Consultoría Turística: Plan de Empresa

1. ¿Para qué
   sirve?
3. Plan
   de marketing
4. Forma
   jurídica
5. Localización
   e instalaciones
6. Estudio
   económico-financiero
7. Conclusiones

1. ¿PARA
QUÉ SIRVE?

2.1. DATOS
BÁSICOS DE PARTIDA

2.1.1. Presentación de
los emprendedores ¿QUIÉN SERÁ EL
EMPRESARIO?

Datos personales
Nombre y Apellidos: Jesús Ángel Pardo
Álvarez
Fecha de nacimiento: 17 de noviembre de 1968
Lugar de
nacimiento: Avilés
Dirección: Avenida Juan Carlos I,
nº 28, 5º B – 33212 Gijón
Email:

Formación académica

Cursos, talleres y seminarios

Informática

Cursos de formación sobre La Tecnología de la Información y
Comunicación:

1. "Diseño de páginas
   web. Diseño
   gráfico".
2. "Estrategias
   para la implantación de NNTT en Pymes".
3. "Formación en NNTT dirigida a Directivos de
   Pymes".
4. "Nuevas Tecnologías Aplicadas a la
   Gestión Laboral y
   Fiscal"
5. "El Comercio
   Electrónico"
6. "Telemarketing"
7. "Word XP:
   Tratamiento de textos"
8. "Nuevas tecnologías aplicadas a los Recursos
   Humanos"
   certificados por Proyecto Educatic´s (Structuralia)
   Dentro del Programa
   Forintel.
9. Módulo 3: gestión de recursos
   humanos. E-campus, Ítem formación.
10. "La página de tu negocio, ¿qué
    debes saber a la hora de contratar tu
    diseño?".
11. "Los nombres de dominios en Internet:
    dirección web
    corporativa".
12. "Retoca las fotografías de tus productos
    para aumentar la eficacia de la
    publicidad".
13. "Sácale rendimiento a la cámara
    digital".
14. "Busca productos, precios y
    competidores-as en Internet".
15. "Utilizar el procesador de
    texto para realizar el mailing a tus clientes".
    El certificador es la Fundación CTIC dentro de PIATIC
    (Plan de
    Innovación del Autónomo/a en
    Tecnologías de la Información y la
    Comunicación).

Otros datos de interés

Carné de conducir B-1, Vehículo propio,
Disponibilidad para viajar.

Miembro de la comunidad
europea de Cocineros Euro-toques.

Miembro Asociación de Directores de Arte y
Diseñadores Gráficos.

Publicación impresa (libros
colectivos):

*Constel.lació Constelación
Constel.lacion FAD 100 ANYS AÑOS YEARS. 2003. Ed. Foment
de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual. 522pp.
*Maleta 03.Socios FAD03. 2003.Ed. Foment de les Arts
Decoratives. Barcelona. Edición anual.
*FAD SOCIS/OS 2004. 2004. Ed. Foment de les Arts Decoratives.
Barcelona. Edición anual.544pp.
*Mejorando nuestras vidas,Más de un siglo de arquitectura,
diseño ycreatividad. 2005.Ed. Foment de les Arts
Decoratives. Barcelona. Edición anual.588pp.
*Anuario de la creatividad
del FAD. 2006.Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona.
Edición anual. 757pp.

A partir de 1994 funda la Asociación Cultural
Tertulia los Manzanos.

Organiza

Exposiciones itinerantes:
Entre los Manzanos o Pel camín de les mines.

Expuestas en el Museo Juan Barjola de Gijón,
Auditorio del Príncipe de Oviedo, Monasterio de
Valdediós, Villaviciosa, La Casa de Cultura de
Palacio Valdés Bazán en Candamo y en La Casa de
Cultura de la Felguera-Langreo

El Primer Salón del Libro, Viaje
y Turismo. 2001.
El Segundo Salón del Libro, Viaje y Turismo. 2002.
El Tercero Salón del Libro, Viaje y Turismo.
2003

Premios

Con el diseño del hotel Arena lo presenté
al I concurso de proyectos
empresariales del Ayuntamiento de Gijón donde
resultó merecedor del segundo premio el 23 de Agosto de
1999. Alumbró la idea en Julio de 2006.

http://www.monografias.com/trabajos35/picasso-excepciones/picassoexcepciones
Picasso y dos excepciones – Claves dinamórficas
fue premiado por nuestro sector editorial Monografias.com y aparecerá durante
las 24 hs. del día 15 de octubre del corriente
año en nuestra homepage, bajo la denominación de
"Trabajo del
Día".

También, en la página Web de AIU en la
sección llamada "Student Publications".

 Experiencia profesional

1998 Servicio
técnico de Restaurante y Bar; gestiona el Dpto. de
comercialización de la empresa
Johy-los Manzanos, realizando durante ocho años tareas
de suministro de bebidas y comidas. Inscrito en actividades
55400 Establecimiento de bebidas en régimen de
autónomo

2004 y 2005 implanté Sistema de
Integral de Calidad
Turística en Destino en Johy-los Manzanos

2006 Trabaja de consultor turístico en el Hotel
Arena, realizando tareas de pautas de
actuación.

2.1.2. Actividad de la futura
empresa ¿QUÉ SE QUIERE VENDER?

La naturaleza
del negocio de la Consultoría Turística Poniente se
dedica a ejercer de intermediaria en el mercado de
servicios turístico, para ello, se basa en
aplicación de un trabajo sistemático para
la
organización, gestión y creación de
empresas turísticas a través de herramientas
proporcionadas, entre otras, por la Sociedad de
la Información y Comunicación con la finalidad de
conocer mejor sus necesidades y saber de que forma pueden
cubrirse según las posibilidades tanto de medios
técnicos como económicos.

Por consiguiente, el objeto de la actividad de la
empresa lo
define el capítulo IV, empresas de intermediación
turística, en su artículo 49 donde se enuncia
(…) se dedican, profesional y habitualmente, a
desarrollar actividades de mediación y organización de servicios
turísticos, pudiendo utilizar para ello medios propios.
Esta base jurídica, si hacemos referencia a la breve
historia del
Derecho Turístico, que arrancó con la
aprobación del Decreto231/1965 de 14 de enero donde
apareció el término Empresa turística
privada y Actividades turísticas privadas; esta norma
reguló, entre otros aspectos la Constitución y funcionamiento de las
empresas, la apertura y cierre de los establecimientos de las
empresas turísticas, (…) las reclamaciones, las
sanciones, los recursos.

Finalmente, ese estatuto regulador se
transformó, como consecuencia del Capítulo
Tercero del Título VIII de nuestra Constitución
donde trata de las transferencias, entre otros temas, en la
Ley de Turismo
a las Comunidades Autónomas. Por lo tanto, dentro del
marco legal el Gobierno
español en política
turística se caracteriza por la descentralización.

En este límite, en busca de alternativas
estratégicas en este nuevo milenio para los agentes
turísticos es nuestra obligación imbuirnos del
Código Ético Mundial el cual pone
a su disposición documentos
en http://www.world-tourism.org/pressrel/code_E.htm.
A partir de estos momentos, se considera el artículo 9.
Derechos de los
trabajadores y de los empresarios del sector turístico,
en su tercer punto, "Siempre que demuestre poseer las
disposiciones y calificaciones necesarias, se reconocerá
a toda persona
física y
jurídica el derecho a ejercer una actividad profesional
en el ámbito del turismo, de conformidad con la
legislación nacional vigente…". Es la piedra angular
para el fomento de nuestra actividad. De tal modo, teniendo en
cuenta el prisma de este trabajo las alternativas se focalizan
al ámbito comercialización y promoción turística desde
ángulo e- business y al territorio tecnológico a
partir de la iniciativa e-europe en el sector
turístico

En correspondencia a nuestras premisas se advierte que
el sector turístico español es uno de los
más dinámicos pero, no obstante, su
dotación de tecnología y de procesos de
innovación siguen anclados en el siglo XX. Se estima la
evolución del turismo internacional es
puente para el crecimiento del sector turístico
español lo cual implica el diseño y aplicaciones
instrumentales en un procesos de innovación tecnológica destinados
a incorporar al sector. Por ello, en función
de su ventaja como actividad económica dentro su
potencial de innovación, el Turismo participa en el Plan
Nacional de Innovación y Desarrollo
Tecnológico http://www.mcx.es/turismo/picte2000/I+D.htm.

Las características de nuestra
consultoría tiende a la intangibilidad, el/la cliente/a
sólo tiene la proposición de un beneficio, la
inseparabilidad, es tan importante el servicio como el entorno:
se crea una interacción con el/la cliente/a,
heterogeneidad, temporalidad y carácter perecedero, no se puede
acumular. Nuestro gabinete turístico se orientará
hacia al cliente/a y ofrecerle un servicio en función de
sus necesidades. Por lo tanto, el primer elemento innovador
respecto a la competencia
será la calidad como principio estratégico. Es
decir, distinguimos dos vertientes. Una, la calidad profesional
asentada en gran parte por nuestro nivel de eficacia y de
resolución de los temas planteados y, la segunda
dimensión, es la calidad de servicio al
cliente percibida no sólo por la solución del
problema sino por el hecho de recibir una correcta atención. En este sentido diferenciador,
se edificará nuestra gestión de la calidad con la
utilización de técnicas
como la gestión de quejas, el análisis de proceso, la
creación de manuales
internos o el benchmarking.

Asimismo, en esta línea innovadora, nuestro
despacho contará con un servicio basado en las nuevas
tecnologías que lo diferencie del resto. Así
pues, efectuamos el siguiente diagnóstico empresarial del destino con
los siguientes indicadores
los cuales muestran que los/as autónomos/as
asturianos/as incrementaron su acceso a las TIC en un
33% en el 2005. Consiguientemente, son datos que corresponden
al año 2004, del empleo en el
colectivo autónomo/a en la actividad económica en
el Principado de Asturias de Hoteles y restaurantes aparecen
9.853 empleos que corresponde a 11,31% del total que se
encuentra en 87.092 de empleos pertenecientes al Régimen
Especial Autónomo, Régimen Especial Agrario y
Régimen Especial del Mar. Además, comprobamos que
en el sector económico servicios tenemos en Asturias el
siguiente número de instalaciones hosteleras
según tipo, así pues, tenemos 454 hoteles con
17.846 plazas, Hostales… en los cuales presentaremos
planes de mejora.

Ahora bien, analicemos la procedencia de donde irrumpe
esta idea de la creación de la consultoría
turística la cual se nutre de distintas fuentes. Por
lo que iré desgranando la identificación de cada
una de ellas. Arrancaré con la formación
académica de este incipiente promotor enfocado al
turismo en línea con los planteamientos del municipio de
Gijón donde lo expresa en su Gaceta, Turismo: otro foco
de emprendedores. Para ello, realicé estudios en la
Escuela regional de Hostelería y Turismo en la cual
finalicé Técnico en Servicios de Restaurante y
Bar. Asimismo, se apoya en mi tesis
Tourism consulting con grado Master of art, Atlantic
International University. Además, terminé
Consultoría Turística en la Universidad de
León con el trabajo
Consultoría turística poniente. Del mismo modo,
curso el Taller de Iniciativas Empresariales en el Centro
Municipal de Empresas del Ayuntamiento de Gijón. Como
consecuencia, sin detallar todo el C.V., existen motivos
suficientes y adecuados para encauzar la carrera
académica en el ejercicio profesional de asesorar y
gestionar a empresas relacionadas con el sector
turístico.

Respecto a la experiencia profesional y laboral
implanté el Sistema de Integral de Calidad
Turística en Destino y ejerzo la profesión desde
01.11.98 en régimen de autónomo de la Seguridad
Social. En el 2006 alumbró el proyecto Hotel Arena
el cual lo presenté al I concurso de proyectos
empresariales del Ayuntamiento de Gijón donde
resultó merecedor del segundo premio el 23 de Agosto de
1999.

En cuanto a mis viajes me
han permitido observar el funcionamiento de otros
establecimientos de hostelería y hotelería los cuales me alientan para
incorporar otras series de actuaciones en los procesos de
producción o comercialización. O
percatarme de diferentes acciones que
se deben corregir para incrementar la afluencia de los
visitantes. Un ejemplo fue mi estancia en Ulm, estuvimos en el
café
frecuentado por A. Einstein, inmenso café. La
lección recibida consistió en su sistema de
pedidos. La implantación de las nuevas
tecnologías en su recepción y servicio de la
consumición a través de un PDA. El ahorro de
tiempo y la
efectividad en el servicio. Luego, más tarde, leí
en la revista del
sector Horeco como un empresario de la Capital lo
hacia efectivo en sus dos restaurantes. Busqué la
información en el portal internáutico de Banesto.
Se conoce por Banespyme en su espacio práctico nos dice
que "los restaurantes A Trapallada y
O'Cruceiro están preparados para dar el salto
tecnológico.

Las mejoras una a una:

• Telecomanda: Gracias a este
  sistema, la cocina recibirá los pedidos en el mismo
  momento en que el camarero tome nota de una mesa en un iPAQ
  de HP. De esta forma, se ganará en tiempo y
  organización y el cliente siempre saldrá
  beneficiado.
• Conexión remota: Desde
  un ordenador portátil se podrá saber
  cuál es el estado
  de los cobros y ver cómo van las ventas,
  los stocks o los cierres de caja.
• Pedidos
  automáticos: El programa Front Rest,
  desarrollado por ICG, hará que al propietario de los
  restaurantes, Francisco Antes, le resulte mucho más
  sencillo ver sus stocks y generar nuevos pedidos. El propio
  programa contará con una ficha de proveedores, propondrá el mejor para
  cada caso y realizará el pedido".

Consecuentemente, la propuesta que efectuaré a
mi potenciales clientes/as será la incorporación
de las nuevas herramientas tecnológicas en sus espacios
de trabajo. Esta premisa enlaza con el alumbramiento de los
cambios sociales producidos en este siglo XXI. Las
transformaciones acaecidas en este tiempo a nivel global
afectarán a las empresas involucradas en facilitar
servicios a los turistas por lo que se deben adaptar a los
nuevos sistemas de
funcionamiento. Los cuales nos llevan a nuevas formas de ocio.
Dentro de la gama de supuestos es crear un escenario monacal en
el cual el usuario tendrá la opción de comer y
dormir dentro de las comodidades actuales. Siguiendo la misma
línea argumental las nuevas tecnologías aparecen
en nuestros servicios como instrumento de mejora
continúa en nuestro establecimiento hostelero. Por lo
tanto, el área de competencia será incrementar la
calidad en la medida que ingresemos el la nueva economía digital el
sector turístico. Nos suministra una
liberalización de la actividad para ser tendentes a
crear nuevas oportunidades empresariales.

Después de esta justificación para
desarrollar la nueva empresa, en búsqueda de sus
orígenes: necesidades y demandas no cubiertas,
determinaremos que es una empresa de
intermediación turística cuya
Clasificación Nacional de Actividades Económica
(CNAE-93) corresponderá al apartado otras actividades
empresariales, encuadrada en el 741 Actividades
jurídicas, contabilidad, auditoria, asesoría fiscal,
estudios de mercado y realización de encuestas de
opinión
pública; consulta y asesoramiento sobre
dirección y gestión
empresarial, gestión de sociedades
de cartera, en concreto,
7414 Consulta y asesoramiento sobre dirección y
gestión empresarial. Además, mi epígrafe
de cotización por Contingencias Profesionales como
Trabajador del Régimen Especial de Autónomos o
por cuenta propia será el 03 que nos darán un
tipo de cotización aplicable en I.T. de 1,25%, en I.M.S.
de 1,00% donde resulta un total de 2,25%.

Por lo tanto, se construirá una estación
de trabajo basado en una asesoría sobre actividad
turística cuya forma jurídica será un
empresario individual en donde se prestarán servicios
según las necesidades de los clientes cuyo ámbito
geográfico de actuación se enfocará a
nivel regional con la sede social en municipio de Gijón
con una población de 299.007 habitantes. En
concreto, su ubicación será:

Consultoría Turística
Poniente

Centro Municipal de Empresas de
Gijón,

Avenida de la Argentina, 132.

tlf. 985 3080–, fax 985
3080—

E-mail: .

33213 Gijón Principado de Asturias

Los servicios

1. Asesoramiento en el proceso de venta de
   activos en
   el sector
2. Desarrollo de estudios de viabilidad
   económico-financiera, de mercado
3. Elaboración y seguimiento exhaustivo de
   expedientes de solicitud de subvenciones públicas que
   contribuyan a la financiación de las actividades
   turísticas.
4. Colaboración en la gestión eficaz de
   establecimientos turísticos mediante la
   participación en los órganos de decisión
   en las empresas en calidad de consultores, lo cual
   posibilitará el desarrollo de los planes de acción que requieran las políticas que deban
   adoptarse.
5. Desarrollo y supervisión del proceso de selección de profesionales con un
   perfil idóneo ajustado a las necesidades de diferentes
   puestos dentro del organigrama definido para un determinado
   establecimiento hotelero.
6. Aplicación de la Tecnología
   Turística

La forma jurídica. Empresario
individual.

Características:

1. Número de socios: 1.
2. Capital: No existe mínimo legal.
3. Responsabilidad: ilimitada.
4. Fiscalidad directa: IRPF.
5. Formalización de constitución:
   ninguna.

Trámites:

1. DNI (no requiere ningún trámite
   especial).
2. CIF (Modelo
   036).

Fotografía de la Consultoría
Turística Poniente.

Nuestro retrato de empresa turística en
relación a un PYME de 2006
coincide en los porcentajes mayores recogidos por DIRCE sobre
el tejido empresarial del estado
español.

Según el Directorio Central de Empresas
(DIRCE), a 1 de enero del año 2005 había en
España 3.056.391 PYME (empresas
comprendidas entre 0 y 249 asalariados). Es decir, el 99,87 por
ciento de las 3.060.409, empresas que conforman el censo,
excluida la agricultura
y la pesca.

Nuestra Consultoría estará incluida en
este apartado a partir del 2007. El estudio nos dice que la
mayoría de las Pymes ejercen su actividad en el sector
servicios, nosotros lo enfocamos al ámbito
turístico no al inmobiliario ni a la construcción ni al comercio al por menor
de alimentos y
bebidas. Afirma, también, que el tamaño de
empresa es apreciablemente distinto según sectores.
Nuestra empresa encaja, asimismo, en la mayor proporción
de empresa pequeña vinculada al resto de servicio y
comercio. En función en la distribución por tamaño de
asalariado, el mayor peso porcentual lo soportan las empresas
sin asalariado con 51% donde se sitúa la nuestra. Del
mismo modo, nuestra consultoría estará dentro del
segundo mayor porcentaje en el desglose de la
Clasificación Nacional de Actividades Económicas
(CNAE-93) referido a otras actividades empresariales. Asimismo,
nos encuadramos en la forma predominante referente a la
constitución de la pequeña o mediana empresa en
relación a la condición jurídica como
persona física. Por último, acentuaremos nuestra
responsabilidad en el Sector Turístico
dentro del Fomento de la Innovación.

Está innovación promueve la integración de los sistemas de
gestión empresarial turística. Cuyo elemento
diferenciador vendrá vinculado con la herramienta
gerencial de la cadena de
valor. Es decir, una forma de análisis de la
actividad empresarial del sector turístico mediante la
cual descomponemos una empresa turística en sus partes
constitutiva, buscando identificar fuentes de ventaja
competitiva en aquellas actividades generadoras de valor. Por
consiguiente, no debemos actuar sólo como
"cambiólogo" principal de la entidad, sino que tenemos
que preparar a todos los segmentos de la empresa para estos
cambios y, en especial, a los directivos más importantes
de la entidad. Deben comprender que no se trata de cambiar "por
cambiar", ni porque está de moda, sino
como consecuencia de que se deben aprovechar las nuevas
oportunidades que constantemente surgen en el
entorno.