Crianza de Pollos

INTRODUCCION

Este es un informe de
actividades realizado durante una pasantía de tres meses
en la granja avícola "De La Sierra". Su capacidad de
cría es de 48000 pollos broiler dividida en cuatro
galpones.

Está ubicada en el Distrito Metropolitano De
Quito (Ecuador) en la
parroquia de Tumbaco, a una altura de 2465 m.s.n.m. En este
trabajo se expone el "remate" del lote con los principales
parámetros productivos y se hace un análisis de la relación de estos
entre sí, con los valores
normales que se manejan en la avicultura ecuatoriana, y con los
niveles de desafío alimenticio. También se analiza
la tendencia que tiene la mortalidad con respecto a la edad de
los pollos y el diagnóstico clínico de la mortalidad
de dos galpones durante el período de ceba.

GRANJA "AVICOLA DE LA SIERRA"

I REMATE LOTE 20/00

Galpón 1

Pollos iniciados 11400

Total de pollos vendidos: 10596 Pollos
vendidos: 10596

Sacos de alimento consumido: 1013 Pollos muertos:
744

Kilos de alimento consumido: 45585 Pollos rechazo
60

Kilos de carne producida: 21975.9

Peso promedio del pollo (Kg): 2.06

Conversión: 2.07

Mortalidad (%): 6.52

Edad promedio (días): 47.5

Factor de eficiencia:
195.8

Galpón 2

Pollos iniciados: 12000

Total de pollos vendidos: 11216 Pollos
vendidos: 11216

Sacos de alimento consumido: 1204 Pollos
muertos: 743

Kilos de alimento consumido: 54180 Pollos
rechazo: 45

Kilos de carne producida: 26158.6

Peso promedio del pollo (Kg): 2.25

Conversión: 2.07

Mortalidad (%): 6.17

Edad promedio (días): 49.5

Factor de eficiencia:
205.9

Galpón 3

Pollos iniciados: 12000

Total de pollos vendidos: 11350 Pollos
vendidos: 11350

Sacos de alimento consumido: 1352 Pollos muertos:
622

Kilos de alimento consumido: 60840 Pollos rechazo
28

Kilos de carne producida: 28747.8

Peso promedio del pollo (Kg): 2.53

Conversión: 2.11

Mortalidad (%): 5.18

Edad promedio (días): 52.5

Factor de eficiencia: 216.5

Galpón 4

Pollos iniciados: 12300

Total de pollos vendidos: 11601 Pollos
vendidos: 11601

Sacos de alimento consumido: 1212 Pollos muertos:
649

Kilos de alimento consumido: 54540 Pollos rechazo:
36

Kilos de carne producida: 26528.7 Ración:
14

Peso promedio del pollo (Kg): 2.27

Conversión: 2.05

Mortalidad (%): 5.27

Edad promedio (días): 49.5

Factor de eficiencia: 211.9

GRAFICO 1

Fuente:
Granja avícola de La Sierra

Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO 2

Fuente;
Granja avícola de La Sierra

Elaboración: Christian Vinueza

CONTROL DE PESOS LOTE
20/00

CUADRO 1

CUADRO 2

CUADRO 3

CUADRO 4

GRAFICO
3

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO
4

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO 5

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO
6

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

TABLA 5

NIVEL DE DESAFÍO DE ALIMENTO
(g/día/pollo)

Fuente: Granja avícola De La
Sierra Elaboración: Christian Vinueza

En el lote 20/00 el galpón con mejor factor de
eficiencia, a pesar de que este tiene la conversión
más alta, es el número tres (gráfico 2)
seguido por el galpón 4, el dos y el uno.

Las curvas de peso están sobre el peso de la
tabla a partir de los treinta y cinco días debido al
desafío alimenticio que se instauró (tabla 5)
.

II ANÁLISIS DE LA MORTALIDAD

CUADRO 6

MORTALIDAD DIARIA LOTE 20/00

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO
7

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO 8

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

TABLA 9

DIAGNOSTICO CLINICO DE MORTALIDAD LOTE
20/00

( % PORCENTAJE DEL TOTAL DE LA
MORTALIDAD)

Fuente: Granja avícola De La
Sierra Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO 9

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

GRAFICO 10

Fuente: Granja avícola De La Sierra
Elaboración: Christian Vinueza

A pesar que la correlación de la mortalidad
durante la cría del lote es baja (0.34 promedio, Cuadro
6), las líneas de tendencia nos muestran que hay un ligero
aumento de la mortalidad al principio y al final de la crianza
(Gráficos 7 y 8). Las mayores causas de mortalidad en el
lote son: la ascitis, los postramientos y los pollos descriados
(Tabla 9).

La ascitis es un problema que se agrava a partir de la
segunda semana, aumentando especialmente desde la cuarta, esto se
debe al desafío alimenticio a que fueron sometidos los
pollos en este último período (Tabla 5).

Los postramientos son mayores en las primeras tres
semanas, esto se podría atribuir a problemas con
el alimento suministrado o a una debilidad propia de los pollos
bb en los primeros días de vida (Gráfico 9 y
10).

La onfalitis se presenta también en las primeras
semanas de vida, y luego decrece hasta volverse cero en las
últimas semanas, esto es normal si pensamos que los pollos
afectados desde la incubadora desarrollan una infección
sistémica en las primeras semanas, los que les causa
la
muerte.

Los pollos descriados mueren especialmente desde la
tercera semana, después la tendencia disminuye hasta la
octava semana. Hay que notar que estos pollos descriados
tenían de un 30% a un 40% menos del peso normal del resto
de los pollos a su edad. Estos cuatro puntos señalados (la
ascitis, postramiento, onfalitis y pollos descriados, son los que
mayor coeficiente de correlación presentan (Ver Tabla 9),
lo que nos hace pensar que se relacionan directamente con la edad
de los pollos. La muerte
súbita, coccidiosis y presencia de E. coli se
presentaron en menor número y su coeficiente de
relación es muy bajo, lo que nos hace pensar que
están dentro de los parámetros normales, no
representando patologías graves en el lote.

Observación de algunos parámetros en la
cría de pollos broiler.
Categoría: Medicina
veterinaria, zootecnia, agropecuaria
En este trabajo se expone el "remate" del lote con los
principales parámetros productivos y se hace un
análisis de la relación de estos entre sí,
con los valores
normales que se manejan en la vicultura ecuatoriana, y con los
niveles de desafío alimenticio. También se analiza
la tendencia que tiene la mortalidad con respecto a la edad de
los pollos y el diagnóstico clínico de la mortalidad
de dos galpones durante el período de ceba.
Palabras clave: avicultura, medicina
veterinaria, pollos broiler, remate,
parámetros productivos

Trabajo realizado y enviado por:
Christian Vinueza Burgos.
Estudios realizados en la Univesidad Central Del Ccuador,
Facultad De Medicina Veterinaria y Zootecnia (sexto año
preprofesional cursando)
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