Introducción
La anorexia es la
causa de que cada cien adolescentes
entre 14 y 18 años ayune hasta quedarse, literalmente, en
huesos. Pero,
sobre todo, es la responsable de que muchas de estas
jóvenes mueran por culpa de una enfermedad que ellas
mismas se han provocado. El ataque de este trastorno de la
alimentación suele ser siempre el mismo. Lo
que empieza de forma voluntaria ("solo quiero perder esos dos o
tres kilos que me sobran") acaba convirtiéndose en una
obsesión, y entonces dar marcha atrás es casi
imposible.
El proceso es
rápido. Dejar de comer pan o dulces, a una dieta
restrictiva. De recortar la dieta, a la inanición y al uso
de laxantes o a la inducción al vómito cuando la
voluntad ha fallado y se ha cometido el exceso de comer
más de la cuenta. Así es como los adolescentes
cae poco a poco en las garras de esta enfermedad social y
psicológica, caracterizada por la perdida de hasta el 25%
del peso, la alteración de la imagen corporal y
la desaparición de la menstruación.
Uno de los factores que más contribuyen a que la
anorexia anide
es la distorsión de la imagen corporal.
Se ven gordas, a pesar de la excesiva perdida de peso.
Pero esta enfermedad ha dejado de ser patrimonio de
las adolescentes jóvenes. Los especialistas han notado un
aumento del numero de varones y de las mujeres maduras
afectadas.
Han bastado diez años para que las cifras sobre
incidencia de la anorexia y
bulimia en nuestro país se equiparen a las del resto
de los países europeos, convirtiéndose así
en la tercera enfermedad(la primera es el asma, y la segunda es
la obesidad)
más frecuente entre los adolescentes. Ahora,
aproximadamente, una de cada 100 adolescentes entre 14 y 18
años cae en las garras de la anorexia, mientras que un
2,4% desarrolla bulimia.
El sexo es un
factor de protección frente a los trastornos de la
alimentación. Hasta que ahora ser
varón era un arma eficaz contra la anorexia y
bulimia, pero esto esta combinado. Cada vez hay más
casos de chicos que sufren estas patologías.
La bulimia es un
trastorno alimentario que lleva a la sobrealimentación,
generalmente se encuentra en los adolescentes.
Es una verdadera orgía alimentaria donde el
paciente se sumerge en atracones de comidas que se tragan sin
saborearla, mezclando todo: hidratos de carbono,
grasas, salado, dulce, frío, caliente, etc.
Esto se vive en secreto y con vergüenza, como una
actividad deshonesta, indecente, desvalorizante, de ahí
que se oculte a los demás. Esta culpabilidad se trata de
paliar induciendo (provocando voluntariamente) los
vómitos (el
atracón es el pecado, el vomito la eliminación del
pecado). El bulímico miente, trampea, disimula y
esconde. Los bulímicos son personas que quieren adelgazar
rápidamente. Este deseo es tan fuerte que los lleva a
hacer dietas mágicas. Para llevarlas a cabo el
bulímico hace pactos secretos consigo mismo, en el cual
hace las veces de acusado, juez y testigo. A diferencia del
anoréxico que no concurre al médico, el
bulímico concurre por propia decisión al
profesional exigiendo regímenes que lo hagan adelgazar
rápidamente. En las mujeres la bulimia no produce ausencia
de menstruaciones sino menstruaciones irregulares. Igual que en
la anorexia la bulimia es causa de graves enfermedades que pueden
ocasionar hasta la
muerte.
Guía de trabajo
- Analizar la propaganda y
la publicidad que
inciden en las personas (negativa y positivamente) - Comparar la cantidad y calidad de la
publicidad
– propaganda
en diversos medios de
comunicación. Ej. : diarios revistas, TV,
etc. - Analice algunos hechos conocidos.
- Investigue la historia de algunos santos
relacionados con el tema. - Recopilar recortes alusivos.
- Visitar algún hospital dedicado al tema e
imformarce sobre el tema. - Describir hábitos correctos de
alimentación. - Realizar alguna encuesta,
vídeo, revista,
audición de radio,
cartelera, representación de títeres,
canción, etc. - Elaborar conclusiones.
Respuesta a la guía
- La mayoría de los productos
que vemos en revistas o televisión son para mejorar la estética. Generalmente los avisos
publicitarios se dirigen a las adolescentes entre 14 y 18
años, esto afecta al esquema corporal que tienen ellas,
ya que ponen en la publicidad un cuerpo bien formado con una
cara bonita, que son casi imposibles de alcanzar. Las
adolescentes se quedan con esa imagen que vieron en una
revista o en
televisión. Ellas hacen lo imposible para
llegar a esa figura, realizan dietas desbalanceadas, abusan de
los gimnasios, ayunan, etc. y esto puede desencadenarse en una
enfermedad psicológica como la bulimia o la
anorexia. - Para mí la cantidad es excesiva y la calidad es mala
porque no se miden las consecuencias de lo que puede generar
poner una "buena figura" en la pantalla o en una
hoja. - En el siglo XIII hubo casos que se negaban a comer
eran las santas. Santa Clara de Asís era
anoréxica, hay documentos que
lo prueban como las cartas que le
enviaba San Francisco pidiéndole que comiera, otro
ejemplo Santa Teresa de Avila y Santa Catalina de Siena; en esa
época la iglesia
regulaba los ayunos y algunas mujeres exageraban, se pasaban
meses solo comiendo hierbas. - Si la alimentación es variada y equilibrada,
bastara para obtener todos los nutrientes necesarios. Los
alimentos
pueden clasificarse según los tipos y cantidades que
contienen. Los siguientes datos, permiten
equilibrar la ingestión diaria de proteínas, minerales, y
fibra vegetal y limitar la de grasas, carbohidratos y sodio cuyo exceso perjudica la
salud.
El pan y los cereales
Los alimentos
pertenecientes a este grupo engordan
mucho menos de lo que suele creerse (lo que si engorda son los
azucares y las grasas que generalmente se le añaden).
Todos los alimentos de este grupo
contienen vitaminas B y
hierro; y
además, si son del tipo " integral", aportan al organismo
fibra, magnesio, zinc y ácido fólico.
Verduras y legumbres
El termino " verduras" se refiere no solo a las
hortalizas de color verde sino
a muchas otras, como los jitomates, el betabel, la col, los
rábanos, el nabo, las cebollas, las papas, las zanahorias,
etc. Por su parte, el termino " legumbres" incluye los frijoles,
habas, alubias, lentejas, garbanzos, y otros frutos o semillas
que crecen en vainas.
En general, en nuestro país es rica en ciertas
legumbres pero bastante escasa en verduras, que suelen ser
relegadas a un segundo plano, meramente decorativo en ocasiones.
Y lo cierto es que hay que comer muchas verduras para conservar
una buena salud. Por
ejemplo, las zanahorias y el jitomate que contienen mucha
vitamina A, al igual que las verduras de hojas grandes y de
color verde
oscuro contiene también hierro y
calcio. Por su parte, las hortalizas crucíferas, tales
como la col y el brócoli, parecen ayudar a prevenir
ciertos tipos de cáncer.
Por su parte, las legumbres contienen carbohidratos,
fibra, vitaminas C y
B6, hierro y magnesio. El frijol, los garbanzos y los
chícharos secos contienen proteínas,
ácido fólico, fósforo y zinc.
Las frutas
Todas las frutas, en especial los cítricos,
contiene vitamina C, ácido fólico, potasio y otros
nutrientes; en cambio,
aportan calorías, sodio y grasas. Aquellas cuyas
semillas y piel son
comestibles proporcionan bastante fibra.
Carnes, pescados y huevos.
Estos alimentos son muy ricos en proteínas y
contienen fósforo, niacina y, en menor cantidad, hierro,
cinc y otros minerales y
vitaminas B6 y B12. Algunas carnes (la de puerco y ciertos cortes
de carne de res) contienen mucha grasa y calorías, pero otras (las aves) las
contienen en cantidad moderada.
La leche y los
lácteos
La leche, la
crema, el yogur, el queso y la mantequilla, son la principal
fuente de calcio en la alimentación. También
contienen bastantes proteínas y vitaminas A, B2
(riboflavina), B6 y b12. La leche entera y sus derivados contiene
mas grasas y calorías que la leche descremada y sus
derivados.
Grasas, postres preparados y alcohol.
Aunque tentadores al paladar, estos alimentos contienen
muchas calorías y casi nada mas; en su ingestión
deben apegarse a las necesidades calóricas de cada
persona.
- Para mí estamos expuestos a una excesiva
cantidad de publicidad y de modelos a
"imitar". Donde los medios
abusan de ello para vender, sin medir las
consecuencias.
Dos pintores, dos
estilos
El arte da cuenta de
los parámetros de belleza que rigen en la cultura, a
veces exagerándolos las formas extremadamente alargadas de
Modigliani (izq.), se contraponen a las redondeces de las mujeres
de Botero. (Der.)
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Aunque Amedeo Modigliani vivió y | Fernando Botero Fernando Botero es uno de los pintores |
Autor:
Silvia Luli