Correlación entre diagnóstico nutricional y nivel de autoestima (página 2)

METODOLOGÍA

Tipo de estudio: Descriptivo

Tipo de investigación:
Correlacional

Tipo de diseño
de investigación: No experimental

Universo: 107 escolares y adolescentes
de 5to y 6to grado de U.E. Raúl Ruiz Rodríguez de
Caujarao

Muestra: de tipo intencional comprendida por 78
escolares y adolescentes que representan el 72,89% del Universo, que
corresponde a los estudiantes que acudieron a clases del 12 al 14
de junio de 2006.

Para efecto de realizar el diagnostico nutricional se
utilizó las tablas de Peso Edad por sexo y Talla
Edad por sexo de la
Organización Mundial para la Salud. Con respecto a peso
se consideró normal resultados encontrados entre percentil
10 y percentil 90. Entre el percentil 90 y el percentil 97 se
consideró sobrepeso y valores
superiores al percentil 97 se consideró obesidad.
Entre el percentil 10 y percentil 3 se consideró
déficit leve. Entre el percentil 3 y -3DE se
consideró déficit moderado y entre -3DE y -4DE se
consideró déficit severo. En cuanto a la talla se
consideró normal valores entre percentil 10 y 90, siendo
alta sobre el percentil 90 y baja valores por debajo del
percentil 10.

Se utilizo una balanza con estadiómetro marca DETECTO
SCALES, Broklyn USA, y los datos se
registraron en instrumento de recolección de datos
elaborada para tal fin (Anexo #1). Los diagnósticos
nutricionales resultantes se resumieron en cuadros expresados por
distribución de frecuencia y
porcentaje.

Para diagnosticar Autoestima se
aplicó el Test de
Aysén (Anexo #2) que consiste en 30 reactivos, 8 de ellos
de corrección inversa (1; 9; 10; 11; 12; 13; 14 y 17),con
tres categorías de medición; dominio de la
interacción (ítems 1; 2; 3; 4; 5; 6
y 27), seguridad en si
mismo (ítems 7; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 17; 21; 22; 23;
24; 25; 26 y 30) y autovaloración de su posición
(ítems 8; 16; 18; 19; 20; 28 y 29) con opciones de
respuesta Si (siempre), equivalente a 3 puntos; a veces,
equivalente a 2 y No (nunca), equivalente a 1 punto; siendo alta
autoestima entre 71 y 90 puntos, media entre 51 y 70 y baja
autoestima entre 30 y 50 puntos. Fue validado en una muestra de 317
estudiantes entre 11 y 12 años, de 6 año
básico, de colegios municipales urbanos, rurales y
privados de la ciudad de Aisén Chile (2).
Posteriormente el test se replica en una muestra de 489
estudiantes entre 10 y 14 años, de 5, 6, 7 y 8 año
básico de dos escuelas de la ciudad de Calama
(Chile).

Para efecto del presente trabajo los
resultados finales se registraron en el instrumento de recolección
de datos antes mencionado (Anexo #1) y quedó resumido
en cuadro expresado por distribución de frecuencia y
porcentaje.

Para establecer la correlación entre las variables de
diagnóstico
nutricional y autoestima se utilizó paquete
estadístico SPSS®, con la finalidad de
establecer el valor de Chi
Cuadrado, excluyendo los escolares o adolescentes cuyos
resultados del Test de Aysén resultaran nulos.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se estudiaron 78 niños
de 5to y 6to grado de los cuales, tal como se puede ver en el
cuadro #1, 37 niños que representa el 47,44% pertenece al
sexo masculino y 41 niños que representa el 52,56%
pertenece al sexo femenino. Las edades de los niños
estudiados se encontraron entre 9 y 14 años con un
promedio de 11.4 años y una desviación
estándar de 0.94.

A los 78 niños estudiados se les realizó
diagnóstico nutricional encontrando, como
se puede observar en el Cuadro #2, que el 51.28 % se encuentra en
condiciones normales. Luego con porcentaje más alto a
niños con peso normal talla baja con un 15,38% y
seguidamente a niños déficit moderado de peso con
talla baja con un 12,82%. En resumen en el Cuadro #4 queda
representado como un 48,78% de los niños tiene un
diagnóstico nutricional no adecuado para su edad y sexo.
Este resultado es mayor que los datos obtenidos en otros estudios
de diagnóstico nutricional de niños realizados en
diversas poblaciones del Estado
Falcón durante el año 2003. En Taratara de
encontró diagnóstico nutricional inadecuado en un
44% (7). En Urumaco se encontró un 43.5% de
diagnóstico nutricional inadecuado (8). En una
escuela Coro se
consiguió 30% de algún tipo de alteración
nutricional (9) y en pedregal se encontró un
23,50% de alteraciones en el diagnóstico nutricional
(5). Estos datos sugieren que hay factores en la
comunidad de
Caujarao que están incidiendo en la prevalencia de las
alteraciones del diagnóstico nutricional encontradas en el
presente trabajo y sería interesante se plantearan como
objeto de estudio en otras investigaciones.

Como se puede observar el Cuadro #3, de los 78
niños estudiados un 37,18 % presentó un nivel de
Autoestima Alto según el resultado del Test de
Aysén, un 52.56% presentó un nivel de Autoestima
Medio y solo un 1,28% resultó Bajo. Cabe destacar que un
8,97% de los niños respondió de forma incorrecta el
Test por lo que no se pudo establecer un nivel de autoestima por
lo que fueron representados como nulos.

De acuerdo con lo anteriormente mencionado podemos decir
que los resultados encontrados; en cuanto a la variable
autoestima; guardan relación con la investigación; Autoestima y refuerzo en
estudiantes de 5to.grado básico de una escuela de alto
riesgo;
realizada en la ciudad de Antofagasta (Chile) (2), en
donde la minoría de la población se encuentra en un rango de
autoestima baja (2,6%), sin embargo es de destacar que se puede
observar una gran diferencia en las otras dos mediciones,
Autoestima alta (12,8%) y Autoestima media (84,6%), ya que en la
presente investigación se puede observar una
distribución mas equitativa entre estas dos mediciones,
llamando altamente la atención que el 37,18% de la
población evaluada se encuentra en un rango de
medición de Autoestima alta, hecho que podría estar
asociado o relacionado a que la población de estudio se
encuentra en una comunidad rural, motivo por el cual los
parámetros del autoconcepto no necesariamente son tan
rígidos o estrictos como en comunidades urbanas, lo que le
permitiría a los escolares crecer en un nivel de
autoestima mas elevado que los escolares de su misma edad que
habiten en ciudades.

Se relacionó los resultados de la
valoración nutricional expresados como adecuado e
inadecuado con los resultados del Test de Autoestima expresado
como alto, medio y bajo, excluyendo los Test cuyos resultados
fueron nulos (Cuadro #5). De los 71 niños que quedaron, 40
(56,33%) presentaron diagnóstico nutricional adecuado, 19
con Autoestima Alta y 21 con Autoestima Media. Por otra parte de
los 31 (43,66%) niños con diagnóstico nutricional
inadecuado, 10 presentó Autoestima Alta, 20 Autoestima
Media y solo 1 Autoestima Baja.

Con la finalidad de establecer la correlación que
pudiera existir entre el diagnóstico nutricional y el
nivel de autoestima se aplicó la prueba de Chi Cuadrado
empleando el paquete estadístico SPSS®
encontrando un valor de p: 0,257, demostrando por ser mayor de
0,05 que no hay relación entre dichos parámetros.
Esto se podría explicar debido a que el nivel de
autoestima esta relacionado al autoconcepto, el cual es
determinado de acuerdo la forma como nos vemos a nosotros mismos;
tanto física
como internamente; en relación con los demás y no
al hecho de si estamos o no bien nutridos; es decir, que para un
niño o adolescente es mas significativo el verse mas gordo
o mas delgado con respecto a sus compañeros que el hecho
de tener o no un buen nivel de nutrición.

CONCLUSIONES

• Al determinar los diagnósticos nutricionales
  de la muestra se concluyó que aproximadamente la mitad
  de la misma posee un diagnóstico nutricional no adecuado
  para su edad y sexo.
• El parámetro de autoestima mas frecuentemente
  encontrado fue el de media, el cual corresponde a la mitad de
  los niños estudiados.
• No se encontró correlación
  estadísticamente significativa entre los
  parámetros de valoración nutricional y nivel de
  autoestima, lo que quiere decir que ambas variables son
  independientes una de la otra.

RECOMENDACIONES

• Basados en el hecho de que aproximadamente la mitad
  de los niños estudiados presentó un estado
  nutricional inadecuado para su edad y sexo, se recomienda el
  fortalecimiento de los programas
  existentes para el seguimiento permanente del estado
  nutricional con la ayuda de especialistas capacitados en el
  área.
• Debido a que la Autoestima Alta está
  representado por la minoría, se recomiendan actividades
  que permitan diagnosticar y fortalecer el nivel de autoestima
  con la participación de orientadores y
  psicólogos.
• Se recomienda el adiestramiento de docentes y
  personal de las
  instituciones educativas en conjunto con padres
  y representantes con respecto a la autoestima y su
  manejo.

BIBLIOGRAFÍA

(1) Millán M. Evaluación
del crecimiento. Archivos
Venezolanos de Puericultura y Pediatría Vol. 65 Suplemento
3, 2002.

(2) Ramirez P, Duarte J, Muñoz, R. Autoestima y
refuerzo en estudiantes de 5ª grado básico de una
escuela de alto riesgo. (2005) Anales de psicología vol. 21,
nº 1 112- 115.

(3) Suárez J. Cátedra: Crecimiento
Personal. Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Educación
Superior. Instituto Universitario Experimental de Tecnología
"Andrés Eloy Blanco". Barquisimeto. (2005)

(4) Arias, K. et al. Diagnóstico Nutricional en
los alumnos del preescolar de
la Escuela Básica "José Antonio Velazco" de Villa
Marina, Municipio Autónomo Los Taques, Estado
Falcón. (2003). Universidad
Nacional Experimental "Francisco de Miranda"

(5) Suárez T. et al. Diagnóstico
Nutricional Escuela Bolivariana "Fabio M. Chirinos", Pedregal,
Municipio Democracia.
(2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de
Miranda".

(6) Arias N. et al. Diagnóstico nutricional de
los niños de la Escuela Básica "Alberto Ravell" de
la Cienaga de Cumarebo. Municipio Zamora, Estado Falcón.
(2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de
Miranda".

(7) Suarez I. et al. Diagnóstico nutricional de
la escuela Unitaria nº 95 de la población de
Taratara, Municipio Colina, Estado Falcón. (2003).
Universidad Nacional Experimental "Francisco de
Miranda".

(8) Galicia C. Diagnóstico Nutricional Escuela
Básica Inicial Bolivariana "Llano Grande". Municipio
Urumaco. Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional
Experimental "Francisco de Miranda".

(9) Hernández J. Diagnóstico Nutricional
en escolares de la Escuela Básica "Josefina Leidenz" del
Sector Pantano Abajo, Municipio Miranda., Estado Falcón.
(2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de
Miranda".

CUADROS

ANEXOS

Anexo 1

Anexo 2

Test de Aysén

NOMBRE:_______________________________________
EDAD:________

SECCION: _____________ FECHA:
_________________________

Lectura previa

En el inventario no hay
respuestas buenas o malas. Por lo tanto, puedes contestar con
toda confianza cada una de las preguntas, ya que en él
sólo encontrarás consultas sobre como te sientes en
algunas situaciones de tu vida como estudiante.

Responderás 30 preguntas, cuyas respuestas
ayudarán a tu profesor jefe
y a tu colegio.

• A tu profesor le ayudará a conocer mejor a
sus alumnos.

• A tu colegio le ayudará a preparar
actividades que permitan que tú y tus compañeros se
sientan más felices, como personas y como estudiantes,
durante su etapa escolar.

Instrucciones para responder

1. Completa los datos que se piden en el formulario de
respuestas.

2. No rayes el cuestionario.

3. Lee cada una de las preguntas.

4. Piensa una respuesta.

5. Contesta en el formulario de respuestas.

6. En cada respuesta marca, con una X, la
alternativa seleccionada.

7. Marca, para cada consulta, una sola respuesta.
Ejemplo:

¿Marcarás una sola respuesta al
contestar?

Sí (siempre) A veces No
(nunca)

8. Cuando termines de contestar, devuelve este
cuestionario y el formulario de respuestas al profesor o
profesora que te los entregó.

1. Si tus amigos, amigas, compañeras o
compañeros te piden algo ¿Te resulta difícil
decirles que NO lo quieres o NO lo puedes
prestar?

2. ¿Te resulta fácil pedir a un
compañero o compañera que te devuelva lo que le
prestaste, incluso cuando tú no lo necesites en ese
momento?

3. ¿Si alguien te interrumpe cuando tú
estás hablando, te resulta fácil decirle que se
calle mientras tú hablas?

4. ¿Si no entiendes lo que te están
enseñando, eres capaz de pedir al profesor, durante la
clase, que
explique nuevamente lo que no comprendes?

5. ¿Te sientes capaz de iniciar una
conversación con una persona de tu
edad que ves por primera vez?

6. ¿Para terminar una tarea o trabajo, te sientes
capaz de pedir ayuda a un compañero o compañera, si
no son amigos?

7. ¿Sientes que los demás te
respetan?

8. ¿Te sientes contento como
estudiante?

9. ¿Te sientes rechazado por tus
profesores?

10. ¿Te sientes rechazado por tus
compañeros?

11. ¿Te sientes rechazado por tus
compañeras?

12. ¿Sientes vergüenza al hablar frente a un
grupo de
niñas?

13. ¿Sientes vergüenza al hablar frente a un
grupo de niños?

14. ¿Sientes vergüenza cuando los
demás miran lo que estás haciendo?

15. ¿Te da lo mismo que se burlen de
ti?

16. ¿Crees ser más estudioso que la
mayoría de tus compañeros o compañeras de
curso?

17. ¿Sientes vergüenza cuando tienes que
hablar a un profesor o profesora que no conoces?

18. ¿Te consideras un buen o una buena
estudiante?

19. ¿Te sientes contento o contenta en tu
colegio?

20. ¿Te agrada que te feliciten frente a tus
compañeros?

21. ¿Te sientes querido o querida por tus
profesores?

22. ¿Te sientes querido o querida por tus
compañeros varones?

23. ¿Te sientes querido o querida por tus
compañeras mujeres?

24. ¿Te da lo mismo cuando lo que estás
haciendo sale mal?

25. ¿Te da lo mismo que tus compañeros se
rían de lo que dices?

26. ¿Crees ser más popular o conocido que
la mayoría de tus compañeros o compañeras de
curso?

27. ¿Cuándo propones una idea, todos tus
compañeros y compañeras te hacen caso?

28. ¿Te agrada hacer cosas que otros estudiantes
no pueden hacer?

29. ¿Te sientes feliz en el colegio?

30. ¿Crees tener muchos amigos y amigas en el
colegio?

HOJA DE RESPUESTAS

Autor:

Belisario, Jesús *.

Castañeda, Marcos **.

Chiesa, Rosanna *.

Chirinos, Eduardo *.

Pariacote, Marysabel *.

Sarratud, Juan Carlos **

* Estudiante de Medicina.

** Psicólogo. Docente de UNEFM.
*** Médico Familiar. Docente UNEFM

Santa Ana de Coro, Mayo de 2006