- MÉTODOS DE
ANÁLISIS
- SIN BACTERICIDA
Para llevar acabo la investigación de "Evaluación De La Inversión De Sacarosa Mediante La
Aplicación De Bactericida En Los Jugos Procedentes Del
Trapiche En La Empresa
Agroindustrial Pucalá S.A." se tomaron muestras del jugo
primario y jugo mezclado para detectar la infección
inicial los resultados obtenidos fueron:
Jugo Primero | Jugo Mezclados | |||||||||
Brix | Red. | (Az. Red./brix)*100 | Pol | Pza | Brix | Red. | (Az. | Pol | Pza | Mol*dia |
16.98 | 0.41 | 2.41 | 15.10 | 89.00 | 13.25 | 0.42 | 3.17 | 11.34 | 86.73 | 3473.72 |
18.08 | 0.62 | 3.43 | 15.07 | 83.35 | 15.54 | 0.61 | 3.93 | 12.75 | 82.05 | 3539.84 |
18.4 | 0.61 | 3.32 | 15.42 | 83.82 | 15.49 | 0.59 | 3.81 | 12.84 | 82.89 | 3803.53 |
18.97 | 0.5 | 2.64 | 16.49 | 86.91 | 17.34 | 0.53 | 3.06 | 14.86 | 85.63 | 3231.87 |
17.41 | 0.54 | 3.10 | 15.23 | 87.44 | 13.16 | 0.46 | 3.50 | 11.09 | 84.12 | 2795.86 |
19.62 | 0.36 | 1.83 | 16.9 | 86.14 | 16.98 | 0.4 | 2.36 | 14.6 | 85.98 | 4020.08 |
18.96 | 0.37 | 1.95 | 16.42 | 86.6 | 16.92 | 0.47 | 2.78 | 14.19 | 83.86 | 3529.28 |
18.49 | 0.56 | 3.03 | 16.21 | 87.67 | 16.65 | 0.59 | 3.54 | 13.87 | 83.3 | 3280.64 |
18.61 | 0.51 | 2.74 | 16.03 | 86.03 | 15.69 | 0.57 | 3.63 | 12.72 | 81.11 | 3589.4 |
19.58 | 0.41 | 2.09 | 16.65 | 85.02 | 17.15 | 0.44 | 2.57 | 16.64 | 85.37 | 4203.47 |
Cuadro N° 3: Datos obtenidos
en el análisis de jugo primario y jugo
mezclado.
P Kg az.por dia | Bolsas Perdidas | % de inversion | Perdida Kg azúcar/TCM |
4450.03 | 89.00 | 31.28 | 1.28 |
3172.20 | 63.44 | 14.47 | 0.90 |
3451.64 | 69.03 | 14.89 | 0.91 |
2577.14 | 51.54 | 15.96 | 0.80 |
1914.82 | 38.30 | 12.70 | 0.68 |
4104.04 | 82.08 | 28.39 | 1.02 |
5523.68 | 110.47 | 42.34 | 1.57 |
3120.09 | 62.40 | 17.00 | 0.95 |
5955.33 | 119.11 | 32.56 | 1.66 |
3877.77 | 77.56 | 22.52 | 0.92 |
Cuadro N° 4 :% de inversión y Perdida Kg.
azúcar/TCM Sin tratamiento
Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC
Sin Tratamiento:
TCM/Día | Kg. Azúcar /TCM | Kg. azúcar /día | Bolsas de pérdidas | Bolsas de pérdidas | Soles Mensuales en pérdidas | $Mensuales en pérdidas | $Dólares Anuales en pérdidas |
3500 | 1.07 | 3745 | 75 | 2250 | 134820 | 42131.25 | 505575 |
Cuadro N° 5 : Datos obtenidos en el
análisis de pérdida en Agro Pucalá SAC Sin
Tratamiento.
- Limpieza con agua
caliente
El primer tratamiento que se aplico fue limpieza con
agua caliente para eliminar fangos de jugo formados en el
trapiche aquí tomamos muestras por un mes cada dos horas
y obtuvimos los siguientes resultados:
Jugo Primero | Jugo Mezclados | |||||||||
Brix | Red. | (Az. | Pol | Pureza | Brix | Red. | (Az. | Pol | Pureza | Mol*dia |
18.37 | 0.59 | 3.21 | 15.84 | 86.22 | 15.45 | 0.55 | 3.56 | 13.01 | 83.99 | 4050.33 |
18.14 | 0.56 | 3.09 | 15.68 | 86.40 | 15.18 | 0.52 | 3.43 | 12.75 | 83.97 | 3336.91 |
18.24 | 0.57 | 3.13 | 15.71 | 86.10 | 15.39 | 0.53 | 3.44 | 12.87 | 83.62 | 3088.19 |
18.70 | 0.61 | 3.26 | 16.11 | 86.17 | 15.64 | 0.55 | 3.52 | 13.11 | 83.83 | 3068.50 |
18.45 | 0.59 | 3.20 | 15.95 | 86.49 | 15.63 | 0.53 | 3.39 | 13.17 | 84.24 | 3671.73 |
18.79 | 0.57 | 3.03 | 16.30 | 86.74 | 15.98 | 0.52 | 3.25 | 13.50 | 84.46 | 3504.82 |
18.75 | 0.57 | 3.04 | 16.30 | 86.95 | 15.85 | 0.55 | 3.47 | 13.41 | 84.60 | 3818.49 |
19.01 | 0.58 | 3.05 | 16.49 | 86.73 | 16.00 | 0.55 | 3.44 | 13.50 | 84.50 | 2634.97 |
18.57 | 0.56 | 3.02 | 16.28 | 86.90 | 16.00 | 0.53 | 3.31 | 13.50 | 84.54 | 3641.43 |
18.77 | 0.54 | 2.88 | 16.30 | 86.85 | 15.84 | 0.52 | 3.28 | 13.39 | 84.49 | 2177.27 |
18.83 | 0.53 | 2.81 | 16.35 | 86.83 | 15.82 | 0.50 | 3.16 | 13.38 | 84.55 | 3159.13 |
18.80 | 0.49 | 2.61 | 16.37 | 87.02 | 15.81 | 0.49 | 3.10 | 13.94 | 84.76 | 3109.82 |
19.01 | 0.63 | 3.31 | 16.51 | 86.88 | 15.88 | 0.60 | 3.78 | 13.43 | 84.53 | 3673.19 |
18.97 | 0.58 | 3.06 | 16.45 | 86.72 | 15.80 | 0.55 | 3.48 | 13.33 | 84.36 | 3473.72 |
19.23 | 0.56 | 2.91 | 16.75 | 87.04 | 16.15 | 0.53 | 3.28 | 13.68 | 84.70 | 3539.84 |
19.21 | 0.58 | 3.02 | 16.70 | 86.93 | 15.90 | 0.56 | 3.52 | 13.48 | 84.81 | 3803.53 |
19.41 | 0.58 | 2.99 | 16.90 | 87.02 | 16.47 | 0.55 | 3.34 | 13.94 | 84.64 | 3231.87 |
19.55 | 0.57 | 2.92 | 17.00 | 86.96 | 16.42 | 0.54 | 3.29 | 13.86 | 84.41 | 2795.86 |
19.53 | 0.55 | 2.82 | 17.02 | 84.89 | 16.58 | 0.53 | 3.20 | 14.05 | 87.74 | 4020.08 |
19.52 | 0.55 | 2.82 | 16.98 | 86.90 | 16.54 | 0.53 | 3.20 | 14.02 | 84.66 | 3529.28 |
18.87 | 0.61 | 3.23 | 16.34 | 86.50 | 15.82 | 0.59 | 3.73 | 13.33 | 84.29 | 3589.40 |
18.18 | 0.59 | 3.25 | 15.64 | 86.14 | 14.78 | 0.55 | 3.72 | 12.29 | 83.20 | 4203.47 |
Cuadro N° 6: Datos obtenidos en el análisis
de jugo primario y jugo mezclado.
Perdida | P Kg az.por dia | Bolsas | % de inversion |
0.64 | 2587.52 | 51.75 | 10.84 |
0.61 | 2046.70 | 40.93 | 10.96 |
0.58 | 1793.93 | 35.88 | 10.20 |
0.48 | 1459.41 | 29.19 | 7.80 |
0.36 | 1306.70 | 26.13 | 6.04 |
0.41 | 1450.92 | 29.02 | 7.27 |
0.81 | 3075.80 | 61.52 | 14.15 |
0.73 | 1933.94 | 38.68 | 12.67 |
0.55 | 2005.56 | 40.11 | 9.84 |
0.76 | 1657.14 | 33.14 | 14.11 |
0.65 | 2055.57 | 41.11 | 12.29 |
0.93 | 2878.96 | 57.58 | 18.91 |
0.88 | 3238.79 | 64.78 | 14.01 |
0.80 | 2788.28 | 55.77 | 13.85 |
0.71 | 2513.51 | 50.27 | 12.69 |
0.96 | 3669.72 | 73.39 | 16.65 |
0.68 | 2201.24 | 44.02 | 11.75 |
0.73 | 2037.13 | 40.74 | 12.80 |
0.74 | 2983.95 | 59.68 | 13.51 |
0.75 | 2661.58 | 53.23 | 13.73 |
0.73 | 2401.56 | 48.03 | 12.42 |
0.94 | 3361.64 | 67.23 | 15.37 |
0.86 | 3633.30 | 72.67 | 14.66 |
Cuadro N° 7: % de inversión y Perdida Kg.
azúcar/TCM Con limpieza con agua caliente.
Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC
Datos con limpieza con agua caliente.:
TCM/Día | Kg. Azúcar /TCM | Kg. azúcar /día | Bolsas de pérdidas | Bolsas de pérdidas | Soles Mensuales en pérdidas | $Mensuales en pérdidas | $Dólares Anuales en pérdidas |
3500 | 0.71 | 2485 | 49.7 | 1491 | 89460 | 27956.25 | 335475 |
Cuadro N° 8: Datos obtenidos en el análisis
de pérdida en Agro Pucalá SAC Con limpieza con
agua caliente.
- Con Aplicación de
bactericida
FICHA TÉCNICA DE BACTERICIDA
BACTOL Q
Para realizar la investigación hemos usado un
bactericida cuy nombre comercial es BACTOL Q este producto en
un potente liquido tiene como base activa al amonio cuaternario
que desinfecta y sanitiza su uso es recomendado en plantas
procesadoras de alimentos; es
un excelente deodorizador. Bactol Q mata una amplia variedad de
bacterias
Gram positivas y organismos Gram negativas; actúa
completamente libre de residuos.
La cantidad de bactericida agregada en la 2da y 3ra
batea de jugo fue de 40 y 60% respectivamente en
relación a las toneladas de caña por día
que oscilaba entre los 3000 y 4500 toneladas por
día.
Las dosis utilizadas en el trabajo
de investigación se dan a
continuación.
Dosis ppm | 2da Batea (40%) | 3ra Batea (60%) | ||||
Litros/ Tanque | Molienda Tonelada de | Caudal | Litros/ Tanque | Molienda Tonelada de | Caudal | |
10ppm | 14 | 3500 | 100ml/3’16" | 21 | 3500 | 100ml/3’16" |
15ppm | 21 | 3500 | 100ml/3’16" | 31.5 | 3500 | 100ml/3’16" |
5ppm | 7 | 3500 | 100ml/3’16" | 10.5 | 3500 | 100ml/3’16" |
20ppm | 28 | 3500 | 100ml/3’16" | 42 | 3500 | 100ml/3’16" |
Cuadro N° 9: Dosis de bactericida Bactol Q
utilizadas durante la investigación.
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