Monografias.com > Agricultura y Ganadería
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

La elasticidad de la demanda de la leche en el Perú



Partes: 1, 2

    1. Breve descripción de la
      Leche
    2. La
      Leche y el Estado
    3. La
      producción de Leche mundial
    4. La
      producción de Leche en el
      Perú
    5. Elasticidad
      Demanda
    6. Conclusiones
    7. Bibliografía

    1.-
    Introducción:

    Actualmente existen diversos productos que
    tienen gran acogida entre los niños,
    jóvenes y adultos sin embargo no todos cuentan con
    nutrientes que permiten un buen desarrollo
    físico y mental. Es por eso que les mostraré la
    importancia de uno de los productos más promocionados en
    el consumo diario
    de las personas, se trata de la leche, del
    cómo es el desarrollo del mercado de
    lácteos
    en nuestro país, Perú, en relación a los
    estándares de producción y consumo de otros
    países.

    Tanto el estado, el
    ministerio de producción, El PRONAA y el vaso de leche se
    encargan de promocionar el consumo de este producto el
    cual es necesario mejorar proporcionando una buena oferta en sus
    aspectos de volumen, calidad y
    precio ya que
    uno de los objetivos
    principales de industria
    láctea peruana es abastecer a la población peruana de leche y derivados
    lácteos en cantidad suficiente para así mejorar
    nuestra situación alimentaria e incrementar nuestro
    consumo per cápita de leche.

    Por tal motivo, en este trabajo
    mostraré el valor
    nutricional que tiene la leche y la importancia que tiene este
    producto en el consumo diario de las personas, sobre todo en los
    niños, ya que están en pleno crecimiento y
    necesitan de proteínas,
    vitaminas las
    cuales le son adquiridas a través de un único
    producto, la leche.

    Entonces, a continuación, les mostraré una
    breve descripción de este lácteo y la
    relevancia que tiene no solo en la nutrición sino
    también en nuestra economía ya que
    mejora la realidad del país y trae bienestar a la
    población.

    2.-
    Breve descripción de la leche:

    La leche es la secreción natural de las
    glándulas es como un líquido blanco mate y
    ligeramente viscoso, que se compone principalmente de agua en un
    80%, proteínas, lactosa, enzimas, grasas,
    vitaminas, minerales, y
    sales minerales, sus características
    físico-químicas varían sensiblemente
    según las especies animales, y hasta
    según las razas.

    Estas características también
    varían en el curso del período de lactación, así como en el curso de
    su tratamiento. Su diversificada composición, en la que
    entran grasas
    (donde los
    triglicéridos son la
    fracción mayoritaria con el 98% del total lipidico y
    cuyos
    ácidos grasos que los forman son
    mayormente saturados),
    proteínas, (caseína,

    albúmina proteínas del suero)
    y
    glúcidos (lactosa,
    azúcar
    específica de la leche) , la convierten en un
    alimento completo.

    La leche es fuente de calcio,
    ya que contiene vitamina D que es la que fija el
    fosfato de calcio a dientes
    y huesos,
    por lo que se hace especialmente recomendable a los niños,
    por ello debe ingerirse diariamente desde el nacimiento a
    través de la leche materna y a lo largo de la vida a
    través de la leche vacuna y derivados, para formar y
    mantener la masa ósea y prevenir la aparición
    de Osteoporosis.

    Propiedades de la leche


    Calorías

    59 a 65 kcal

    Agua

    87% al 89%

    Carbohidratos

    4.8 a 5 gr.

    Proteínas

    3 a 3.1 gr.

    Grasas

    3 a 3.1 gr

    Minerales

    Sodio

    30 mg.

    Fósforo

    90 mg.

    Potasio

    142 mg.

    Cloro

    105 mg.

    Calcio

    125 mg.

    Magnesio

    8 mg.

    Hierro

    0.2 mg.

    Azufre

    30 mg.

    Cobre

    0.03 mg.

    Partes: 1, 2

    Página siguiente 

    Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

    Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

    Categorias
    Newsletter