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Producción y exportación del café en Panamá




Enviado por Maria. B. Lopez



Partes: 1, 2

    1. La Planta del
      café
    2. Historia
    3. Plantaciones de Café en
      Panamá
    4. Productores más importantes
      del país
    5. Cultivo
    6. Almacenamiento
      del café
    7. Tueste del
      Café
    8. Proceso de
      molienda
    9. Maquinaria
      Utilizada
    10. Envases del
      café
    11. Variedades del
      Café
    12. Demanda del
      Café
    13. Asociaciones
      nacionales e internacionales del
      Café
    14. Exportación del
      café panameño
    15. Principales
      compradores del café panameño
    16. Transporte para
      exportar el café
    17. Requisitos para
      Exportar
    18. Barreras
      arancelarias
    19. Requisitos para
      Exportar café a la Unión
      Europea
    20. Reglamentaciones de la
      Unión Europea
    21. Fuentes

    La plante de café
    (Cafeto)

    1. Raíces: La raíces que tiene el cafeto
    son; pivotante, axiales, laterales y raicillas. La pivotante
    puede considerarse como la raíz central, su longitud
    máxima en una planta adulta es de 50 a 60 cm.

    2. Tallo: Es leñoso, erecto y de longitud
    variable de acuerdo con el clima y tipo de
    suelo, en las
    variedades comerciales varía entre 2 y 5 m de
    altura.

    3. Ramas o Bandolas: Conocidas también como ramas
    laterales o ramas primarias. Estas son opuestas y alternas y dan
    origen a las ramas secundarias, a su vez, pueden originar
    ramificaciones terciarias o palmilla.

    4. Hojas: La lámina de la hoja mide de 12 a 24
    cm. de largo por 5 a 12 de ancho, variando su forma
    elíptica a lanceolada.

    5. Flores: En las Axilas de las hojas se presentan la
    yemas florales de 1 a 3 ejes, los que se dividen en 2 a 6
    ramificaciones cortas de 2 a 4 Mm. coronando cada una en una flor
    la cual esta formada por el cáliz, corona, estambres y
    pistilo.

    6. Fruto: Después de la fecundación, el ovario se transforma en
    fruto y sus dos óvulos en semillas. El fruto maduro es una
    drupa elipsoidal en los cultivadores comerciales, ligeramente
    aplanada, cuyos tres ejes principales miden entre 12 y 18 Mm. de
    longitud, 8 y 14 Mm. de ancho y 7 y 10 Mm. de espesor

    7. Semilla: Su principal componente es el endospermo,
    debido a que el embrión, que se encuentra en la parte
    basal es de tamaño muy reducido.

    Historia

    El café es originario de la antigua Etiopía,
    cuenta la leyenda que las propiedades del café se
    descubrieron a un pastor llamado Kaldi. Se cuenta del
    extraño comportamiento
    de sus cabras después de que habían comido la fruta
    y las hojas de cierto arbusto. Las cabras estaban saltando
    alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto
    del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido
    las frutas tenía frutas parecidas a las cerezas. Entonces
    Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato
    después se sintió lleno de energía.

     Kaldi después llevó algunos frutos y ramas
    de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al
    Abad la historia de
    las cabras y de cómo se había sentido
    después de haber comido las hojas. El Abad decidió
    cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy
    amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando
    las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, las arvejas
    verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso
    aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada
    en el café tostado, y es así como la bebida del
    café nace.

    Por 1600 el café se fue esparciendo por los distintos
    países de Europa desde
    África y
    se comenzaron a abrir las primeras cafeterías, y cada
    país fue desarrollando su estilo propio de
    preparación; Ya para 1689 el café había
    llegado a América
    y con el pasar de algunos años más se establecieron
    las primeras plantaciones.

    Plantaciones de café en
    Panamá

    En las siguientes áreas de la provincia de
    Chiriquí se cultiva el café:

    • Boquete: El café en esta región
      empezó a cultivarse a finales del XIX por inmigrantes
      europeos y presenta áreas con microclimas muy
      diferenciados. Desde Volcanito, relativamente seca, a las
      húmedas de Bajo Mono, El perfil del café de
      Boquete ofrece una acidez entre media y alta, cuerpo entre bajo
      y medio. Muy balanceado.
    • Volcán, en la vertiente sur del volcán
      Barú: El perfil del café de esta zona de
      Volcán nos presenta un buen cuerpo y una acidez superior
      a la que podría esperarse por su relativa altura. Muy
      aromáticos y apropiados para mezclas
      destinadas al café expreso.
    • Renacimiento, comprendiendo Piedra Candela, Cotito,
      Santa Clara y Río Sereno: es la región con un
      mayor potencial de crecimiento en la producción de café, que se cultiva
      en las áreas de Río Sereno, Cotito y la
      más alta de Piedra Candela. La altura oscila entre 1.200
      y 1.350 metros y se produce un café de
      características similares en toda la zona

    Productores más
    importantes del País

    • MARITANOS CAFÉ
    • FUNDICEP
    • FINCA SANTA TERESA
    • LOS LAJONES ESTATE
    • CAFETALERA RIO COCHEA
    • CAFÉ ROJAS
    • Baru Black Mountain Café, INC.
    • ELIDA ESTATE COFFEE
    • FINCA DON PEPE
    • CAFÉ SUAREZ
    • CAFÉ KOTOWA
    • CAFÉ RUIZ
    • FINCA CARLEIDA
    • CAFÉ ELETA
    • APRE
    • ARKAPAL S.A.
    • CAFÉ SITTON
    • BENEFICIO BAJAREQUE S.A.
    • CAFETALERA GARRIDO
    • FINCA LERIDA
    • CAFÉ DALFREDO
    • VOLCANCITO Y EL SALTO
    • CAFETALEROS S.A.
    • CAFÉ PALO ALTO
    • LA VALENTINA
    • HACIENDA LA ESMERALDA
    • CARMEN ESTATE
    • BAMBITO ESTATE COFFEE
    • FINCA HARTMANN
    • FINCA GALLARDO
    • INMOBILIARIA DEL BARU
    • LAS MARIANAS ESTATE COFFEE

    Cultivo

    Para el cultivo del café se necesitan los siguientes
    requerimientos: Un clima templado y húmedo, con frecuentes
    lluvias y temperaturas comprendidas entre los 15 y los 25 grados
    centígrados, suelos de
    cultivos profundos, permeables, bien regados y con un subsuelo
    que elimine el agua
    fácilmente, una altitud ideal para su cultivo es entre 600
    y 1200 metros; Las mejores zonas son montañosas y terrenos
    de origen volcánicos.

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