El Frijol o Frejol

IMPORTANCIA A NIVEL NACIONAL Y MUNDIAL

INTRODUCCION

Las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma
parte el frijol; se han constituido en un rubro muy
dinámico en el sector exportaciones de
nuestro país, debido a ello su cultivo representa una
importante alternativa de producción para miles de agricultores de la
Costa, Sierra y Selva; sin embargo, una serie de limitaciones
derivadas al
escaso uso de tecnologías adecuadas hacen que no se
aproveche eficientemente las condiciones agro
climáticas excepcionales que ofrecen la Costa asi como
otras zonas de producción.

El presente trabajo de investigación trata sobre 04 especies de
leguminosas frijol : frijol caupí (Vigna unguiculata),
frijol de palo o gandul (Cajanus cajan), frijol arbustivo
(Phaseolus vulgaris), Frijol chino o Loctao (Vigna
radiata).

Este cultivo presenta muchas razones para tener
importancia económica, ecologica, médica; en fin a
continuación detallamos algunas de las razones
:

• Se cultiva en la costa, sierra y selva.
• Son de mucha importancia en la canasta básica
  familiar por su alto contenido de proteinas, carbohidratos y minerales.
• Mejora los suelos
  incorporando el nitrogeno atmosferico fijado por simbiosis con
  bacterias
  del genero
  RHIZOBIUM.
• Sus granos contienen proteinas (22% – 28%), vitaminas,
  minerales y
  fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la
  prevención de enfermedades del corazón,
  obesidad y
  tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen
  promoviendo su consumo
  convirtiendolo en un producto
  comercialmente atractivo.
• La amplia adaptabilidad de algunas variedades
  facilitan la producción durante todo el año con
  lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de
  mejores precios.
• En el mercado
  externo se negocia en base a clases comerciales, sujetas a
  estándares de calidad. El
  Perú exporta principalmente frijol castilla o
  caupí, frijol de palo y pallar a más de 35
  países, por un valor de 12
  millones de dólares anuales. Con la introducción de nuevas variedades de
  frijol común, loctao y de otras especies se espera
  incrementar las exportaciones y ampliarlas a otros
  países.

RELEVANCIA A LOS FACTORES MEDIO
AMBIENTALES OPTIMOS PARA EL DESARROLLO DEL
CULTIVO

La Costa ofrece las condiciones agro climáticas
necesarias para el desarrollo de
este cultivos. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad
de algunas variedades facilitan la producción durante todo
el año, lo cual es aprovechable.

Sin embargo, las temperaturas optimas para el desarrollo
de leguminosas de grano fluctuan entre 18º C y 27º C.
El frijol, gandul, zarandaja, pallar y garbanzo requieren
temperaturas frescas para el cuajado de las flores; en cambio,
cultivos como caupí, loctao y adzuki, se desarrollan mejor
a temperaturas ligeramente cálidas entre los 25º C y
30º C.

Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna
unguiculata)

2. Clima à se adapta bien entre los 20º C y
   35º C.
3. Suelo à se adapta a todo tipo pero prefiere
   los francos (arenoso, arcilloso o limoso), profundos y
   fertiles, sin problemas de
   salinidad. La conductividad electrica no debe ser mayor de 2
   mmhos/cm.
4. otros à Tolera deficit de agua.

Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris
L)

1. Clima à 18 a 28 º C.
2. Suelo à Francos, profundos, fértiles,
   de buen drenaje y sin problemas de
   salinidad. La conductividad elect. No debe ser mayor que 1
   mmhos/cm.
3. otros à es sencible tanto a la cequí
   como al exceso de humedad.

Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus
cajan L)

1. Clima à 18º C y 30 º C. Las altas
   temperaturas y humedad ambiental producen el crecimiento
   exuberante de la planta. La nubosidad o sombreamiento originan
   crecimiento espigado o ahilamiento. En ambos casos, disminuye
   el rendimiento significativamente. Las temperaturas frias
   (menores de 17ºC) retardan el crecimiento y desarrollo de
   la planta afectando la producción. Debido a su sistema
   radicular profundo es mas tolerante que el
   caupí.
2. Suelo à Todo tipo, preferentemente francos,
   profundos, fértiles y de buen drenaje. La
   conductibilidad eléctrica no debe ser mayor de 6
   mmhos/cm.
3. otros à se desarrolla bien en suelos con
   pH entre 5 y
   7. La acidez excesiva del suelo puede
   causar clorosis o marchitez por deficiencias de fósforo
   y manganeso.

Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata
L)

1. Clima à 20º C a 30 ºC.
2. Suelo à Franco sin problemas de salinidad. La
   conductividad electrica en el suelo no debe
   ser mayor de 2 mmhos/cm.

PROPAGACION

Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna
unguiculata)

1. Requerimiento de semilla à 50
   kg/ha.
2. Densidad de siembra à 250,000 plantas por
   hectárea

Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris
L)

1. Requerimiento de semilla à 50
   kg/ha.
2. Densidad de siembra à 250,000 plantas por
   hectárea

Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus
cajan L)

1. 20 kg/ha (Var. Precoz)

2. Requerimiento de semilla à 15
   kg/ha.(Var. Tardías) y
3. Densidad de siembra à 67,000 plantas por ha.
   (Var. Tardía) y

143,000 plantas/ha.

Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata
L)

1. Requerimiento de semilla à 15
   kg/ha.
2. Densidad de siembra à 250,000 plantas por
   hectárea

MANEJO AGRONOMICO

1.Elección del Terreno

• Bien drenados y nivelados.
• De textura franca (arenoso, limoso o
  arcilloso)
• Con buen contenido de materia
  organica y nivel de salinidad tolerada.

2.Preparación del suelo

De gran importancia para lograr un buen establecimiento
del cultivo y altos rendimientos.

Un suelo bien preparado permite :

• Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo
  anterior.
• Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
• Adecuada oxigenación y aireación de la
  raíz.
• Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el
  agua.

La preparación del suelo consta de varias fases
dependiendo del tipo de suelo.

1. En suelos arcillosos

• Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y
  acequias y quema.
• Roturación en seco e incorporación de
  malezas
• Nivelación
• Riego machaco
• Dos pases cruzados de rastra.

2. En suelos arenosos

• Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y
  acequias y quema.
• Riego machaco
• Arado y pase de rastra; ó, dos pases cruzados
  de rastra.

Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra
una riel o tablón nivelador.

3.Tratamiento de semilla

La semilla a utilizar se debe desinfectar contra
hongos e
insectos plaga del suelo.

Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando
cualquiera de los fungicidas mas un insecticida de los que se
indican a continuación.

La dosis fungicida es de 2 a 3 gramos y para el
insecticida 4 gramos por cada kg de semilla.

4.Sistemas de
Siembra

El frijol comun, caupí, loctao se adaptan a
cualquiera de los sistemas de
siembra y siguientes distanciamientos :

En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y
en siembra mecanizada se debe graduar la sembradora para
depositar 15 a 20 semillas por metro.

El frijol de palo o gandul se debe sembrar en surcos
simples.

5.Fertilización

La finalidad de la fertilización es poner a
disposición de la planta los nutrientes que necesita para
un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se
debe hacer un análisis previo del suelo para :

• Conocer el nivel de salinidad o acidez.
• Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el
  suelo.
• Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que
  deben ser aplicadas al suelo.

Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que
pueden ser utilizados :

FORMULAS RECOMENDADAS

Fertilizantes à N= 60-90 P= 60 K=
30

Abonos org. à Guano de islas = 500
kg/ha

Estiércol = 3 a 5 ton/ha

En el cuadro siguiente se muestran dos combinaciones de
fertilizantes para lograr una fórmula aproximadamente de
60-60-30 kg de N – P – K por ha.

ÉPOCA DE APLICACIÓN

1. En cultivos de periodo corto como : frijol,
   caupí, loctao; se deben aplicar en :

• Pre – siembra, después del 1er pase de
  rastra durante la preparación del suelo
  humedo.
• Simultáneamente con la
  siembra
• Diez días después de la siembra,
  a la emergencia de las plantas.

1. En cultivo de periodo vegetativo largo como : frijol
   de palo o gandul, se debe aplicar :

• Nitrógeno fraccionado, el 50% entre pre
  – siembra y la emergencia y el 50% restante después del
  primer riego, aproximadamente después de la
  siembra.
• Fósforo y potasio, el 100% entre presiembra y
  emergencia. Junto con el 50% de nitrógeno.

6.Cultivo y Deshierbos

El cultivo y deshierbos tienen por finalidad
:

• Eliminación de las malezas
• Favorecer el crecimiento de la
  raíz.
• Favorecer la fijación del nitrogeno
  atmosferico.
• Oxigenación de la raíz.

Es importante mantener el campo libre de malezas al
menos hasta la floración.

7.Riegos

• El riego es una práctica indispensable para
  alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del
  grano.
• Las leguminosas son cultivos sensibles al
  déficit como al exceso de agua.
• Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo
  de la textura del suelo.
• Los suelos franco arenosos requieren mas de 3
  riegos.
• Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.
• Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando
  surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar
  compactación de la zona de la raíz.
• Las etapas más sencibles al déficit de
  agua conocidas como etapas críticas; son las
  etapas de desarrollo vegetativo, prefloración y llenado
  de vainas.

8.Cosecha y Rendimiento

COSECHA

Es una fase muy importante relacionada con la calidad.
Comprende tres etapas :

1. Se realiza cuando el 95% de vainas estan secas. Esto
   permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se
   realiza manualmente engavillando las plantas cada 6
   surcos.

2. Arranque de plantas

   Se debe realizar cuando las vainas se abren
   facilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar
   manualmente utilizando garrote o mecanicamente con
   trilladora. Cuando la trilla es manual se
   debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine
   con el suelo y pierda calidad.

3. Trilla
4. Limpieza de Grano

Consiste en eliminar los materiales
indeseables que estan contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural o usando el ventilador de una
pulverizadora a motor), y
zarandas.

RENDIMIENTO

en el caso de frijol de palo o gandul

9.Almacenamiento

Comprende 02 etapas :

1. Que va desde la madurez fisiológica hasta
   grano seco, y,
2. Del secado de grano hasta el envasado para la
   venta.

Si se desea almacenar el grano por más tiempo se debe
tener en cuenta las siguientes recomendaciones.

• Tener ambientes limpios, bien desinfectados,
  ventilados y frescos.
• El grano debe estar bien seco (13 y 14%), envasado en
  sacos de yute o polipropileno y estar apilados sobre parrillas
  de madera.

PRINCIPALES PLAGAS Y/O
ENFERMEDADES

FUENTE : Manual
Técnico Nº 02/99 Promenestras

PROMPEX

REVISION BIBLIOGRAFICA

1. Por : Angel Vallodolid Ch. – Jorge Pantaleón
   S. – Oscar Castillo R. – Julián Aquino

   Junio, 1998

   Chiclayo – Perú

2. CURSO PRODUCCION DE MENESTRAS DE EXPORTACION (Para
   agricultores)

   Serie : Manual Técnico Nº 02/99
   Promenestras

   Febrero, 1999

   Chiclayo – Perú.

3. PRODUCCION DE LEGUMINOSAS DE GRANO PARA
   EXPORTACION

   Folleto de FARMEX

4. Recomendaciones para una mejor cosecha de leguminosas
   de grano.
5. Página Web :
   www.licasaninet.net (Insectos beneficos para el cultivo de
   frejol)
6. Folletos de insecticidas, fungicidas FARMEX,
   ROCSA

PRINCIPALES INSECTOS-PLAGA DE LAS
LEGUMINOSAS DE GRANO

Se pueden clasificar en 03 grupos
:

1.Plagas que atacan la semilla y las
plántulas

• Cortan o trozan las plantas a la altura del
  hipocotilo.
• Se presentan en focos en el campo.
• Son favorecidos por las lluvias, malezas, las
  temperaturas y humedad amb. Altas.

2.Plagas que atacan al
follaje

3.Plagas que atacan a los brotes y
vainas

• Barrenadores de brotes (Epinotia aporema)
• Picadores de vainas (Laspeyresia
  leguminis)
• Heliotis (Heliothis virescens)
• Prodiplosis (Prodiplosis longifila)

PRINCIPALES ENFERMEDADES DE LAS
LEGUMINOSAS DE GRANO

Autor:

CASTAÑEDA VASQUEZ, Walter Carlos de
Kristov (Cod. 960371-B)

fono : 074 – 638993

Alumno de la Facultad de
Agronomía

UNPRG – Lambayeque

Abril, 2000