IMPORTANCIA A NIVEL NACIONAL Y MUNDIAL
INTRODUCCION
Las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma
parte el frijol; se han constituido en un rubro muy
dinámico en el sector exportaciones de
nuestro país, debido a ello su cultivo representa una
importante alternativa de producción para miles de agricultores de la
Costa, Sierra y Selva; sin embargo, una serie de limitaciones
derivadas al
escaso uso de tecnologías adecuadas hacen que no se
aproveche eficientemente las condiciones agro
climáticas excepcionales que ofrecen la Costa asi como
otras zonas de producción.
El presente trabajo de investigación trata sobre 04 especies de
leguminosas frijol : frijol caupí (Vigna unguiculata),
frijol de palo o gandul (Cajanus cajan), frijol arbustivo
(Phaseolus vulgaris), Frijol chino o Loctao (Vigna
radiata).
Este cultivo presenta muchas razones para tener
importancia económica, ecologica, médica; en fin a
continuación detallamos algunas de las razones
:
- Se cultiva en la costa, sierra y selva.
- Son de mucha importancia en la canasta básica
familiar por su alto contenido de proteinas, carbohidratos y minerales. - Mejora los suelos
incorporando el nitrogeno atmosferico fijado por simbiosis con
bacterias
del genero
RHIZOBIUM. - Sus granos contienen proteinas (22% – 28%), vitaminas,
minerales y
fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la
prevención de enfermedades del corazón,
obesidad y
tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen
promoviendo su consumo
convirtiendolo en un producto
comercialmente atractivo. - La amplia adaptabilidad de algunas variedades
facilitan la producción durante todo el año con
lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de
mejores precios. - En el mercado
externo se negocia en base a clases comerciales, sujetas a
estándares de calidad. El
Perú exporta principalmente frijol castilla o
caupí, frijol de palo y pallar a más de 35
países, por un valor de 12
millones de dólares anuales. Con la introducción de nuevas variedades de
frijol común, loctao y de otras especies se espera
incrementar las exportaciones y ampliarlas a otros
países.
RELEVANCIA A LOS FACTORES MEDIO
AMBIENTALES OPTIMOS PARA EL DESARROLLO DEL
CULTIVO
La Costa ofrece las condiciones agro climáticas
necesarias para el desarrollo de
este cultivos. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad
de algunas variedades facilitan la producción durante todo
el año, lo cual es aprovechable.
Sin embargo, las temperaturas optimas para el desarrollo
de leguminosas de grano fluctuan entre 18º C y 27º C.
El frijol, gandul, zarandaja, pallar y garbanzo requieren
temperaturas frescas para el cuajado de las flores; en cambio,
cultivos como caupí, loctao y adzuki, se desarrollan mejor
a temperaturas ligeramente cálidas entre los 25º C y
30º C.
Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna
unguiculata)
- Clima à se adapta bien entre los 20º C y
35º C. - Suelo à se adapta a todo tipo pero prefiere
los francos (arenoso, arcilloso o limoso), profundos y
fertiles, sin problemas de
salinidad. La conductividad electrica no debe ser mayor de 2
mmhos/cm. - otros à Tolera deficit de agua.
Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris
L)
- Clima à 18 a 28 º C.
- Suelo à Francos, profundos, fértiles,
de buen drenaje y sin problemas de
salinidad. La conductividad elect. No debe ser mayor que 1
mmhos/cm. - otros à es sencible tanto a la cequí
como al exceso de humedad.
Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus
cajan L)
- Clima à 18º C y 30 º C. Las altas
temperaturas y humedad ambiental producen el crecimiento
exuberante de la planta. La nubosidad o sombreamiento originan
crecimiento espigado o ahilamiento. En ambos casos, disminuye
el rendimiento significativamente. Las temperaturas frias
(menores de 17ºC) retardan el crecimiento y desarrollo de
la planta afectando la producción. Debido a su sistema
radicular profundo es mas tolerante que el
caupí. - Suelo à Todo tipo, preferentemente francos,
profundos, fértiles y de buen drenaje. La
conductibilidad eléctrica no debe ser mayor de 6
mmhos/cm. - otros à se desarrolla bien en suelos con
pH entre 5 y
7. La acidez excesiva del suelo puede
causar clorosis o marchitez por deficiencias de fósforo
y manganeso.
Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata
L)
- Clima à 20º C a 30 ºC.
- Suelo à Franco sin problemas de salinidad. La
conductividad electrica en el suelo no debe
ser mayor de 2 mmhos/cm.
PROPAGACION
Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna
unguiculata)
- Requerimiento de semilla à 50
kg/ha. - Densidad de siembra à 250,000 plantas por
hectárea
Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris
L)
- Requerimiento de semilla à 50
kg/ha. - Densidad de siembra à 250,000 plantas por
hectárea
Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus
cajan L)
20 kg/ha (Var. Precoz)
- Requerimiento de semilla à 15
kg/ha.(Var. Tardías) y - Densidad de siembra à 67,000 plantas por ha.
(Var. Tardía) y
143,000 plantas/ha.
Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata
L)
- Requerimiento de semilla à 15
kg/ha. - Densidad de siembra à 250,000 plantas por
hectárea
MANEJO AGRONOMICO
1.Elección del Terreno
- Bien drenados y nivelados.
- De textura franca (arenoso, limoso o
arcilloso) - Con buen contenido de materia
organica y nivel de salinidad tolerada.
2.Preparación del suelo
De gran importancia para lograr un buen establecimiento
del cultivo y altos rendimientos.
Un suelo bien preparado permite :
- Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo
anterior. - Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
- Adecuada oxigenación y aireación de la
raíz. - Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el
agua.
La preparación del suelo consta de varias fases
dependiendo del tipo de suelo.
- En suelos arcillosos
- Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y
acequias y quema. - Roturación en seco e incorporación de
malezas - Nivelación
- Riego machaco
- Dos pases cruzados de rastra.
- En suelos arenosos
- Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y
acequias y quema. - Riego machaco
- Arado y pase de rastra; ó, dos pases cruzados
de rastra.
Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra
una riel o tablón nivelador.
3.Tratamiento de semilla
La semilla a utilizar se debe desinfectar contra
hongos e
insectos plaga del suelo.
Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando
cualquiera de los fungicidas mas un insecticida de los que se
indican a continuación.
FUNGICIDA | INSECTICIDA |
Vivatax Rhizolex T Benzoamil | Orthene 75 P.S. Vencetho Guardian |
La dosis fungicida es de 2 a 3 gramos y para el
insecticida 4 gramos por cada kg de semilla.
4.Sistemas de
Siembra
El frijol comun, caupí, loctao se adaptan a
cualquiera de los sistemas de
siembra y siguientes distanciamientos :
SURCOS SIMPLES | SURCOS DOBLES |
0.60 m 0.70 m | 0.80 m x 0.40 m 0.90 m x 0.50 m |
En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y
en siembra mecanizada se debe graduar la sembradora para
depositar 15 a 20 semillas por metro.
El frijol de palo o gandul se debe sembrar en surcos
simples.
| Var. Tardia | Var. Precoz |
Surcos simples | 0.90 m a 1.0 m entre surcos | 0.70 m. entre surcos |
Semillas por sitio | 3 sem. Cada 0.50 m ú 8 sem. Por metro lineal | 3 sem. Cada 0.30 m. |
5.Fertilización
La finalidad de la fertilización es poner a
disposición de la planta los nutrientes que necesita para
un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se
debe hacer un análisis previo del suelo para :
- Conocer el nivel de salinidad o acidez.
- Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el
suelo. - Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que
deben ser aplicadas al suelo.
Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que
pueden ser utilizados :
ORGANICOS | Estiercol de aves, |
QUIMICOS | Urea, superfosfato triple de calcio, fosfato |
FORMULAS RECOMENDADAS
Fertilizantes à N= 60-90 P= 60 K=
30
Abonos org. à Guano de islas = 500
kg/ha
Estiércol = 3 a 5 ton/ha
En el cuadro siguiente se muestran dos combinaciones de
fertilizantes para lograr una fórmula aproximadamente de
60-60-30 kg de N – P – K por ha.
Fertilizantes | 1 | 2 |
Urea Superfosfato triple Fosfato diamónico Sulfato de potasio | 3 3 – 1 | 2 – 3 1 |
ÉPOCA DE APLICACIÓN
- En cultivos de periodo corto como : frijol,
caupí, loctao; se deben aplicar en :
- Pre – siembra, después del 1er pase de
rastra durante la preparación del suelo
humedo. - Simultáneamente con la
siembra - Diez días después de la siembra,
a la emergencia de las plantas.
- En cultivo de periodo vegetativo largo como : frijol
de palo o gandul, se debe aplicar :
- Nitrógeno fraccionado, el 50% entre pre
– siembra y la emergencia y el 50% restante después del
primer riego, aproximadamente después de la
siembra. - Fósforo y potasio, el 100% entre presiembra y
emergencia. Junto con el 50% de nitrógeno.
6.Cultivo y Deshierbos
El cultivo y deshierbos tienen por finalidad
:
- Eliminación de las malezas
- Favorecer el crecimiento de la
raíz. - Favorecer la fijación del nitrogeno
atmosferico. - Oxigenación de la raíz.
Es importante mantener el campo libre de malezas al
menos hasta la floración.
7.Riegos
- El riego es una práctica indispensable para
alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del
grano. - Las leguminosas son cultivos sensibles al
déficit como al exceso de agua. - Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo
de la textura del suelo. - Los suelos franco arenosos requieren mas de 3
riegos. - Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.
- Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando
surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar
compactación de la zona de la raíz. - Las etapas más sencibles al déficit de
agua conocidas como etapas críticas; son las
etapas de desarrollo vegetativo, prefloración y llenado
de vainas.
8.Cosecha y Rendimiento
COSECHA
Es una fase muy importante relacionada con la calidad.
Comprende tres etapas :
Se realiza cuando el 95% de vainas estan secas. Esto
permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se
realiza manualmente engavillando las plantas cada 6
surcos.- Arranque de plantas
Se debe realizar cuando las vainas se abren
facilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar
manualmente utilizando garrote o mecanicamente con
trilladora. Cuando la trilla es manual se
debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine
con el suelo y pierda calidad. - Trilla
- Limpieza de Grano
Consiste en eliminar los materiales
indeseables que estan contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural o usando el ventilador de una
pulverizadora a motor), y
zarandas.
RENDIMIENTO
| Promedio Comercial | Potencial |
Caupí | 1.8 a 2.5 ton/ha | 3.0 ton/ha |
Frijol arbustivo | 1.8 a 2.0 ton/ha | 2.5 ton/ha |
Loctao | 1.5 a 1.8 ton/ha | 2.0 a 2.5 ton/ha |
en el caso de frijol de palo o gandul
| Comercial | Potencial |
Rendimiento prom. De vaina verde
|
6.0 ton/ha | 12 ton/ha 8 ton/ha |
Rendimiento prom de grano seco
|
2.0 ton/ha |
2.5 ton/ha |
9.Almacenamiento
Comprende 02 etapas :
- Que va desde la madurez fisiológica hasta
grano seco, y, - Del secado de grano hasta el envasado para la
venta.
Si se desea almacenar el grano por más tiempo se debe
tener en cuenta las siguientes recomendaciones.
- Tener ambientes limpios, bien desinfectados,
ventilados y frescos. - El grano debe estar bien seco (13 y 14%), envasado en
sacos de yute o polipropileno y estar apilados sobre parrillas
de madera.
PRINCIPALES PLAGAS Y/O
ENFERMEDADES
ESPECIE | PLAGAS | ENFERMEDADES |
Frijol Castilla o Caupí (Vigna unguiculata) | Lorito verde (empoasca spp.) | oidium y a virus |
Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L) | Lorito verde (empoasca spp.) Barrenador de brotes (epinotia aporema) | Son resistente a virus y |
Frijol de palo o Gandul (Cajanus cajan L) | Heliothis (Heliotis spp.) que ataca flores y | No se ha registrado reacciones de suceptibilidad a |
Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L) | Picadores de vainas (Laspeyresia | Suceptible a oidium mayormente en siembras de |
FUENTE : Manual
Técnico Nº 02/99 Promenestras
PROMPEX
REVISION BIBLIOGRAFICA
Por : Angel Vallodolid Ch. – Jorge Pantaleón
S. – Oscar Castillo R. – Julián AquinoJunio, 1998
Chiclayo – Perú
- CURSO PRODUCCION DE MENESTRAS DE EXPORTACION (Para
agricultores)Serie : Manual Técnico Nº 02/99
PromenestrasFebrero, 1999
Chiclayo – Perú.
- PRODUCCION DE LEGUMINOSAS DE GRANO PARA
EXPORTACIONFolleto de FARMEX
- Recomendaciones para una mejor cosecha de leguminosas
de grano. - Página Web :
www.licasaninet.net (Insectos beneficos para el cultivo de
frejol) - Folletos de insecticidas, fungicidas FARMEX,
ROCSA
PRINCIPALES INSECTOS-PLAGA DE LAS
LEGUMINOSAS DE GRANO
Se pueden clasificar en 03 grupos
:
1.Plagas que atacan la semilla y las
plántulas
- Cortan o trozan las plantas a la altura del
hipocotilo. - Se presentan en focos en el campo.
- Son favorecidos por las lluvias, malezas, las
temperaturas y humedad amb. Altas.
Plaga | Nombre | Control |
Gusanos de tierra | Spodoptera frugiperda Feltia experta Agrotis ipsilon | buena preparacion del suelo, riego de machaco |
Gusano picador | Elasmopalpus lignosellus | |
Grillos | Gryllus assimilis |
2.Plagas que atacan al
follaje
Plaga | Descripción | Control |
Mosca blanca (Bemisia tabaci) | Vive en las hojas chupando la savia. Transmite | Controlar las malezas. |
Lorito (Empoasca kraemeri) | Habita en el enves de las hojas. Causa | El cultivo se debe sembrar dentro de la |
Caballada (Prodenia eridania) | Vive en la cara inferior de las hojas, | Buena preparación del suelo, |
Comedores de Hoja (Diabrotica, Cerotoma) | Perforan hojas, flores, brotes tiernos y vainas. | Buena preparación del suelo, |
Arañita roja (Tetranychus urticae) | Produce amarillamiento y secado de hojas. Es | Buena preparación del suelo, |
3.Plagas que atacan a los brotes y
vainas
- Barrenadores de brotes (Epinotia aporema)
- Picadores de vainas (Laspeyresia
leguminis) - Heliotis (Heliothis virescens)
- Prodiplosis (Prodiplosis longifila)
PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LAS
LEGUMINOSAS DE GRANO
ENFERMEDAD | DESCRIPCION | CONTROL | ||
PUDRICIONES RADICALES |
|
| ||
VIRUS |
|
| ||
OIDIUM |
|
| ||
ROYA |
|
|
Autor:
CASTAÑEDA VASQUEZ, Walter Carlos de
Kristov (Cod. 960371-B)
fono : 074 – 638993
Alumno de la Facultad de
Agronomía
UNPRG – Lambayeque
Abril, 2000