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Repercusiones Económicas de la Cisticercosis Hepática Porcina



Partes: 1, 2


    1. Material y métodos

    2. Análisis y discusión de
      resultados

    3. Bibliografía

    INTRODUCCIÓN

    Aunque no es sencillo calcular las pérdidas que
    las infecciones o infestaciones parasitarias infieren en la
    ganadería,
    en algunos casos es posible cuantificar los daños, como
    ocurre cuando se producen bajas como consecuencia de un
    determinado proceso.

    Sin embargo, la mayoría de las enfermedades
    parasitarias cursan de forma insidiosa, lo que hace que
    sólo puedan calcularse de forma aproximada las
    pérdidas que producen. A pesar de esos inconvenientes, los
    criterios básicos para valorar las repercusiones de las
    parasitosis son, según Cordero del Campillo (1973) los
    siguientes: mortalidad; decomisos; disminución de los
    rendimientos; atenciones médico-veterinarias; y
    repercusiones sobre el bienestar humano. La mortalidad y los
    decomisos podrían calcularse con determinada facilidad;
    sin embargo, las otras pérdidas son, a menudo, imposibles
    de evaluar.

    En cualquier caso, las cifras son muy
    elevadas.

    Muchas veces, los efectos de los parásitos no son
    muy aparentes. Sin embargo, el tratamiento a de los animales con un
    antiparasitario eficaz da lugar a una ganancia en peso de hasta
    50% (Reid y Armour, 1978). Bastan, además, cargas
    parasitarias relativamente bajas para que se vean comprometidas
    las producciones porcinas, en cuanto al desarrollo de
    los animales, como en la calidad y peso de
    la canal y vísceras comestibles (Hawkins y Morris,
    1978).

    Aunque la información sobre las pérdidas
    económicas ocasionadas por los parásitos
    hepáticos en la producción de cerdos en Cuba no es muy
    abundante, Flores (1983) cifraba estas pérdidas en
    ganadería ovina en torno a los 7.000
    millones de ptas. en 1981 y García Pérez et al.
    (1993) indicaban beneficios económicos del 400% tras
    la
    administración de tratamientos antiparasitarios en
    ganado Lacho.

    Berga Monge y Sánchez Mendoza (1990) han estimado
    las pérdidas económicas en ovinos a partir de los
    datos sobre
    prevalencia de los principales procesos
    parasitarios, estableciendo una pérdida de peso por canal
    entre el 2% y el 10% para animales con estrongilosis, fasciolosis
    o hidatidosis, y unas pérdidas de leche entre el
    5% y el 10%.

    La evaluación
    económica de las pérdidas por enfermedades parasitarias
    establecida por los mencionados autores (incluyendo además
    los decomisos y la muerte de
    los animales) alcanzó un valor de
    mercado de
    más de 3000 € en un solo año y define a la
    fasciolosis como la parasitosis que más pérdidas
    produce (77,4% del total), aunque el estudio no se incluyeron
    otras parasitosis también prevalentes, como la
    cisticercosis.

    En este trabajo, hemos
    pretendido aportar algunos datos sobre pérdidas
    económicas en cerdos derivadas
    directamente de un proceso parasitario frecuente como la
    cisticercosis hepática (Cysticercus tenuicollis). Para
    ello, hemos estudiado los decomisos de hígados parasitados
    por la fase larvaria de Taenia hydatigena realizados en un
    matadero industrial durante un periodo de tiempo y se ha
    valorado tanto las pérdidas indirectas por la falta de
    ingresos como
    las directas por los gastos derivados
    de la destrucción de los hígados
    decomisados.

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