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Costos conjuntos en la industria azucarera



Partes: 1, 2, 3

    1. Resumen

    2. Costos conjuntos y su utilización en la industria
      azucarera

    3. Informatización de la solución
      propuesta

    4. Corrida de un ejemplo

    5. Resumiendo
    6. Bibliografía
    7. Anexos

    Resumen

    La actividad
    azucarera es un ejemplo típico de industria
    donde se aplican las técnicas
    de los Costos Conjuntos, por
    la obtención de múltiples coproductos (azúcar,
    mieles, bagazo, cachaza, vapor, electricidad,
    entre otros) en distintos puntos del proceso.

    La idea principal de este trabajo es
    brindar un método
    para obtener costos más precisos para los distintos flujos
    que se originan en el proceso industrial azucarero a partir de la
    caña de azúcar, tanto de los intermedios como de
    los coproductos que constituyen materias primas de otras
    actividades (energía, derivados, etc.) y se presenta la
    solución para el caso de la producción principal de azúcar
    crudo, aunque puede ser extendida a otras
    producciones.

    Se presentan los aspectos conceptuales referidos a los
    costos conjuntos aplicados a la industria azucarera. El
    método propuesto determina los costos directos e
    indirectos acumulados hasta distintos puntos del proceso a partir
    de la información contable establecida e
    introduciendo como novedad la distribución de los costos entre los flujos
    (coproductos) en base al valor que
    generan los mismos.

    Una característica de este enfoque es la no
    utilización de costos unitarios predeterminados en los
    traslados contables para evitar sesgos involuntarios.

    Se ha previsto la informatización de la
    solución del problema a través de un programa que
    corre sobre WINDOWS (puede
    prepararse fácilmente para LINUX), donde la
    información básica se introduce de forma amistosa a
    través de ventanas y que brinda como salida un fichero
    texto donde se
    muestra para
    cada área del proceso la composición de su costo acumulado y
    la distribución del mismo hacia otras áreas o
    coproductos, así como otras informaciones
    técnico-económicas como son los costos unitarios e
    indicadores de
    eficiencia,
    entre otros.

    Introducción

    La
    actividad azucarera es un ejemplo típico de industria
    donde se aplican las técnicas de los Costos Conjuntos, por
    la obtención de múltiples coproductos en distintos
    puntos del proceso.

    En los últimos años, para muchos
    países la Diversificación de la industria azucarera
    a partir de la caña de azúcar constituye un asunto
    de primordial importancia teniendo en cuenta no sólo hacer
    un uso más integral de la materia prima
    caña de azúcar, sino por aspectos
    económicos, ya que en el mercado azucarero
    no se han logrado precios del
    azúcar competitivos mientras que los de la energía
    y otros productos han
    ido en aumento.

    Resulta imprescindible para la
    mejor evaluación
    económica de ese desarrollo que
    se puedan determinar costos de
    producción en la industria azucarera con una
    precisión aceptable para los coproductos que constituyen
    materias primas de los derivados de la caña
    (energía, alcohol,
    alimento animal, productos químicos, pulpa y papel, etc.),
    aplicando técnicas como la modelación, aunque en
    apariencia sean más laboriosas y requieran una mayor
    creatividad
    por parte de los especialistas.

    La producción de la industria azucarera puede
    considerarse compleja, por la variedad de productos y coproductos
    que en ella se obtienen, así como por las múltiples
    operaciones
    que constituyen la cadena productiva principal y auxiliar,
    además de las variadas interrelaciones entre
    departamentos. Esto hace recomendable que al diseñar un
    método para abordar esta problemática, aunque se
    apliquen generalidades, se haga de forma casuística para
    cada fábrica en particular, analizando las producciones
    principales, las auxiliares y las interrelaciones
    específicas de ese lugar.

    El método
    que se propone, utilizando un ejemplo para su mejor
    comprensión, se ha dirigido hacia el producto
    Azúcar crudo, pero el enfoque general puede aplicarse a
    otra situación cualquiera, y resulta muy fácil
    personalizarlo a las características de cualquier usuario
    en particular.

    La solución planteada no debe considerarse como
    exhaustiva, ya que aun tiene aspectos que se han obviado por
    razones de simplificación, es susceptible de
    perfeccionarse con su uso así como de darle otro alcance
    no previsto por el autor en este trabajo.

     

    Partes: 1, 2, 3

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