Monografias.com > Sin categoría
Descargar Imprimir Comentar Ver trabajos relacionados

Evaluación de la inversión de sacarosa (página 3)



Partes: 1, 2, 3, 4

  • MÉTODOS DE
    ANÁLISIS
  • SIN BACTERICIDA

Para llevar acabo la investigación de "Evaluación De La Inversión De Sacarosa Mediante La
Aplicación De Bactericida En Los Jugos Procedentes Del
Trapiche En La Empresa
Agroindustrial Pucalá S.A." se tomaron muestras del jugo
primario y jugo mezclado para detectar la infección
inicial los resultados obtenidos fueron:

Jugo Primero

Jugo Mezclados

Brix

Red.

(Az. Red./brix)*100

Pol

Pza

Brix

Red.

(Az.
Red./brix)*100

Pol

Pza

Mol*dia

16.98

0.41

2.41

15.10

89.00

13.25

0.42

3.17

11.34

86.73

3473.72

18.08

0.62

3.43

15.07

83.35

15.54

0.61

3.93

12.75

82.05

3539.84

18.4

0.61

3.32

15.42

83.82

15.49

0.59

3.81

12.84

82.89

3803.53

18.97

0.5

2.64

16.49

86.91

17.34

0.53

3.06

14.86

85.63

3231.87

17.41

0.54

3.10

15.23

87.44

13.16

0.46

3.50

11.09

84.12

2795.86

19.62

0.36

1.83

16.9

86.14

16.98

0.4

2.36

14.6

85.98

4020.08

18.96

0.37

1.95

16.42

86.6

16.92

0.47

2.78

14.19

83.86

3529.28

18.49

0.56

3.03

16.21

87.67

16.65

0.59

3.54

13.87

83.3

3280.64

18.61

0.51

2.74

16.03

86.03

15.69

0.57

3.63

12.72

81.11

3589.4

19.58

0.41

2.09

16.65

85.02

17.15

0.44

2.57

16.64

85.37

4203.47

Cuadro N° 3: Datos obtenidos
en el análisis de jugo primario y jugo
mezclado.

P Kg az.por dia

Bolsas Perdidas

% de inversion

Perdida Kg azúcar/TCM

4450.03

89.00

31.28

1.28

3172.20

63.44

14.47

0.90

3451.64

69.03

14.89

0.91

2577.14

51.54

15.96

0.80

1914.82

38.30

12.70

0.68

4104.04

82.08

28.39

1.02

5523.68

110.47

42.34

1.57

3120.09

62.40

17.00

0.95

5955.33

119.11

32.56

1.66

3877.77

77.56

22.52

0.92

Cuadro N° 4 :% de inversión y Perdida Kg.
azúcar/TCM Sin tratamiento

Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC
Sin Tratamiento:

TCM/Día

Kg. Azúcar /TCM

Kg. azúcar /día

Bolsas de pérdidas
diarias

Bolsas de pérdidas
Mensuales

Soles Mensuales en pérdidas
S/.60.00

$Mensuales en pérdidas

$Dólares

Anuales en pérdidas

3500

1.07

3745

75

2250

134820

42131.25

505575

Cuadro N° 5 : Datos obtenidos en el
análisis de pérdida en Agro Pucalá SAC Sin
Tratamiento.

  • Limpieza con agua
    caliente

El primer tratamiento que se aplico fue limpieza con
agua caliente para eliminar fangos de jugo formados en el
trapiche aquí tomamos muestras por un mes cada dos horas
y obtuvimos los siguientes resultados:

Jugo Primero

Jugo Mezclados

Brix

Red.

(Az.
Red./brix)*100

Pol

Pureza

Brix

Red.

(Az.
Red./brix)*100

Pol

Pureza

Mol*dia

18.37

0.59

3.21

15.84

86.22

15.45

0.55

3.56

13.01

83.99

4050.33

18.14

0.56

3.09

15.68

86.40

15.18

0.52

3.43

12.75

83.97

3336.91

18.24

0.57

3.13

15.71

86.10

15.39

0.53

3.44

12.87

83.62

3088.19

18.70

0.61

3.26

16.11

86.17

15.64

0.55

3.52

13.11

83.83

3068.50

18.45

0.59

3.20

15.95

86.49

15.63

0.53

3.39

13.17

84.24

3671.73

18.79

0.57

3.03

16.30

86.74

15.98

0.52

3.25

13.50

84.46

3504.82

18.75

0.57

3.04

16.30

86.95

15.85

0.55

3.47

13.41

84.60

3818.49

19.01

0.58

3.05

16.49

86.73

16.00

0.55

3.44

13.50

84.50

2634.97

18.57

0.56

3.02

16.28

86.90

16.00

0.53

3.31

13.50

84.54

3641.43

18.77

0.54

2.88

16.30

86.85

15.84

0.52

3.28

13.39

84.49

2177.27

18.83

0.53

2.81

16.35

86.83

15.82

0.50

3.16

13.38

84.55

3159.13

18.80

0.49

2.61

16.37

87.02

15.81

0.49

3.10

13.94

84.76

3109.82

19.01

0.63

3.31

16.51

86.88

15.88

0.60

3.78

13.43

84.53

3673.19

18.97

0.58

3.06

16.45

86.72

15.80

0.55

3.48

13.33

84.36

3473.72

19.23

0.56

2.91

16.75

87.04

16.15

0.53

3.28

13.68

84.70

3539.84

19.21

0.58

3.02

16.70

86.93

15.90

0.56

3.52

13.48

84.81

3803.53

19.41

0.58

2.99

16.90

87.02

16.47

0.55

3.34

13.94

84.64

3231.87

19.55

0.57

2.92

17.00

86.96

16.42

0.54

3.29

13.86

84.41

2795.86

19.53

0.55

2.82

17.02

84.89

16.58

0.53

3.20

14.05

87.74

4020.08

19.52

0.55

2.82

16.98

86.90

16.54

0.53

3.20

14.02

84.66

3529.28

18.87

0.61

3.23

16.34

86.50

15.82

0.59

3.73

13.33

84.29

3589.40

18.18

0.59

3.25

15.64

86.14

14.78

0.55

3.72

12.29

83.20

4203.47

Cuadro N° 6: Datos obtenidos en el análisis
de jugo primario y jugo mezclado.

Perdida

P Kg az.por dia

Bolsas

% de inversion

0.64

2587.52

51.75

10.84

0.61

2046.70

40.93

10.96

0.58

1793.93

35.88

10.20

0.48

1459.41

29.19

7.80

0.36

1306.70

26.13

6.04

0.41

1450.92

29.02

7.27

0.81

3075.80

61.52

14.15

0.73

1933.94

38.68

12.67

0.55

2005.56

40.11

9.84

0.76

1657.14

33.14

14.11

0.65

2055.57

41.11

12.29

0.93

2878.96

57.58

18.91

0.88

3238.79

64.78

14.01

0.80

2788.28

55.77

13.85

0.71

2513.51

50.27

12.69

0.96

3669.72

73.39

16.65

0.68

2201.24

44.02

11.75

0.73

2037.13

40.74

12.80

0.74

2983.95

59.68

13.51

0.75

2661.58

53.23

13.73

0.73

2401.56

48.03

12.42

0.94

3361.64

67.23

15.37

0.86

3633.30

72.67

14.66

Cuadro N° 7: % de inversión y Perdida Kg.
azúcar/TCM Con limpieza con agua caliente.

Calculo de pérdida en Agro Pucalá SAC
Datos con limpieza con agua caliente.:

TCM/Día

Kg. Azúcar /TCM

Kg. azúcar /día

Bolsas de pérdidas
diarias

Bolsas de pérdidas
Mensuales

Soles Mensuales en pérdidas
S/.60.00

$Mensuales en pérdidas

$Dólares

Anuales en pérdidas

3500

0.71

2485

49.7

1491

89460

27956.25

335475

Cuadro N° 8: Datos obtenidos en el análisis
de pérdida en Agro Pucalá SAC Con limpieza con
agua caliente.

  • Con Aplicación de
    bactericida

FICHA TÉCNICA DE BACTERICIDA
BACTOL Q

 

 

Para realizar la investigación hemos usado un
bactericida cuy nombre comercial es BACTOL Q este producto en
un potente liquido tiene como base activa al amonio cuaternario
que desinfecta y sanitiza su uso es recomendado en plantas
procesadoras de alimentos; es
un excelente deodorizador. Bactol Q mata una amplia variedad de
bacterias
Gram positivas y organismos Gram negativas; actúa
completamente libre de residuos.

La cantidad de bactericida agregada en la 2da y 3ra
batea de jugo fue de 40 y 60% respectivamente en
relación a las toneladas de caña por día
que oscilaba entre los 3000 y 4500 toneladas por
día.

Las dosis utilizadas en el trabajo
de investigación se dan a
continuación.

Dosis ppm

2da Batea (40%)

3ra Batea (60%)

Litros/ Tanque

Molienda Tonelada de
caña

Caudal

Litros/ Tanque

Molienda Tonelada de
caña

Caudal

10ppm

14

3500

100ml/3’16"

21

3500

100ml/3’16"

15ppm

21

3500

100ml/3’16"

31.5

3500

100ml/3’16"

5ppm

7

3500

100ml/3’16"

10.5

3500

100ml/3’16"

20ppm

28

3500

100ml/3’16"

42

3500

100ml/3’16"

Cuadro N° 9: Dosis de bactericida Bactol Q
utilizadas durante la investigación.

Partes: 1, 2, 3, 4
 Página anterior Volver al principio del trabajoPágina siguiente 

Nota al lector: es posible que esta página no contenga todos los componentes del trabajo original (pies de página, avanzadas formulas matemáticas, esquemas o tablas complejas, etc.). Recuerde que para ver el trabajo en su versión original completa, puede descargarlo desde el menú superior.

Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Queda bajo la responsabilidad de cada lector el eventual uso que se le de a esta información. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información.

Categorias
Newsletter