RESUMEN
Desde nuestros primeros ancestros, hasta nuestra era los
frutos han constituido un aporte importante en la dieta del
hombre, ya que
son fuente rica de minerales,
vitaminas,
fibras y otras biomoléculas necesarias para la vida.
Actualmente éstas presentan una gran importancia
económica ya que aparte de ser alimento presentan
propiedades medicinales, condimenticias, tintóreas,
decorativas e incluso místicas.
El expendio de frutos en la ciudad del Cusco es una actividad
económicamente importante ya que ésta es fuente de
sustento de muchas familias dedicadas la misma, por lo cual
consideramos tener un registro ordenado
(inventario) de
las especies expendidas para poder comparar
con otros posteriores monitoreos y así poder observar la
dinámica que existe en el numero de
especies registradas en un determinado lapso de tiempo.
La metodología empleada para nuestro
inventarió fue la de observación directa en los lugares de
venta (mercados,
tiendas, supermarkets y el comercio
ambulatorio). Para la determinación de algunas especies
fue necesario realizar colectas de las mismas, para luego poder
clasificarlas sistemáticamente.
Se registro un total de 65 especies distribuidas, distribuidas
en 42 géneros y 23 familias. Las familias con mayor
número de especies son: Solanaceae 11 especies (17%),
Rosaceae 11 especies (15%), Cucurbitaceae 7 especies (11%) y
Rutaceae 6 especies (9%).
En la utilidad se tiene
que 51 especies son utilizadas como medicinales, 8 especies como
alimenticias, 6 especies como condimenticias y 3 especies como
tintóreas.
ABSTRACT
Since our first ancestros to now, fruits have formed a very
important part in the mens’s diet. Because they a source of
minerals, vitaminins, fibres and others necessary biomolecules
for life. Nowa days they have a good economic importance, because
they’re food and also they present properties which are:
medicinales, seasoning, dyers and also mistics.
In Cusco city the fruit expendition is an economic activity
very important because is the support of many families who are
dedicated to. That’t why we consider important to have an
stock-taking (inventary)of the expended species abieto compare
with others posterior monitors and so we can see the dynamic that
exist in a number of registered species in a determined course of
time.
The used methodology for our inventory was the direct
observation in selling places (markets, stores, supermarkets and
ambulatory trade), to determine some species, was necessary to
collect them and then classified sistematicly.
It was register a sum of 65 species that were distributed in
42 geners and 23 families, the families that have the high number
of species are: Solanaceae 11 species (17%), Rosaceae 11 species
(15%), Cucurbitaceae 7 species (11%) and Rutaceae 6 especies
(9%).
Whith regard to the utility we have 51 species that are used
as medicine, 8 as food, 6 as seasoning and 3 as dyers.
INTRODUCCION
Desde nuestros primeros ancestros hasta nuestra era, los
frutos han constituido una parte importantísima en la
dieta del hombre, ya que son una fuente rica de minerales,
vitaminas, fibras y otras biomoleculas necesarias para la vida.
En el Perú existen unas 182 especies de plantas
domesticadas nativas, de las 174 son de origen andino,
amazónico y costeño y 7 de origen americano y que
fueron introducidas hace siglos (BRACK, 2003). Actualmente estas
presentan una gran importancia económica ya que aparte de
ser alimento presentan propiedades medicinales, condimenticias,
tintóreas, decorativas e incluso místicas.
Los mercados se pueden definir, desde le puntote vista
etnobotanico, como lugares de intercambio en donde ocurren
fenómenos resultantes del medio ecológico, de la
cultura, de
las características de las plantas silvestres y
domesticadas utilizadas del medio parcial socio económico
(Martínez, et al 2006).
En el abigarrado conjuntote plantas domesticadas en el
Perú los frutos destacan por su cantidad y variedad
(BRACK, 2006), el expendio de frutos en la ciudad del Cusco es
una actividad económicamente importante ya que esta es
fuente de sustento de muchas familias dedicadas a la venta de
frutos.
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