Mercado de la cerveza en la actualidad

2. Historia de la
   cerveza
3. Factores que afectan la
   demanda
4. Factores que afectan la
   oferta
5. Estrategias de publicidad de
   Backus y Johnston SAA. y Ambev Perú
6. Preferencias del
   consumidor
7. Conclusiones
8. Bibliografía

1.-
Introducción

El mercado de la
cerveza se vio afectado por el ingreso de la
compañía cervecera Ambev Peru .Debido a
esto el mercado de la cerveza se ha diversificado a partir del
año 2005.

Para esto identifico los factores que determinan tanto
al demanda como
la oferta.

También de que manera influye la publicidad al
momento de decidir que cerveza adquirir .

En relaciona a esto analizare las estrategias de
publicidad de la compañía Backus y Johnston SAA y
Ambev Peru.

Además el porque poner muchas barreras de
entradas a compañías cerveceras del extranjero
.

Además que tipo de bebida consume los niveles
a,b,c y que marca prefiere el
consumidor.

2.-Historia de la
cerveza

Los orígenes de la cerveza se pierden en la noche
de los tiempos entre historias y leyendas, las
del antiguo Egipto
atribuyen su origen al capricho de Osiris. Numerosos
antropólogos aseguran que hace cien mil años
el hombre
primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y
frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su
fermentación alcohólica; El liquido
resultante lo consumía con deleite para
relajarse.

La mención más antigua de la cerveza, "una
bebida obtenida por fermentación de granos que denominan
siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje
sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a.
C. En ellas se revela una fórmula de elaboración
casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se
prepara una mezcla en agua y se
consigue una bebida que transforma la gente en "alegre,
extrovertida y feliz".

Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los
países de la cuenca oriental del Mediterráneo. Los
egipcios, recogiendo los métodos
sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre de
"zythum", descubren la malta y añaden azafrán,
miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y
color . Y si
entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida de a
gente llana, los pueblos del norte de Europa festejaban
con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y
los triunfos sobre sus enemigos.

En la edad media
nacería la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con
denominación de origen, cuyo secreto guardaba celosamente
cada fraile boticario. Los monjes lograron mejorar el aspecto, el
sabor y el aroma de la bebida. Entre los siglos XIV y XVI surgen
las primeras grandes factorías cerveceras, entre las que
destacan las de Hamburgo y Zirtau.

A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV
promulga la primera ley de pureza de
la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de
malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su
fabricación.

La auténtica época dorada de la cerveza
comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de
la máquina de vapor a la incervecera y el descubrimiento
de la nueva fórmula de producción en frío, y culmina en el
último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur
relativos al proceso de
fermentación.

3.-Factores que afectan
la demanda

1. Precio del bien: si el pecio de la cerveza aumenta,
   los consumidores están en condiciones de adquirir menos
   productos,
   entonces las cantidades de unidades demandadas también
   disminuirán.

2. Entonces cuando el peco de a cerveza disminuye, los
   consumidores podrán adquirir mas productos, entonces
   las cantidades demandadas también
   disminuirá.

3. Ingreso del consumidor: si aumenta el ingreso del
   consumidor aumenta estará en la condición y
   capacidad de aumentar su demanda (y viceversa).
4. Precios de bienes
   sustitutos: bien que se pueda utilizar en lugar de
   otro.

Si se eleva el precio de un
bien sustituto entonces la demanda del otro se incrementa .Por
ejemplo: si se eleva el precio de CRISTAL, la demanda de BRAHMA
se incrementa y ocurrirá lo mismo si sucede lo
contrario.

d) Gustos del consumidor: la demanda depende o esta
determinada en

gran medida de los gustos ,las preferencias y actitudes del
consumidor

en este caso la cerveza es que tiene mayor preferencia
al elegir que

tipo de bebida consumir.

5. La población: el volumen de la
   demanda depende también del tamaño de la
   población y de sus características .

4.-Factores que
afectan la oferta

1. venderán mas para obtener mayor ganancias. En
   cambio si
   el precio de la cerveza disminuye, los productores no se
   verán estimulados a producir porque no tendrán
   mayores ganancias.

2. El precio del bien: si el precio de la cerveza aumenta,
   los productores

   mas eficiente, la oferta aumenta. En la actualidad
   AMBEV PERU cuenta

   con tecnología mas avanzada que Backus y
   Johnston SAA.

3. La tecnología: a medida que la
   técnica para producir un bien se hace
4. La intervención del estado: a
   través de a aplicación de impuestos tal
   es el caso del impuesto selectivo a las ventas .esto
   ocasiona un incremento en los costos y
   en consecuencia la oferta disminuye.

   aumenta, la oferta de cada una de ellas tiende a
   disminuir .

   el mercado de la cerveza en al actualidad tiene 2
   grandes compañías

   -AMBEV PERU que tiene una marca BRAHMA.

   -BACKUS & JOHNSTON SAA que tiene un portafolio
   compuesto por

   CRISTAL, PILSEN CALLAO, DORADA, CUZQUEÑA,
   AREQUIPEÑA.

5. La competencia: a medida que el numero de
   empresas
   en una industria

   naturales y capital en
   cantidad y calidad
   suficientes propiciara incremento

   de la oferta.

6. Disponibilidad de recursos: si
   la empresa
   cuenta con el trabajó, recursos
7. Precios de materias primas: referidos a los precios de
   los diferentes

Insumos que intervienen en el proceso productivo. Si
el precio de la cebada,lúpulo,cereales adjuntos,
levadura sube , los costos de
producción se elevan e productor no se vera motivado
a producir.

5.-Estrategias
de publicidad de Backus y Johnston SAA. y Ambev
Peru

Estrategia de AMBEV PERU:

-Empezó con todo. La promocionada creación
de una planta industrial en huachipa,la compra de embotelladoras
para asegurar los canales de
distribución y sobre todo el reconocido liderazgo en
varios países de la region,hicieron que BACKUS prepare el
comité de bienvenida a AMBEV¨, un grupo de
trabajo que ha
realizado una exhaustiva investigación
de mercado sobre los usos y costumbres en la venta y consumo de
cerveza, con la finalidad de defender sus marcas.

La presencia de Ronaldo en e programa de mas
alto rating de la
televisión nacional, el que AMBEV se haga patrocinador
de alianza lima y de sport boys eran acciones de
peso que empezaban a demostrar que se tenía al frente a
una empresa
que lo podía todo , mas aun después de ser comprada
por la empresa belga
INTERBREW que la convertiría en la mas importante del
mundo,

Y así vino el primer comercial institucional de
AMBEV, con música en estreno de
Pedro Suárez Vértiz, y la historia futurista que
proyectaba lo que la empresa llegaría a ser en nuestro
país, narrada por un ex trabajador de la primera planta
embotelladora.

Primer detalle a considerar: el comercial era
marcadamente dirigido a un segmento A y B, esto podría
entenderse por ser un mensaje corporativo aunque, el grueso del
consumo de cerveza está en los segmentos más
populares; pero en la publicidad se vendía a la marca
AMBEV y no su a su cerveza directamente lo que puede justificar
que el mensaje no tuviera, desde su planteamiento, un alcance
más "popular".

A su vez lo hace y lo sigue haciendo intensivamente
mediante campañas,shows Tv., radio, prensa, eventos en
mediabeach y los beer party muy concurridos.

El globo que está en su logotipo por encima de la
cabeza de los modelos, a
manera de aureola y la estrategia de
precios conocida por todos.

La famosa fiesta de lanzamiento de BRAHMA .

La campaña de intriga que fue la que le dio mayor
auge al lanzamiento de BRAHMA.

AMBEV PERU cuenta con una sola marca en el peru
BRAHMA.

Estrategia de Backus y Johnston
SAA

-Ante la inminente entrada de AMBEV PERU ,la estrategia
recurrió en lo siguiente a los 125 años que
tenía en nuestro país, y su origen
peruano.

Entonces frente al slogan de AMBEV ¨Pasión
por la cerveza¨, BACKUS lanza ¨125 años de tener
pasión por el Perú y su gente ¨ con el que
reposiciona a AMBEV como una empresa nueva en el mercado y que no
es peruana. BACKUS aplico la receta básica del
reposicionamiento pegando mas fuerte y mejor.

Para enfrentar a BRAHMA , BACKUS lanza DORADA una
cerveza muy parecida a Brahma e lo que respecta a su publicidad y
pequeños detalles de su etiqueta.

Este lanzamiento no le fue favorable puesto que Brahma
obtuvo mas éxito y
prueba de ello es que BACKUS decidió que dorada ya no
fuera la cerveza que haga frente a Brahma sino PILSEN
CALLAO.

Además la publicidad de backus en especial la de
CRISTAL se basa en spots publicitarios y promociones mediante
shorts,gorros.polos.

Fiestas de Gótica como en la de Barranco (la
más importante), el acceso era restringido y por
invitación, que es propio de algunos eventos de marcas
como Cuzqueña o Pilsen, mas no de Cristal.

Backus y su portafolio en el PERU

Cervecería Backus y Johnston S.A. adquiere el 62%
de las acciones comunes de la Compañía Nacional de
Cerveza S.A. y de esta manera, también adquiere el
control de
Sociedad
Cervecera de Trujillo S.A.

El 17 de marzo del 2000, Unión de
Cervecerías Backus y Johnston SAA., adquirió el
97.85% de las acciones comunes de Cervesur

Se inició una nueva etapa contando con el
respaldo del Grupo Empresarial Bavaria, experimentado operador
cervecero y uno de los más importantes de la
región.

El mismo año, el Grupo Cisneros de Venezuela
(Cervecería Regional) adquiere una participación
minoritaria de Backus.

Con la fusión del
Grupo Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa
sudafricana, con sede en Londres; pasamos a formar parte del
segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en
más de 40 países y con un portafolio de más
de 140 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería
Regional) vendió su participación accionaria en
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
SAA. a SAB Miller plc.

6.-Preferencias del
consumidor

¿Qué tipo de bebidas alcohólicas
consumes?

*muestra de 587
personas

¿LA CERVEZA QUE PREFIERES?

TOTAL

Cristal 67,97%

Brama 33,28 %

Pilsen callao 22,21%

Cuzqueña 13,29%

Dorada 2,56 %

Cuzqueña Light 1,69%

COMENTARIO:

Se podría decir que los limeños son
¨cheleros¨ por excelencia, puesto que el 57,7% consume
algún tipo de licor .de este grupo el 80, 8% prefiere la
cerveza antes que otro tipo de bebida y esto se debe a que los
consumidores de cerveza ha visto publicidad de este producto
,siendo cristal la que se mantiene en el recuerdo del
consumidor(67%).

Sin embargo resulta sorprendente que una marca
relativamente nueva en el mercado como BRAHMA tenga un 33,5% de
recordación publicitaria , haya desplazado a las otras
marcas de la compañía backus & johnston
Saa.

7.-Conclusiones

• El mercado de a cerveza se amplio con la entrada de
  AMBEV PERU ,puesto que el mercado era monopolio
  para BACKUS & JOHNSTON SAA.
• Las estrategias de publicidad jugaron un papel
  importante donde AMBEV PERU logro la mayor acogida en tan
  poco tiempo y
  termino desplazando a otras marcas de BACKUS % JOHNSTON SAA.
  Con esto nos damos cuenta de la importancia de la publicidad
  que juega un papel importante en el momento de decidir que
  bebida tomar.
• AMBEV PERU por ser compañía
  extranjera cuenta con tecnología avanzada lo que le
  permite vender BRAHMA a un precio mas cómodo que
  CRISTAL
• Nos podemos dar cuenta también que BACKUS al
  saber que AMBEV ingresaba al mercado de la cerveza peruano
  puso muchas barreras de entrada como por ejemplo: La no
  utilización de su envase de 620 ml. por considerarlo
  propiedad
  intelectual de BACKUS .también los comerciales
  donde informaban sobre los monopolios de que tenia AMBEV en
  otro países.

8.-Bibliografía

www.pucp.edu.pe

www.monografias.com.

www.backus.com.pe

www.sspain.com

www.brahma.com.pe

www.elcomercioperu.com.pe

Luis Alejandro García Neira

Universidad: SAN MARTÍN DE PORRES

Facultad: ciencias
administrativas y relaciones industriales

Escuela profesional: administración de empresas

Curso: microeconomía