La intolerancia a la lactosa en adolescentes de edades comprendidas entre 16 y 17 años de la U.E Colegio "María Santísima", Cabudare – Edo. Lara
- Resumen
- Capitulo I: El
problema
Capitulo II: Marco teórico
Capitulo III: Marco metodológico
Capitulo IV: Análisis e interpretación de los
resultados- Capitulo
V: Conclusiones y recomendaciones - Bibliografía
- Anexos
RESUMEN
El presente estudio de carácter experimental tuvo como
propósito detectar el nivel de intolerancia a la lactosa
en estudiantes de 5to año de Ciencias de la
U.E Colegio María Santísima. La muestra la
conformaron 20 estudiantes de 5to año de sexos masculino y
femenino, a quienes se les aplicó un test de hidrógeno durante los meses de febrero y
marzo de 2008. Los datos obtenidos
se analizaron estadísticamente y se representaron por
medio de cuadros y gráficos. Se encontró que un total
de nueve alumnos resultaron ser intolerantes a la lactosa
ó azúcar
de la leche. Los
hallazgos de este estudio permitieron sugerir un cuerpo de
recomendaciones desde el punto de vista nutricional a aquellos
jóvenes cuyos resultados del test aplicado fueron
positivos en cuanto a la intolerancia al consumo de
productos
lácteos
y sus derivados.
INTRODUCCIÓN
El conocimiento
que debe tenerse acerca de la intolerancia a la lactosa ó
azúcar de la leche es de suma importancia para la población. Como es conocido, existen
personas que padecen esta anomalía y sin embargo, no
están informadas lo suficiente que les permita llevar una
vida de una manera mas saludable.
La intolerancia a la lactosa se origina por la
insuficiencia de una enzima denominada lactasa, que es producida
en el intestino delgado de los seres humanos; siendo incapaz de
desdoblar la molécula de lactosa e impide la buena
absorción y digestión de productos lácteos y
sus derivados.
Si una persona presenta
esta irregularidad, aún cuando la misma no es muy
peligrosa, sí resulta una incomodidad porque puede
ocasionar diarreas,
gases y
malestares estomacales, entre otros. No obstante, en la infancia debe
ser objeto de preocupación para los padres de los
infantes, pues el consumo de la leche y sus derivados es vital en
el crecimiento de los niños y
constituye una fuente primaria de obtención de calcio, el
cual ayuda a la formación y fortalecimiento de huesos y dientes
sanos.
Tomando en cuenta las consideraciones anteriores se
realizó la presente investigación basada en la detección
de intolerancia a la lactosa en jóvenes estudiantes de 2do
año de ciencias de la U. E Colegio María
Santísima, por medio de la aplicación de un
método
práctico y sencillo denominado Test de Hidrógeno a
una muestra de 20 estudiantes de ambos sexos, masculino y
femenino, equivalentes al 26% de esa población.
Para los fines de la presente investigación, la
misma se estructuró tomando en cuenta la descripción de la situación y
objetivos en
el capítulo I.
En el capítulo II se insertaron los antecedentes
y las bases conceptuales.
El capítulo III contiene el marco
metodológico, tipo y diseño
de la
investigación, la población, la muestra y el
procedimiento
que se siguió para alcanzar el objetivo
propuesto.
El análisis e interpretación de los resultados
están contenidos en el capítulo IV y por
último, las conclusiones y las recomendaciones en el
capítulo V.
CAPÍTULO I: EL
PROBLEMA
Planteamiento del
Problema
Hoy en día el tema de la
salud sigue
teniendo vigencia en todo el ámbito mundial, pues el mismo
ha sido preocupación de todos quienes se sienten
involucrados de una u otra manera con esta temática y muy
especialmente los profesionales del área
médica.
En este sentido, los trastornos que se derivan de la
incapacidad de los seres humanos, especialmente los niños
y adolescentes,
para desdoblar la molécula de lactosa en los
monosacáridos glucosa y
galactosa en la luz intestinal y
así conseguir su correcta absorción, generan mucho
interés
para continuar estudiando la materia.
La intolerancia a la lactosa o deficiencia de
disacaridasas puede constituir un problema para las personas de
cualquier edad a nivel mundial.
Según la Enciclopedia Médica en Español,
esta problemática puede comenzar en diversos momentos de
la vida. En personas de raza blanca, generalmente comienza a
afectar a los niños mayores de cinco años, mientras
que en las personas de raza negra, la intolerancia a la lactosa
se puede presentar a los dos años de edad. Sin embargo, no
es muy peligrosa, se estima que la intolerancia a la lactosa es
muy común también en personas adultas.
Aproximadamente 30 millones de adultos en los Estados Unidos
poseen algún grado de intolerancia a la lactosa a la edad
de 20 años.
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