Contribución al Extensionismo, la Capacitación y la Transferencia de Tecnologías Agropecuarias en Santiago de Cuba (página 2)

Con la aplicación y extensión de las
tecnologías, se logró incrementos en la producción de leche y en la
rentabilidad
de los colectivos de trabajadores igualmente que se
contribuyó a la sostenibilidad de los procesos ya
que se elevó el potencial humano de estos colectivos. Se
introdujo además mejoras al medio ya que muchas de estas
técnicas prestan servicios
ambientalistas. Como se comprobó en la Finca los Pozos de
la UBPC Parada con la tecnología de
PEDESTALES, y en la UBPC Juragua en la lechería del mismo
nombre con el acuartonamiento de las áreas
agrícolas.

Por la UBPC San Miguel de Parada como centro de
referencia Provincial, pasaron los productores que participaron
en los cursos provinciales y municipales para ver en la
práctica la aplicación de las tecnologías y
sus resultados. Así en días de campo se
aprendió colectivamente al mismo tiempo que se
investigó en forma de grupo
(productores e investigadores), en todos los casos atendidos por
su administrador
como promotor y extensionista principal.

La provincia Santiago de Cuba se
caracteriza por tener un 68,4% de área montañosa,
un 78% de suelos de baja
productividad,
incluyendo un 55% de suelos salinizados, solo un 37% de población rural, lo que provoca bajos
rendimientos agrícolas, trabajadores con bajos niveles de
productividad y salarios muy
afectados entre otras cuestiones que se detectaron en el
transcurso del trabajo.

Los principales factores de riesgo
están en la erosión,
inundaciones en zonas bajas, largos periodos de sequía y
la fragilidad de los suelos.

La ganadería
se ha visto obligada, por la carencia de recursos,
motivados por el periodo especial a pasar de un método
intensivo de explotación, al semi-extensivo, pero en este
transito se encontró con menos áreas
agrícolas y la mayoría de estas altamente
contaminadas de aroma y marabú, con muy pocos
acuartonamientos, lo que provoca una disminución de la
base alimentaría natural y en estas condiciones cobra
vigencia lo expresado por Ugas, R (2006) en el sentido de
que el proceso de
transición necesita de transformación personal y grupal
para ir hacia una agricultura de
más posibilidades y sostenible, plantea Ugas que personal
pues hay que reforzar valores que
hoy día se relativizan o se olvidan como la honestidad y
grupal porque las experiencias más importantes afloran
cuando se propicia la participación de la
gente.

Para producir leche o carne se necesitan razas para
estos propósitos, adaptadas a las condiciones especificas,
una alta efectividad reproductiva, un manejo adecuado y una
alimentación suficiente, y para todo esto
es necesario la introducción y uso de tecnologías
que se adapten a cada caso y condiciones, por lo que el objetivo de
estos proyectos es
promover la transferencias de tecnologías mediante un
sistema de
capacitación y extensionismo que llegue al
productor primario para convertirlo en el promotor principal
de sus mejoras tecnológicas y económicas.
Simultáneamente contribuir a elevar la autoestima del
productor primario, tratando en lo posible de elevar la calidad de
vida y el desarrollo en
el medio Rural.

MATERIALES Y
MÉTODOS.

Durante El desarrollo del primer proyecto una de
las tecnologías de impacto fue sin lugar a dudas la de los
PEDESTALES, la cual consiste en lo siguiente:

En una Hectárea de terreno se construyeron 25
pedestales cada uno tenía 1.0 m de base, una altura de 1.5
m y 100 m de largo, cubierto de una tela metálica, las
entre calles 3.0 m .

Las calles se sembraron de hierba de guinea (Panicun
Maximun) variedad Liconi y las estructuras de
los pedestales sembrados de Glicyne (neonotania wigrtii Jockey)
variedad Tinaroo. En cada calle pastan 7 UGM y permanecen en cada
una dos días, esto nos da una Carga global (CG) de 7
UGM/há.

Carga instantánea (C I) de 174 UGM/há. Y
una Intensidad de Pastoreo (I P) 350 UGM/há.

Durante el segundo Proyecto el del acuartonamiento el
mismo ha constituido un impacto productivo en la U B P C Jaragua,
aquí se levantaron 11 cuartones de 1.0 há por donde
rotaban los animales en un
promedio de 45 UGM.

Se impartieron 2 cursos provinciales y 7 municipales a
extensionistas, promotores técnicos y productores. . El
último se pasaba por el centro de referencia provincial en
la UBPC San Miguel de Parada para ver las tecnologías y
discutir la implementación de las mismas. En estas
discusiones siempre participaba tanto el administrador como el
extensionista y promotor técnico principal de la UBPC
centro de referencia provincial.

RESULTADOS Y
DISCUSIÓN

1.- Del proyecto ejecutado en el período
Enero/2001 a Diciembre/2003. Sin lugar a duda significativo entre
otras cosas, fueron los resultados obtenidos en el Pedestal de la
vaquería Los Pozos en UBPC San Miguel de
Parada.

Vaquería Los Pozos

Tabla 1. Producción por meses del
PEDESTAL en el primer año de explotación
del 27 Octubre/2001 al 26 Octubre/2002

Como se puede observar en la tabla, gran parte del
año, por cuidar el establecimiento de la siembra, no se
cumplió la carga prevista en la tecnología de 7
UGM/há/Día. Por tal motivo se perdieron por 309
vacas dejadas de ordeñar durante el primer año de
explotación del PEDESTAL, lo que ascendió a 3 399
Lt. de leche.

Como promedio de los 5 primeros meses para garantizar el
desarrollo de la cría se les dejó un cuarto de la
ubre para el ternero, fue una leche producida y no cuantificada
en la tabla anterior, por tanto lo que aparece registrado fue lo
entregado al ECIL( Industria
Láctea).

Tabla 2. Producción por meses del PEDESTAL en
el segundo año de explotación del 27 de
Octubre/2002 al 26Octubre/2003

Comparación del año 2005 con el
2006

Al calcular la producción por hectárea,
esta nos da que está en el orden de los 820 Lts/há
hasta 2,900 Lts/há en las condiciones normales de trabajo
del resto de las unidades que no tenían establecido el
pedestal. Al compararlo con esta tecnología se puede
constatar la productividad, la sostenibilidad lo comprueba el
hecho que no ha sido necesario hacer resiembra una vez
establecido el pasto y es ecológico ya que no se ha tenido
que usar productos
químicos para buscar producción de pastos ni para
el control de
plagas o enfermedades.

Aquí es importante recordar lo planteado por
otros autores como Cisneros M (1998) en el sentido de que
se ha comprobado el potencial alto de producción de
proteínas de las leguminosas en el
trópico llegando a producir volúmenes importantes
de MS en ton/ha además de permitir flexibilidad con
respecto al uso de recursos externos como los
concentrados.

2.- Del proyecto ejecutado de Enero/2004 a
Noviembre/2006. Se puede hablar de los resultados obtenidos en la
Vaquería Juragua con el acuartonamiento.

Vaquería Juragua

Comportamiento año 2005

Tabla 3. Producción por meses de la unidad en
el primer año.

Comportamiento año 2006

Tabla 4. Producción por meses de la unidad en
el segundo año.

Comparación del año 2005 con el
2006

3.- DEL PROYECTO EJECUTADO DE ENERO/2001 A
DICIEMBRE/2004. SE PUEDE HABLAR DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA
VAQUERÍA LA CRISTINA.

Los resultados sin dudas avalan lo dicho por otros
autores anteriormente en el sentido de que los rendimientos y los
resultados del rebaño en general comienzan a elevarse con
factores como los que trabajo Sosa, E (2004) en su
proyecto con rebaños de Siboney de Cuba en Nazareno
provincia Habana el cual trabajó durante 36 meses elevando
la base alimentaría en King-grass CT-115, desde
20.1ha-90.0ha y se rehabilitaron 28 ha de Pasto estrella,
acuartonandose 57km de pastoreos y reconociendo además que
la capacitación fue el pilar decisivo y reflejó un
numero importante de conferencias, videos, manuales y otros
materiales de
apoyo. Igualmente a esto se ha referido Senra A, (2004),
el cual planteó que los principales problemas para
el éxito
del pastoreo estaban en no sembrar cultivos de ciclo largo
capaces de almacenar biomasa para la seca en áreas de
compensación o para pastorear directamente. Igualmente no
introducir leguminosas es otro de los problemas junto al
acuartonamiento insuficiente y la deficiente capacitación
en calidad y
cantidad. Además si se analiza lo reportado por la FAO
(2006), la producción mundial de cereales sigue bajando
como en Argentina y Sudáfrica y tendrá que
destinarse su uso cada vez más a la población de
aquí lo importante también de producir con
pastos.

TABLA 5: RESULTADOS EN LA VAQUERIA "LA CRISTINA" DE
LA UBPC DOS RIOS

CONCLUSIONES:

Trabajando de forma cotidiana y participativa,
extendiendo y capacitando al productor en la base con todas las
tecnologías que son de su interés, y con la aplicación de
la ciencia y
la técnica se pueden alcanzar mejoras productivas en este
importante sector.

Consideramos importante que para lograr la
sostenibilidad, es preciso incrementar la aplicación de
abono orgánico, así como establecer los bancos de
proteína o áreas de Silvopastoreo, e incrementar
las cercas vivas así como mejorar el área de
sombra. Incluir entre el 30 – 50% de leguminosas en los
pastizales de gramíneas ya que esta ultima logra duplicar
su producción y mejora su calidad debido a que las
leguminosas aportan como promedio 100Kg de N/ ha /año cosa
muy valiosa si no se cuenta con fertilizantes, esto donde existan
las posibilidades de un suelo adecuado;
sino recurrir al Silvopastoreo, al Banco de
proteínas o al Pedestal, así se lograría un
aumento de la proteína aportada y mayor digestibilidad
además de la energía necesaria. Ofrecer como
mínimo 35 Kg. de MS / vaca / día y no menos de 2500
Kg. de MS / ha (disponibilidad mínima).

En los periodos de rápido crecimiento del pasto,
utilizar ciclos cortos de rotación (12-18 días) y
disminuir los días de ocupación de los cuartones
(no más de 4). No utilizar ciclos de rotación
mayores de 30 a 35 días, pues se incrementa demasiado la
presión
de pastoreo. Evitar que el pasto madure excesivamente durante las
lluvias, mediante la conservación como heno o ensilaje o
subir la carga.

En áreas carentes de riego, evitar el
sobrepastoreo en épocas de seca y disminuir la carga
mediante la restricción del tiempo de pastoreo o la
estabulación de algunos grupos y por
tanto garantizarle la comida necesaria en el establo.

Hacer rotar las vacas en línea, al menos los
grupos en producción, utilizando como puntero el grupo de
más producción, no tener más de 3 grupos de
ganado en la rotación ya que de lo contrario esta se
complica demasiado.

Aplicar materia
orgánica o humus al suelo, para reponer los nutrientes
extraídos por las plantas.

RECOMENDACIONES:

• Continuar la capacitación del ganadero en la
  base para así acelerar la introducción,
  extensión y generalización de las
  tecnologías desarrolladas por los centros de Investigación en estrecha
  colaboración con los productores y con ello lograr un
  aumento de producción y productividad y convertir al
  ganadero en el promotor de sus mejoras tecnológicas y
  económicas.
• Priorizar la introducción de
  Tecnologías Sostenibles y Agroecológicas en la
  Ganadería para lograr aumentos productivos en este
  renglón productivo de nuestra Economía.

BIBLIOGRAFÍA:

• Cisneros, Mario, (1998).Nuevo Uso de las Semillas de
  Leguminosas arbustivas. Parte I. Revista
  ACPA. Vol. 2 1998. Paginas 45-47.
• Carvalho Alexandre (2004). Productividad y
  Sostenibilidad en la Producción de Carne. Revista
  Agropecuaria Tropical 137, año 2004. Paginas
  30-33.
• Paretas Juan José (2002). Ponencia Agua
  –Suelo- Vegetación, su Impacto en la
  Producción Animal y el Medio
  Ambiente en Latinoamérica. XVII Reunión de
  ALPA. Revista ACPA Vol. 4 2002 pagina 22.
• Suárez, Juan, Untoria Díaz Juan Antonio
  (2005). Tecnología E Innovación en Empresas
  Ganaderas, necesidad para la recuperación productiva.
  Revista ACPA. VOl. 4 2005 Pagina 47.
• Sosa Enrique (2004). Proyecto Lechero Nazareno
  (Siboney de Cuba), logros fruto de la Solidaridad.
  Revista ACPA Vol. 2 2004. Paginas 28-30.
• Senra Andrés (2004). El Pastoreo en Cuba.
  Revista ACPA Vol. 2 2004.
• FAO (2006).Perspectivas de Cosechas y
  Situación Alimentaria. Revista FAO 2 Julio 2006 Pagina
  3.
• Ugas, Roberto (2006). La Agricultura en
  Transición. Revista LEISA Vol. 22 numero 2. Pagina 4
  2006.
• Wright, Julia (2006). El forzoso aprendizaje de
  la Agricultura en Cuba. Revista LEISA Vol. 22 número 2.
  Página 14 2006.

Autor:

Dr. C. Francisco Sagaró Zamora

Dr. C. Omar Alarcón

Ing. Luis Enrique Romero Renté

Ing. Ana Elena Rodríguez
Larralde

Ing. Neira Rosales Tamayo

Dr. C. Francisco Sagaró Zamora

Estudios culminados de Ingeniero Pecuario, ISCAB
(Granma) en el año 1979. Cuba.

ALGUNAS PUBLICACIONES

TÍTULOS:

• Cálculo de la heredabilidad del peso a
  diferentes edades en Ganado Charolais en la Provincia Granma.
  Boletín Informativo CMICT. 1983. Cuba.
• Comparación de algunas medidas
  zoométricas en Animales de raza Charolais de Granma.
  Resumen de II Forum Científico Técnico del CMIC
  T. Las Tunas. 1983. Cuba.
• Características Zoométricas de la raza
  Sta Gertrudis en Santiago de Cuba. Parte I (o – 12
  meses). Memorias del
  1er Congreso Nacional de Genética de la A.C.C. 1984.
  Cuba.
• Medidas Corporales del ganado Sta Gertrudis en el
  Distrito Genético Genético de Vallina. Memorias
  del 1er Forum científico Técnico del CMICT en
  Santiago de Cuba. Cuba 1984.
• Comparación entre el Cebú y el F1 (HXC)
  cebados bajo condiciones de producción. Órganos
  internos y partes secundarias. Revista de Producción
  Animal, pág. 67 – 72. 1985. Cuba.
• Peso a diferentes edades del ganado Sta Gertrudis en
  la provincia de Santiago de Cuba. Pág. 9 – 14.
  1987. Cuba. Revista de producción Animal
• Peso final y características de la canal en
  animales ¾ Holstein – 1/4 Cebú. Revista de
  Producción Animal. Pág. 61 – 64. 1987.
  Cuba.
• Contribución al estudio del Crecimiento de
  Hembras Jóvenes Santa Gertrudis en la Provincia de
  Santiago de Cuba. Revista Megacen en su PC, con ISSN 1027-2887,
  RNPS 1829, Indexada en LATINDEZ, UNAM Folio 4322. Volumen 9 No. 3
  del año 2005 como número monotemático de
  la Agricultura
• Características de la Canal Caliente en
  animales Machos de la Raza Santa Gertrudis en la Provincia de
  Santiago de Cuba. ISBN 959-11-0470-7, Temática No.1,
  Pág. 625-629. Memorias del 1er. Taller Internacional del
  Centro del Caribe. 2004
• "Contribución al estudio del Crecimiento de
  Machos Jóvenes Santa Gertrudis en la Provincia de
  Santiago de /Cuba". Taller Internacional BIOECO 2005. ISBN 959
  – 11 – 0517 – 7
• El King-grass Cuba CT-115 Estrategia para
  la Seca en 2 UBPC de Santiago de Cuba. II Taller Internacional
  Nuestro Caribe en el Nuevo Milenio. Comisión 2 trabajo 6
  ISBN 959-207-151.9
• Perfil Exterior del Ganado Santa Gertrudis en
  Santiago de Cuba. II Taller Internacional Nuestro Caribe en el
  Nuevo Milenio. Comisión 2 Trabajo 19 ISBN
  959-207-151.9
• Proceeding: Manual para
  la
  Administración de las UBPC ganaderas. Enviado a
  Agroaccion Alemana para su publicación en ese
  país.
• Desarrollo Sostenible de Productores privados y
  cooperativistas en el oriente de Cuba. UBPC Salvador Rosales.
  Santiago de Cuba. Revista ACPA Vol 3 2006 Julio-Septiembre
  Paginas 31-34.

-Idiomas extranjeros: Posee Titulo acreditativo de
idioma Alemán el cual lo ha utilizado en intercambios con
técnicos de ese país. Defendió en
alemán el Doctorado en Ciencias
Agrícolas.

• Primer Congreso Nacional de Genética de Cuba.
  Delegado y Ponente. Cuba. 1984.
• Conferencia Internacional "Interrelación entre
  Animal, Medio Ambiente y
  los rendimientos". Berlín. 1985. Invitado.
• 1ra Conferencia
  Científica del Complejo Científico –
  Docente ISCAB- Dimitrov. Cuba. 1987. Invitado.
• 4ta Jornada Técnica Provincial del ACPA. 1989.
  Tribunal y Ponente. Cuba.
• VI Reunión Nacional de ACPA. 1990. Delegado.
  Cuba.
• VII Reunión Nacional de ACPA. 1993. Delegado.
  Cuba.
• VIII Reunión Nacional de ACPA. 1997. Delegado.
  Cuba.
• 1er Forum Tecnológico Provincial de
  Proteína Animal. 1998. Cuba. Ponente.
• XII Forum de Ciencia y
  Técnica. 1998. Cuba. Ponente.
• VII Congreso panamericano de la Leche. 2000. Cuba.
  Delegado y Ponente.
• Iera Jornada del Programa de
  Proteína Animal del Polo Científico en Santiago
  de Cuba. Tribunal y Delegado. Junio 2005. Cuba.
• Taller de Enfermedades del Cerdo y Conducción
  de sus Programas.
  Delegado y Ponente. Mayo 2005. Cuba
• Manejo del Ternero y Animales en Desarrollo. Delegado
  y Ponente. Mayo 2005.
• III Simposio
  Internacional de Café
  y Cacao. Ponente. Noviembre 2005. Cuba.
• Ier Taller Internacional Nuestro Caribe en el Nuevo
  Milenio. Ponente. Noviembre 2004. Cuba.
• V Taller Internacional de Biodiversidad. Ponente. Noviembre 2005.
  Cuba.
• . II Taller Internacional Nuestro Caribe en el Nuevo
  Milenio. Ponente Cuba Junio 2006.