- Resumen
- Aspectos generales del mercado
de helados - Demanda y oferta
de helados - Panorama
actual del mercado de helados - Conclusiones
- Fuentes
bibliográficas
RESUMEN
Desde la invención de éste delicioso
postre con creadores aún indefinidos; el mercado de
helados ha crecido en estos últimos años en
más de un 25% anual y se proyecta con un gran potencial de
seguir creciendo.
El mercado de helados corresponde a un tipo de mercado
"oligopolio",
debido a que existen varios vendedores que ofrecen el mismo bien
(helados) y son sustituibles; aunque este último punto se
mantiene en discusión.
En este tipo de mercado de helados observamos el
liderazgo de
precios que se
forman en las empresas
más antiguas, llegando hasta una guerra de
precios.
Por otro lado, el mercado de helados por ser tan amplio
permite analizar las variaciones en su oferta y demanda
originada por los factores que la afectan a cada una.
En otras palabras, el helado es un bien con
características peculiares que nuestro mercad peruano ha
reaccionado favorable para este producto.
Además, el consumo de
helados en nuestro país está asociado a las
creencias que existen sobre el producto y a otros
factores.
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene
su esencia en el mercado de helados del Perú, extrayendo
información y datos exactos
sobre el nivel del consumo en el mercado nacional así como
gustos y preferencias.
El objetivo de
este trabajo es analizar el tipo de mercado de helado, la
oferta con los
factores que la afectan así como en el caso de la demanda.
El cuerpo del trabajo está dividido y organizado
de la siguiente manera:
- Aspectos generales del mercado de helados
- Análisis de la oferta y la demanda de
helados - Panorama actual del mercado de helados
Lo que se busca con este trabajo es la
comprensión específica de las variaciones que puede
ocasionar el clima, los
precios, el ingreso, el estado, etc. y
analizar situaciones reales del mercado de helados en el
Perú.
ASPECTOS GENERALES
DEL MERCADO DE HELADOS
Actualmente el mercado de helados en el Perú
está liderado por empresas como D'Onofrio (NESTLÉ),
con un posicionamiento
en el mercado de 75%, seguidamente por el grupo
Lamborgini (ALICORP), con 15% y la diferencia ocupadas por
diversas empresas.
El consumo promedio pér capita de helados en el
Perú es de 0.9 litros anual, esto comparado con otros
países se llega a la conclusión que existe un
enorme potencial de crecimiento a pesar de un bajo
consumo.
El bajo consumo de helados en el Perú tiene una
estrecha relación con los mitos que
existen sobre él. "Tanto es así que el 70% de la
facturación de D'Onofrio se concentra en el verano". Son
un grupo de creencias que impiden que se consuma helados durante
todo el año. Se dice que el helado irrita la garganta.
Esto no es cierto, más bien ayuda a aliviar el dolor y la
inflamación en boca y garganta. El helado
no produce gripe, es rico en proteínas
de alta calidad; tiene
calcio, fósforo y vitaminas A,
B2 Y B12.
Las formas de venta de los
helados en el mercado peruano son:
- Venta en carretillas
- Venta en heladerías
- Venta en autoservicio o bodegas
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