Evaluación financiera de un proyecto productivo de rana toro para carne (rana catesbellana)

Partes: 1, 2

RESUMEN.

Se trata de una proyección financiera en una
escala intensiva
por tener un ciclo de producción completo de la especie de rana
toro (Rana catesbeiana), dentro de un ambiente
controlado donde se pretenden tener o lograr varios ciclos
anuales, se desarrollara en el municipio de Álvaro
Obregón que se localiza en el centro del estado en la
zona ribereña del lago de Cuitzeo, se desarrollara en el
municipio de Álvaro Obregón que se localiza en el
centro del estado en la zona ribereña del lago de Cuitzeo,
se tiene la intención de aprovechar una hectárea y
producir para el consumo final
4 050 Kg. por temporada o ciclo de producción anual, el
resultado obtenido de la T.I.R. es de 56.82% indica que por cada
peso invertido en el proyecto, nos
regresará el peso mas 56 centavos y que
están 51.38 puntos por sobre la
inflación calculada en el 2004,
por ultimo la explotación tecnificada de la rana
toro (Rana catesbeiana) presenta la oportunidad de
competir dentro de un mercado no
saturado y con una gran demanda la
cual nos permite ofertar de acuerdo con las condiciones mas
convenientes a los intereses de la propia empresa por tanto
el proyecto es rentable técnica y económicamente, y
se recomienda su realización.

INTRODUCCIÓN.

La demanda de una gran cantidad de productos, con
propósitos alimenticios para la población, favorece la creación de
nuevas empresas
agropecuarias o diversifica las ya existentes, para así
poder competir
en estos mercados tanto
regionales como mundiales.

Actualmente el cultivo de la rana se ha convertido en
una actividad alternativa de alto potencial, dadas las actuales
demandas del mercado para aprovechar ya no solo la carne sino una
mayor gama de productos derivados de esta especie.

Este tipo de actividades agropecuarias cobran un mayor
significado si tomamos en cuenta las condiciones
ecológicas que prevalecen en la región
ribereña de Cuitzeo y de sus afluentes colindantes, las
cuales presentan las características fundamentales para el
desarrollo de
los criaderos de ranas, además de contar con los propios
ejemplares que según versiones de los habitantes fueron
introducidas en los años sesentas por pioneros en esta
actividad.

Por lo tanto se presenta una oportunidad de desarrollo
para esta zona demográfica, con gran probabilidad, de
éxito,
no solo por las condiciones del hábitat
sino por las rutas de mercados tanto locales como regionales, que
coinciden en la zona.

ESTUDIO DE MERCADO.

De el cultivo se puede aprovechar:

1.- El cuero curtido.
El que se ha tratado de comercializar de diversas formas,
elaborándose objetos de marroquinería. Los
volúmenes de producción, así como la
irregularidad de tamaños y sistemas de
curtido son una limitante fundamental para la apertura de este
mercado. (Carnevia y Mazzoni, 1994).

2.- Existe también la posibilidad de emplear la
queratina y el colágeno de la piel, aunque
aún se trata de trabajos de laboratorio
(Carnevia y Mazzoni, 1994).

3.- El aceite producido a partir de los cuerpos adiposos
de las ranas constituye un producto de
muy alta calidad, siendo
semejante por su composición al aceite de
tortuga (Carnevia y Mazzoni, 1994).

4.- Se utiliza en Norteamérica para controlar
plagas de insectos.

5.- Son importantes para la investigación médica porque su
esqueleto, músculo, sistema
digestivo, y los sistemas nerviosos son similares a los de
animales
más grandes. Se buscan a menudo para la carne,
especialmente las ancas ( Bruening y Parr, 2002)

Figura 1: Ejemplar adulto.

Fuente: Bruening y Parr 2002.

Durante un sondeo realizado por diferentes mercados y
locales comerciales de la ciudad de Morelia se pudo constatar que
el precio del
kilogramo de anca faenada y empacada se cotiza entre $ 75.00 y $
90.00 pesos, incluso este puede llegar a aumentar durante los
meses mas fríos (hasta $ 110.00 pesos).

Los locatarios afirman que su flujo entre los
consumidores es muy bueno, pero que sin embargo la cultura de
consumo de la rana aun está poco difundida entre la
mayoría de los consumidores, a pesar de ello llegan a
vender hasta diez kilogramos por semana por local.

Por otra parte el comercio de
rana viva comienza a ser un negocio real y prometedor, ya que se
pueden ahorrar los costos de
sacrificio y faena de los animales. Aunque con esta forma de
comercialización el productor se liga con
solo el primer eslabón de la cadena, el cual es el
más débil y que menor retorno económico le
permite.

Partes: 1, 2

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