Proyecto de comercialización de carne de conejo (página 2)

4. PLANTA FÍSICA /
INSTALACIONES

(Diseño
de conejeras y ubicación de jaulas)

Básicamente los galpones constan de elementos
comunes:

• Techo
• Claraboya de ventilación
• Postes de sostenimiento
• Puerta situada en un extremo del
  galpón
• Estructura que sostiene el techo
• Paredes laterales
• Tubería de reparto de aguas
• Fila de jaulas
• Pasillo entre jaulas
• Piso de cemento.

5. TECNOLOGÍA

• Adquisición de bebederos de succión
  metálica que vierten el agua
  mediante válvulas.
• A su vez se adquiere comederos con buena Resistencia y
  duración, Fácil abastecimiento, manejo, acceso de
  los conejos con mínimo desperdicio, Fácil
  limpieza y desinfección.

6. LEYES

7 PERSONAL
ADMINISTRATIVO

Para este proyecto se da
uso del siguiente personal como mano de obra.

ÁREA PRODUCTIVA:

ÁREA ADMINISTRATIVA:

TABLA DE TAMAÑO DEL PROYECTO:

Ejemplo de un posible tamaño según la
tendencia de consumo y la
capacidad de producción en la cunicultura:

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

1. LEY DE
ORDENAMIENTO TERRITORIAL:

2. MERCADO OBJETIVO:

Nuestro mercado objetivo lo abarcan los principales
distribuidores y vendedores de carnes, entre ellos
salsamentarías y vendedores directos (plazas), de la
ciudad de Bucaramanga y área metropolitana.

TABLA DE ALTERNATIVAS PARA LA LOCALIZACIÓN DEL
PROYECTO:

MACRO LOCALIZACIÓN:

Para este proyecto se tomó la decisión de
escoger el departamento de Santander, debido a que en este mismo
la competencia
directa en el mercado de la cunicultura es relativamente baja en
comparación a otros, el cual permitiría a la empresa
abrirse camino fácilmente.

MICROLIZACIÓN:

Gracias a los resultados de la tabla de alternativas
para la localización del proyecto, se determina como el
lugar de mayor favorabilidad el municipio de Girón cuyo
puntaje en factores de localización sería el
más apto para la ejecución del proyecto de
cunicultura.

PROCESO DE
PRODUCCIÓN:

PROCESO DE CRIANZA Y CUIDADO DE
GAZAPOS

Para llevar un mejor manejo en las producciones es
necesario llevar un buen control desde el
día de fecundación de la hembra hasta el
día de nacimiento estos controles nos dan a conocer las
fechas de parto de cada
coneja, para conocer una tasa de mortalidad promedio de los
gazapos se realiza un recuento del mismo día de el cual
nos mostrará un índice de mortalidad por animal y
un porcentaje en la empresa. Si estos
índices de mortalidad aumentan pueden influir algunas
variables que
se deben tener en cuenta (gazapos mas débiles y menos
resistentes el cual son menos visibles) para evitar estos
índices de mortalidad se puede manejar un control de
adopción
para los conejas con menores gazapos de esta forma se evita tasas
mas altas de mortalidad.

Al momento del nacimiento de los gazapos se debe
mantener una temperatura en
el nidal debe oscilar entre 30 y 35 grados centígrados
esta temperatura también posee como barrial el buen
estado del
nidal el cual se debe mantener limpia y vigilarse todo los
días retirando animales muertos
y verificando el buen estado de salud de los gazapos, el
nidal se retirara a los 20 o 21 días un poco antes del
destete; el periodo que continua del destete al sacrificio, los
animales son situados en otras jaulas para su crecimiento que se
denomina engorde o ceba, en este periodo las tasas de mortalidad
son normales pero si aumentan sin razón alguna el
cunicultor debe estar alerta en prevención sanitaria y
mejor medidas higiénicas.

La venta del
producto se
realizara con el animal vivo el cual dependerá del peso
promedió de venta que son dos kilos, el animal
alcanzará este peso entre 60 y 90 días con una
desviación de 15 días.

MAQUINARIA

Maquinaria directa:

Para el proyecto de cunicultura la maquinaria utilizada
se compone por los siguientes elementos.

• Comederos
• Bebederos
• Conejeras
• Accesorios de mantenimiento

Maquinaria indirecta:

Enviado por:

Vladimir Hernández Bueno

Juan Ibarra Perez

Daniel Vargas Nuñez

Alirio Martinez

UNIVERSIDAD DE SANTANDER

MERCADEO Y PUBLICIDAD

EVALUACION DE PROYECTOS

BUCARAMANGA

2006