Mandarinas peruanas a Estados Unidos

1. Resumen
   ejecutivo
3. Descripción
   del producto
4. Análisis
   externo
5. Análisis
   interno
6. Matriz
   FODA
7. Estrategia de
   entrada
8. Plan de
   marketing
9. Conclusiones y
   recomendaciones
10. Bibliografía
11. Anexos

RESUMEN EJECUTIVO

El primero de mayo pasado, el Perú obtuvo la
autorización de las autoridades estadounidenses para
exportar cítricos al mercado
norteamericano. Según cifras de Aduanas, desde
esa fecha hasta el mes de julio pasado, se han exportado algo
más de 600 TM. de mandarinas. Sin embargo, el potencial de
crecimiento es mucho mayor, considerando que las importaciones
promedio mensuales norteamericanas de mandarinas, durante el
2004, ascendieron a aproximadamente 12.5 mil TM y nuestra
producción tiene la ventaja de ingresar al
mercado estadounidense en la temporada en que los países
del Hemisferio Norte (España y
China) se
retiran, quedando como principal competidor, Chile, que produce
en similar período que el Perú, por encontrarse,
igual que nuestro país, en el Hemisferio Sur.

La producción nacional de mandarinas asciende a
171 mil TM, de las cuales la oferta
exportable bordea el 40% (58 mil TM) y sólo se exporta 19
mil, quedando por tanto un importante volumen que
podría destinarse al mercado americano, e incluso con
posibilidad de desplazar la producción chilena, sí
se mejora la calidad de
nuestras mandarinas, que cuestan en el mercado norteamericano 60%
menos que las de nuestro país vecino.

Finalmente, el presente trabajo trata
de explicar de manera detallada la estructura del
sector de mandarinas y las ventanas de mercado que se generan,
que podrían explotar los agricultores de mandarina del
Perú.

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1. Mandarinas

La mandarina es el fruto del árbol mandarino,
frutal perenne, perteneciente a la familia
de las rutáceas, originario del Asia Oriental
(China e Indochina). Su cultivo es propicio en los
países de clima
cálido o templado (temperaturas entre 12° y 26°
C y 80% de humedad relativa) y su producción se obtiene
a partir del cuarto año después del
trasplante. 

La mandarina es una fruta que presenta una piel de
color amarillo
vivo o anaranjado, que es delgada, rugosa y fácilmente
despegable de la pulpa. La pulpa está dividida en 10
ó 12 gajos y tiene un sabor dulce agradable,
además de ser muy aromática.

 Es una fruta de alto contenido en agua y bajo
aporte calórico. Puede ser consumida fresca como postre
o en zumo. Puede utilizarse además en repostería,
de la misma forma que la naranja. A pesar de que la mandarina
aporta menos cantidad de vitamina C que otros cítricos,
sigue siendo una fuente excelente de esta vitamina.

 La mandarina es una de las frutas que más
carotenoides presenta en su composición, aporta
beta-criptoxantina y beta-caroteno en cantidades
sobresalientes. Tiene propiedades broncodilatadoras y
antiflamatorias, es adecuada en el tratamiento de
úlceras y ayuda en la digestión por su contenido
de fibra.

1.1.1 Especies de mandarinas

Existen varias especies de mandarinas:

• Grupo Clementinas (Citrus reticulata):
  Arrufatina, Clemenpons, Clemenules, Clementina, Dancy,
  Esbal, Fernandina, Fina, Loretina, Marisol, Monreal,
  Nuselina, Oronules, Oroval.
• Grupo Satsumas (Citrus unshiu): Clausellina,
  Okitsu, Owari, Satsuma.
• Grupo Híbridos: Clemenvilla,
  Ellendale, Fortune, Kara, ,Nova,Ortanique, Ortánica,
  Temple.

Descripción de algunas variedades de
interés:
Okitsu

Grupo:
Satsuma.

Árbol: más vigoroso, erecto, con espinas
en los brotes vigorosos.

Fruto: grande, achatado. De buena calidad
gustativa.

Muy precoz. Tolera mejor que otras satsumas el
transporte
y almacenamiento. Variedad originaria de
Japón donde se obtuvo en 1914 a partir
de una semilla de la variedad Miyagawa.
Owari

Grupo: Satsuma.

Árbol: vigoroso, poblado de hojas, ramas
largas.

Fruto: de tamaño medio a pequeño, con
elevado contenido en zumo de color naranja claro y con forma
aplanada.
Clausellina

Grupo: Satsuma.

Árbol: escaso vigor y tendencia a floraciones
abundantes los primeros años del desarrollo.

Fruto: superior en tamaño al de la variedad
Owari, pero de poca calidad. Es precoz.

Clementina Fina

Tipo: Clementina.

Árbol: vigoroso, hojas color verde poco
intenso, forma redondeada, gran densidad de
hojas.

Fruto: tamaño pequeño o medio, suele
pesar entre 50 y 70 gramos. Corteza fina de color naranja
intenso. Fruto de extraordinaria calidad. Frecuentemente es
preciso realizar tratamientos para mejorar el tamaño y
el cuajado.
Oroval

Tipo: Clementina.

Árbol: muy vigoroso, con muchas ramas
verticales, presenta algunas espinas, hojas de color verde
intenso.

Fruto: el peso del fruto oscila entre los 70 y 90
gramos, tiene forma redondeada. La corteza es granulosa de
color naranja intenso. Fácil de pelar.

Su conservación en el árbol no es
recomendable, ya que pierde zumo y tiende a bufarse.
Clemenules

Tipo: clementina.

Árbol: vigor medio. Forma redondeada con
ramas inclinadas. Hojas grandes de color verde
claro.

Fruto: tamaño grande (80-100 gramos). Forma
algo achatada. Corteza de color naranja intenso. Pulpa jugosa
de muy buena calidad. Fácil de pelar.
Prácticamente sin semillas.

Recolección después que Oroval.
Variedad productiva y de rápida entrada en
producción. Los frutos se mantienen relativamente bien
en el árbol.
Marisol

Tipo: Clementina.

Árbol: es vigoroso y tiene forma redondeada
con tendencia a la verticalidad, de color verde
intenso.

Fruto: muy parecida a la Oroval

Es una variedad para zonas precoces, se recoge unos
15 o 20 días antes que la Oroval.
Oronules

Tipo: Clementina.

Árbol: vigoroso, con tendencia a la
verticalidad.

Fruto: tamaño medio con forma ligeramente
achatada. La pulpa es de muy buena calidad, no tiene
semillas.

Clemenpons

Tipo: Clementina.

Se originó por una mutación de la
Clemenules. El árbol y el fruto son muy similares a
los de la variedad de la que procede, pero se adelanta 15
días la maduración respecto a éste.
Esbal

Tipo: Clementina.

Árbol: vigor medio. Forma redondeada con
ramas inclinadas. Hojas de color verde claro.

Fruto: tamaño mediano (55-75 gramos). Forma
achatada. Corteza de color naranja intenso, fácil de
pelar. Pulpa de muy buena calidad, sin semillas.

Época de maduración interna similar a
Oroval o algo más precoz. Buena productividad. Una vez maduros los frutos
pueden ser dañados por lluvias prolongadas. Para zonas
tempranas.
Loretina

Tipo: Clementina.

Árbol: vigoroso, con algunas
espinas.

Fruto: de color intenso, con corteza un poco rugosa,
de buen sabor y sin semillas. Se pela con
facilidad.

Procede de una mutación espontánea de
mandarina Marisol. La recolección se adelanta unos
días con respecto a Marisol.
Hernandina

Tipo: Clementina.

Árbol: vigoroso. Forma redondeada con ramas
tendentes a la verticalidad; color de la madera muy
oscuro. Gran densidad de hojas de color verde algo
intenso.

Frutos: tamaño mediano (55-75 gramos). Forma
ligeramente achatada. Corteza color naranja intenso, fina y
fácil de pelar. Pulpa jugosa de gran calidad.
Prácticamente sin semillas cuando no hay
polinización.

La madurez interna ocurre casi a la vez que en
Clementina Fina, pero la madurez externa o coloración
se da unos dos meses más tarde. Recolección
aguanta bien las lluvias. Variedad interesante en zonas que
no sean precoces y con pocos riesgos de
heladas fuertes.
Fortune

Tipo: Híbrido (de clementina y
mandarina)

Árbol: es vigoroso con ramas con tendencia
inclinada. Muchas hojas de color verde claro. La madera es
débil.

Fruto: tamaño pequeño. De color
naranja intenso y corteza fina y adherida. Pocas semillas
cuando no hay polinización cruzada.

Variedad interesante para zonas tardías con
pocos riesgos de heladas fuertes.
Ellendale

Tipo: Híbrido (de tangerina y
naranja)

Árbol: tiene vigor medio. Las ramas no tienen
espinas. Las ramas se rompen con facilidad por el peso de los
frutos.

Fruto: buen tamaño. Corteza ligeramente
rugosa, fácil de pelar y color naranja-rojizo. Elevado
contenido en zumo de gran calidad.

Se puede recolectar a partir de febrero, aunque
pierde zumo si se conserva mucho tiempo en
el árbol.
Ortanique

Tipo: Híbrido.

Árbol: muy vigoroso y con crecimiento
abierto.

Fruto: son de tamaño medio a grande,
ligeramente achatados, corteza rugosa, que se adhiere a la
pulpa y dificulta su pelado. Elevado contenido en zumo y de
buen sabor. Se puede mantener bien en el
árbol.

Entre las cuales, las principales variedades de
exportación del Perú son
:

Grupo Clementinas: Nules

Grupo Satsumas: Kitsu, Owari

Grupo Híbridos: Fortune,
Novas

2. Patrones

Ventajas que confiere el uso de
patrones:

• Precocidad en la producción
• Mayor uniformidad de la plantación (muy
  importante en fruticultura moderna).
• Proporciona cierto control
  sobre la calidad y cantidad de la cosecha para una misma
  variedad.
• Adaptación a problemas
  físico-químicos del suelo
  (salinidad, asfixia radicular, sequía).
• Tolerancia a plagas y enfermedades
  (Tristeza y Phytophthora).

Antes de aparecer por primera vez la Phytophthora, los
cítricos se cultivaban sobre su propio pie. Desde el
momento de su aparición empezó a utilizarse como
pie el naranjo amargo, hasta la aparición de la
tristeza.

Actualmente se dispone de cientos de patrones que
presentan muy buena compatibilidad, aunque en ocasiones el
patrón crece más que la variedad,
formándose los "miriñaques".

No se dispone de patrones enanizantes (el que menor
vigor confiere es p. Trifoliata), por lo que su
obtención es uno de los objetivos de
la mejora.

Los patrones más utilizados para mandarinos
son:

• Mandarino Cleopatra
• Swingle citrumelo CPB 4475
• Citrus volkameriana
• Citrus macrophylla
• Naranjo amargo
• Limonero rugoso
• Poncirus trifoliata
• Citrange Carrizo y Troyer

2. Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo
   que supone gran parte de los costes y es una planta que
   frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia
   de magnesio, que está muy relacionada con el exceso
   de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones
   foliares.

   Otra carencia frecuente es la de zinc, que se
   soluciona aplicando sulfato de zinc al 1 %. El
   déficit en hierro
   está ligado a los suelos
   calizos, con aplicación de quelatos que suponen una
   solución escasa y un coste considerable.

   En mandarino es frecuente el bufado del fruto por
   un exceso de abonado nitrogenado. En limonero es
   recomendable para el cuajado realizar 2-3 pases con
   oxicloruro de cobre
   después de la floración.

   Plan de abono orientativo en los primeros cuatro
   años.

   TIPOS DE ABONO .1er AÑO . 2º
   AÑO . 3er AÑO . 4º AÑO

   SOLIDOS NITRATO AMÓNICO . 150 .190 ..270
   .350
   NITRATO POTÁSICO . 70 .120 .160
   FOSFATO MONOAMÓNICO 40 . 75. 100
   NITRATO MAGNÉSICO .30 . 60 . 115
   LIQUIDOS N-20 . 250 .100 . 60 . 50
   12 -4-6 500. 850 1150
   NITRATO MAGNÉSICO 30 60 115
   QUELATOS DE HIERRO 6% 6 10 15 20

   Cantidades de abono expresadas en gramos por
   árbol y año.

3. Abono o fertilización