Razas de ganado de carne del mundo (página 2)

RAZA

ORIGEN

CUERNOS

COLOR

TAMAÑO

P/NAC.

P/Adul.

CARACTERÍSTICAS

OTRAS

RENDIMIENTO

shorthorn

Inglaterra

con
cuernos

van desde
el

1.40

1.30

38

35

1000

650

puede ser de
color
rojo, blanco o

temperamento
tranquilo,

canal de
inmejora-

condado
de

Cortos
refi-

blanco
hasta

ruano,
cabeza fina, perfil cóncavo

poco
rustico, buena

Ble
calidad

Dirham,
York

nados y
se

el rojo
siendo

ojos
salientes, cara estrecha,

habilidad
materna. Vacas

y
Lincon

dirigen
hacia

el
común el

cuernos
pequeños aplanados y

longevas
fácil de manejar

adelante
y

ruano o
rosi-

dirigidos
hacia delante con el

abajo

llo

cuello
corto, tiene cuerpo rectan-

gular
abundancia de carne ,su

dorso a
nivel y sus ancas perfec-

tamente
cuadrangulares, región

Del dorso
ancha y horizontal,

grupa
larga

limousin

Francia

con
cuernos

amarillo
claro

son ani-

800

480

un bajo
índice de dificultad al

hembras muy
precoses

canal de
buena

cortos

amarillo
naranja

males

a

a

parto, buena
fertilidad, gran habilidad

baja
producción de leche,

calidad con
carne

refinados
y

con
ares

medianos

950

550

genética, de crecimiento rápido
y

y poca
habilidad materna

magra

se
dirigen

claras
en

eficiente,
bajó peso al nacer ojo de

hacia
delante

hocico y
ojos

chuleta
15.39 pulg2;suavidad de

y
abaja

carne 53.38%
y grado de rendimiento

1.40,
además de su gran calidad

de
carne

simmental

suiza

con
cuernos

amarillento
o

animales

700

400

se utilizan
para triple propósito

alta
producían láctea y

la carne no
tiene

rojo
mancha-

grandes

a

a

carne, leche
y tiro. Por su notable

Buena
longevidad. Rápido

marmoleo

con
blanco

900

600

y
rápido crecimiento.

crecimiento,

belgan blue

Bélgica

cuernos
cor-

blanco
azula-

animales

46

840

521

gran
tamaño con músculos promi-

gran
potencial de crecimiento

menos
marmoleo

tos o
sin

do o
algunas

grandes

a

nentes y
redondeados en su línea

y calidad
de canal

calidad
similar ala

cuernos

veces
negro

de doble

900

el hombro,
la espalda o el dorso

del
angus

propósito

es recta, la
faldilla es prominente y

su piel es
fina, tiene patas finas

pero
fuertes, constitución muy

robusta y
adaptable a dif climas

Brahmán

india,
aunque

cuernos
son

gris
acerado

son de

pesan

700

500

joroba sobre
las paletas, poseen

tiene
caderas altas y

canales
magras

las
distintas

gruesos
y

plateado
o

gran tam.

poco al

a

a

pliegues y
prepucio grande y col-

musculosas,
muy precoz

con un buen
rendimiento

razas las
americanas

bien
cubiertos

blanco

1.75 cm.

nacer pero

1000

700

gante, piel
suelta, cuerpo algo es-

rustica
buena habilidad

de
carne

se
han

por
una

a la cruz

crecen

trecho, el
morro y las pezuñas de-

materna y
láctea

desarrollado

Capa
de

Rapida-

ben ser
oscuros,y la nariz blanca

en
E.U.

carne

mente

cabeza y
frente ancha, cara corta

y perfil
recto, orejas largas, el dor-

so, el muslo
y la entrepierna an-

chos cola
delgada, grupa caída y el

mimbro
cuelga, extremidades lige-

rmente
largas, apariencia erguida

indobrazil

india por
vía

con
cuernos

blanco
cenizo

animales

28

27

750

550

altos de
buen tamaño y considera-

orejas mu
largas

mejor peso y
ren-

(Cebú)

de Brasil
y

medianos

hasta
obscuro

altos de

a

a

dos uno de
los animales
cebuinos

papada y
giba, muy rústicos

dimiento en
canal

México

dirigidos

gran
tamaño

1000

750

de mayor
tamaño,

y
resistentes, muy

de las razas
de

hacia
atrás

es el

precoz

cebuinas

Cebú
de

mayor

tamaño

guzerat

india

cuernos
en

de blanco
a

animales

700

450

cuerpo
vigoroso, con pecho ancho

son de doble
propósito

no es de
muy

Forma
de

gris
plateado

de gran

a

a

amplio, lomo
recto y giba bien

la carne no
es de muy

buena
calidad

Lira

tamaño y

900

650

desarrollada, cabeza ancha y pro-

buena
calidad, tienen un

peso

funda,
orejas largas y caen libre-

temperamento
vivo y activo,

corporal

mente y
alcanzan frecuentemente

tornándose nerviosa

la punta de
la nariz, cuernos grue-

y excitada
anta la presencia

sos, fuertes
con una punta aguda,

de un
extraño

el
tórax ancho y bien musculoso,

giga
prominente y voluminosa, es-

palda ancha,
oblicua y bien desa-

rrollada los
anteriores son derechos

con canillas
largas rectas y fuertes,

casco negro,
duro y compacto

Nellore

india

en forma
de

blanco
Acerado

animales

28

25

700

450

cuerpo
largo, cuello cortó, miembros

las vacas
son blancas

raza de
triple

Lira

a gris
plateado

grandes y

a

a

largos y
musculosos, canillas y pies

orejas
medianas no col-

Propósito

cuernos
cortos

pintos de
neg.

pesados

900

700

fuertes,
cara larga, hocico negro,

gantes,
pezuñas negras

gruesos

y
negroso.piel

orejas
moderadamente largas giba

muy
dócil precoces y

en la base
y

negra en
el

bien
desarrollada y recta, pecho

rústicos

firmes

hocico

profundo y
amplio las piernas son

fuertes,
bien hechas, bien ligadas al

tronco
anchas y llenas de los lados

caderas
amplias y robustas, grupa

bien
desarrollada francos profundos

ubre amplia,
se extiende hacia el

frente, piel
de espesura mediana