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Costo de producción de la palta



Partes: 1, 2

    1. Ficha
      Técnica
    2. Costos de
      producción
    3. Requerimientos
      de suelo y clima
    4. Dirección
      Regional Agraria San Martín
    5. Prohass
    6. Bibliografía

    Orígenes

    La
    palta o aguacate, es el fruto de un árbol originario de
    México y
    Centroamérica. Antes de la llegada de los españoles
    su cultivo se extendía hasta lo que es ahora Colombia,
    Ecuador y
    Perú. El nombre aguacate, con el que se le conoce en
    muchos países de habla hispana, es una adaptación
    de ahuacatl, vocablo de origen náhuatl, lengua
    Maya.

    Persea americana es el nombre
    científico de un árbol probablemente originario del
    sur de México y cultivado desde el Río Grande hasta
    Chile central antes de la llegada de los europeos. P.
    americana
    puede alcanzar 20 m de altura. Su fruto,
    comestible, es llamado aguacate,
    palta, cura,
    petro o abacate. La palta se
    dividen en tres variedades botánicas o razas: raza
    mexicana, raza guatemalteca y raza antillana.

    El primero en mencionar el aguacate en un documento
    escrito fue Martín Fernández de Enciso, en su obra
    Suma de Geografía, publicada
    en 1,519. Las crónicas de Pedro de Cieza también
    hacen referencia a la abundante cantidad de "paltas" encontradas
    en la zona de Colombia y en el litoral ecuatoriano.

    Sobre cómo llegó al Perú, el
    cronista mestizo peruano Gracilazo Inca de la Vega en sus
    "Comentarios Reales de los Incas" relata
    como Túpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de
    Ecuador en la que habitaba el grupo nativo
    de los Paltas, llevó al Cuzco "ese delicioso fruto llamado
    Palta". Para ubicarnos en el tiempo, la
    campaña de conquista del norte ocurrió entre los
    años 1,450 y 1475 de nuestra era.

    Los españoles llevaron la palta a Europa en el
    siglo XVI, junto con otros alimentos nuevos
    descubiertos en las primeras expediciones a América, como son la papa, el maíz,
    algunas frutas tropicales y el chocolate.

    Hoy en día es una de las frutas tropicales
    más populares en el mundo entero por su alto valor
    nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil
    preparación

    FICHA
    TÉCNICA



    Partes: 1, 2

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