Mercado de espárragos (Perú) (Análisis general desde el año 1990 al 2007)
- Espárragos:
Generalidades del Producto - Producción nacional
(del año 1990 al 2001) - Producción
Regional - Valor
FOB de las exportaciones de espárrago (del año
1990 al 2001) - Volumen
de las Exportaciones de Espárrago (del año 1990
al 2001) - Producción
mundial del espárrago - Conclusiones
- Bibliografía
1)
INTRODUCCIÓN
El Perú es un país con una variedad de
microclimas, esto hace que se pueda cultivar una gran variedad de
productos
agrícolas. Pero lo grandioso es que de un tipo de producto se
puede cultivar sus distintas especies, por ejemplo se cultiva
papa blanca, negra, amarilla, etc. Se puede cultivar productos
agrícolas que se producen en distintos países del
mundo.
Uno de ellos es una hortatiza llamada esparrago, que es
originario de Asia. Desde el
año 1990 se ha ido aumentando la producción en forma sostenible de este
producto, llegando a convertirse junto con el café en
productos banderas de este país. Generan miles de puestos
de trabajo y
miles de millones de dólares en divisas.
En el 2007 el Perú se convierte en el principal
exportador de esparrago en el mundo
2)
Espárragos: Generalidades del Producto
El espárrago es una hortaliza originaria del
Asia, de la cual se utiliza para el consumo, el
brote tierno denominado "turión". Se utiliza
frecuentemente en preparaciones especiales de "alta cocina" y es
una fuente primordial de compuestos que contribuyen a una
adecuada circulación sanguínea.
Es una de las hortalizas que ha alcanzado mayor desarrollo,
principalmente en el estado
fresco – refrigerado, llegando a ocupar extensiones de
siembra cercanas a las 20 mil hectáreas y rendimientos de
20 mil kilos por hectárea. Actualmente este producto
representa el 21.8% de las exportaciones
3)
Producción nacional (del año 1990 al
2001)
Hubo un crecimiento sostenido pasando de las 58 mil
toneladas alcanzadas en 1990 a las160 mil toneladas en el
año 2001, debido a la demanda
internacional existente
Superficie Cosechada y |
Fuente : Ministerio de Agricultura – MINAG; |
4)
Producción Regional
Principales Departamentos Productores:
Las principales zonas de producción se ubican en
la Costa, en los departamentos de La Libertad, Ica
y Lima, debido a las características del clima de esta
región.
Principales Departamentos Productores en el |
Fuente: Producción Agrícola 1995 |
Producción Departamental |
Fuente: |
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