La páprika: sus características, consumo, comercialización y su impacto en la economía peruana
- La
páprika - Características
- Temperatura
- Complemento
vitamínico - Comercialización de la
páprika y economía peruana - Presentaciones
- Consumo de la
páprika - Variedades
cultivadas en el Perú - Precios, costos y
rentabilidad del cultivo - Exportaciones
- Países de
destino - Bibliografía
GENERALIDADES
La agricultura en
el Perú, en la actualidad, es la tercera actividad
exportadora, habiendo superado al sector textil confecciones. Si
hiciéramos un ranking exportador en el Perú,
sumando los sectores tradicional y no tradicional
tendríamos que decir que el sector minero es el primero;
el sector pesquero el segundo y el sector agrícola el
tercero.
El Perú ha empezado a destacar con una
agricultura de exportación gracias a productos como
el espárrago, la alcachofa y la páprika. Esta
última se ha convertido, en los dos últimos
años, en uno de los productos de mayor exportación
en el Perú, consolidándolo como el líder
mundial de la páprika con ventas de
más de US$ 84 millones. Según el Gerente de
Desarrollo
Comercial de Corporación MISKI, Renzo Gómez,
ésta se exporta molida hasta en 140 tipos de
presentaciones e igual número de precios en el
mercado
internacional. En 2005 el Perú exporto US$ 95 millones
(FOB) de páprika, convirtiéndola en el segundo
producto de
agro exportación no tradicional. Los principales mercados para la
páprika peruana son EE.UU. España 54%
y México
10%.
LA
PÁPRIKA
La páprika es un cultivo originario de América
del Sur, concretamente del área de Perú y en
algunas zonas de Bolivia. Es
una planta cultivada desde la antigüedad por los habitantes
americanos que Colón encontró en su primer viaje y
la llevó a España en 1.943, extendiéndose a
lo largo del siglo XVI por otros países de Europa, Asia y
África. La Páprika constituía un alimento
básico de la población indígena. La
páprika es una planta con multitud de tipos que da origen
a diferentes formas y usos del fruto.
CARACTERÍSTICAS
Género: Pimiento no picante
Grosor: 1. 8 cm.
Largo : Aprox. 21 cm.
Color : Rojizo
Sabor : Característico especial
(Agridulce).
Olor : Característico especial.
Climas: Se desarrolla en climas tropicales y
semi-tropicales
Suelos : Arenosos, bien aireados, provista de
materia
orgánica y Sobretodo con buen drenaje, no tolera
sales.
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