1.- Introducción
La carne de pollo es una de las mas consumidas en el
Perú en comparación con el menor precio que
tiene sobre las carnes de vacuno, ovino y pescado, además
de la fácil preparación de esta carne. Sin embargo
en la actualidad la carne de pollo a sufrido considerables alzas
de precio, el kilo de pollo pasó de S/ 5,80 a S/.6, 00
incluido el IGV (impuesto general
a las ventas),
generando el consumo de
otras carnes sustitutas como el pescado. Esta alza de precio es
consecuencia de factores como el trigo y el maíz,
según mención del portal del Ministerio de Producción.
En este trabajo se
desea explicar de una manera fácil y sencilla que origina
los cambios del consumidor o del
demandante, mediante la aplicación de conceptos
básicos de microeconomía.
2.- Demanda
Demanda es la
cantidad que el consumidor adquiere un producto ya
sea un bien o un servicio en un
momento indicado y mediante diferentes precios en un
mercado. La
demanda esta en función
del precio, el ingreso del consumidor, productos
complementarios, productos sustitutos, gustos y preferencias,
publicidad del
producto, expectativa del precio del producto.
La demanda es una herramienta fundamental del análisis económico. Es la
expresión de los gustos y capacidad de compra de un
grupo de
personas
D= f( Px, Y, PS, PC, G, Pu, Pex )
Px= Precio del producto
Y= Ingreso del consumidor
PS= Producto sustituto
PC= Producto complementario
G= Gustos y Preferencias
Pu= Publicidad
Pex= Expectativa del pecio del producto
Por lo tanto la demanda del pollo esta en
función de:
Px = S/.6, 00
Y = Ingreso de cada familia peruana
(S/ 550 renumeración mínima vital)
PS= Precio del productos sustitutos como la carne de
pescado, jurel, pota, merluza, etc.
Pex= La especulación de un incremento del
precio del pollo por una alza considerada en el trigo y el
maíz.
Representación de la Demanda.
La demanda se puede representar mediante 3
formas:
Ejemplo
Ecuación general:
Dx= a – b (Px)
Dx= 200 – 2(Px)
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