Suplementación de conejos mediante hormona de crecimiento (página 2)

ANATOMÍA DEL APARTO DIGESTIVO

El
aparato digestivo del
conejo

El aparato
digestivo del conejo, esta constituido por una serie de
órganos, pede clasificarse en dos grupos; tubos digestivos y
glándulas anexas.

TUBO
DIGESTIVO. Esta constituido principalmente por boca, faringe,
esófago, intestino delgado, duodeno, yeyuno, e ilion,
válvula iliocecal, ciego. Intestino grueso, colon proximal,
colon distal, recto y ano.El funcionamiento del aparato
digestivo del conejo es fundamental para comprender las
prácticas de alimentación y mantenerlo en buen
estado de salud.

BOCA.
Prensión masticación son las funciones de los labios
inferiores y superiores, y la formula dentaria en formula es 28,
1 2/1, PM 3/2, M 3/3, y salivación.

El conejo tiene
dos tipos de dientes, los incisivos para cortar y los molares
para triturar. Es importante saber que el crecimiento de sus
dientes es continuo y es por ello que necesita utilizar los
dientes intensamente para gastarlos. Los conejos salvajes
constantemente están roendo ramas y hierbas.

El alimento dentro
de la boca es masticado e insalivado, se va formando un bolo de
alimento que es deglutido (tragado), pasa entonces por la faringe
y llega al estómago a través del esófago. Es
importante saber que el aparato digestivo del conejo no funciona,
como en el ser humano, por contracciones (inclusive el conejo no
vomita), sino que funciona por "empuje". Justamente el paso del
estómago a través del píloro es por el empuje
mecánico del alimento ingerido posteriormente. El conejo, no
está adaptado a tener un horario donde consume grandes
cantidades de alimento, como en los animales predadores. Sí
está obligado a ingerir pequeñas cantidades de alimento
en forma muy frecuente, unas 60 – 80 veces al
día.

L'appareil digestif
du lapin
(l'oesophage n'est pas représenté)

1=corps de
l'estomac ; 2=grande courbure de l'estomac 3=rate ;
4=duodénum ; 5=partie craniale du duodénum 6=courbure
caudale ; 7=duodénum ascendant 8=coubure craniale ;
9=jéjunum ; 10=iléon 11=ampoule de l'iléon ;
12=ampoule du colon 13-16=caecum ; 17-18=colon ascendant 19=lobe
droit du pancréas ; 20=conduit pancréatique accessoire
21=lobe gauche du pancréas ; 22=ligament iléocaecal
23=mésoiléon ; 24=mésojéjunum ; 26=colon
transverse 27=colon descendant ; 28=rectum

Una vez que pasa
del estómago al intestino delgado recibe los líquidos
de la vesícula biliar (la hiel) que está situada junto
al hígado y con los líquidos del páncreas. Luego
el alimento va a parar al ciego donde es retenido por bastante
tiempo y se somete a una
digestión bacteriana.

El ciego
actúa como una verdadera cámara de fermentación, muy
típica en los rumiantes. Las bacterias digieren
principalmente la fibra o celulosa. Luego de permanecer
unas 12 Hs. en el ciego pasan al intestino grueso formando
bolitas muy blandas para luego rápidamente llegar al ano.
Ahora viene una parte de la fisiología del conejo,
que muchos criadores desconocen. Las pelotitas blandas que salen
del ano, son comidas e ingeridas nuevamente por al
animal.

El conejo realiza
una verdadera segunda digestión y el proceso se llama coprofagia.
La comida de estos excrementos es tomada directamente del ano, no
llega a tocar el piso o la malla de la jaula. Generalmente el
proceso sucede de noche o pasa en forma totalmente inadvertida
para el observador.

El animal pone su
cabeza entre las patas traseras y simplemente parece que se
estuviera aseando la parte genital. La coprofagía es una
adaptación para poder aprovechar al
máximo el alimento.

Las heces
ingeridas pasan por una segunda digestión que se diferencia
de la primera, en que esta vez no pasan al ciego. Además en
esta ocasión permanecen mas tiempo en el intestino grueso,
donde se absorben los líquidos considerablemente,
formándose bolas duras que al salir por el ano, sí caen
al suelo.

La
composición de las heces duras y blandas es muy diferente.
Mediante el proceso de coprofagia se aprovechan al máximo
las proteínas y se sintetizan
ciertas vitaminas.

PRINCIPIOS FISIOLÓGICOS DE LA DIGESTIÓN
DEL CONEJO.

El conejo
está considerado como una especie monogástrica, es
decir, con un solo estómago, al igual que los cerdos, las
aves y los carnívoros.
Sin embargo, su fisiología digestiva es mixta,
encontrándose más cerca de los rumiantes o los caballos
que de los monogástricos propiamente dichos.

Si en todas las
especies animales, incluida la especie humana, existe una flora
intestinal normal, cuyo equilibrio es esencial para la
salud del individuo, en los rumiantes,
équidos y lepóridos -conejos y liebres- esta
situación llega al extremo. En las especies herbívoras,
y las citadas anteriormente lo son, la flora intestinal tiene una
función básica en la
digestión de la fibra, que va a constituir un aporte
importante -en los rumiantes esencial- de la energía que el
animal necesita. Los microorganismos presentes en la panza de los
rumiantes producen ácidos grasos volátiles
que aportan energía directamente al hospedador, y
además suponen una fuente de proteína una vez que pasan
de la panza hacia el cuajar. Cualquier alteración en la
composición del alimento o en la salud del animal van a dar
lugar a un desequilibrio entre las especies que componen la flora
del rumen ocasionando problemas
digestivos.

En el conejo el
ciego es el órgano equivalente al rumen. El ciego es una
cuba de fermentación
donde la flora simbiótica del conejo fermenta y aprovecha
los nutrientes que el intestino delgado no ha sido capaz de
absorber. En el caso del conejo, la flora cecal no es tan
importante como aporte de nutrientes para el animal como en los
rumiantes, aunque mediante la cecotrofia el conejo es capaz de
aprovechar algunas proteínas y vitaminas, especialmente del
grupo B. Los ácidos
grasos volátiles –AGV- producidos en el ciego por las
bacterias celulolíticas son absorbidos por las paredes del
ciego y del colon, pasando a la sangre directamente y
aprovechándose como fuente de energía. La energía
procedente de los AGV puede llegar a suponer el 40 % de la
energía de mantenimiento del
animal.

Esta capacidad de
aprovechamiento de alimentos fibrosos de bajo
contenido en nutrientes surge como mecanismo de supervivencia del
conejo silvestre en un medio con pocos recursos alimenticios. Cuando
para conseguir mejores índices zootécnicos damos al
conejo alimentos ricos en energía y proteína, corremos
el riesgo de que una mayor cantidad
de estos nutrientes lleguen al ciego, den lugar a fermentaciones
anormales y provoquen problemas digestivos.

EQUILIBRIO EN LA FLORA INTESTINAL DEL
CONEJO

La flora digestiva
del conejo podemos dividirla en tres tipos bien diferenciados: la
flora acidófila del estómago, la flora del intestino
delgado y la flora cecal.

El estómago
del conejo tiene un pH entre 1 y 3, lo que hace
difícil la existencia de microorganismos. Sin embargo
mantiene una población de bacterias
acidófilas capaces de actuar tanto sobre los alimentos, como
sobre los cecotrofos. En este caso actúan favoreciendo la
digestión y provocando la destrucción de las bacterias
presentes en los mismos, de manera que son aprovechadas como
fuente de proteínas por el animal.

La flora presente
en el intestino delgado es similar a la de otros
monogástricos y está formada por bacterias aerobias y
anaerobias, con presencia de coliformes, lactobacilos y otras
enterobacteriáceas. Esta flora saprofita en condiciones
normales vive en las criptas de las vellosidades intestinales,
aprovechan los nutrientes del alimento, y es sobre estas
bacterias sobre las que actúan los promotores de crecimiento
clásicos, controlando su población, especialmente de
las bacterias Gram +, dejando más nutrientes disponibles
para el animal.

La flora cecal es
muy compleja, estando formada fundamentalmente por bacterias
anaerobias, difíciles de cultivar en el laboratorio -bacteroides,
bífidobacterias, estreptococos, enterobacterias y
clostridios. La flora cecal sí tiene una función
positiva para el animal hospedador, porque las bacterias
celulolíticas rompen la fibra produciendo AGV, utilizan la
proteína no digerida para formar proteína microbiana y
en su metabolismo producen vitaminas
liposolubles. Todos estos nutrientes serán posteriormente
asimilados por el conejo a través de la ingestión de
cecotrofos.

FLORA INTESTINAL Y PATOLOGÍA

El equilibrio
entre las distintas especies de bacterias existentes en el ciego
es inestable y va a depender de varios factores. Los más
importantes son:

Los nutrientes que
llegan al ciego: como ya se ha comentado, la flora cecal vive del
alimento no absorbido en el intestino delgado. Si al ciego llega
una gran cantidad de proteínas no digeridas, estas
serán aprovechadas mejor por ciertas bacterias -clostridios-
proliferando en exceso. La desaminación de las
proteínas va a provocar un aumento de amoníaco y una
subida del pH, que vuelve a favorecer a los clostridios,
desencadenando una enterotoxemia. Si al ciego llega un exceso de
almidones se favorecerá el desarrollo de las bacterias
amilolíticas, que dispondrán de abundante energía
para desarrollarse.

Esto provoca una
acidosis y fuerte caída del pH, ocasionando nuevamente
fuertes diarreas, especialmente en
gazapos jóvenes que no producen suficiente amilasa
pancreática.

La escasez de fibra,
especialmente de fibra indigestible o de fibra larga en el
alimento, da lugar a una reducción del peristaltismo
intestinal y una estasis del alimento. La consecuencia de ello es
una mayor permanencia del alimento en el ciego y un aumento de
fermentaciones no deseadas que ocasionan nuevamente problemas
digestivos.

El uso de
antibióticos que sólo afectan a un grupo de
bacterias por ejemplo las penicilinas provocan un fuerte
desequilibrio entre las distintas especies presentes en el ciego,
consiguientemente se producen fermentaciones indeseables y
la muerte de los
animales.

A esta
situación compleja, en donde no existe una enfermedad
concreta, sin una patología relacionada con la nutrición, se añade la presencia
en el intestino de bacterias capaces de producir toxinas muy
potentes –Clostridium perfringes, E. Coli– en determinadas
condiciones digestivas.

IMPLANTACIÓN DE LA FLORA
INTESTINAL

Los gazapos nacen
prácticamente libres de gérmenes porque estos no son
capaces de atravesar la barrera placentaria. Las primeras
bacterias que van a colonizar el intestino del animal entran por
vía oral a partir de los pezones de la coneja, la leche y el contacto con el
material del nido.

Los primeros
días de vida el estómago del conejo tiene un desarrollo
proporcionalmente mayor que el ciego debido a su condición
de lactante, sin embargo a partir del inicio de consumo de pienso el ciego se
desarrolla rápidamente.

En las primeras
semanas los microorganismos predominantes en el aparato digestivo
son bacteroides anaerobios estrictos. A partir de los 15
días se desarrolla la flora cecal, se estabilizan las
bacterias amilolíticas y aumentan las celulolíticas,
reduciéndose los colibacilos.

Poco a poco la
flora saprofita va colonizando el intestino del conejo, pero es a
partir del inicio de la ingestión de pienso sólido
cuando se va a implantar la flora cecal capaz de romper las
fibras y de aprovechar la celulosa. Esta colonización se va
produciendo por oleadas y va cambiando progresivamente hasta que
se llega a la flora definitiva del adulto, mucho más
adaptada y en equilibrio que la de los gazapos
jóvenes.

El desarrollo de
esta flora definitiva coincide también con el desarrollo
progresivo de la capacidad digestiva y de producción de enzimas del gazapo, lo que va a
condicionar el desarrollo de la población cecal. El aumento
de bacterias celulolíticas, amilolíticas, etc. va a
depender de que estos nutrientes estén presentes en el
ciego, no apareciendo en cantidades significativas en animales
alimentados exclusivamente con leche.

Antes del destete
el gazapo pasa de una alimentación láctea, rica en
grasas, proteínas y
azúcares muy digestibles, a ingerir alimentos sólidos
ricos en fibra, almidón y proteína de origen vegetal.
Estos componentes van a estimular el desarrollo de la
producción de proteasas y amilasas, pero mientras este
desarrollo madura se produce una baja digestibilidad de la
proteína y del almidón, llegando estos en exceso al
ciego.

La situación
se agrava al destete, en el que bruscamente se suprime la
alimentación láctea y surgen los primeros problemas
digestivos. Una buena solución para reducir estos problemas
es procurar estimular el consumo precoz de pienso, incentivar al
máximo el consumo de pienso durante la lactación y retrasar el
destete. De esta manera el gazapo tiene más tiempo para
desarrollar una flora cecal adecuada para una normal
digestión del pienso.

Los cecotrofos
están recubiertos por mucus y son almacenados durante un
tiempo en el estómago. El mucus los protege de la acción de los ácidos
gástricos, produciéndose en su interior una
fermentación láctica antes de pasar al
intestino.

ENGORDA DE GAZAPOS

La fase de engorda
es la que va desde el momento del destete hasta el sacrifio,
podemos incluir en esta fase la recría de futuros
reproductores, tanto en general no se hace como por coincidir
generalmente la selección al cumplir los
conejos de dos meses en que otros se llevan al
sacrifio.

El manejo de esta
fase tiene una simplicidad mucho mayor si comparamos con la
reproducción,
cubriciones, parto, lactación,
destete, aun que es de suma importancia pues corresponde al
momento de mayor consumo de alimento gasto principal y es el
momento en que también se cumple el objetivo
económico.

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

La conversión
alimenticia es una variable que se utiliza para medir la eficiencia alimenticia en
sistemas intensivos, en
situaciones prácticas, diferentes cálculos, pueden ser
usados de acuerdo al objetivo final : esta relación de
consumo de alimento: ganancia de peso en el mismo periodo, esta
es usada en investigación y no toma en
cuenta el alimento consumido por los gazapos ( y/ o conejos de
baja tasa de crecimiento) esto implica que una tasa alta en
mortalidad nos produce una perdida en la conversión de
alimento y la tasa de conversión (Maerens, 1998).

RENDIMIENTO EN EL PERIODO DE ENGORDA

El periodo
de engorda se inicia al momento del destete de los gazapos y
finaliza con el envió al sacrifio y posteriormente al
mercado, la edad ala destete va a
variar según el sistema que de este utilizando y
el ritmo reproductivo que se imponga en la nave de cría,
generalmente el destete es a los 30 a35 días cuando los
gazapos ya pueden depender del alimento que se les
ofrece.

El final de la
etapa de engorda se determina más por el peso de la edad,
por su puesto que el peso de esta es característica del
animal mas relacionada con la calidad comercial redimiendo en
canal y nivel de engrasamiento.

Cuadro 1.0
Necesidades Nutricionales del conejo en Proteínas, Vitaminas
así Energía Digestible.

Cuadro 1.1
Consumo de alimentos de conejo desde el nacimiento hasta el
sacrifio a 70 días.

Fuente : De
Blass (1984)

Climent (1984) Por
su parte cita las necesidades alimenticias del conejo como
sigue:

Cuadro 1.2
Necesidades alimenticias del conejo según el compendio
básico de cunicultura de la S. A. G.

Fuente:
(Climent, 1984)

CONSTANTES
FISIOLÓGICAS DEL CONEJO

(*) Harkness y Wagner,
1989.

HIPÓTESIS.

• Creemos que al suplementar a
  los conejos con la hormona de crecimiento, 15 días antes
  del sacrificio lograra eficientar la conversión
  alimenticia.
• El consumo de alimento en
  engorda (voulontario) del animal en cuestión decaerá,
  no así su ganancia de peso, pues el animal utilizara como
  fuente de energía las reservas de grasa (ácidos
  grasos ) y promoverá al aumento de la síntesis proteica,
  trayendo como consecuencia que el animal eficientice la
  conversión alimenticia y disminuya la cantidad de grasa en
  la canal.
• La canal en cuestión
  contendrá menor cantidad de ácidos grasos y mayor
  contenido de proteína.
• Así pues el consumo de
  alimento será menor pero la ganancia de peso será muy
  por encima de lo normal.
• Valoraremos la carne de conejo
  con respecto a otras carnes en cuestión de 2 factores
  primordiales como lo es el contenido de grasa y de
  proteínas digestibles entre las carnes más populares
  (Cerdo, Bovino, Pollo, etc.)

OBJETIVOS.

• Corroborar la eficacia de los tratamientos
  propuestos.
• Graficar los datos obtenidos con la
  finalidad de ser mas claramente expresados.
• Demostrar que la
  somatotropina juega un rol importantísimo en la
  acumulación de grasas en los tejidos de un
  organismo.
• Estudiar la eficiencia de los
  tratamientos en aspectos cualitativos y cuantitativos de la
  carne de conejo, como lo son: contenido de grasa y contenido
  de proteína por medio de un análisis
  bromatológico.
• Establecer una alternativa a
  productores para suplementar a los conejos con hgh y
  eficientar la conversión alimenticia de los
  conejos.
• Demostrar un comparativo de
  las cualidades de la carne de los conejos y contrastar con
  las más populares como lo son las de cerdo, res, pollo,
  y cabra, en cuanto a proteína, grasa, etc.
• Ofrecer una alternativa para
  incrementar la producción de carne de conejo en más
  y mejor calidad, así como la eficiencia productiva en el
  rendimiento de la canal de conejo que ahora es insuficiente
  por la demanda para varios
  productos.

JUSTIFICACIÓN

La hormona de
crecimiento es una hormona de uso comercial y es utilizada para
mantener el pico de lactancia de las vacas en
producción de la comarca lagunera y explotaciones asesoradas
por un medico veterinario experto en lactóinducción.

Es un importante
saber que La FDA ( Food and Drugs Adminitration) En base a
estudios practicados a animales bajo tratamiento no encontraron
reacciones que resultaran en afecciones de tipo secundarios que
afectaran al humano y por lo cual no se requiere del u tiempo de
retiro para dicha hormona y abajo en el apartado de anexos se
mostrara dicha disposición.

También cabe
mencionar que la carne de conejo es una de las de mayor contenido
de proteína del mercado y una de las mas bajas en grasa y
que por cuestiones culturales es desconocida, así pues se
pretende hacer una importante llamada de atención a los ciudadanos
para conocerla y consumirla, ya que siendo baja en grasa y alta
en proteína se logra aumentar las cualidades de esta carne
con el tratamiento planteado.

Favoreciendo aun
mas al la perdida de grasa en la canal del conejo de por si ya
baja y aumentando la síntesis proteica del animal en pie, en
materia de conversión
alimenticia.

Además que la
ingesta alimenticia del conejo baja, eficientando la
producción ya que la alimentación corresponde a mas de
un70% de los costos totales de producción
he de ahí nuestro interés de bajar el consumo
alimenticio.

MATERIAL Y MÉTODOS.

Localización.

Fuente INEGI
2000: Enciclopedia de los Municipios de Michoacán©
2000.Centro Estatal de Desarrollo Municipa, Gobierno del Estado de
Michoacán

Material
biológico.

Los animales
utilizados fueron 10 conejos de la raza Neewzelad White (Nueva
Zelanda Blanco), las cuales fueron seleccionadas del área de
engorda, de la granja cihuatlán, de acuerdo al cronograma de
actividades establecido previamente.

La hormona
utilizada, para el protocolo de suplementación
fue LACTOTROPINA, ELANCO, MEXICO el cual es utilizado
comúnmente para lactoindución en bovinos de leche y es
somatotropina recombinante trasgenica. Somatropina Bovina
obtenida biotecnológicamente por fermentación y
expresión directa del gen recombinante ADN para la hormona del
crecimiento insertado en la bacteria E coli. Sometribove es un
análogo de precombinación de la somatotropina de la
pituitaria de bovinos. Para la selección de los conejos a
utilizar se requirió de 2 jaulas tipo americano con
dimensiones de (90X60X40) para albergar a 5 conejos cada una de
ellas, de las cuales fueron flameadas y desinfectadas, así
mismo los comederos de tolva y bebederos de chupón, para
albergarlas posteriormente, así pues a las 2 semanas
después se procedió a realizar el pesaje de las
conejos, para evaluar el peso normal de los conejos y así
proseguir con la investigación, así pues
obteniéndose la 1era Tabla de pesos contenida en los anexos,
para lo cual se requirió de una balanza de pesas de la
maraca OKEN con capacidad para 20 Kg.

El alimento
suministrado a las conejos fue CONEJINA "N" el cual es
perteneciente a la casa comercial purina y cuya etiqueta y
descripción de los análisis esta especificado en la
parte de anexos. Se prosiguió con lo establecido a el
cronograma de actividades la aplicación del tratamiento, La
cual consistió en la aplicación de 0.2ml de la hormona
HGH (20m g,
LACTOTROPINA® Elanco, México.) por la vía
intramuscular, para posteriormente después de la
aplicación, los 10 animales fueron pesados en pie para
determinar el peso ganado en la engorda, y poder diferenciar a
los conejos suplementados y a el control negativo.

Posteriormente los
animales fueron sacrificados, por el método de desnucamiento
manual y se pesaron las
canales para su verificación con el control
negativo.

Así pues se
procedió ha realizar un corte de tejido muscular el cual fue
llevado a analizar a el laboratorio de bromatología animal,
donde prosiguió la 2da parte del trabajo donde se realizo un
análisis bromatológico de la carne de 10 muestras de
las cuales, se aplicaron 2 muestras fundamentales como lo
son:

• Determinación de
  Grasas
• Determinación de
  proteína

Los resultados
fueron procesados e interpretados, los cuales se graficaron en el
programa estadístico
Microsoft Excel, se contrasto
con los resultados de otras especies de mas popularidad como el
bovino, borrego, cerdo, el pollo.

Además
también se analizo con relación a los nutrientes que
posee la carne de conejo, como lo son:

• Calorías
• Nitrógeno
• Valor nutritivo
• Agua
• Colesterol
• Aporte
  energético
• Etc.

MATERIALES PARA LA
ELABORACIÓN.

Para la elaboración del
presente trabajo se requirió del siguiente material, tanto
biológico como espacios físicos, así como material
de distinta índole como se describe abajo y se detalla cada
una de los elementos utilizados.

Espacios
Físicos:

• Biblioteca.
• Granja
  Cihuatlán
• Rastro de matanza de la
  granja
• Laboratorio
  (Bromatología)
• Sala de
  cómputo.

Material
escrito:

• Artículos de
  publicación científica.
• Tesis.
• Libros.
• Revistas.
• Artículos de
  divulgación publica (Internet )