos son alimenticios,
   previene enfermedades,
   son recomendados por médicos y son complementos de
   nuestra alimentación por sus
   propiedades.

4. ¿Qué ventajas competitivas tienen los
   productos lácteos sobre los productos
   sustitutos?
5. ¿Qué cantidad de leche vende usted
   mensualmente en su establecimiento?

   Tipo de Leche	Cantidad	Contenido en onz	Marca
   Cartón	5083.23 K	1/3 – Pinta-Litro	Estrella azul, Bonlac, superior, De Oro
   Tetra Park	2530.26 K	1/3 – litros	Chiricana-Bonlac-Nevada otros
   Plástico	1500.03 K	¼ Lts-litros-1/2 gls	Estrella Azul-Bonlac
   Lata	3604.25 K	Chicas-grandes	Ideal
   Otros	1560.01K

   Los productos lácteos mas vendidos en los
   establecimiento comerciales son la leche
   pasteurizada.

6. Marca

   1. Quesos Joselito 19 %
   2. Quesos Dalys 24 %
   3. Quesos Sussibell 18 %
   4. Quesos Superior 13 %
   5. Quesos Domitila 16 %
   6. Quesos Lourdes 4 %
   7. Quesos Estrella Azul, 4 %
   8. Otros 2%

   De una lista de marcas podemos observar que los
   Quesos Joselito y Quesos Dalys tienen un buen posicionamiento, pero no son distribuidos en
   toda las comunidades de estas dos provincias.

7. ¿Cuál de estas marcas de quesos vende
   usted en sus establecimiento y que cantidad vende
   mensualmente
8. ¿Por qué considera usted que esta marca
   es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
   anterior

1. Color 18 %
2. Sabor 35 %
3. Textura 10 %
4. Empaque 7 %
5. Precio 23 %
6. Contenido 7 %

El sabor es unos de los factores que mas influye en las
en la decisión de compra pero también es muy
relevante otros factores como el precio y el color.

7. ¿Compraría productos lácteos
fabricados por una Cooperativa de esta área?

Si: 95% No: 5%

8. ¿Vende usted agua cristalina en su
establecimiento?

Si: 65% No: 35%

En las áreas urbanas es común encontrar
agua embotellada, no así en áreas
rurales.

9. ¿Que marca de agua cristalina
vende?

Marca

Agua Viva 15 %

Cristalina 20 %

Brisas 46 %

Otros 19 %

10 ¿Qué características considera
usted relevante para un nuevo producto lácteo?

Empaque

Sabor

Textura

Color

1. Análisis de encuestas de comercios
   en la provincia de Los Santos.

Encuestas 79

1. Tipo de Comercio:

1. Kiosco 25
2. Abarrotería 15
3. Mini Súper 32
4. Súper Mercado 2
5. Otros 4

1. Si: 82 No: 0

   Todos los establecimientos venden algún
   productos lácteo.

2. ¿Vende usted Productos lácteos en
   su establecimiento?

   Las ventajas competitivas de los productos
   lácteos esta dada en su atributos nutricionales, bueno
   para la salud entre
   otros.

3. ¿Qué ventajas competitivas tienen
   los productos lácteos sobre los productos
   sustitutos?

   Tipo de Leche	Cantidad	Contenido en onz	Marca
   Cartón	6568.43 K	1/3 – Pinta-Litro	Estrella azul, Bonlac, Superior, de oro otros
   Tetra Park	2689.25 K	1/3 – litros	Chiricana-Bonlac-Nevada otros
   Plástico	1456.13 K	¼ Lts-litros-1/2 gls	Estrella Azul-Bonlac-
   Lata	3986.65 K	Chicas-grandes	Ideal
   Otros	1698.12K

   Si evaluamos la venta de productos podemos ver
   que la leche pasteurizada en cartón de 1/3 y 16 onz.
   son las mas vendidas.

4. ¿Qué cantidad de leche vende
   usted mensualmente en su establecimiento?
5. ¿Cuál de estas marcas de quesos
   vende usted en sus establecimiento y que cantidad vende
   mensualmente

Marca

1. Quesos Joselito 23%
2. Quesos Dalys 22 %
3. Quesos Sussibell 3 %
4. Quesos Superior 20 %
5. Quesos Domitila 16 %
6. Quesos Lourdes 8 %
7. Quesos Estrella Azul, 5 %
8. Otros 3 %

1. ¿Por qué considera usted que esta
   marca es la mas vendida? Refiriéndose a la pregunta
   anterior

1. Color 19 %
2. Sabor 33 %
3. Textura 11 %
4. Empaque 9 %
5. Precio 25 %
6. Contenido 3 %

7. ¿Compraría productos
lácteos fabricados por una Cooperativa de esta
área?

Si: 98% No: 2 %

Un alto porcentaje de hogares consumen
algún tipo de lácteo en cualquier
presentación siendo la leche las mas
consumida.

8. ¿Vende usted agua mineral en su
establecimiento?

Si: 55% No: 45%

Un 55% los que respondieron venden
agua

9. ¿Que marca de agua cristalina
vende?

Marca

Agua Viva 12 %

Cristalina 35 %

Brisas 43 %

Otros 10 %

10 ¿Qué características
considera usted relevante para un nuevo producto
lácteo?

Empaque

Sabor

Textura

Color

2. Otros Aspectos.

Un 60% de los encuestados tienen trabajo,
siendo las damas en un 70% los que hacen las compras del hogar.
Un 98% de los hogares encuestados consumen productos
lácteos.

La leche pasteurizada se consume en un 50% de los
hogares la evaporada y en polvo en un 30% otros en un
20%.

Atributos nutricionales

• Consideran muy importante el
  conocimiento de la composición del
  producto.
• Debemos incluir indicaciones
  nutricionales.
• Con poca grasa.
• Aporte energético rico
  (enfocándolo a la alimentación
  infantil).

Atributos de uso y servicio

• Fácil de usar.
• Envase que permita un fácil almacenamiento.
• Que pueda tomarse en cualquier
  momento.
• Que sea fácil de
  abrir.
• Accesible a la hora de la
  compra.
• Envase resistente.
• Reciclable.

Atributos de salud e higiene

• Que cumpla la
  legislación.
• Que no haya tóxicos ni contaminantes en
  el producto.
• De fácil ingesta y gran
  digestibilidad.
• Etiqueta clara, para que no
  engañe.
• Fecha de caducidad visible, tanto por su
  ubicación como por la letra.
• Que sean equilibrados y
  saludables.

Atributos económicos

• El consumidor pagará el valor
  añadido siempre y cuando el enriquecimiento le resulte
  útil.
• El distribuidor también aceptará
  pagar más si existe alguna facilidad para el manejo,
  transporte,
  distribución y almacenamiento del
  producto.
• El distribuidor pagará si puede tener el
  producto en un lugar más a la vista en el
  supermercado.

Atributos sensoriales

• Buen sabor
• Color apropiado.

Atributos de imagen

• Que la calidad de la
  empresa se
  refleje.
• Gran campaña de publicidad.
• La mayoría de los consumidores pueden
  probar nuevas marcas y productos.

Perfil de nuestros consumidores

• Les gustan los productos lácteos del
  área.
• Prefieren envases manejables y resistentes,
  cómodos y fáciles de usar.
• Están dispuestos a pagar más por
  la calidad del producto enriquecido.

Requisitos de imagen

• Campañas publicitarias en radio,
  periódicos, que irán dirigidas principalmente a
  padres y personas adultas.
• También habrá campañas de
  degustación y promoción del producto a nivel
  supermercado que desarrollará el departamento de
  Marketing.
• Sistema de atención
  al cliente, para recibir las dudas, preguntas, quejas o
  sugerencias del consumidor referentes al
  producto.

Motivaciones del consumidor a la hora de la
compra

Las razones por las que un consumidor se decida
por nuestro producto pueden ser las siguientes:

• Apetencia, caprichos, precio,
  preocupación por la salud, hábitos, aficiones,
  ética
  juicios de calidad, influencia del entorno y social, novedades,
  rutina, confianza de una marca, modas y
  publicidad.

Es muy importante el conocimiento
de estas motivaciones ya que son las que determinarán el
que un cliente compre
nuestro producto. Hay que conocer la psicología de compra
para realizar una publicidad adecuada.

• Análisis de
  Mercado.

1. Como fuerza
   externa y parte principal de cualquier sistema de
   mercadotecnia, el mercado representa el
   objetivo que se desea alcanzar y servir eficientemente con
   utilidades y responsabilidad social. El área de
   mercado a nivel empresarial estará conformada
   inicialmente por los consumidores de las Provincias de Los
   Santos, Herrera, que tienen una superficie de 6.142.2
   kilómetros cuadrados, distribuido
   así:

   Cuadro Nº 4

   Provincia	Superficie
   Los Santos	3.805.4 Km2
   Herrera	2.340.8 Km2

   Fuente: Estadística y
   Censo

   1. El área de afectación
      inicial del proyecto tiene una población de
      185.960 habitantes, es considerada una zona de tipo
      rural, con sus centros urbanos representado por las
      capitales de las provincias, como lo son Chitré y
      Las Tablas, con un promedio de 30.25 habitantes por
      kilómetros cuadrados, con una tasa de crecimiento
      promedio anual de 0.95 por cada 100 habitantes. La
      distribución de los habitantes por provincia y el
      total en los principales centros de población es
      la siguiente:

      Cuadro Nº
      5

      Provincia	Población Total	Principales Centro de Población
      Los Santos	83.495	26.752
      Herrera	102.465	62.898
      Total	185.96	89.65

      Fuente:
      Estadística y Censo

      La población del área de
      afectación del proyecto es muy arraigada a sus
      tradiciones y costumbres, sin embargo, no existen
      elementos socio – culturales que sea un impedimento para
      el consumo de la leche en sus diferentes variantes que se
      desea ofertar en el mercado.

   2. Población.
   3. Ocupación y Niveles de
      Ingreso

   La ocupación y el nivel de ingreso de
   la población del área inicial de
   afectación del proyecto está dado por las
   principales fuentes de
   empleo que
   la constituye el sector terciario con 25,196 y le sigue el
   sector secundario con 7,465. A continuación la
   participación de la población en los diferentes
   sectores de la economía:

   Cuadro Nº 6

   Sector	Población		Total
   	Herrera	Los Santos
   Sector Primario	2,062	3,066	5,128
   Sector Secundario	4,538	2,927	7,465
   Sector Terciario	14,385	10,811	25,196
   Total	20,985	16,804	37,789

   Fuente: Estadística y
   Censo

    

   

2. Área de
   Mercado