La obesidad como medio de conocimiento en los departamentos, disciplinas y asignaturas en la Escuela Internacional de Educación Física y Deportes

2. Causas de la
   obesidad
3. 
   Consecuencias asociadas con la obesidad
4. 
   Clasificación de la obesidad
5. 
   Factores que contribuyen al desarrollo de la
   obesidad
6. Métodos
   antropométricos para medir la
   obesidad
7. 
   Beneficios de la pérdida de peso
8. 
   Conclusiones
9. Bibliografía

INTRODUCCIÓN

La obesidad es
una condición corporal caracterizada por el almacenamiento
excesivo de una cantidad de grasa en el tejido adiposo bajo la
piel y en el
interior de ciertos órganos como el músculo (1).
Según S/N. Popov, es la forma mas frecuente de
alteración del metabolismo
graso, que da lugar al acumulo excesivo de grasa (4). Es
también definido como un exceso de tejido adiposo que
contiene grasa almacenada en forma de triglicéridos,
resultados de una excesiva ingestión de energía en
relación con el gasto.

Más de 90% de la energía corporal se
almacena en forma de triglicéridos en el tejido adiposo.
Las proteínas
proporcionan cantidades importantes, pero menores. Los
depósitos de glucógeno son, en comparación,
diminutos, aunque constituyen una fuente esencial de glucosa
durante el ejercicio y el ayuno de corto plazo.

El tejido adiposo tiene dos funciones
principales:

1. La síntesis
   y almacenamiento de ácidos
   grasos en forma de triglicéridos
2. El almacenamiento de ácidos grasos como fuente
   de energía metabólica.

CAUSAS DE LA
OBESIDAD

La obesidad puede originarse
por falta de actividad física como sucede en
las personas sedentarias o encamadas, pero la causa fundamental
de la obesidad es un aporte de energía a través de
los alimentos que
supera al consumo de
energía a través de la actividad, este exceso de
calorías se almacena en el cuerpo en forma
de grasa, es el resultado del desequilibrio entre el consumo y el
aporte de energía.

INGESTION > GASTO

La energía que el organismo utiliza proviene de 3
fuentes:
carbohidratos,
proteínas y grasas. La
capacidad de almacenar carbohidratos en forma de
glucógeno, igual que la de proteínas, es limitada.
Solo los depósitos de grasas se pueden expandir con
facilidad para dar cabida a niveles de almacén
superiores a las necesidades. Los alimentos que no se consumen
como energía, se almacenan, y por lo tanto, es la grasa la
principal fuente de almacén y origen de la obesidad. Los
carbohidratos son el primer escalón en el suministro de
energía. Cuando el consumo de carbohidratos excede los
requerimientos, estos se convierten en grasas. En ausencia o con
niveles muy bajos de glúcidos, y con necesidades
energéticas presentes, las proteínas a
través de los aminoácidos son utilizadas para la
producción de energía o para la
movilización, utilización y almacenamiento de las
grasas, proceso
conocido como gluconeogénesis, en el cual los
aminoácidos con esqueleto de carbono son
convertidos, por múltiples reacciones, en piruvato, que a
su vez va a derivar en glucosa. Esta glucosa neoformada es
oxidada o utilizada para la formación de
triglicéridos mediante su conversión a glicerol
(13). Las grasas que se ingieren son utilizadas primeramente como
fuente de almacén en forma de triglicéridos en el
adiposito, o para la producción de hormonas y sus
componentes celulares. Una vez que los almacenes
primarios de energía hayan agotado sus reservas
fácilmente disponibles, son las grasas las encargadas de
suministrar la energía necesaria y se movilizan de sus
depósitos, proceso en el cual participan activamente las
proteínas (14).

De este modo, el cuerpo humano
cumple las leyes
físicas representadas por este primer principio de la
termodinámica, según el cual la
energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma.
Todo exceso de energía introducida cambia la
energía interna del organismo y se transforma en
energía química, y como
principal almacén está el tejido graso. Un ingreso
energético mayor que el gasto o consumo energético
total, inevitablemente causará un aumento del tejido
adiposo, que siempre se acompaña del incremento de la masa
magra, así como también del peso corporal, en cuyo
control el
consumo energético total desempeña una función
importante.(46)